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一项最新发现显示，美国制糖业或许在50年前中断一项研究，因此阻挠吃糖过多可能导致心脏病或癌症的真相面世。 美国加州大学旧金山分校两名研究人员发现，美国糖研究基金会1968年资助的一项研究显示，吃糖过多或增加心脏病和癌症风险，但这项研究突然中断并被遗忘至今，其研究结果从未发表。美国糖研究基金会后更名为美国糖业协会。 “我们只知道有人突然叫停，没有发表任何成果。”发现这项研究的医学教授斯坦顿·格兰斯说。不为人知的是，当年的研究人员究竟是主动放弃还是研究失败，又或者试图发表结果遭到阻挠或与制糖业达成某种交易。 相关报告发表于21日出版的《科学公共图书馆·生物学》杂志。报告主要作者、加州大学旧金山分校助教克丽斯廷·克恩斯指出，美国糖研究基金会1943年至1972年资助的所有项目中，只有这个代号259的项目没有发表结果。如果研究结果在当时发表可能对美国相关政策产生影响。美国国会在1958年通过法案，对可能导致动物或人类患癌症的......阅读全文
糖的诱惑难以抵挡，但吃得过量无益健康。世界卫生组织调查23个国家人口死亡原因后得出结论——嗜糖之害，甚于吸烟。这项调查表明，长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短10～20年。 这样的统计数据让不少人费解：明明生活中害怕肥胖的人越来越多，吃糖总是前后思量，怎么会造成高糖摄入呢？军事医学科学院营
2020年即将到来之际，世界卫生组织在其官网上发布了5条新年健康饮食小贴士，提醒人们如何吃得更健康均衡，增强身体抵抗力。 一、吃多种食物。均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。世卫建议，日常饮食应尽量包括小麦、大米、玉米、土豆等多种主食，外加各种豆类、新鲜果蔬以及鱼肉蛋奶等动物来源食品
一项最新发现显示，美国制糖业或许在50年前中断一项研究，因此阻挠吃糖过多可能导致心脏病或癌症的真相面世。 美国加州大学旧金山分校两名研究人员发现，美国糖研究基金会1968年资助的一项研究显示，吃糖过多或增加心脏病和癌症风险，但这项研究突然中断并被遗忘至今，其研究结果从未发表。美国糖研究基金会后
一直以来，糖果、甜品、巧克力等甜食都被视为“快乐之源”，能够缓解消极的情绪，就像甜食广告里演的一样，给人一种恋爱的甜蜜。 不过，近日美国堪萨斯大学临床心理学家团队研究发现，吃糖多了不仅不会开心，反而能加剧抑郁症状。他们在英国《医学假说》杂志上发布的研究结果显示，摄入太多糖分可引发与抑郁症相关的
人们通常认为吃糖过多会导致多种疾病，包括肥胖、心脏病以及糖尿病等，但甘露糖也许例外。由美国国家卫生研究院领导的一项研究24日说，小鼠实验显示，多吃甘露糖有可能防治糖尿病与哮喘。 甘露糖是一种广泛存在于蔓越莓等浆果和其他一些植物中的糖。此前有研究显示，它对女性泌尿系统感染有一定治疗作用。通常
白米饭是中国南方民众的主食，而吃饭已经形成一种文化，例如熟人碰面的第一句话往往会说"吃饭了么?"稳定无忧的工作还被称为"铁饭碗".然而，白米饭吃进肚子里很快转化为糖分，因此近年来有不少声音称其为"垃圾食品".在美国哈佛大学公布的"健康饮食金字塔"中，白米饭(white rice)赫然高居塔尖
一项新调查显示，饮食问题造成全球每年1100万人早亡。健康饮食关系寿命长短 这份发表在《柳叶刀》上的研究发现，日常饮食是人类健康的最大杀手，比吸烟还厉害。全球五分之一人的死亡是跟饮食不健康有关。 食盐 其中，食盐过量是造成人们减寿的最大原因。面包、酱油以及加工食品中都有许多盐。 科研人员
咖啡，一种提神醒脑的饮品。据测算，2017年，中国咖啡有效消费人口为2.06亿，而到2025年，消费人口将达到2.29亿。按照单价30元、年人均消费100~150杯来计算，目前中国咖啡市场规模约为1100亿元。 除了咖啡巨头星巴克，国内已经有连咖啡、瑞幸咖啡等新兴品牌诞生。如今喝咖啡，正在脱离
2020年3月21日是第20个世界睡眠日，今年世界睡眠日的主题是“改善睡眠，改善生活，改善地球”，我们都知道，睡眠与机体健康息息相关，睡眠不足会引发多种疾病，比如抑郁症、衰老等，近些年来，科学家们通过深入研究发现，睡眠对机体各个方面都至关重要，本文中，小编整理了相关重要研究成果，分享给大家！
据美国市场调查企业尼尔森公司统计，美国市场上标注“天然”字样的食品每年销售额达220亿美元。但是，这些天然食品到底有多天然?法新社近期对美国食品市场中产品标签上的“天然”标识作调研，发现“天然”在一定程度上不过是个没有明确定义的广告用语而已。 质疑“天然”字样，事实上，在美国已经持续多年，
人体从20岁开始，血液垃圾便开始在血管中沉淀，久而久之，血管变得又脆又硬。一些脱落的斑块形成血栓，像不定时炸弹一样飘荡在血管中，给健康埋下隐患。 北京医院心血管内科主任医师汪芳为大家送来血管的保养秘笈，教大家认清什么样的血管是好血管，如何养护好血管。 血管不好 从头伤到脚 如果把人体比作一
近日，由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布的“每月科学流言榜”2月榜单正式发布，“跑步比久坐死亡率高”“自制水果酵素减肥”和“放冰箱会致癌的食品黑名单”等流言纷纷上榜。 榜单如下： ①跑步比久坐死亡率高？ 来源：一则“跑步比久坐死亡率高”的微信，引起
近日，据新华网报道，美国佛罗里达大学神经学家妮科尔·阿弗纳一项最新动物研究发现，女性怀孕期间吃太多高脂肪与含糖量高的食物，其后代长大后不仅容易超重，酗酒或药物滥用的风险也较高。 关于孕妇饮食习惯及个人行为对胎儿、以至对孩子未来成长发育的影响，一直是人们普遍关心的问题，也是世界各国科学家研究
大量研究证据表明，长期高脂肪饮食或可诱发机体多种慢性疾病的发生。那么高脂肪饮食到底有哪些危害呢？本文中，小编整理了近期科学家们关于高脂肪饮食和多种疾病发生关联的研究，分享给各位！ 【1】Hepatology Communications：高脂饮食如何引发非酒精型脂肪肝？ DOI： 10.10
法国世界癌症研究基金会公布最新研究报告说，肥胖将增加人体患肠癌、乳腺癌、胰腺癌、食道癌、肾癌和子宫癌的风险，公众应通过加强锻炼和改善饮食来控制体重，降低患癌风险。 这份研究报告是该基金会专家对近20年来发表的50多万项研究成果进行总结后完成的，其结论是患癌症与体重超常有关。儿童和青少年的身
高盐饮食可能会削弱人们抵抗细菌感染的能力。图片来源：Brian Jackson/Alamy 近日，一项研究表明，食盐过多可能会损害身体抵抗细菌感染的功能。 实验中，德国波恩大学医院Christian Kurts团队发现，较于普通小鼠，高盐饮食的老鼠更难以抵抗因大肠杆菌引起的肾脏感染和因单核细胞增
研究显示，液态植物油脂氢化过程中产生的不饱和脂肪酸会大大增加心血管疾病风险，还会促生糖尿病和老年痴呆，导致生育困难、影响儿童生长发育等。为什么大部分国家并没有严格禁止含有反式脂肪酸的食品呢？这是因为反式脂肪酸是一个典型的营养问题，而不是食品安全问题。 100多年前，西方出现了让液态植
最近，“反式脂肪酸”一词引起众多关注。研究显示，液态植物油脂氢化过程中产生的不饱和脂肪酸会大大增加心血管疾病风险，还会促生糖尿病和老年痴呆，导致生育困难、影响儿童生长发育等。为什么大部分国家并没有严格禁止含有反式脂肪酸的食品呢？这是因为反式脂肪酸是一个典型的营养问题，而不是食品安全问题
长期以来，我们都知道，饮食的摄入与机体健康密切相关，摄入过多不恰当的食物会诱发体重增加，引起肥胖，比如一些高能量低营养的食物，包括快餐等，这些食物通常都富含大量的饱和脂肪酸、精致碳水化合物、糖类和钠类，其能够增加个体患糖尿病、心脏病以及某些癌症的风险。 近年来，科学家对饮食与健康之间的关联进行
编者按：近年来，针对食品问题的打假案件逐渐增多，很多是针对食品标签问题，但食品经检验质量却完全合格，对此应否适用食品安全法规定的十倍惩罚性赔偿，经常引起争论。作者对此类情形作了梳理，认为对于标示缺失或标示不当，消费者因此主张十倍惩罚性赔偿的，均可予以支持；但对于标示瑕疵，则不应支持惩罚性赔偿。
作为传统的道家养生方法，辟谷节食的养生理念还是有益的，但前提必须是在保证自身营养均衡、维持自我能量基础代谢的基础上，因人而异，循序渐进，切不可盲目地将辟谷养生方法理解为绝食。 辟谷已有2000多年历史，从古至今有很多人尝试。这些人中有得道大师，有仁人志士，也有普通百姓。近日有记者卧底参加了某辟
在制定新年计划的时候，超过一半的人决定"吃得更健康"。如果你是其中之一，你可能会对肉类在你的健康中所扮演的角色感到困惑。 难怪你会感到困惑。一组科学家说，减少红肉和加工肉类是你和地球健康的首要任务。另一个人说这些食物对健康没有问题。你的一些朋友可能会说这要视情况而定，草饲牛
爱荷华州大学心理学研究者金 约翰逊和他的同事们在研究中发现，当老鼠缺乏氯化钠(也就是餐桌上的食盐一样的物质)的时候，他们就脱离了往日的活跃而变得羞怯，就像食用了含糖的物质或者给他们大脑激发愉快情绪的知觉上加一道锁。 “不过，使老鼠高兴的事情并不能使我们对调料趋之若鹜，使我们相信缺乏盐会
调查篇 近日，香港消费者委员会(以下简称“香港消委会”)发布多款含钠量偏高的罐头午餐肉名单，上海梅林午餐肉也位列其中。 专家指出，随着小盐勺在市民中的推广，限盐概念已经深入人心，然而，记者调查发现，食盐并非仅仅来自于盐罐，每个人日常生活中摄入的大部分钠可能来自于从超市购来的诸
在制定信念计划的美国人中，超过一半人都决定“吃得更健康”，如果你是其中一员，你可能会对肉类在机体健康中所扮演的关键角色感到困惑。有些研究人员表示，减少红肉和加工肉类的摄入或许对于机体健康至关重要，然而也有研究人员认为这些食物对机体健康没有影响，这或许取决于具体情况，比如，草食牛肉和不含亚硝酸盐的
在制定信念计划的美国人中，超过一半人都决定“吃得更健康”，如果你是其中一员，你可能会对肉类在机体健康中所扮演的关键角色感到困惑。有些研究人员表示，减少红肉和加工肉类的摄入或许对于机体健康至关重要，然而也有研究人员认为这些食物对机体健康没有影响，这或许取决于具体情况，比如，草食牛肉和不含亚硝酸盐的
脂肪是什么？不知道的人士请将手掌置于肚脐眼处，然后合拢手指掐一掐，掐到的那玩意儿就是脂肪了。脂肪囤积过多会造成肥胖，肥胖不仅会影响身材，更可怕的是心脏病、高血压、脂肪肝等慢性疾病都与脂肪有着密不可分的关系。 如果因此你认为脂肪罪大恶极那就大错特错了！以上种种只是白色脂肪（WAT）过多惹的祸。你
提及反式脂肪酸，很多人都对这个专业名词缺乏理解，觉得陌生，但实际上，你肯定吞下过很多反式脂肪了，在很多美味的食品中，都藏有反式脂肪酸的身影，比如，饼干、冰激凌、巧克力派、蛋挞、奶茶等等，很多零食具备的酥软滑腻的诱惑力，都是反式脂肪在其中念魔咒。 安全脂肪，并不安全 什么叫做反式脂肪酸
本文中，小编整理了多篇研究成果，共同解读摄入不同种类的食物如何影响机体健康？分享给大家！图片来源：CC0 Public Domain 【1】J Neurosci：摄入酮类饮食或有望帮助机体抵御阿尔兹海默病 doi：10.1523/JNEUROSCI.1446-19.2019 日前，一项刊登
你一定有过这样的经历：一顿油腻腻的大餐后倍感腹胀、臃肿、困乏并行动迟缓。事实表明，高脂肪饮食下肚，我们肠道中的很多细菌也都如我们的体感般“困乏并行动迟缓”，因此无法很好地完成它们的本职工作。 2月19日发表在《Gut》上的一项新研究发现，当个体在六个月内将脂肪摄入量提高到每日饮食的40%时，有