油脂测色仪存在缺陷浅析

面对市场上各种各样的食用油，在选购时，我们束手无策，因为，通过肉眼判断，我们无法判断出哪种食用油的质量好，哪种食用油的质量次之。大家都知道，烟点是评价油脂好坏的重要指标，而除了烟点之外，色泽也是评价油脂品质的标志之一，油脂的色泽，我们可以通过肉眼去判断，但是这样会存在误差，因此，现在大部分人都使用油脂测色仪进行检测，除了该仪器还有油脂比色计、色差计等等仪器，都可以进行检测。

虽然油脂测色仪在油脂品质的检测上面有着十分强大的功能，并且也为大家带来了更多的便利，和保证了油脂的质量，但是仪器毕竟是仪器，在使用油脂测色仪进行工作时，还是会存在一定的缺陷。存在什么缺陷，请看以下内容。

使用油脂测色仪法对油脂色泽进行检测，是按照减法混色原理进行的，但三色片又不同于色度学中定义三基色，因此，罗维朋值不能够反映油脂的色度，或者说，用色度学原理确定的油脂色泽不能够代表其罗维朋值。各滤光片都会影响到油脂测色仪测定的结果，在使用前首先要将标准滤光片移出视场，观测其底色是否均匀，如果底色不均匀的话，那么就会造成误差，直接影响到观测结果，如果底色不均匀时，我们可以检查一对标准白板是否一致，光源前的毛玻璃是否被污染，目镜及光源是否被污染等，这样可以尽量降低测定结果出现误差。