预防食物中毒要把好“七关”
新华社州5月5日专电(记者岳德亮)即将迎来炎炎夏日，如何防止病从口入日益引起大家的关注。杭州市食品安全委员会近日发出温馨提示，市民预防食物中毒要把好“七关”。 ――把好食品采购关。购买肉类瓜果时要注意其质量，在正规市场购买质量合格的食品或原料。 ――把好食品保管关。暂时不吃的肉、菜要及时加工后放入冰箱;生熟食品要分开存放，并尽量减少食品在冰箱中存放的机会、数量和时间;米、面、干菜、水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠等咬食污染。 ――把好烹调制作关。饭菜一定要充分加热煮熟，食品所有部位的温度都必须达到70摄氏度以上;做生熟食品的刀、砧板、容器要分开;隔夜食品及豆制品要加热煮熟后食用;买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复冲洗3遍，才能烹调食用;凉拌菜时可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌。 ――把好餐具消毒关。锅、碗、勺、筷等用前要烫洗或煮沸消毒，集体进餐要实行分餐制或用公筷，要定时清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉......阅读全文
食药监总局：防止高、中考期间发生食物中毒事故
据国家安全监管总局网站消息，2014年全国统一高考即将于6月7日至8日举行，各地中考也将在6月下旬进行。国家食品药品监管总局要求各地食品药品监管部门积极采取措施，加大监督检查力度，认真做好餐饮服务食品安全监管工作。确保高、中考期间餐饮服务食品安全，防止食物中毒事故发生。 一是要全面开展考前餐饮
河北疾控发布预警：中秋国庆严防食源性疾病和食物中毒
中秋节和国庆节即将来临，办酒宴和聚餐随之增加。今天，河北省疾控中心发布预警，提醒人们在欢度中秋、国庆时，要保持良好的饮食习惯，注意饮水安全，严防食源性疾病和食物中毒。 河北省疾控中心营养与食品安全所所长梁勇介绍，河北省食源性疾病监测结果显示，2014年和2015年连续两年由亚硝酸盐引起的食物
上海去年食品监测总体合格率97.8％
上海市食药安办近日发布《2018年上海市食品安全状况报告》。《报告》显示，2018年上海各类食品监测总体合格率为97.8%，较前一年提高0.3个百分点；共报告发生集体性食物中毒2起，中毒人数43人，无死亡，集体性食物中毒发生率为0.18例/10万人口，未发生重大食品安全事故。同比2017年，集体
银川发布食品安全提示：近期慎食三种食品
结合近期食品安全中存在的问题和隐患，银川市食品安全委员会办公室、银川市食品药品监督管理局27日发布食品安全提示，广大消费者近期应慎食三种食品，以免发生食物中毒。 慎食野菜。近期气温适宜，正是野菜生长的季节，许多市民喜欢到室外郊游，顺便采摘野菜回家食用，也有很多人在市场上购买野菜。野菜食用不
湖北省五着力五确保提升学校食堂食品安全保障水平
2015年以来，湖北省食品药品监督管理局与省教育厅联手行动，全面推进食堂食品安全规范化管理工作。 一是着力强化学校食品安全工作机制，确保责任落实。食品药品监管部门协同教育部门担负起监管责任，在地方政府统一领导下，深化措施，全力推进，把日常监管与集中整治、食堂自律与部门监管、全面推进与重点突出有
新华时评：保障校园食品安全要用好社会监督
日前网曝湖南一学校给学生吃变质饭菜引发社会广泛关注。学校食品安全问题因家长一次“突击参观”暴露在公众视野，尽管没有造成学生食物中毒等恶性后果，但也足以让家长揪心。 据爆料网帖称，该问题的发现是由于学生向家长反映食堂发霉饭菜的情况，家长才突然到学校食堂“参观”。尽管校方事后表示整改，但让人后怕
世博会80项检测保食品安全
世博会80项检测保食品安全 餐饮制作全程可控 七成世博游客会选择在世博园内就餐，开园两个月来，未出现集体性食物中毒。昨天召开的世博会食品安全专题新闻发布会披露，截至目前，园区食品处于安全可控状态。不过，本市正处于梅雨季节，持续高温天等客观因素将导致食品安全风险增大。市食品药品监管局再次向
辽宁省卫计委：熟食室温存放别超2小时
今日是世界卫生日，昨日辽宁省卫生计生委会同省疾病预防控制中心、省卫生监督局、省健康教育中心就食源性疾病预防、营养与健康、食品安全标准等食品健康问题对市民进行告知。 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，通俗地说就是吃出的病。按致病因素分类，包括化学性的（农药、亚硝酸
云南食药监发布2017年夏季食品安全预警公告
进入夏季，气候炎热多变，食品容易腐败变质，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大。我省连续出现3起食品安全事件，学校食堂及旅游景区饭店是高风险场所。为确保公众饮食安全，特发布夏季餐饮业食品安全预警公告： 一、未取得餐饮服务许可证的单位不得从事餐饮经营活动；已取得餐饮服务许可证的应
广东拟制订预包装冷藏膳食地方标准
日前萝岗20多名市民买食预制三明治，引发食物中毒事件引人关注，记者从广东省食品安全学会获悉，广东预计用一年时间完成预包装冷藏膳食地方标准的起草制订工作。 预包装冷藏膳食，是采用冷链工艺生产，经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中，直接提供给消费者的预包装冷藏面米膳食，包括米饭类
岳阳：谨防饮用自制药酒和食用野生蘑菇中毒
冬季是各类聚餐活动和饮食进补的高峰季节，也是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节。为避免误饮误食导致食物中毒事件发生，日前，岳阳市食品安全委员会办公室发布食品安全警示，提醒广大群众增强食品安全意识，确保饮食消费安全。 民间素有自泡药酒的风俗习惯，但中药材种类繁多，难以辨别，大家应谨慎使用中
河南工业大学百余学生集体发烧呕吐疑似食物中毒
在153医院一间病房，几位疑似食物中毒的大学生正在输液。 9月15日夜晚，在郑州高新技术开发区，河南工业大学新校区百余名学生在学校第一餐厅用餐不久，陆续出现腹泻、腹痛、发烧等疑似食物中毒症状，他们随即被送往附近的解放军153中心医院治疗。 16日，郑州市疾控中心已紧急从餐厅调取39份样品化验，开
两部门：鼓励学校和幼儿园公开食堂食品来源、加工过程
国家市场监管总局、教育部联合发出通知，部署春季开学学校和幼儿园（以下统称学校）食品安全风险隐患排查，并提出鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受家长和社会监督。 通知提到，学校供餐群体特殊、人数众多，春季食物中毒进入易发期，食品安全风险隐患点多面广。各地市
边振甲副局长督查上海世博会餐饮服务食品安全保障工作
7月22日，国家食品药品监管局边振甲副局长赴上海，督查上海世博会餐饮服务食品安全保障工作并讲话。 边振甲对上海市食品药品监管局在世博会举办两个多月来所做的工作给予了充分的肯定。他指出，上海市食品药品监管系统全体工作人员认真贯彻落实党中央、国务院和上海市委、市政府的要求，以高
东莞全市食品添加剂生产企业年内建食品安全追溯体系
为进一步加强全市食品添加剂生产企业监管工作，市食药监局召开全市食品添加剂生产企业座谈会。 会上，该局食品生产科负责人对《食品安全法》等法律法规和相关标准进行了解读。 接下来，该局将从严格落实主体责任、严格食品添加剂生产许可、加强重点环节监督检查、加大抽检监测力度等四个方面加强对食品添加剂生产
韩国推行“食物中毒风险信息预测地图”示范服务
据韩媒报道，韩国KFDA与气象厅、国立环境科学院、国民健康保险公团共同开发了“食物中毒预测地图”，将从2日开始通过KFDA的网站等进行示范服务。 “食物中毒预测地图”融合了食物中毒产生的相关信息、气象、环境、诊疗信息以及社交网络(SNS)大数据，以人人都能易于理解的形式，将各地区发生的危险信
婚宴宾客疑食物中毒－36人被送往医院
4月27日凌晨，有群众报警称有30余人参加婚宴后出现呕吐、腹泻等不适反应。接报后，西宁市政府立即组织卫生、公安、疾控等部门工作人员赶赴现场处置，已有36名就餐者被送往医院救治。 据初步调查，26日下午，青海西宁锦峰饭店承接婚宴，为140余人提供宴席。餐后5小时左右，部分就餐者出现不适反应，
夏季食物中毒多发－集体食堂尽量避免吃扁豆
夏季来临，又到了食物中毒多发的季节。北京市卫生局副局长毛羽在7月1日的健康播报当中介绍，今年初至6月中旬，北京市已经确定食物中毒4起，发病人数65人，其中有两起是细菌性食物中毒。与去年同期相比，发生起数降低了55.5%，发病人数减少了48.4%。 毛羽分析，除了温、湿度的因素外，夏季
上海食药监青浦分局成功举行食物中毒模拟演练
11月17日，食药监青浦分局在系统内举行了一场食物中毒模拟演练，11街镇食药监所和执法大队共12支参赛队参加了本次演练。 演练方案设置了医院、餐厅、食品公司等5个模拟现场，以提升应急演练的真实性。演练期间，各参赛队按照应急处置流程和要求，紧张有序地开展病例个案调查、中毒单位、肇事单位及原料
基因检测技术神通广大，还可预防食物中毒
美国科学家使用脱氧核糖核酸DNA检测技术，辨认食物内导致中毒的细菌，以更早地发现这些细菌，从而能阻止大规模食物中毒事件的发生。 市面上的食品琳琅满目，让人食指大开。不过，随着食物中毒事件上升，公众渐渐对食品安全有所顾虑。为应对食物中毒情况，美国亚特兰大疾病控制与预防中心的专家，在进行有害细菌的
生吃海产品有风险！极易导致食物中毒
生吃海产品是不少人喜欢的一种饮食方式。但是，江门市食药监局最近发布温馨提醒：生吃海鲜有风险，操作不当有可能引起中毒。 “餐饮服务单位经营生食海产品必须取得‘生食类食品制售’的许可项目，具备专门加工制作场所和工具，消费者要注意擦亮双眼。”市食药监局食品餐饮安全监管科科长梁立滨建议消费者在生吃海产
日本回转寿司连锁店出现食物中毒
9月11日，据日媒报道，日本回转寿司连锁店“鱼屋路”东京市的两家店铺内，有10人因食用该店的外卖寿司，出现了腹泻和腹痛等症状，市保健所断定其为副溶血性弧菌引起的食物中毒，并对该店铺做出了自11日开始为期3天的停止营业的处分。 据了解，本月3日4日，食用该店外卖寿司的人曾向市保健所投诉，出现了
日本兵库县13名儿童食物中毒事件
7月9日，据日媒报道，日本兵库县宝塚市某小学的13名儿童因食用土豆出现食物中毒症状，被紧急送往医院。宝塚市教育委员会正在调查详细情况。 经调查，宝塚市立美座小学于7月9日使用从学校内的田地里挖取的土豆进行烹饪练习，上午10点左右30名学生食用了“土豆泥”。 7月9日午后，消防队接到宝塚市立美
日本福岛县12人食物中毒事件
7月14日，据日媒报道，7月5日，日本福岛县有12人因食用“鸟庄”餐厅提供的鸡肉料理出现了腹痛、腹泻的食物中毒症状。 据福岛市保健所报道，7月5日，8名男性和4名女性食用了该店的烤鸡胸肉后，12人均出现了腹痛、腹泻的症状。现在12名患者都已好转。 据福岛市保健所调查，在其中6人体内检测出了“
夏季食物中毒高发－这些知识点要牢记
近期，天气高温湿热，食物容易腐败变质，凉皮、米线（米粉）、濑粉等湿米粉以及长时间泡发的木耳、银耳在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素食用易引发中毒。 椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，受其污染的食品如未妥善储存或超过保质期食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大，且米酵菌酸耐高温，煮
日本京都市幼儿园72人食物中毒
京都市保健所在25日发布公告称：市内某幼儿园的71名1~6岁的儿童及1名30岁左右女性职员因食用鸡蛋三明治导致了食物中毒。患者出现呕吐、腹泻等症状，没有症状较重的患者。 该幼儿园儿童17日的午餐为京都市山科区名为“面包的店 HAYASHI”制作的鸡蛋三明治。因为从儿童排泄物和该店制作器具上检
关于沙门氏菌的食物中毒的介绍
沙门氏菌是美国食物中毒致死的主要原因。美国人对这种病菌一点都不陌生，每年全国大约报告40000例沙门氏菌感染病例。但实际的感染人数可能要达20倍以上，因为许多轻型病人可能未确诊，据不完全统计，每年大约有1000人死于急性沙门氏菌感染。但是，以前各州爆发的疫情几乎都与人们吃了染上沙门氏菌的肉类、蛋
2018全国食物中毒事件数据统计
A 食安·政策 1）近日，食品工业协会发布《火锅调料》团体标准(公示征求意见稿）征求意见函。 2）国家标准委发布《芝麻油》等389项国家标准、6项国家标准修改单和54项国家标准外文版。 B 食安·市场 1）5月22日，河南南阳地区四级棉油6650元/吨；40%蛋白棉粕出厂价格2280
福建食药监局发布生食海产品安全消费提示
为有效预防因生食海产品引发的食品安全事故，福建省食品药品监督管理局近日发布生食海产品安全消费提示信息，提醒广大消费者注意餐饮安全。 根据该提示信息，生食海产品属于高风险食品，广大消费者在居家购买选择海产品时，务必注意其新鲜度，谨慎生食海产品；海产品应经过充分的清洗，并注意烹饪方法，烧透、蒸
68名顾客因食用“网红店”甜品中毒－店家系超范围经营
今天上午，上海市第一中级人民法院（以下简称上海一中院）对一起涉食物中毒行政处罚上诉案进行公开宣判。68名顾客因食用“网红店”甜点食物中毒，涉事企业还未经许可从事即食食品经营，监管部门对涉事企业没收违法所得并处罚款百万余元，同时吊销食品经营许可证。上海一中院终审判决驳回了涉事企业撤销行政处罚决定的