预防食物中毒要把好“七关”
新华社州5月5日专电(记者岳德亮)即将迎来炎炎夏日，如何防止病从口入日益引起大家的关注。杭州市食品安全委员会近日发出温馨提示，市民预防食物中毒要把好“七关”。 ――把好食品采购关。购买肉类瓜果时要注意其质量，在正规市场购买质量合格的食品或原料。 ――把好食品保管关。暂时不吃的肉、菜要及时加工后放入冰箱;生熟食品要分开存放，并尽量减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间;米、面、干菜、水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠等咬食污染。 ――把好烹调制作关。饭菜一定要充分加热煮熟，食品所有部位的温度都必须达到70摄氏度以上;做生熟食品的刀、砧板、容器要分开;隔夜食品及豆制品要加热煮熟后食用;买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复冲洗3遍，才能烹调食用;凉拌菜时可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌。 ――把好餐具消毒关。锅、碗、勺、筷等用前要烫洗或煮沸消毒，集体进餐要实行分餐制或用公筷，要定时清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉......阅读全文
辽宁专项监测海鲜的放射性和砷指标
6月-9月是食源性疾病高发期，省疾控中心将对鲜活海产软体动物中的总砷和无机砷指标、冷冻饮品中的大肠杆菌、海水鱼中的放射性指标进行专项监测。 省疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长孙静介绍，去年的监测结果显示，我省在对鱿鱼、螃蟹、虾等鲜活海产软体动物检测中发现总砷和无机砷的指标略高，因此今年
面粉取消增白剂－消费者担忧馒头面条“无人管”
不少超市已不见“美白”面粉的身影 “买面粉，记住看它是否含有增白剂。”――昨日，省食品安全工作领导小组办公室首次发出公益提醒。但有消费者说，面粉不让“美白”了，但馒头、面条谁来保证“清白”。 要求 5月1日起面粉禁用增白剂 昨日，省食品安全工作领导小组办公室发
以学校食堂等为重点单位严防严管严控校园食品安全风险
从国家市场监管总局网站获悉，国家市场监管总局、教育部近日印发关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知。通知要求，各地市场监管部门和教育行政部门要部署学校开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。严防严管严控校园食品安全风险，最大限度地遏制食物中毒事件发生，并确保明显减少。各
千个食品安全监测点将设立－从源头控制地沟油
记者从昨天召开的市食品安全工作会上获悉，去年全市共发生食物中毒25起，同比下降四成多。市食品办相关负责人透露，今年全市将重点整顿校园、工地周边无证照食品制售行为，开展全市餐厨垃圾排放登记试点，从源头控制非法加工提炼“地沟油”等。此外，今年全市将设置100
云南食药监局发布2015年第一次食品安全预警公告
为防范和减少食物中毒事件的发生，确保公众饮食安全，近日，云南省食品药品监督管理局发布2015年第一次食品安全预警公告。 一是严格落实食品安全相关制度。集体用餐严禁加工四季豆。烹饪扁豆等豆荚类食物，要充分烧熟煮透，避免毒素未经高温破坏导致食物中毒。 二是加大食品安全宣传。教育引导
茶叶农药残留严重超标－可按食品罪定罪处罚
"农药残留严重超出标准限量的食用农产品，应当认定为刑法规定的'足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病'的情形，可以按照生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。"昨日，省农业厅药检所所长廖华明就最高人民法院、最高人民检察院发布的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(以下
四川崇州食物中毒原因查明－仍有71人住院治疗
10月27日晚，记者从四川省卫生厅获悉，成都崇州市23日发生的集体食物中毒事件原因查明，系食物中的红烧甲鱼和琴鹤香辣蟹两种食品未彻底煮熟，四川省卫生厅已确认该事件为一起副溶血性弧菌食物中毒事件。该中毒事件中有396人到医院就诊，目前还有71人住院治疗。
韩国研究人员开发新型激光装置：预防食物中毒
由于食物中毒的案例逐渐增多，韩国开始着手相关解决措施。据了解，韩国科学家开发了一种激光器可发现食物表面的细菌。 韩国先进科学学院的研究人员开发了一种红光激光光束，分散于食物表面，如果有细菌分布，激光图案就会相应发生变化。通过超快相机捕捉图案变化，并通过软件分辨出食物上是否有有害细菌。 这
美召回392吨有毒肉馅－恐致食物中毒危机
中国日报网消息：据英国媒体1月19日报道，美国农业部专司食品安全卫生检测的官员18日表示，加利福尼亚州一家肉食品加工厂所生产销售的近392吨牛肉馅因被怀疑遭大肠杆菌污染而在当日被全部召回。 这位官员称，在当天的例行检查中，负责食品卫生的工作人员检测出了这一问题，而这些牛肉馅原本打算在18日
卫生监督部门向市民发布预警公告－防止食物中毒
华商报讯(记者 李琳) 剩饭菜要冷藏、保质期须看清、吃冷饮要适度、河海鲜要煮透。盛夏季节，食品极易发生腐败变质，昨日西安市卫生监督所发布预警公告，用24字提醒市民注意饮食卫生，防止食物中毒。 夏天饭菜尽量现做现吃，尽可能不要剩饭菜。即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，且用保鲜膜包好，以防止细菌污染，
英国食品标准局：应对食物中毒的新策略
英国于2010年7月21日推出了一项研究策略，以解决食物中毒最常见的原因。 英国主要的食品安全研究公共资助者已经联手发布协调策略，以调查食物中的弯曲杆菌。这是这些组织第一次为解决这个问题而达成共同的目标。最新的数字表明，商店出售的65%的生鸡中存在弯曲杆菌污染，虽然妥善烹制可将鸡肉中
韩国研究人员开发新型激光装置：预防食物中毒
由于食物中毒的案例逐渐增多，韩国开始着手相关解决措施。据了解，韩国科学家开发了一种激光器可发现食物表面的细菌。 韩国先进科学学院的研究人员开发了一种红光激光光束，分散于食物表面，如果有细菌分布，激光图案就会相应发生变化。通过超快相机捕捉图案变化，并通过软件分辨出食物上是否有有害细菌。 这
澳门141人食物中毒与进食“问题生蚝”有关
澳门特区政府卫生局疾病预防及控制中心8日表示，目前累计有141人在本地自助餐厅进食后出现食物中毒症状，其中大部分与进食“问题生蚝”有关。 卫生局最早在3日公布说，有14名来自三个群体的港澳人士8月27日至30日期间在澳门金沙酒店用餐后出现不适，患者陆续出现发热、呕吐和腹泻等类诺沃克样病毒感染的症状
变形杆菌食物中毒的病因及临床表现
病因 变形杆菌在自然界中分布广泛，食品中污染变形杆菌者自3.8%～100%不等，以熟肉、水产品等动物性食品的污染菌率较高，凉拌菜、剩饭等也易污染。变形杆菌污染食物后，大量生长繁殖，产生的外毒素是引起临床症状的主要原因。大量变形杆菌在肠道内生长繁殖的致病作用也很重要，其中摩根菌产生的脱羧酶还能使
徐福记多员工食物中毒被曝管理极不规范
东莞徐福记公司总厂四楼食堂熟食柜里放着生肉。 在广东东莞徐福记工厂门口，“欢乐徐福记，吃的真开心”的标语非常引人注目。然而，正是这家颇受大众信任的食品企业的员工食堂，日前却发生了一起百余人食品中毒事件。 160人饭后身体不适 据东莞徐福记食品有限公司新闻发言人孙天
【德国已有近9000人食物中毒原因仍在调查】
国际在线报道（驻德国记者殷帆 ）日前，德国首都柏林以及东部的4个联邦州爆发了大规模食物中毒事件。根据最新统计，到10月1号，已有近9000人食物中毒。而中毒原因仍不明了。 中毒事件始于9月25号。德国首都柏林、东部联邦州勃兰登堡、萨克森、萨克森-安哈特和图灵根州的300多所学校和机构的学生
2010年7000余人食物中毒－毒蘑菇成最大杀手
在集体食堂的中毒人数最多，达2117人，占总数的28.67% 2010年卫生部共收到食物中毒事件报告220起，中毒7383人，死亡184人，涉及100人以上的食物中毒事件7起。 卫生部应急办日前发布了上述数据。与2009年网络直报数据相比，食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别减少18
食物中毒？肠道细菌有望防治沙门氏菌
美国斯坦福大学领衔的一项新研究发现，提高一种肠道细菌的水平，也许能帮助防治由沙门氏菌感染引起的食物中毒。 研究人员在新一期美国《细胞宿主与寄生体》杂志上报告说，他们在小鼠实验中观察到，体内富含拟杆菌的小鼠能有效抑制沙门氏菌。拟杆菌在代谢过程中会产生包括甲酸、乙酸、丙酸在内的一系列短链脂肪酸，抗
变形杆菌食物中毒的临床表现及检查
临床表现 变形杆菌所致的食物中毒按临床表现可分两型。 1.胃肠炎型 潜伏期3～20小时，起病急骤，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕等，腹泻为水样、带黏液恶臭、无脓血，一天数次至十余次。全身中毒症状轻，有1/3～1/2患者胃肠道症状之后，发热伴有畏寒，持续数小时后下降。严重者有脱
澳豪华邮轮60名乘客食物中毒－假期变噩梦
12月29日讯 据《悉尼先驱晨报》报道，一艘周一早上停泊在悉尼的豪华邮轮上的乘客称，这艘邮轮是”漂浮的灾难船“，爆发肠胃炎只是他们12晚的旅途中所出现的众多问题之一。 P&O 邮轮公司证实，搭乘”太平洋伊甸园号“（Pacific Eden）的1500名乘客从悉尼到凯恩斯，再于圣诞节期间返回
女子吃双汇香肠后食物中毒－双汇承认香肠变质
7月26日，家住顺义区杨镇高各庄村的林女士下班回家后，吃了两根还在保质期内的双汇香肠，不料当晚林女士上吐下泻不止，医院诊断为食物中毒引发急性肠炎。双汇公司已经回应，确实是自己的香肠出现问题，并愿意赔偿相应损失。 吃香肠后食物中毒 据林女士的母亲介绍，7月26
概述细菌性食物中毒检测的临床意义
临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。粪便培养对临床确诊有重要意义，但有时粪便培养不一定有致病菌存在。 阳性见于沙门菌引起的食物中毒。沙门菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常见
食品安全问题凸显发展方式缺陷
为了惩处食品安全领域的违法犯罪行为，最高人民法院等四部门本月公布了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》，要求对危害食品安全犯罪的犯罪分子，要坚决依法严惩，罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑，而且与危害食品安全相关的职务犯罪分子一般不得适用缓刑。其目的就在于切实保障广大人民群众
最高法、最高检关于办理危害食品安全刑事案件司法解释
5月3日，以严密、严厉为突出特点，《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》正式公布，其覆盖的链条更全面、覆盖的范围和能力更宽泛，因此成为迄今为止首个相对全面系统、专门针对食品犯罪的解释。 为依法惩治危害食品安全犯罪，保障人民群众身体健康、
单独列明食品安全渎职犯罪－重拳出击保食品安全
12月20日，十一届全国人大常委会第十八次会议开始第二次审议刑法修正案(八)草案。与初审稿相比，草案作了多处重要修改。 草案二审稿修改了食品安全犯罪的刑罚条件，强化了刑法对食品安全这一重大民生问题的保护。 草案对负有食品安全监督管理职责人员的渎职犯罪单独做出规定：负有食品安全监督管
东莞18家工厂食堂卫生不过关
新科磁电、丽海纺织这些都是东莞的知名大企业，但他们的集体食堂却都存在问题。记者1日从东莞市食品药品监督管理局获悉，全市共有18家企业食堂被检出卫生状况不达标，其中不乏食品加工场所有蜘蛛网、大米无检验报告等现象，已责令企业对存在的问题和隐患进行整改。 据了解，市食品药品监督管理局连日来对高埗、道
民生工程快检护航校园食品安全
为进一步加强学校食堂食品安全监管，杜绝食物中毒及其它食品安全事故发生，日前，巢湖市食药监局组织各民生工程快检室快检人员携带快检设备，深入辖区幼儿园及高校学校食堂开展免费食品安全快速检测活动?。 此次食品快检活动主要利用快速检测手段对校园食堂采购的蔬菜、水果、生鲜肉、食用油等原材料进行现场快速检测
国家食品药品监管局编写食品安全科普读物
据国家食品药品监管局网站消息，为深入开展餐饮服务食品安全宣传，把餐饮服务食品安全知识教给广大人民群众，增强全社会的食品安全意识，近期，国家食品药品监督管理局组织编写了餐饮服务食品安全知识科普读物《安全饮食 健康生活》。 《安全饮食 健康生活》采用图文并茂的形式，介绍了消费者在外
上海食安办关于切实做好夏秋季食品安全工作通知
市农委、市工商局、市质量技监局、市食品药品监管局、上海出入境检验检疫局、市绿化市容局(市城管执法局)、市经济信息化委、市商务委，各区县食安委及食安办： 今年以来本市已发生集体性食物中毒5起，中毒人数126人，分别比去年同期上升66.7%和96.9%.目前本市已进入盛夏，是食物中毒的高发时期
新疆阿克苏地区加强食堂食品安全监管
日前，记者在新疆阿克苏地区食品药品监管局采访时获悉，为保障广大师生饮食安全，该地区食药监系统启动2016年春季学校食堂食品安全专项整治行动。 专项整治行动主要包括督促各类学校组织开展以落实管理制度、人员健康管理、原料采购、加工制作、食品添加剂使用、留样管理和清洗消毒等内容的自查自纠是否落实到