专家称食品安全应以健康作为标准

中新网宁波11月7日电(记者 徐小勇)今天下午，2008中国食品博览会“食品安全与行业创新发展高峰论坛”在东方大港----宁波举行，国内外食品行业的专家、学者和企业代表欢聚一堂共同探讨食品安全与行业的发展。

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授从国际食品安全监管趋势谈到了中国《食品安全法(草案)》修订的过程，他认为食品安全关系到社会的稳定和国家的形象。食品安全标准应该以健康作为标准，管理好食品安全，制订规章制度是非常重要的事。

罗云波认为《食品安全法(草案)》还是面临了一些问题，其中分段管理体制使得食品安全管理交叉、缺位等职责不清的问题仍然不可能得到解决，科学合理的制度也很难得到落实，食品安全保障的承诺可能还得落空。

“要确保食品安全就必须澄清食品安全和食品质量的原则不同、定位不同和管理与监督不同的问题。”中国食品工业协会副会长张俊修认为食品安全是人类生命中的永恒主题，食品质量已经成为人类健康中的原动力。在市场经济条件下，食品安全的指标要求应该是政府为保障人民的身体健康而制订并强制实施。而食品质量则应该是以其水平高低由产品价格和品牌价值等进行体现。食品安全是全社会强制的，而食品质量水平则随社会的发展、消费能力和消费需求实施提升和降低。但是中国食品产业高速发展20多年了，这二个概念还是混淆不清，致使一般质量水平问题被作为食品安全问题进行处理，造成了不是食品安全而成为食品安全的负面影响。