国人食之难安，何止是监管者的耻辱
民以食为天，食以安为先。然而食之安全，谈何容易！近来国内粮价涨声一片，甚至创出历史新高。出于利益驱使，个别粮食经营者不讲良心道德，掺杂使假，以次充好，大发不义之财。记者最近在东莞各大农副产品批发市场调查，揭开了大米中暗藏的玄机：一袋袋爬满米虫、发黄且发霉的大米经抛光，掺入好米，冒充“品牌大米”重新封包出厂，流向广东全省各地―――大包装的米大都销到珠三角的企业，小包装的米则上了居民家庭的餐桌。 此次媒体曝光的“霉大米”，一是规模生产，产量惊人。一个中等加工厂每天即加工50吨霉大米；二是粮食批发市场几近集体沦陷，据称东莞市场上有近六成包装大米存在假冒掺杂情况；三是明目张胆、无所顾忌。掺杂使假、以次充好、挂羊头卖狗肉，在东莞市的各大大米市场早已是公开的秘密。真是触目惊心！ 经过抛光的霉大米，表面光滑、白净，一般人根本鉴别不出好坏，吃到嘴里才知。诚然，“霉大米”不像瘦肉精那样，让人食后即发生中毒，但其对人身体健康危害之......阅读全文
国人食之难安，何止是监管者的耻辱
民以食为天，食以安为先。然而食之安全，谈何容易！近来国内粮价涨声一片，甚至创出历史新高。出于利益驱使，个别粮食经营者不讲良心道德，掺杂使假，以次充好，大发不义之财。记者最近在东莞各大农副产品批发市场调查，揭开了大米中暗藏的玄机：一袋袋爬满米虫、发黄且发霉的大米经抛光，掺入好米，冒充“品
食品安全领域推出玉米赤霉酮系列标准物质
GBW10177玉米赤霉酮纯度标准物质GBW10178 玉米赤霉酮乙腈溶液标准物质GBW10179玉米赤霉酮乙腈溶液标准物质 我国首次发布玉米赤霉酮纯度和溶液系列国家标准物质，可以用于粮油等食品中真菌毒素的检测。由于该类毒素具有激素样作用，也可以用于动物源食品中激素残留的检测。玉米赤霉酮纯度
沃尔玛售非法转基因大米－踩食品安全红线
商业化争议 在业内人士看来，沃尔玛此次陷入转基因事件是撞到了枪口上。 目前，国内正加大对食品安全的控制力度，而我国并未放开对转基因大米的商业流通。同时，近年来转基因农作物的安全性和好处也受到质疑。 绿色和平在对我国棉花主产区江苏进行调研时发现，江苏盐城的转基因棉花种植户，由
大米使用添加剂不构成食品安全问题
近日，有媒体报道《食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）允许在大米中添加三种食品添加剂。它们分别是双乙酸钠（防腐剂）、脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖，功能是增稠剂、被膜剂）和淀粉磷酸酯钠（增稠剂）。有专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。对此，记者采访了中国疾病
奇虎360要建食品安全联盟：先卖放心大米
日前，奇虎360与安全食品甄选和信息发布平台“放心365”合作，推出安心大米项目，双方共同甄选的4款安心大米产品在360优选频道上发布。亿邦动力网观察到，本次发布的4款放心大米全部来自顺丰速递旗下的生鲜电商顺丰优选。奇虎360方面向亿邦动力介绍，继之前的毒大米事件之后，转基因大米的安全问题再次受
黄金大米，穷人的大米？
亚洲最大的国际农业科研机构——国际水稻研究所（IRRI）已向美国食品和药物管理局（FDA）、澳大利亚和新西兰食品标准局（FSANZ）、加拿大卫生部（HC）、菲律宾农业部-植物工业局（DA-BPI）递交了关于GR2E黄金大米可直接用于食品、饲料或加工食品的生物安全认证的申请。 现在，澳大利亚和新
玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测试纸条（植物油专用）
玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测试纸条基于领先的荧光定量FPOCT快速检测技术平台，采用荧光纳米微球标记特异性的玉米赤霉烯酮单克隆抗体，通过侧向免疫层析作用（Fluorescent Lateral Flow，FLF），可在8min内快速准确定量的测定出各种简单和复杂样本的玉米赤霉烯酮的含量，具有
日本大米抢手－咱老百姓还是担心食品安全
据路透社报道，在追捧欧洲婴幼儿配方奶粉、新西兰进口牛奶之后，中国消费者将目光对准了售价昂贵的日本大米。 根据日本农业合作协会全国联合会的数据，2014年日本对华出口大米总量为160吨。尽管这一数字并不起眼，但是较2013年的出口量增长了两倍多，反映出中国消费者对本土农产品质量的信心正在下滑。
什么是真菌毒素
真菌毒素是由真菌在粮食、油料、干果、坚果、水果等食品和饲料中生长所产生的一类次级代谢产物，对人类和动物都有害。目前已知的真菌毒素有400多种，几乎可以污染所有的农作物。在这里向大家介绍几种会对人们健康产生较大影响而受到密切关注的真菌毒素。黄曲霉毒素黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物
“营养大米”替代“普通大米”－遭质疑
4月26日，中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位在国务院新闻办举办了“营养强化大米”上市仪式，仪式上提出营养强化大米未来将逐步推广，替代当前营养物不足的普通大米，江苏是本次推广试点的重点地区之一。这则关系“米袋子”的消息，引起许多老百姓的关注：这是
贾健斌：可溯源大米定位高端市场－从源头保障食品安全
在近日举办的第四届黄河三角洲（中国-垦利）国际生态农业博览会上，北京粮食科学研究院院长贾健斌向中国经济网记者介绍，研究院面对高端市场研发出了新一代的大米产品，这种产品采用可溯源技术，从源头保障食品安全。贾健斌表示，随着我国人民生活水平提高，面对高端市场的大米产品并不会“曲高和寡”。 据贾健斌
中国将从14家印度大米出口企业进口大米
印度《商业标准报》7月25日报道，中国同意从19家印度大米出口企业中的14家进口印度大米，而没有通过审核的5家则被要求改善仓储隔离条件。之前中国只允许从印度进口印度香米，而此次也允许非印度香米的其他种类大米的进口。这一决定正值中美贸易战升级，中国试图寻找新的供应市场。印度有意增加对华的大米出口量
“镉大米”引发农业污染思考－进口大米不是出路
近期，湖南大米因含镉量超标问题再次成为全国公众关注的焦点。广东省食品安全委员会近日公布了2013年抽检发现的126批次镉超标大米，其中确定由湖南厂家生产的多达68批次(多批次散装米产地不明)。而这已经不是湖南大米第一次被检出镉超标，“镉大米”危机瞬间席卷全国，各地纷纷抽检自查。25日，
福州更大范围抽检大米－防堵“镉大米”
超标镉大米风波持续发酵，近日，广东顺德查出9批次镉含量超标大米，产地包括湖南、江西和广东乐昌(详见本报昨日A07版)。记者昨日从福州市粮食局、福州市粮食批发交易市场获悉，新一轮被曝光的镉超标大米品牌，福州均没有销售。稍早前，广州曝光的8批次镉大米品牌，也未进入福州市场。 昨日，市粮食局再次
大米外观品质检测系统与大米等级划分
大米外观品质是大米一个非常重要的商品特性之一，也是评价大米综合品质的一个重要参考，因此在大米品质检测中，采用大米外观品质检测系统来进行快速检测，既有其重要的粮食保障意义，也有其非常重要的商业考虑。所以随着粮食安全和其商品化程度的不断加深，我们可以看到大米外观品质检测系统在粮食生产、收购、加
从问题三明治到问题大米－近期美国食品安全形式严峻
连日来，美国接连爆发食品安全事件。先是赛百味被曝在三明治制作过程中添加了偶氮二甲酰胺，这种物质同样可以在皮鞋塑胶中被用于增加弹性。此事在网上引发数万人签名抗议。但是，按照美国监管部门的规定，在食品中使用偶氮二甲酰胺，只要适量，也未尝不可。 无独有偶。美国农业部食品安全和检验局8日表示，召回
“黄金大米试验”疑云揭开记住黄金大米风波教训
12月6日，中国疾控中心、浙江省医科院和湖南省疾控中心联合发布关于“黄金大米”事件的调查结果，揭开了长达3个月之久的“黄金大米试验”疑云。 当事人提供虚假信息 2012年8月，美国塔夫茨大学汤光文等在《美国临床营养杂志》发表了题为《“黄金大米”中的β―胡萝
散装大米淘出油吓坏主妇－超市否认大米有问题
昨日，住雄楚大街杨家湾社区的唐女士向记者反映，她最近从集贸市场买的米，回家用水一淘都能淘出油状物来，又去超市买了几样米，也都有油。唐女士担心不已：“这大米万一有问题怎么办？” 唐女士说，前几天她从附近荣军医院集贸市场，买回5斤多的散装东北米，接着回家做饭。可淘米时却发现，淘米水上
大米品质如何鉴定？
大米品质如何鉴定引言在食品安全检测中，大米品质的鉴定与检测是一项及其重要的工作。在食品安全监督领域有着极其重要的作用。随着现代食品检测器材智能化的不断发展和进步，基于大米图像处理的智能品质定检系统不断推陈出新，相关的处理方法也越来越先进。其中，基于大米图像的智能品质鉴定系统是比较有代表性的一个。大米
大米撑死麻雀？湖北入境重庆152吨可疑大米封存送检
记者3日从重庆市食品药品监督管理局获悉，被重庆市食药监局封存的由湖北宜昌入境重庆的152吨可疑大米抽检样品已于18时送入重庆市食品药品检验所，该所将对所有样品连夜进行检测。 此前湖北一媒体报道称，湖北省宜昌市20余只麻雀抢食一船只散落在码头的大米后成批死亡，原因尚无定论，甚有传麻雀或因多食撑
北京90％以上的大米来自东北－未现镉超标大米
近期有媒体报道称“10%左右的市售大米镉超标”，农业专家昨天紧急声明：镉超标调查仅限于样品，不代表全国市场情况。同时，北京市场未发现镉超标的“毒大米”。 昨天，“镉超标大米”调研团队负责人――南京农业大学教授潘根兴通过媒体发表特别声明时表示，调研所指镉超标仅指样品，而
大米外观品质分析就用大米外观品质检测仪
推动精品粮油产业发展，离不开严格精细的粮油检验工作，为提升检测效率和检测精准度，采用科学仪器测定是最稳妥的一种技术方法。针对于大米外观品质分析，我们可以使用大米外观品质检测仪。 大米的外观是普通消费者选购大米是会重点参考的品质，同时也是大米检验中，评价大米质量不可缺少的一个项目，通过测定和分析大米的
普通大米与优质大米的区别：直链淀粉与支链淀粉
我国的大米，无认是在生产上还是在消费上，都是世界上第一的大国，我国有着几千年的大米历史和文化，有60%以上的人口大米为主食。大米淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物，其中含有以分支结构为主的支键淀粉和以线性结构为主的直链淀粉。大量研究表明，两类淀粉的含量、分子量、空间结构及其相互关系是影响大米品质优
克霉唑的检查方法
咪唑照薄层色谱法(通则0502)试验。供试品溶液取本品,精密称定,加三氯甲烷溶解并定量稀释制成每1ml中约含10mg的溶液。对照品溶液取咪唑对照品,加三氯甲烷溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.50mg的溶液。色谱条件采用硅胶G薄层板,以二甲苯正丙醇浓氨溶液(180:20:1)为展开剂。测定法吸取供
克霉唑的制剂类型
(1)克霉唑口腔药膜(2)克霉唑阴道片(3)克霉唑阴道膨胀栓(4)克霉唑乳膏(5)克霉唑药膜(6)克霉唑栓(⑦)克霉唑喷雾剂(8)克霉唑溶液(9)克霉唑倍他米松乳膏(10)复方克霉唑乳膏
脱霉剂有哪些特性
脱霉剂是饲料常用到的，脱霉剂脱霉剂的种类有很多种，常用的有三种：①蒙脱石；②酵母细胞壁；③酵母细胞提取物，这三种脱霉剂各有不同的特点，具体如下：1、蒙脱石对有极性的黄曲霉素有强大的吸附作用。缺点是用量大，据有关资料报道，每吨饲料要添加3kg，同时对有极性的维生素、氨基酸也有吸附作用，吸附黄曲霉素的同
粗糙链孢霉的杂交
实验概要通过对链孢霉杂交所产生的子囊孢子的观察，了解分离和交换现象，并进行统计，计算交换值。实验原理粗糙链孢霉(Neurospore crassa )属于真菌类，子囊菌纲，球壳目，脉孢菌属，又称为红色面包霉。 粗糙面包霉的营养体是由单倍性(n=7)的多核菌丝组成的。生殖方式有无性生殖和有性生
常用的饲料脱霉剂
市场上霉菌毒素吸附剂的种类繁多，应该注意产品的有效成分。按照产品的有效成分，可将霉菌毒素吸附剂分为3大类。1）黏土类或是硅铝酸盐类的产品。此类产品属于无机类，这类产品的共同缺点是仅能吸附黄曲毒素、添加量大、会吸附矿物质等营养成分、可能被污染及不能被动物消化吸收。属于此类的产品很多，常见的主要有3种。
湖北十批大米样本送检－均未发现转基因大米成分
农业部农业环境质量监督检验测试中心（武汉）16日向记者透露，14日上午展开的转基因大米调查已有结果，工作队从武汉大米市场选取的10批样本均未发现转基因成分。 负责此次检测的农业部农业环境质量监督检验测试中心（武汉）副主任刘岚说，这10个批次的样本来自武汉市中商评价超市和江夏区农贸市场，也就是某
小心大米也能被注水－农民代表曝“注水大米”潜规则
朱张金说，这一年走了很多粮食产区和粮食加工厂，发现一个问题：我国水稻保护收购价是每斤1.5元，加工后净成本为每斤2.2元，利润每斤大概也就一两分钱。但市场上，特别是一些食堂的大米采购价却低于成本价。 “大米的利润本来就低，为什么卖得更低呢？”朱张金说，为了压低价格，一些小作坊就给大