福建食药监局发布生食海产品安全消费提示
为有效预防因生食海产品引发的食品安全事故，福建省食品药品监督管理局近日发布生食海产品安全消费提示信息，提醒广大消费者注意餐饮安全。 根据该提示信息，生食海产品属于高风险食品，广大消费者在居家购买选择海产品时，务必注意其新鲜度，谨慎生食海产品；海产品应经过充分的清洗，并注意烹饪方法，烧透、蒸透、闷透，盐腌时也应腌透；切过生的海产品等食品的砧板刀具，切熟食之前务必清洗干净并以沸水反复冲烫几遍，有条件的可配备专用熟食砧板刀具，防止因刀具砧板上致病性微生物交叉污染引发食物中毒。 若到餐饮服务单位品尝生鲜海产品，建议选择餐饮服务许可证备注栏上注明“含生食海产品”（有条件制作生食海产品）的餐饮服务单位；不要选择在露天无证摊点用餐，同时要谨慎生食海产品，尤其是生的贝类产品。用餐时，注意辨别餐饮服务提供者提供的海产品是否存在明显的腐败变质或感官性状异常等情况，不食用河豚鱼、织纹螺、圆尾鲎等有毒海洋生物。 一旦发生疑似食物中毒，......阅读全文
首季水海产品出口锐减，食品安全问题值得关注
自上世纪90年代以来，广东一直是我国水海产品的主要出口基地之一，进入21世纪，广东水海产品出口继续保持较快的发展势头，但近年随着国内食品安全问题的日益突出，广东水海产品出口也受到了不利影响，出口额在2004年达到5.8亿美元的峰值后，已连续2年出现下降， 2006年出口额仅为4亿美元，比20
海产品中PAK的快速分析
墨西哥湾的石油灾难留下了严重后果，除了危害海洋环境外，消费者也要开始面临这样的问题：来自海洋的食品是否还能达到安全标准？而Gerstel的搅拌棒吸附萃取方法能够进行有效、简易和方便的自动化萃取，实现对众多的海洋生命形态组织中多环芳烃的定量测定。 尽管有些人充满信心，但其实没有人能够预言，这
海产品中PAK的快速分析
墨西哥湾的石油灾难留下了严重后果，除了危害海洋环境外，消费者也要开始面临这样的问题：来自海洋的食品是否还能达到安全标准？而Gerstel的搅拌棒吸附萃取方法能够进行有效、简易和方便的自动化萃取，实现对众多的海洋生命形态组织中多环芳烃的定量测定。 尽管有些人充满信心，但其实没有人能够预言，这
美国议员再次提出《安全海产品法令》
据美国食品安全新闻网消息，周三美国议员再次提出《安全海产品法令》，以打击海产品的欺诈行为，保护渔民与消费者的利益。 有研究显示，美国的餐馆、超市以及零售店，平均有33%的海产品标识错误。 众议员马耳基(Ed Markey)指出，海产品欺诈行为已遍布全美，有必要出台法令震慑犯罪分子，保
海产品中微塑料影响人体健康？
从目前国内外报道看，微塑料颗粒普遍存在于贝类中，大型哺乳动物、鱼类、浮游动物体内也都检出微塑料。那么，食用海产品是否影响人体健康？ 国家海洋环境监测中心副主任王菊英长期从事海洋垃圾和微塑料方面研究，她对经济观察网表示，微塑料是一个新型环境问题，普遍存在于海洋环境中，目前包括监测方法标准化的研究
报告显示海产品汞危害被低估
全球海产品中的汞污染物含量对人体健康的危害被低估 12月4日，国际非政府公益组织联盟零汞工作组和生物多样性研究所在北京发布的一份最新报告显示：全球海产品中的汞污染物含量及其中的甲基汞对人体健康的危害被低估;几年前还被认为是“安全”的标准，如今已不再安全。 据悉，
俄罗斯对中国产海产品实施强化检查
2019年7月18日，俄罗斯联邦兽医及植物卫生监督局网站发布指令（№ ФС-АР-7/2971-7和№ ФС-АР-7/2972-7），自发布之日起，对我国2家企业相关产品实施强化检查，具体如下：发布日期企业代码及名称产品类型强化检查项目2019-07-18№3700/02702 Longkou S
赤潮“染红”西部海域－勿食受污染海产品
近日，我市深圳湾到蛇口港、赤湾港一带的西部海域海水呈红褐色，不少海洋生物死亡，沿岸居民怀疑是赤潮。昨日，经市海洋与渔业环境检测站检测，西部海域确实出现近年来较大面积的赤潮现象。监测站相关人士称这与最近气候有关，建议市民不要接触海水和食用受污染的海产品。 海水呈赤褐色 昨日，记者
生吃海产品有风险！极易导致食物中毒
生吃海产品是不少人喜欢的一种饮食方式。但是，江门市食药监局最近发布温馨提醒：生吃海鲜有风险，操作不当有可能引起中毒。 “餐饮服务单位经营生食海产品必须取得‘生食类食品制售’的许可项目，具备专门加工制作场所和工具，消费者要注意擦亮双眼。”市食药监局食品餐饮安全监管科科长梁立滨建议消费者在生吃海产
广西首个海产品质检中心落户北海
现在购买到质量不放心的海产品，不用再愁没有检验机构来检验了。 记者日前从北海市质量技术监督局获悉，北海市申请筹建多年的广西海产品质检中心终于落户北海。这是继国家珍珠质检中心之后，又一个自治区级以上的质检中心落户北海。这标志着北海市传统的海产品加工业拥有了一个科技含量高、技术力量雄厚、
“辐射海鲜”出现－食用海产品需要注意什么？
上周“日本‘辐射海鲜'被走私卖到中国”的新闻引发了大家的关注，自2011年日本“3·11”大地震后，日本福岛附近海域所产海鲜受到核辐射的污染，几乎所有国家都禁止进口产自该地区的海鲜，连当地民众都不敢食用这些海鲜，怕带来不可预计的后果。 虽然目前这些走私海鲜主要集中在青岛，但对于各地许多
海产品可提供更多营养且减少碳排放
根据《通讯—地球与环境》9月8日在线发表的一篇论文，可持续的海产品能够比牛肉、猪肉和鸡肉为人类提供更多营养，同时减少温室气体排放。这些发现表明，以政策促进海产饮食替代其他动物蛋白，或可改善未来食品安全，帮助应对气候变化。为满足人口规模的增长，全球人类饮食需要在更具营养的同时减少气候足迹。人们已知海产
福建食药监局发布生食海产品安全消费提示
为有效预防因生食海产品引发的食品安全事故，福建省食品药品监督管理局近日发布生食海产品安全消费提示信息，提醒广大消费者注意餐饮安全。 根据该提示信息，生食海产品属于高风险食品，广大消费者在居家购买选择海产品时，务必注意其新鲜度，谨慎生食海产品；海产品应经过充分的清洗，并注意烹饪方法，烧透、蒸
我国严查赤潮海域生物防止问题海产品入市
记者昨天从国家海洋局获悉，为有效应对各地发生的赤潮(绿潮)灾害，将进一步加强赤潮(绿潮)灾害应急管理，加强对赤潮发生海域的海洋生物贝毒检测，确保受到赤潮毒素影响的海产品不流入市场。 目前，河北、山东、江苏、浙江、福建、广东海域均发生赤潮(绿潮)。国家海洋局通知要求，各
AMAMFSAc17001－鱼－海产品－样品的处理和制备
试验过程： 为防止样品在制备及随后的加工中水份的丢失，使用尽可能大量的样品，研碎的物质应保存在带密封盖的容器内，并尽快进行全部测定。如有任何延误，则须冷冻样品，以防分解。通常，鱼的样品制备象消费者按惯例那样，包括留皮、去骨，但必须完全符合食用规定。例如，鲇鱼皮不能食用，应弃之；软化的罐头蛙鱼骨
常吃海产品可吃无碘盐－购买无需医生处方
专家指出，除了甲亢患者，经常吃虾皮、海带、海鲜等海产品的人可以吃无碘盐外，正常的人群还是应该补碘。城区部分无碘盐销售商超 近日，北京无碘食盐商业供应网点由以往的19个批发点又增加了19个零售网点，市民可以在普通的商场超市买到无碘盐，而且不再需要出示医生处方。不少市民因此感
报告称受福岛核泄漏污染海产品无损健康
据英国媒体4日报道，一份最新发表的研究报告称，受2011年日本福岛核泄漏污染的金枪鱼等海产可以安全食用。报告称，食用这些海产时摄入的辐射物含量之低远不足以引发健康安全担忧。 报告作者检测了自2011年福岛核泄漏之后在太平洋里捕捉的金枪鱼等水产品内的辐射物含量，评估了食用这种水产对人构成的致
海产品、饮料及乳制品中重金属的检测
海产品是沿海地区居民饮食中主要的重金属来源，近海水域和其中生长的动物体内重金属含量往往较高。对11种普通食品进行重金属含量检测表明，鱼类等海产品相对于蔬菜、谷类、水果、蛋类、肉类、牛乳、油等具有较高的As、Cd、Hg 和 Pb 含量。可见，海产品的重金属检测对食品安全是非常重要的。鱼类对污染物质
美国FDA发布修订后的海产品消费膳食指南
据Intrfish 7月3日报道：美国食品和药物管理局(FDA)近日发布了修订后的海产品消费指南，内容主要面向准妈妈和新妈妈、可能怀孕的女性和儿童，进一步关注了海产品的健康益处。 此前，美国食品药品监督管理局(FDA)和美国环境保护局(EPA)于2017年1月联合发布了一份指南，旨在限制鱼类消
预防副溶血弧菌肠炎的简介
副溶血弧菌肠炎的预防措施与其他细菌所致者似。关键在于加强卫生宣传，提高人们的卫生素质。 1、加强海产品卫生处理。对海产品清洗、盐渍、冷藏、运输应严格按卫生规定管理。 2、防止生熟食物交叉污染，不生吃海产品。做到生菜和熟菜分开，防止交叉感染。对海产品要煮熟炒透。贮存的食品在进食前要重新煮透。不
海洋变暖减少海产品供应－管理良好的渔业更有弹性
世界各地的海洋鱼类已经感受到气候变化带来的影响——根据对最新趋势的首次大规模分析，一些海鱼的数量正在下降。在过去的80年里，不断上升的海水温度已经使一些渔场的生产力下降了15%到35%，尽管在其他一些海域，由于温暖的海水变得更加适宜，一些鱼类正在蓬勃发展。研究显示，最终的净影响是，世界海洋不能像
2024亚洲海鲜展、亚洲海产品博览会、亚洲渔业展
2024 亚洲海鲜展、亚洲海产品博览会、亚洲渔业展 Seafood Expo Asia2024 亚洲国际海鲜展览会Seafood Expo Asia展会时间：2024 年 9 月 4-6 日展会地点：新加坡滨海湾金沙会展中心主办单位：Diversified Business Communicatio
523人捡食榴莲中毒，“真凶”是它
近日，广西防城港东兴市万尾金滩海域一艘榴莲货船侧翻，海面漂浮着大量榴莲，瞬间变成了“榴莲海滩”，当地村民不顾劝阻，纷纷下海打捞的新闻冲上头条。 此前报道：海上飘来大量榴莲引发哄抢！结果，数百人中毒...... 前一刻 吃货们还在捶胸顿足 下一刻 比电影剧情还要峰回路转的
快速检测技术用于海味中非法添加物的检测
海产品安全检测作为保障海产品安全的重要手段，正发挥着越来越重要的作用。海产品质量快速检测技术包括：快速前处理技术、化学速测法、酶抑制速测法、免疫速测法、传感器法、分子生物学方法及色谱–质谱联用仪等。 在所有食品中，海产品是最具营养价值的食品，大部分海产品味道鲜美、营养成分高、高蛋白、低脂肪、低热
吃海鲜小心“副溶血性弧菌”－若感染易导致腹泻
据厦门晚报报道， 夏季高温高湿易导致食源性疾病，致病微生物是主要原因。这小到肉眼都看不见的有害微生物，实在可恨。本文将主要介绍一种目前极易引发食物中毒的“副溶血性弧菌”。它们存在于三文鱼、金枪鱼等冰鲜，以及海瓜子、扇贝、生蚝、虾蛄等海鲜中；夏季是它们引起食物中毒的高发季节，生食或误食未经煮熟、
秘鲁出口可供人类直接食用海产品收益同比下滑1.2％
据Intrafish 2月23日报道：2016年秘鲁出口直接人类食用海产品收益已连续两年下滑，去年出口额9.08亿美元，同比下滑1.2%。尽管出口收益减少，但此类产品的出口占秘鲁海产品总出口的41.5%。出口的供人类直接食用海产品以冷冻类为主，西班牙和韩国是主要的出口目的地，对以上两国的出口分别
Omega－－3脂肪酸：海产品助你如何健康的老龄化
OMEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外
浙江大学：海洋酸化致海产品重金属积累增高
浙江大学刘广绪团队发现，如果海洋酸性增加，双壳贝类海产如蓝青口（紫贻贝）、血蛤（泥蚶）和文蛤可能积聚高浓度的金属镉，相关成果1月21日发表于《科学报告》。这项研究表明，镉在这些海鲜中的浓度升高会对食品安全产生潜在影响。 水体酸度增加对淡水生物重金属积累的影响已有很多研究，但由二氧化碳驱动的海
Omega－－3脂肪酸：海产品助你如何健康的老龄化
MEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来
荧光定量PCR技术检测副溶血性弧菌
副溶血性弧菌（Vibrioparahaemolyticus）主要分布于海水、海河交界处及海产品中，是沿海地区引起食物中毒重要病原菌。副溶血性弧菌在海产品中带菌率高达45.7% ，其生长速度是一般细菌（如大肠杆菌、沙门氏菌等）两倍，因而更易于引起食物中毒。目前，对溶血性弧菌检测仍以传统培养法为主，