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蛋白质是人体必不可少的营养素，人体每日都需要摄入一定量的蛋白质来供身体所需，蛋白质的需要对于小宝宝而言则实现的更加的重要的，但是在补充蛋白质的过程中要注意蛋白质摄入量的控制。稍有不注意将会直接影响着宝宝的身体对于宝宝蛋白质摄入量不同年龄段均有不一样的要求，1~6个月的宝宝：每天需要的蛋白质量大约为2克/公斤体重。6~12个月的宝宝：每天需要的蛋白质量大约为1.5~2克/公斤体重。1~2岁的宝宝：平均每天需要大约35克左右的蛋白质。到四岁每增加一岁蛋白质的摄入量增加5克。蛋白质过多摄入将会直接影响到宝宝的身体，因此在购置奶粉的时候要进行了解其蛋白质的准确含量，可以借助全自动定氮仪来进行对其测量以及分析，以此来进行控制蛋白质的摄入量。 很多妈妈认为蛋白质的摄入量越多越好，但是实际上蛋白质的摄入量超标将会对宝宝产生很大的影响。主要表现在以下几个方面： 增加宝宝的肾脏负担：蛋白质的吸收无法被完全的吸收，很大一部分是被分解排出体外......阅读全文
1. 溶液PH值与酸度计我们在中学阶段就听老师们说过PH试纸，是用来测试溶液酸碱性的，试纸一碰到溶液就会变色，然后根据颜色读出PH，当时觉得特别神奇。 在实际检测过程中，PH试纸的精度已经是远不够用了，那么我如何更加精确地获取溶液的PH值呢？ 那么就要靠我们今天所说的PH计。对了，它也叫酸度
1.溶液pH值与酸度计 我们在中学阶段就听老师们说过pH试纸，是用来测试溶液酸碱性的，试纸一碰到溶液就会变色，然后根据颜色读出pH，当时觉得特别神奇。 在实际检测过程中，pH试纸的精度已经是远不够用了，那么我如何更加地获取溶液的pH值呢? 那么就要靠我们今天所说的pH计。对了，它也叫酸度计!
三聚氰胺奶粉事件与凯氏定氮仪 2008年的“三聚氰胺”毒奶粉事件中，三聚氰胺之所以能“冠冕堂皇”地躲过安全检测，就是由于我们食品检测过程中检测蛋白质含量是用“凯式定氮法”来检测的，简单来说就是以食品中的含氮量计算出蛋白质的含量。而三聚氰胺由于含氮量高，所以被不法商家添加进奶粉中，提高含氮量来冒充
当年的三聚氰胺事件，虽已过去近两年，但回想起来，还是让人不寒而栗。三聚氰胺掺假奶粉中的蛋白质，使得奶粉中蛋白质的含量相应的提高，这其中涉及到了蛋白质的化学测定方法—凯式定氮法。而凯式定氮仪就是利用这种方法研制出来的。如果没有三鹿奶粉的三聚氰胺事件，奶粉中蛋白质的含量也不会被这么多人关注，而凯式定氮仪
市场上有很多的奶粉类型，在加工技术越来越高的状态下，奶粉的营养价值也越来越高。近几年，奶粉种类中出现了全脂奶粉。那么，就会有一些疑惑，什么是全脂奶粉，它与一般的奶粉相比有哪些优势？ 全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成，基本保持了乳中的原有营养成分，有利于分析奶粉中固有的蛋白质与氨基酸
凯氏定氮仪是能够测定 物质中氮的含量的一种仪器。而氮含量与蛋白质的含量又有一定的联系，因此凯氏定氮仪的另一功能也就是能够测定物质中蛋白质的含量。那么当年的三鹿奶粉事件 又是怎么发生的呢？那是因为奶粉中的掺入了三聚氰胺，而三聚氰胺跟蛋白质一样，也含有氮元素，使得一些商家投机取巧，在奶粉中加入三聚氰胺这
首先我们先来看看奶粉的营养构成，奶粉中的蛋白质是供给机体的重要营养成分，奶粉中的蛋白质含量可以用定氮仪进行测定，而脂肪是供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。牛奶中含有的乳糖对幼儿生长发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制 肠内异常发酵，有利肠道健康。奶粉中含有的矿物质又称无机盐
摘要：蛋白质是食品中的重要营养成分，也是评价食品营养价值的重要指标之一，因此蛋白质的测定在食品分析中是一个高频的分析项目，具有非凡的意义。目前测定蛋白质的主要方法有凯氏定氮法、分光光度法、燃烧法和近红外方法。本文主要采用了凯氏定氮法和燃烧定氮法两种方法测定：玉米淀粉，奶粉，蜂王浆，功能性大豆浓缩
凯氏定氮法是我国各类食品蛋白质含量测定的标准方法，但是，在实际工作中也存在着一些不尽如人意的地方，最突出的表现在样品消化处理上，消化的温度不仅高而且时间很长，这也就导致了整个测定分析实验的时间长。因此能够快速测定食品蛋白质含量的方法，有着十分重要的意义。 我们根据工作实际及积累的工作经验对这方面的
KDN系列定氮仪有含消化炉和不含消化炉两种，消化炉又分为经济型消化炉和数显型消化炉，同时又有不同的孔数，如4孔、8孔、12孔和20孔等。因此，即使是同一系列的KDN系列定氮仪，也有很多中型号，这里我们不一一举例了。KDN系列定氮仪根据是否含有消化炉，分为自动定氮仪和半自动定氮仪。自动定氮仪可以有两种
全自动定氮仪是目前测定蛋白质含量的最常用设备，在很多行业都有涉及，就比如：食品加工行业、饲料单位、粮食检测机构等等，因为测量较为快速，而且是采用国际通用的凯氏定氮法，所以受到了大家的“追捧”。但仪器毕竟是仪器，它具备不了人类的“思维”，同样存在一些缺陷，下面就让我们一探究竟，到底是怎么回事？我们都知
杜马斯定氮仪用途广泛，关河仪器特别整理其应用领域： 粮食与谷物-对所有粮食、加工品或面粉的分析 动物饲料-从饲料作物到鱼肉的混合物成分 乳制品-如奶酪、雪糕和奶粉等直接分析。 肉及肉制品-无论何种加工、均化或盐含量 土壤与肥料-对于质量检验，成分、营养和庄
凯氏定氮仪是目前测定蛋白质含量的最常用仪器，在很多行业都有涉及，尤其是在食品、饲料、粮食检测等领域，因其操作相对简便，而且是采用国际通用的凯氏定氮法，所以受欢迎程度也很高。但仪器毕竟是仪器，它具备不了人类的“思维”，也存在一定缺陷。我们知道，凯氏定氮法是将含氮有机物转变为无机氮硫酸铵来进行检测，得到
凯式定氮仪厂家的定氮法的普遍适用性、性和可重复性已经得到了国际的广泛认可。它已经被确定为检测食品中蛋白质含量的标准方法。但是，这种方法并不能给出真实的蛋白质含量，因为所测定的氮可能不仅仅是由蛋白质转化来的。这可以从2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等食品安全事件中被体现：三聚氰
奶粉蛋白质检测是一个多事之秋，在三聚氰胺时间消退之后不久就出现“皮革奶”这一事件，“皮革奶”最先出现是在2005年，但是被发现之后，由于当时领导人的严格作风没多久就隐退了，但是在三聚氰胺事件消失之后，为了增加蛋白质含量，“皮革奶”有死灰复燃了。蛋白质含量的监测通常是使用全自动定氮仪来进行检测的，
蛋白质测定有很多种方法，如标准方法中规定的凯氏定氮法，就是蛋白质含量的经典测定方法，另外还有根据这一原理发展而来的蛋白质测定仪，是蛋白质含量测定最常用的仪器之一。另外，还有微波消解法，比色法等等，都是测定蛋白质含量的非常好的方法。下面我们就具体实践过程中得到的蛋白质含量测定方法的结果，来作一比较
经过约8个小时，北京商报记者一行从北京驱车到达了青岛市黄岛区。圣元奶粉生产基地就坐落在这里。这里是中国乳品行业第一家符合GMP药厂标准的现代化生产工厂。圣元生产的每一罐奶粉，从“原材料采购-加工-质检-包装-贮存-装运”都要经过1122道质量控制。这1122道关卡的“中枢”就是圣元投资4000多
北京色谱年会——色谱界的一个品牌 北京色谱年会的特色 刘国诠研究员介绍说，每届北京色谱年会都会根据当时社会的需求，以及学术界发展的趋势制定出一两个侧重的主题，并做到和国际色谱发展趋势同步，与北京地区的经济发展密切结合。例如奥运会期间，兴奋剂的检测成为大家的关注焦点，北京色谱年会
全自动定氮仪多数被人们用作蛋白质的测定，通过该仪器测定样品中的氮含量从而计算出蛋白质含量，在农作物、食品、种子、土壤等样品的含氮量或蛋白质含量分析项目中都有广泛应用。 凯氏定氮法是将含氮有机物转变为无
在三鹿奶粉事件后，众多奶制品企业都陷入了“三聚氰胺门”。那么到底怎么样才能慧眼识牛奶呢? 科技部目前正向社会广泛征集快速检测三聚氰胺的技术及产品，其中绍兴市质检院的显色剂检测法已于上月底获得了科技部的初步认同，目前仍在进一步论证、积累数据。 绍兴市质量技术监督检测院的方法就是，用显色剂比色法检测
凯氏定氮法是测定食品中蛋白质含量的经典方法,测定结果稳定,准确。其中半自动定氮仪、蛋白质测定仪都是利用凯氏定氮仪设计的，但是全自动蛋白质测定仪价格昂贵,目前尚难普及。而相应的半自动定氮仪，却得到了相关人士的认可。因为相较于全自动蛋白质测定仪，它的性价比更高，而且其测定结果与标准法测定无显著差异。
在三鹿公开承认奶粉中被“污染”了三聚氰胺之后，本网迅速采访了相关的一些专家和企业，从分析测试的行业视角、从各方解读专业人士对该事件的看法。 分析测试企业人士观点：企业的社会责任感 与 国家标准体系的可靠性 在分析测试百科网上，有很多关于三聚氰胺的报道和相应的检测方法，因为去年的宠物事
节选自本网新闻：专家解读：三聚氰胺为什么会出现在三鹿奶粉里？ 在三鹿公开承认奶粉中被“污染”了三聚氰胺之后，本网迅速采访了相关的一些专家和企业，从分析测试的行业视角、从各方解读专业人士对该事件的看法。 &nbs
凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。中文名：凯氏定氮仪,又名定氮仪、蛋白质测定仪；英文名：Kjeldahl Nitrogen Analyze
凯氏定氮仪检 测法是测定食品中蛋白质含量的经典方法,测定结果稳定,准确。但操作烦琐,样品消化费时费事,消化时排放的SO2直接危害操作人员的身体健康。而全自动蛋 白质分析仪价格昂贵,目前尚难普及。本文用KDY-04(A)定氮仪对食品中蛋白质含量进行测定,结果与经典凯氏定氮法差异无统计学意义,且操作简便
摘要:“民以食为天,食以安为先,食品安全重如泰山”。食品安全问题受老百姓关注的程度日趋提高,“苏丹红”、“美国宠物食品污染”、“三鹿奶粉三聚氰胺污染”等一次又一次的食品安全事件也在持续刺激着我们每一个人的神经,紧迫的食品安全形势考验着我们的食品安全监督管理工作,也挑战着我们的食品安全检测工作。&