月饼有“三高”四类人群食用要慎重
中秋佳节，吃月饼是国人的传统。随着中秋节的临近，市场上各种口味的月饼令人眼花缭乱。营养专家提醒说，月饼虽好，但并非人人都能吃，四类人群食用要慎重。 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，一般来讲，一块100克甜味月饼的热量高达850千卡，相当于3碗米饭的热量，即使是绿豆糕一样大小的小月饼，热量也至少有50到100千卡，相当于1片半的吐司面包。因此，食用月饼应该有度，就算是普通人也不能贪食。 李艳玲表示，时下流行的月饼可分三大类，一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的伍仁月饼、豆沙月饼；还有一种是所谓的无糖月饼。由于月饼含糖分及脂肪量均很高，吃过量血糖马上会升高。而所谓无糖月饼并不是真的无糖，只是不加蔗糖而已，商家为了增加口感，还是会加入甜味剂或糖味素，糖尿病患者如果多食会造成血糖过高。 李艳玲特别强调说，近年来，为了迎合人们养生保健的需要，一些所谓“保健”月饼、“滋补”月饼、......阅读全文
冰皮月饼更容易被微生物污染！
随着中秋佳节离我们越来越近，在超市，商店里都能见到各式各样的月饼，其中高颜值、口味清凉软糯的冰皮月饼成为市场上的新宠越来越受到我们的欢迎。但是！！！日前在江苏省食药监局抽检的153批次月饼中，不合格3批次均为冰皮月饼，而且霉菌最高超标15倍！ 以下这三批次的月饼千万别买！ 这3批次
医院团购月饼现“霉斑”－主治医师吃后住院
宜宾县中医院已通知厂家收回月饼，并要求赔偿由此造成的损失。 昨日，华西都市报热线接到宜宾市民林先生反映称，为欢度中秋佳节，宜宾县中医院团购了一批云腿月饼，发给职工。 不料一些职工吃了该月饼后，出现肚痛、腹泻等不适症状，有人还住进了医院。 反映：主治医师吃了月饼住院 接到林先生投
月饼全面上市－质量参差选购要看营养成分表
距离中秋节还有一个月，广州月饼市场进入销售高峰期，记者从昨日举行的放心月饼质量检测介绍活动上了解到，由于超市的把关问题，超市里的月饼也存在着良莠之分，消费者在选购月饼时务必选择知名品牌，查看合格标签和营养表。 月饼馅料存在陈馅返工 昨日在卜蜂莲花的月饼展销档前，不少市民围着广州酒家
市场自制月饼被爆安全问题－检测多项指标超标
记者从星级酒店、知名餐厅、市场购买的4种自制月饼样品。 实验人员在用漏斗过滤浸泡过自制月饼样品的试剂溶液。 市场自制月饼抢风头，真能放心吃吗 检测4种市售自制月饼，发现两种酸价超标，一种过氧化值超标；专家称酸价超标表明油脂开始变质 中秋节临近，月饼成了热销“宠儿”。香
网售“养生月饼”调查：中药成配料，“营养成分”卖家不懂
在人人关注健康的时代，“健康”“养生”是最容易获得认同的“牌”。今年中秋节前，一些电商平台和微店就出现了号称有“养生”“保健”功效的月饼。 然而，含有“养生”“保健”等表述的广告是不能随便发的，月饼中添加哪些成分也不能随意为之。 每年中秋节前，都会上演一场“月饼大战”。 今年，这场“大战”
月饼新标实施迎“首秀”由强制标准变推荐标准
中秋佳节将近，月饼已悄然登上超市舞台，样式多样令人眼花缭乱。记者了解到，同是五仁月饼，馅料却大不相同。而《月饼》新标虽对命名做出要求，但配料并不限于标准中的五类果仁。 据了解，今年是国家质检总局与国家标准委发布《月饼》新标准实施后首个中秋节。记者走访多家超市发现，市场所售五仁月饼中，橄榄仁并不
游离监管之外的“私房月饼”须谨慎购买
中秋节快到了，月饼渐入销售高峰。记者发现，除实体店的传统月饼外，朋友圈里私房个性化月饼也卖得火热。工商部门建议，消费者最好不要通过微商购买自制手工月饼，如果购买，也要确认月饼的保质期、寄送时间，以防过期。此外，还应要求商家出具相关有效票据，便于日后维权。（9月14日北京晨报） 还有半个多月就
礼盒可二次利用－美味融合传统文化－看月饼如何破圈？
看月饼如何破圈？ 礼盒可二次利用 美味融合传统文化 2022年中秋节将至，作为“团圆”的象征，月饼已经被摆上商超柜台C位。今年的月饼依然在口味创新方面发挥稳定，椰蓉、巧克力、黑松露等新型口味受到青睐；礼盒包装更具创意，或通过跨界联名“破圈”，或融入文物元素回归传统文化，甚至可二次利用变身扭蛋机、
－第三方送检：8品牌月饼包装含“禁用塑化剂”
临近中秋，月饼销售进入旺季。无论包装华贵还是简朴，选择一份安全、放心的月饼是消费者过个好节的基本需要。 今年8月，《消费者报道》为了检测市面月饼质量和安全，在广州的超市及咖啡店购买了广州酒家、莲香楼、香港美心、香港荣华、澳门永辉、雪贝尔、 COSTA、太平洋咖啡等8个消费者熟知的国内外
上海市食药监局公布200批次月饼检查结果－100％合格
国庆、中秋佳节将至，市食药监局今天起兵分多路，重点加强对月饼市场监督检查。记者获悉，在对本市生产经营的200批次月饼抽查中，样品检验合格率为100%。 南京路上老字号云集，因此也成为市民游客买月饼的首选之地。今天上午，记者跟随一路执法人员来到南京路上的第一食品商店和新雅粤菜馆，重点检查月饼包装
昆明11批次月饼抽检不合格被下架
作为中秋“标配”，吃月饼一直是当下全民共同的饮食习俗，那么今年昆明月饼质量如何？昆明市食品药品监督管理局昨日公布了2014年昆明市中秋月饼食品安全监督检查和抽检情况。对140家企业的175批次产品的检验中，164批次检验合格，合格率为93.71%；11批次检验不合格，不合格率为6.29%。
月饼新标实施－“五仁”频改名－业内认为新国标非强制标准
临近中秋节，商家开始进入中秋月饼销售期。今年也是《月饼》新国标实施后首个中秋。该标准对月饼的馅料比例做了明确约定，并规定了此前饱受网络争议的五仁月饼本应含有的馅料品种。 记者在市场上发现，今年标称为“广式五仁”的月饼少了很多，而在家乐福、永辉、京客隆等超市的走访中看到， 五仁月饼多了很多“
糖是如何转化为脂肪的？
葡萄糖→乙酰辅酶A→脂肪酸→脂肪。这是糖转化为脂肪的途径，脂肪是机体高度还原的能源贮存形式，疏水，可以大量贮存，但利用速度较慢。
“私房月饼”热闹背后藏隐忧
“纯手工自制”“无添加剂防腐剂”“够新鲜”“真材实料”……中秋节前夕，各种“私房月饼”在很多人的微信朋友圈里流传开来。所谓“私房”，顾名思义，这些月饼的制作场所一般是在制作者家里。随着微信社交时代的到来，不少人开始通过这一渠道推销自己制作的糕点。与传统的实体店销售月饼不同，“私房月饼”既然是通过
《2015年全国月饼行业运行趋势分析报告》
“今年月饼市场形势将明显好于去年。”在昨日举办的第21届中国月饼文化节开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称“中焙糖协”)理事长朱念琳表示，近两年来，月饼市场回归传统食品和文化自然属性的格局已经形成，“天价”月饼基本消失，企业更注重月饼文化、健康和特色元素，并做到适度包装、合理定价、诚信
昆明加强食品安全监管月饼中不准添加“甜味剂”
中秋节快到了，昨日，昆明市食品药品监督管理局向餐饮业发出中秋月饼食品安全监管通知，昆明辖区的宾馆、饭店、食堂加工的月饼，限于本店内销售和供客人消费，并向消费者出示“一证一报告”（月饼制售临时餐饮服务许可证和月饼检测报告书）。并禁止在面包、糕点、月饼、饼干、饮料等食品中使用糖精钠，目前，月饼作为重
西安市市场监督管理局开展本市月饼专项监督抽检工作
核心提示：近日，西安市市场监管局提前安排部署，组织在全市范围开展月饼专项抽检，排查食品安全风险隐患，强化月饼质量安全监管，保障广大人民群众节日期间食品安全。 中秋节将至，月饼作为传统特色节日食品，质量安全备受市民关注。 近日，西安市市场监管局提前安排部署，组织在全市范围开展月饼专
山西沁水开展中秋国庆两节”食品安全检查
随着中秋国庆“两节”临近，为提高节日期间食品安全水平，确保居民放心消费，近日，山西沁水县市场和质量监督管理局开展了中秋国庆“两节”食品安全专项检查。 该局以食用油、乳制品、肉制品、月饼等为重点检查品种，以大、中、小型超市为重点对象开展了监督检查。在专项检查中，严格规范食品经营者主体资格，监督食
退市月饼去哪儿监控不能留空白
中秋节过去了，雄踞各大商场和超市货架许久的月饼也在一夜之间下架。不少市民疑惑，没有卖出去的月饼，厂家会如何处理？卖剩下的月饼去哪儿了？有媒体记者调查发现，在江西，一般本土品牌没卖完的月饼会返还给厂家处理，而外地品牌的月饼会“买一送一”促销甩卖。厂家对剩下的月饼，未过保质期的回炉做糕点，或者弄碎了
一款“五仁月饼”检出过量使用防腐剂
中秋、国庆双节转眼将至，家家户户都开始准备起应景的食品。市场上的食品，特别是月饼的质量情况如何，是市民最关心的问题。昨天，江苏省质监局公布了抽检的食品情况，平均合格率为97.1%。月饼合格率也达到了99.7%，产品质量为历年最好。在“月饼家族”中备受 “排挤”的五仁月饼，这次上了“质量黑榜”
十二道风味——“神十四”乘组的中秋菜单
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/9/486063.shtm 今年的中秋节，是神舟十四号航天员乘组在中国空间站的首个中秋节。航天员用摄像机拍摄了太空中的月色，天地共赏一轮明月，同心共庆团圆佳节。 航天员 陈冬：这是我们在空间站看到的月亮
月饼硫残留是公开秘密－国家标准无相关限制
“今年油、面粉、糖和做馅用的各种原料价格上涨,月饼主要生产企业整体市场零售价随之上涨10%,然而市场上仍有相当一部分小的月饼厂家借机大打价格战,为了缩减制作成本,月饼馅料二氧化硫残留有可能发展成产业内的一场'三聚氰胺危机’。”日前,华南月饼制造业资深人士卢超明(化名)告诉本报记者。记者4日在广州
“瘦身令”实施——月饼与价廉物美“双向奔赴”
高档超大木盒、雕刻花纹装饰、提篮或抽屉式设计的外包装，盒内配以丝绸、纸盒等层层包裹，小巧的月饼只有几块……每年中秋节，华而不实的月饼包装，往往会引发消费者诟病。这类月饼礼盒售价不菲，有的甚至可高达千元左右，也引发了不少消费者对市场规范发展的呼吁。 今年以来，《限制商品过度包装要求（食品和化妆品）》
“水果月饼”冬瓜做，玄机就在配料表
最近，有一则消息在朋友圈里流传——“水果月饼里面没有水果，全是冬瓜！”而记者找业内人士证实，竟然发现这则“爆料”并非谣言。出于成本等多种因素考虑，许多水果味月饼以冬瓜为基料。食品专家告诉记者，消费者可以在月饼的配料表里找到“真相”，比起月饼中是什么馅，更重要的是月饼的正确选购、食用方法。
国家质检总局紧急通知严查月饼过度包装－确保月饼质量安全
8月13日，国家质检总局发出紧急通知，要求各地质量技术监督部门从即日起至中秋节前，在全国范围内开展月饼质量安全和过度包装专项执法检查。此举是为了确保中秋节月饼质量安全，进一步规范月饼包装，抵制奢华之风。 通知要求，各地质量技术监督部门全面检查本辖区内月饼生产加工单位，宾馆、饭店和酒楼等大量生产月饼
即墨启动100批次食品定性定量检测－净化中秋市场
记者从即墨市食品药品监督管理局获悉，中秋临近，该局及时组织执法力量在全市开展月饼及礼品市场专项检查工作，有效净化月饼及礼品市场环境。为了确保专项行动取得实效，即墨市食药监管局专门安排100批次的食品定性定量检测计划，检测品种包括月饼、酒类、水产品等，基本涵盖了目前礼品市场的食品品种。 在检查现
网售稻香村月饼券为假冒
昨天，北京稻香村发布紧急声明：公司根本就没销售过月饼提货券，网络上大量的“北京稻香村月饼券”全为假冒。 北京稻香村副总经理尹博告诉记者，不少卖家盗用北京稻香村的月饼图片，还有的直接标注“北京稻香村月饼”字样，堂而皇之在各大电子商城销售，其中不乏信誉度很高的电商。 北京稻香村表示，公司
月饼为求好看过度包装－致食品污染资源浪费
中秋临近，各种“月饼大战”又开始轮番上演。专家指出，市场上越来越奢华的月饼包装在呈现创意和精致的同时，也在加剧食品安全、环境污染和资源浪费等社会隐患。 根据国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮的调查，近年来有些生产企业为了使月饼显得高级，使用金、银色的月饼托盛装月饼。这些颜色鲜艳
似饼非饼、混装销售？严防“天价月饼”反弹回潮
8月下旬，福建晋江一家食品企业在制作平价月饼。 中秋临近，月饼登场。记者调查发现，随着作风建设持续深入，“天价月饼”得到有效遏制，市场消费更趋理性，但也存在一些通过包装、混售推高价格的“擦边球”现象。在喜迎佳节的同时，仍要保持警惕，防止“天价月饼”反弹回潮。 单价500元以上盒装月饼销售占比不到
星级月饼代工生产遭质疑－营养月饼加中草药违规
中秋节即将到来,月饼销售进入旺季,近日,记者接连走访了上海部分星级酒店、超市卖场,发现了一些令人疑惑的现象:星级酒店的月饼,居然大多是不知名的小厂代加工的；号称加入了中草药的“营养月饼”实际上没有营养；鲍燕翅月饼可能会偷工减料。业内人士建议,国家应该制定月饼馅料品质的具体检测方法,完善相关标准的