三院士：公众应提高科学素养避开饮食健身误区
近日，公众参与馆回响着科学养生的“院士之声”，让甚嚣尘上的“假养生说”原形毕露——三位医药领域科学家先后走进“相约名人堂——与院士一起看世博”，解说人体健康科学，科普自我养生正道。 王陇德：摒弃健康误区 “张悟本出版的养生书籍四个月卖掉100万册。”中国工程院院士、医学专家王陇德说，究其原因，是百姓有不少饮食健身误区，被“钻了空子”。 误区一：吃植物油，不吃动物油，不会加重动脉硬化。实际上，每100克植物油含热量900千卡，是苹果的17倍，圆白菜的40倍。每餐植物油转化成的脂肪，得慢跑一个小时才能消耗掉。否则，堆积脂肪，易患各种慢性病。 误区二：牙疼不是病。国际最新研究发现，牙周炎本身就是单独的心脑血管病发病因素。因为牙周炎发病，牙齿松动，咀嚼过程中，细菌和毒素被“囫囵吞枣”，容易造成胆固醇、脂肪等等沉积在血管上。 误区三：早锻炼身体棒。美国40年的跟踪研究发现，55%的脑卒中病人......阅读全文
慢性病增加“将打击穷国”
《柳叶刀》杂志12月4日发表的一系列文章的作者表示，发展中国家将遭到不断增加的慢性病的沉重打击。 慢性病包括心脏病、呼吸系统疾病、糖尿病和癌症，在发展中国家，这些疾病的威胁经常被视作低于传染病。但是专家们说，慢性病正在变得越来越危险，中低收入国家必须现在就采取行动。 2005年世界卫生组织将慢性
从饮食入手，远离慢性病
“平时看他好好的，怎么年纪轻轻突然就走了！”有些疾病长期隐匿，犹如静默无声的火山，一旦爆发就有可能危及生命。 生活中，慢性病的确很容易被人忽视。常言道“病从口入”，慢性病的发生与饮食结构和方式息息相关。 随着生活水平不断提高，暴饮暴食、深夜放毒、无肉不欢，越来越多人的饮食习惯布满隐忧，不把好
植物油脂烟点测定仪研究高温加热对植物油脂的影响
植物的油脂在我们平时的生活中是比较常见的，并且扮演着比较重要的作用，它能够为我们提供一些生活的正能量，将我们人类所需要的油脂进行合成。人体内合成的油脂大多数都是从植物的体内提取的，具有较高的脂肪酸和氨基酸。由于植物体内的脂肪酸含量比较高，所以在高温进行加热的时候很容易发生氧化的反应，我
牙龈疾病增加患慢性病风险
英国科学家领导的一项研究表明，如果一个人有牙周（牙龈）疾病史，那么他患其他疾病的风险将会增加，包括精神疾病和心脏病。伯明翰大学的研究人员对64379名患者的全科医生记录进行了研究，这些患者均有牙龈炎或牙周炎的记录。其中60995人患有牙龈炎，3384人患有牙周炎。研究人员将这些患者的记录与25116
熬夜改变基因－或诱发慢性病
回放： 最近，《临床内分泌学和新陈代谢期刊》发表了瑞典乌普萨拉大学和卡罗林斯卡医学院科学家的研究成果。他们招募了15名健康的男性志愿者进行睡眠实验，发现一夜不眠后，志愿者生物钟核心基因的表达发生了改变。 疑问： 仅仅通宵一晚就会改变基因表达？睡眠和哪些生命活动有交叉？睡眠时间的长短又与哪
鸡蛋是导致慢性病的“帮凶”？
一直以来，很多人对鸡蛋有偏见，认为鸡蛋中的胆固醇会增加冠心病与中风的发生风险，而不敢食用。但是近日一项研究却为鸡蛋进行了“平反”。 《美国营养学院学报》11月1日发表的一项新研究发现，每天吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险降低约12％。 一天一个鸡蛋降低中风风险 来自美国流行病学数据研究所的
关于慢性病贫血的基本介绍
慢性病贫血（anemia of chronic disease，ACD）系指继发于慢性感染、炎症和恶性肿瘤的一组贫血，表现为红细胞寿命缩短、铁代谢障碍、炎症性细胞因子增多导致红细胞生成素减少，及骨髓对贫血的代偿性增生反应抑制。迄今尚未找到合适的名称，有文献称为细胞因子介导的贫血（cytokine
关于慢性病贫血的诊断概述
1.缺铁性贫血 慢性病贫血（ACD）是继缺铁性贫血（IDA）而被列为第2位的高发病率贫血，两者极易误诊。单纯性IDA和ACD的鉴别还比较容易，但要在慢性病患者中鉴别IDA与ACD则十分困难。类风湿性关节炎（RA）贫血合并缺铁国外统计可达27%，上海华山医院资料亦占25%。因两者治疗方法截然不同，
－熬夜改变基因－或诱发慢性病
最近，《临床内分泌学和新陈代谢期刊》发表了瑞典乌普萨拉大学和卡罗林斯卡医学院科学家的研究成果。他们招募了15名健康的男性志愿者进行睡眠实验，发现一夜不眠后，志愿者生物钟核心基因的表达发生了改变。 疑问： 仅仅通宵一晚就会改变基因表达？睡眠和哪些生命活动有交叉？睡眠时间的长短又与哪些
“氢化植物油”不是好东西
有宝宝的家庭都绕不开零食，除非你把孩子放在“真空”里养，他(她)可能还不会说话，就会把小手伸向那包装得花花绿绿的零食了。据一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，10%的儿童每天食用含添加剂的零食三次以上。 零食并非洪水猛兽，添加剂也并非都是不好的，给孩子限时、限量地吃一些健康的
关于植物油的类型介绍
植物油脂是由高级脂肪酸和甘油反应而成的天然化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。 按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。
关于植物油的分级介绍
植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得 [3]。 根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺，确定植物油的质量等级，我国食用植物油质量标准体系规定，市场上的一般食用植物油（橄榄油和特
植物油脂烟点影响因素分析
摘要:油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,
扭出“强筋硬骨”抵御金属“慢性病”
受到外力，形成不可逆转的裂纹——金属的这一“慢性病”不易被发现，但后果严重，日积月累后会在某一时间点突然断裂。对此，中国科学院金属研究所（以下简称金属所）沈阳材料科学国家研究中心研究员卢磊团队提出新的设计思路，使材料在保持高强度、高塑性的同时，抵御“慢性病”即棘轮损伤的能力也大幅提升。这种新的设计思
心血管疾病成慢性病之首
《中国心血管病报告2013》指出，中国心血管病患病率处于持续上升阶段。目前估计全国有心血管病患者2.9亿，其中高血压2.7亿，脑卒中至少700万人，心肌梗死250万人，心衰450万人，肺心病500万人，风心病250万人，先心病200万人。 我国心血管发病的严峻形式毋庸置疑，中国心血管病患病率
关于慢性病贫血的病理病因分析
ACD常伴随下列基础疾病： 1.慢性感染 肺脓肿、肺结核、亚急性感染性心内膜炎、骨髓炎、慢性尿路感染、盆腔炎、脑膜炎、慢性深部真菌病及艾滋病等。 2.慢性非感染性炎症性疾病 结缔组织病如类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、风湿热、血管炎等以及严重外伤、烧伤等。 3.恶性肿瘤 癌症、淋巴瘤、白血
简述慢性病贫血的发－病机制
1.细胞因子的作用 ACD由于细胞免疫系统被刺激后引起了机体细胞因子介导的复杂而广泛的反应，造成炎症性细胞因子增多，包括肿瘤坏死因子（TNF）、白细胞介素-1（IL-1）及干扰素（IFN）等，导致红系造血抑制。表现为红细胞生成素（EPO）产生减少及骨髓对EPO反应迟钝，EPO产生减少还和NO产生
慢性病假药泛滥呼唤监管升级
制售假药的暴利甚至超过贩卖毒品,但是可能受到的惩罚风险与贩卖毒品相比则小得多。制售假药行业内盛传,“有贩毒的利润,无贩毒的风险”。 药品安全监管涉及公共利益,并非仅仅是监管部门的事情,监管机构、科研机构、学会协会、企业、消费者、传媒等不同角色应形成合力,共同致力于药品安全事业,才能更好地打击假
“器”与“药”合作共治慢性病
一枚钢丝般的电极植入大脑的特定部位，与埋在胸部皮下的一个微小脑起搏器相连。这个起搏器一旦开始工作，就会通过电极向大脑发送脉冲，调节神经的活动，抑制帕金森病患者的颤抖。当记者看到这套新型医疗器材时，不禁被这一“脑深部电刺激疗法”技术产生的神奇作用所吸引。来自广东的患者吕海沐爱好写作，然而帕金森病魔
中医药防治慢性病有优势
数据显示，我国慢性病发病率呈逐年上升趋势，2015年，我国因慢性病死亡人数占全部死亡人数88.38%，慢性病已成为严重威胁民众健康和生命质量的重大公共卫生问题。3月10日，全国政协委员、致公党中央副主席兼秘书长曹鸿鸣在全国政协十二届五次会议第三次全体会议上，代表致公党中央作题为《健康中国建设 慢
江西将开展慢性病与营养监测
7月1日从省疾控中心获悉，今年7月起，我省将开展每3年一轮的居民慢性病与营养监测工作。 据省疾控中心慢防所专家刘杰介绍，居民慢性病与营养监测工作旨在通过对现有慢性病及其危险因素监测、营养与健康状况监测进行整合及扩展，建立适合我省省情的慢性病及危险因素和营养监测系统。此举将有利于全面掌握我省居民
关于慢性病贫血的检查方法介绍
一、实验室检查： 1.外周血 贫血为正常细胞性、正常色素性，也可是小细胞和低色素性贫血。 2.血清铁（SI）降低，总铁结合力（TIBC）也降低。 3.血清铁蛋白（SF）增高，血清可溶性运铁蛋白受体（sFfR）并不增高，但ACD伴缺铁时也可增高。 4.红细胞游离原卟啉（FEP）和锌原卟啉（
植物油脂烟点测定仪介绍
YD-21全自动植物油脂烟点测定仪既可以在主机上显示瞬时温度、升温速度、烟点温度等数值，又可以在计算机内储存、显示、打印。YD-1油脂烟点测定仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制的用于测定植物油脂烟点的专用仪器。仪器采用整体式结
烟点仪测植物油脂烟点步骤
众所周知，植物油脂加工企业的主产品是食用油脂和饼粕，其主产品的销售额和利润是支撑整个植物油脂企业正常运行的关键。当植物油脂质量很好时，油脂加工过程中产生的产品价值就会越高，所以，在植物油脂加工中，准确测定油脂品质很重要，这将直接决定着植物油脂加工企业的行业竞争能力和企业的存活能力。只是怎么测定植物油
溴化植物油是安全的
百事公司宣布由于一些消费者的“负面印象” ，公司计划不再在佳得乐中使用BVO，而是用乙酸异丁酸蔗糖酯取代。但是坚持认为BVO是安全的，仍在其他产品，包括激浪（Mountain Dew）和安培（Amp）中使用。之后，美国FDA强调，在溴化植物油被列入需要继续深入研究的“食品添加剂临时名单”的几十年
食品植物油折光指数测定方法
研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度，公式
植物油中油脂品质的介绍
随着食品安全法讨论的深入，关系到人民生活安全的食品质量提到了法律的高度，人们对食用油的质量要求也越来越高，除味道、色泽等感官指标和氧化稳定性、常温稳定性及货架期等质量稳定指标外，还对天然维生素、天然抗氧化剂、反式脂肪酸、聚合物、外污染物（如重金属、杀虫剂、芳香烃环化合物）等营养及有害物质指标提出
食品植物油折光指数测定方法
摘要：研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度
食品植物油折光指数测定方法
摘要：研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度
植物油脂烟点测定仪在多功能性植物油脂中的分析应用
功能性植物油脂是我们生理上比较特殊的一种油脂，它具有很多的功能，像一些保健作用，还可以用在医药上，这个和我们普通食用的植物油脂是一样的，同样具备一些很好的营养补充功能。对于动植物所含有的油脂，我们需要使用植物油脂烟点测定仪来完成。植物的油脂我们通过分析发现，主要是由甘油化合而成的天然高分