《火锅底料》等三项国家标准送审稿专家审定会在北京召开
2010年7月16日，由中国调味品协会和全国调味品标准化技术委员会共同组织的《火锅底料》、《豆瓣酱》和《豆豉》三项国家标准的专家审定会在北京召开。 三项标准的审定会，由中国调味品协会常务副会长、全国调味品标准化技术委员会主任委员卫祥云出任审定会专家组组长。审定会邀请了卫生监督中心谷京宇处长、国家标准技术审查部王长林副主任、商务部市场体系建设司标准处朱玉梅、国家标准化管理委员会王晓燕、国家食品安全标准审评委员会秘书处专家陈瑶君、国家副食品质量监督检验中心刘稼俊副主任等部门领导和有关行业专家。审定会上，三项标准的起草标准的执笔人对标准的送审稿和编制说明作了详尽的汇报，与会专家也针对标准文本提出具体的修改意见。 经与会专家认真审议，认为三个标准起草工作组在修订标准过程中，深入调研行业现状;查阅并研究了大量相关标准、法规和资料;标准审定会上，所提供的资料完整，制标依据充分，文本编写规范，符合制标程序。其次，三项该标准的......阅读全文
火锅店不公示火锅底料食品添加剂相关部门责令改正
日前本报曝光的市内一些火锅店不公示火锅底料食品添加剂的现象，引起相关部门重视。广州市食品药品监督管理局对报道中涉及的9家火锅店进行检查，发现有两家存在不公示火锅添加剂的情况。还报道了有网店称火锅料含有罂粟籽的情况，该局表示，去年以来该局抽检火锅底料、卤水汁共32批，检测项目主要是那可丁、蒂巴因、
记者走访超市调查称8成家用火锅底料标识不规范
国家有关部门最近对火锅底料的严查，让在超市购买家庭装火锅底料的消费者多了一点小心。笔者走访了包括超市发、家乐福、大钟寺食品批发市场等多家购物点后发现，超过八成的火锅底料和调料未按照《食品安全法》要求，对内含的“食品添加剂”进行准确标识和说明。 笔者在超市随意拿起一袋
食品安全检测技术国家标准审定会在京举行
日前在北京举行的食品安全检测技术国家标准审定会上，由深圳检验检疫局食检中心与秦皇岛检验检疫局技术中心合作的 “牛奶和奶粉中叶黄素的测定”、“牛奶和奶粉中安乃近及其代谢物残留量的测定”等5项标准顺利通过评审。这是深圳局食检中心一个月内第三批制修订的国家标准获得通过。 此前，由深圳局食检中心独立完
山西省火锅底料整治－违法添加非食用物质将吊销许可证
冬季是火锅餐饮消费的旺季，为有效解决餐饮监管环节存在的原料把关不严、加工操作不规范、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等突出问题，山西省食品药品监督管理局将于2014年12月下旬至2015年3月底对火锅底料进行专项整治。 此次整治对象为我省提供火锅消费服务的餐饮单位，重点检查火锅底料及其原料
一种药膳火锅底料制备工艺及挥发性香气电子鼻分析
本文基于已知的龙眼肉、枸杞、山药等药食同源中药材的养生保健效果，以此为主要原料，在清油火锅工艺制备方法的基础上研究制备药膳火锅底料，并采用电子鼻结合感官评分法为指标，对其工艺进行优化，以期丰富火锅产品种类和为药膳食品开发提供参考。检测样品：常见的药食同源的中药材主要仪器：德国ＡＩＲＳＥＮＳＥ公司ＰＥ
77项食品安全检测技术国家标准审定会在京召开
11月12日，77项食品安全检测技术国家标准审定会在京召开。国家质检总局副局长蒲长城出席会议并讲话。 该77项国家标准包括16项农药残留检测方法国家标准，15项河豚鱼、鳗鱼兽药残留检测方法国家标准，31项牛奶、奶粉兽药残留检测方法国家标准，11项蜂蜜、蜂王浆兽药残留检测方法
舌尖上的安全－快看新标准
保证“舌尖上的安全”，让市民吃得更放心，昨日，记者从市卫计委获悉，我市涉及食用畜血产品(血旺)、老鸭汤炖料、火锅底料及泡椒肉制品的四个《食品安全地方标准》（征求意见稿）正面向社会征求意见，6月20日前可提意见。 火锅底料 火锅底料标准将调整 说到重庆，很多人会想到火锅，作为山城一张名片，火
四川卫计委员发布《火锅底料》等3项食品安全地方标准
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全地方标准管理办法》和《四川省食品安全地方标准管理办法》的规定，经四川省食品安全标准委员会审查通过，现发布《火锅底料》（DBS 51/001-2016）、《酸菜类调料》（DBS 51/002-2016）、《半固态复合调味料》（DBS 51/003-201
“养生专家”火起来是因为中医做得很不够
一把普通的绿豆被吹成包治百病的神豆，长条茄子被说成吸油去脂的良药……“张悟本们”被揭穿之后，很多粉丝才明白自己被骗了。为什么会有这么多人被骗？李燕宁认为，之所以这么多“养生专家”能火起来，是因为中医做得很不够。 “在过去，养生保健是部分人群或一定层次的人士才能享用的。现在不一样
山东一季度1515批食品36批次不合格
山东省食药监局近日公布今年第一季度餐饮服务食品安全监督抽检结果，此次共对全省17市餐饮服务单位的熟肉制品、 腌腊肉制品、生食水产品、自制面制品、自制米制品、火锅底料、元宵、现制饮料、凉拌菜/沙拉、餐饮具等10个品种1515批食品及食品相关产品进行了监督 抽检，共检出不合格样品36批次，总合格率为
四川火锅底料地方标准出炉－从2017年1月15日起强制执行
今日,四川新闻网记者从四川省卫生计生委获悉,日前,四川火锅底料地方标准《食品安全地方标准 火锅底料》出炉,据了解,和此前2006年《火锅底料技术要求》相比,此标准有强制性,从2017年1月15日起强制执行,四川省内所有相关企业都要达到此标准。 据了解,该标准为食品安全产品标准,其中关于污染物限
《舌尖2》带火家用榨油机－专家：自榨油或致癌
随着《舌尖上的中国2》的热播，一种古老榨油法走进人们视野，网上不少商家借机炒作榨油机。不过，自榨油致癌说网上疯传，又让一些打算尝试的人闻之却步。昨天，北京晨报记者采访食品安全专家董金狮，他表示自榨油确实问题不少，应少食。 “自榨油致癌”遭质疑 一档电视节目，让一种古法榨油走进人们视野，榨出的
国家标准立项首次引入专家评估机制
13日，记者从国家标准委获悉，国家标准立项首次引入专家评估机制。经过评估，2016年首批计划项目330项国家标准获得立项。 此次获得立项的330项国家标准，涉及装备制造、消费品工业、生态保护、公共安全等诸多领域，突出了科技创新，更注重创新成果转化。其中，石墨烯性能测定、柔性直流输电、能源互联
火锅里辣椒精飘香剂损健康－羊肉片血制品以次充好
原汁原味的老北京涮羊肉，麻辣劲爆的四川火锅，鲜香美味的广东“打边炉”，再加上热气腾腾的好气氛，使火锅成为许多人的最爱美食。但近日，火锅锅底违规添加辣椒精、一滴香等添加剂的问题被不断曝光，以及鸭血、黄喉、毛肚、鹅肠、笋片等涮品相继被曝出存在巨大安全隐患，使得消费者对火锅
罂粟壳粉当“作料”构成犯罪
主持人：本报记者 胡晓梅 评析人：石家庄市裕华区人民法院 刑庭王娜 案件：康某开了一家火锅店。为了招揽生意，康某千方百计托人弄来罂粟壳粉。连续几个月将罂粟壳粉混入火锅底料中，累计共用去罂粟壳粉2公斤。越来越火的生意引起了竞争对手的怀疑，于是竞争对手故意在康某的火锅店用餐，然后偷
专家料猪流感迟早袭香港－建议全港医院清洁消毒
机场的入境旅客填写健康申报表 据香港大公报报道，世卫4月30日宣布将全球流感警戒级别提升至第五级。有专家预料，世卫很快会将警戒级别提升到最高第六级，而疫情迟早会在香港出现。 港大感染及传染病中心总监何栢良说，可能短时间内就会再提升至第六级警戒级别，等同宣布全球变成疫区，香港风险亦
美专家说未发现百年内一定会撞地球的小行星
美国航天局喷气推进实验室空间科学部首席科学家、天体物理学家艾米·迈因策尔5月18日在接受新华社记者采访时说，目前尚未发现未来100年内一定会撞到地球的小行星，人们不必为此感到恐慌。 他说：“地球上也没有哪一个特殊的地方比别的地方更容易或更不容易遭到小行星撞击。” 美国航天局16日根
火锅季惊现“山寨羊肉卷”－业内人士曝制作过程
秋冬季节，热气腾腾的火锅是市民最爱的美食之一，羊肉卷则是火锅中的主打菜。近日，记者从相关业内人士处获悉，由于需求量极大，直接带动了一条与羊肉卷相关的灰色产业链。一些羊肉卷主要是用羊肉的下脚料、碎肉混合牛肉、鸭肉等压制而成的“山寨羊肉卷”。还有一些甚至连羊肉都没有，仅用其他肉类添加羊
山东集中开展火锅店食品安全专项检查
冬天吃火锅是件美事，但吃的火锅安不安全让不少人担忧。为规范火锅店，山东省决定自1月10日-2月10日在全省集中开展火锅店食品安全专项检查，将重点检查畜禽肉购进情况以及火锅底料、自制锅底、调味料的制作等。 山东省食药监局要求，每个县(市、区)随机抽取辖区内至少10家火锅店，每个设区市在全市抽
北京火锅餐饮企业须公示食品添加剂－举报有奖
本月底前，北京餐饮单位自制火锅底料、自制饮料和自制调味料，必须公示其中用到的所有食品添加剂名称。 市卫生局昨天表示，从今日起，对全市提供火锅、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房进行检查。 卫生监督人员将增加对自制火锅底料、饮料、调味料的
业内人士爆料“黑幕”：八成火锅底含化学添加剂
日前一位读者爆料称，现在的火锅多是“化学锅”。“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底里更是包含了多种化学添加剂。”记者对省城一些大型批发市场做了探访，发现读者所称情况，的确严重。暗访发现，省城一家“权威”火锅底料调味培训公司，竟教学员学习“正规调料调味法”和“添加剂调味法”两种调味法，并让学
推荐性国家标准立项专家评估会在京召开
11月24日，国家标准委在京召开推荐性国家标准立项专家评估会，会议由中国标准化研究院标准评估部承办。此次会议是国家标准委开展的标准立项评估试点工作，目的是为了加强标准立项管理、提高标准的科学性和系统性。 国家标准委从2015年第四批国家标准申报项目中选择了6个技术委员会的63项标准项目开展
国家标准物质资源共享平台通过专家评议
近日，国家科技基础条件平台中心组织专家组，对中国计量科学研究院承担的国家科技基础条件平台子项目《国家标准物质资源共享平台建设》的开放共享情况进行了评议。此次评议的目的是为了贯彻科技部、财政部《关于进一步推动国家科技基础条件平台开放共享工作的通知》精神，推动国家科技基础条件资源平台尽快开展共享运行
药审中心外聘专家增补名单（2025年第一批）征求意见
关于公开征求“药审中心外聘专家增补名单（2025年第一批）（征求意见稿）”意见的通知 为了保障药品审评科学公正，充分发挥外聘专家在药品审评中的作用，根据《国家药品监督管理局外聘专家管理暂行办法》，经请示国家药品监督管理局同意，我中心组织开展了外聘专家增补工作，经资质审核，形成2025年第一批外聘专家
地沟油锅底卖了多少钱
四川省安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店生产、销售地沟油火锅，案发后刑事犯罪部分没有争议，但刑事附带民事公益诉讼却一波三折，案件一度陷入困境。办案检察官与犯罪嫌疑人斗智斗勇，综合调查证据，锁定销售地沟油金额，让犯罪嫌疑人在负刑事责任的同时，支付十倍惩罚性赔偿金671329.73元。 2018年12
深圳吗啡检测不合格店面当事人已被刑拘
日前，位于宝安区 “遵义虾子羊肉火锅”疑掺杂罂粟壳的消息在深圳坊间传开。昨日市食药局回应表示，经检测，该面馆火锅底料吗啡项目检验不合格，当事人已被刑事拘留。 羊肉汤面馆被举报 记者了解到，4月13日，有消费者举报位于深圳市宝安区松岗街道红星社区西格路2号一楼的店铺涉嫌在食品中非法添加非食
火麻子的概述
火麻子就是火麻仁的别称之一桑科植物大麻（Cannabis sativa L.）的干燥成熟种子，别名又叫大麻仁、火麻、线麻子。
火麻子的鉴别
取本品粉末2g，加乙醚50ml，加热回流1小时，滤过，药渣再加乙醚20ml洗涤，弃去乙醚液，药渣加甲醇30ml，加热回流1小时，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取火麻仁对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于
火麻子的性状
本品果实呈卵圆形，长4～5.5mm，直径2.5～4mm。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱，顶端略尖，基部有1圆形果梗痕。果皮薄而脆，易破碎。种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。
论火与疾病
中医之火涵义有四：生理之火、病理之火、六气之火、药物气味之火。“正火虚衰”与“邪火亢盛”都会引起相应疾病。 在长期的生活和生产实践中，通过对火的直观观察，中华民族以取象比类的思维方法，将火从物质文化向观念文化扩展，将火演化为中医学的一个重要理论概念。就“火”的中医涵义来讲，其主要涵义有