太原市尖草坪区市场监督管理局细查严管守护长者“舌尖安全”

为进一步加强养老院食品安全管理，确保入住长者的饮食健康与安全，太原市尖草坪区市场监督管理局于近日组织检查小组，对辖区内养老院食堂进行了全面细致的检查。此次检查旨在通过实地查看、资料审核、现场询问等方式，全面排查食品安全隐患，督促养老院落实食品安全主体责任，为长者营造一个安全、卫生、健康的饮食环境。

检查内容主要包括以下几个方面：

环境卫生检查：重点检查了食堂厨房、储藏室、餐厅等区域的清洁卫生情况，确保无卫生死角，防鼠、防虫设施齐全有效。

食品原料采购与储存：详细查阅了食品原料的进货台账、供应商资质、检验报告等，确保原料来源合法、质量可靠。同时，检查了原料的储存条件，防止过期、变质食品流入餐桌。

食品加工制作：现场查看了食品加工流程，检查了食品烹饪、分餐、留样等环节的操作规范，确保食品加工过程符合食品安全标准。

餐具消毒与保洁：检查了餐具的清洗、消毒、保洁设施及操作流程，确保餐具干净卫生，无交叉污染风险。

食品安全管理制度：查阅了养老院的食品安全管理制度、应急预案、培训记录等文件，了解其对食品安全管理的重视程度及执行情况。

食品安全无小事，特别是对于身体机能逐渐衰退的长者来说，更是关乎生命健康的大事。尖草坪区市场监管局将继续加大对养老院食堂的监管力度，以细查严管的态度，守护好每一位长者的舌尖安全，让长者吃得安心、住得舒心。