《天然毒素检测技术的‘质’的飞跃》网络讲座
继“蒙牛”黄曲霉毒素致癌物风波之后，食用油也被查出黄 曲霉毒素超标；而近日南山奶粉在广州同样被查出含强致癌物黄曲霉，国内食品安全问题再遭曝光。黄曲霉毒素的检测再度引起业内人士的关 注。 为促进业内专家交流，分析测试百科网将于8月16日特别组织《食 品中黄曲霉毒素检测应用网络研讨会》，此次网络研讨会为期一天时间(上午9点—下午5点)，届时我们将特别邀请业 内资深专家、以及仪器/耗材厂商共同参与，深入探讨。 以下是关于沃特世公司报告介 绍： 报告题目：《天然毒素检测技术的'质'的飞跃》 【内容简介】 目前针对食品中的天然毒素的检测，诞生了一些新型、快速、简单、灵敏并且稳定的技术，这些技术增加了分析实验室的效率并且降低了分析成本。例如，使用超高效液相色谱(UPLC)技术结合荧光检测器，无需任何衍生化就可以直接分析食品中的黄曲霉毒素，并且灵敏度大大超过传统的HPLC/FLR衍生化方法。 ......阅读全文
食品污染物的天然毒素
天然毒素（Natural Toxins）是一大类生物活性物质的总称，包括动物毒素、植物毒素和微生物毒素等，有别于人工合成的有毒化合物。也可分为海洋毒素和农业毒素。 河豚毒素大量存在于河豚中，在日本的享饪中它被称为fugu，这种毒类是由河豚自身产生的，清理时必须要除掉。如果不慎食入了没有妥善处理的河豚
关于天然毒素的基本信息介绍
生物毒素又称天然毒素，是指生物来源并不可自复制的有毒化学物质，包括动物、植物、微生物产生的对其它生物物种有毒害作用的各种化学物质。人类对生物毒素的最早体验源于自身的食物中毒.随着人类对海洋生物利用程度的增长，海洋三大生物公害：赤潮、西加中毒和麻痹神经性中毒的发生率有日趋增加的趋势；黄曲霉毒素、杂
新华时评：恒天然“致命毒素”的安全警示
全球最大的乳制品出口商新西兰恒天然集团乳品受肉毒杆菌污染，令全球震惊。可能受污的乳品流向何方、如何召回等令人关注，而事件元凶肉毒杆菌如何产生、如何更大范围加强预防，同样成为公众热切关注的焦点。 随着事件发酵，恒天然乳品受污染的众多细节被曝光，污染源头也已基本查明，竟是恒天然在北岛怀卡托地区
如何认识和预防食品中的天然毒素
如何认识和预防食品中的天然毒素因化学加工、人为添加及环境污染所导入食品中的有毒化合物容易被认识和预防，而许多以食品的天然成分形式存在的天然毒素，由于毒性大，且与食品混为一体，不容易被认识和确定，从而对健康威胁更大。笔者将它们分为内因毒素和外因毒素，那些由食品原料自身产生并带进最终食品中的为天然内因毒
《天然毒素检测技术的‘质’的飞跃》网络讲座
继“蒙牛”黄曲霉毒素致癌物风波之后，食用油也被查出黄 曲霉毒素超标；而近日南山奶粉在广州同样被查出含强致癌物黄曲霉，国内食品安全问题再遭曝光。黄曲霉毒素的检测再度引起业内人士的关 注。 为促进业内专家交流，分析测试百科网将于8月16日特别组织《食 品中黄曲霉毒素检测应
豆角中含天然毒素－强烈刺激消化道
作为豆类植物中营养较为丰富的种类，豆角因其烹饪方法多样化受到广大消费者欢迎。然而，在每年入冬之后，各地时有食用扁豆、油豆角等豆类导致食物中毒的事件发生。对此，来自中国食品科学技术学会的业界专家指出，豆角内含有天然毒素，需经过长时间煮熟煮透才可破坏毒素，建议消费者谨慎购买烹饪。 豆角中含天然毒素
快讯：含天然毒素的琉璃苣切片销至欧盟多国
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年5月17日，德国通过RASFF通报来自波兰的琉璃苣切片不合格，因为这些产品中含吡咯里西啶类生物碱（pyrrolizidine alkaloides）。 具体通报内容如下： 据了解，不合格产品是在德国包装的，除在德国和波兰销售外，已销至
这些食物中竟含有天然毒素！预防及解毒措施了解一下？
毒物是指在一定条件下，小剂量作用于机体就能与机体发生物理或化学作用，导致机体正常生理机能被破坏而引起一系列病变，甚至造成死亡的物质。由于毒物进入机体，产生毒性作用，导致机体功能障碍而引起疾病或死亡的现象称为中毒。 食物中的毒素是一类常见的毒物。根据来源可以将食物中的毒素分为天然毒素、诱发毒素和
真菌毒素检测技术——呕吐毒素篇
1、 呕吐毒素（DON）简介脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，简写为：DON)是一种单端孢霉烯族化合物。它主要来源于镰刀菌属，其中禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌是主要的产毒菌种。脱氧雪腐镰刀菌烯醇，与3-乙酰和15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇，共同组成剧毒分子，被认为是造成免疫系统和神经系统疾病
内毒素和外毒素的区别
外毒素和内毒素是细茵产生的两大类毒素物质。外毒素是病原菌在代谢过程中分泌到菌体外的物质。产生外毒素的细菌主要是一些革兰氏阳性细菌，例如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、破伤风杆菌等。少数革兰氏阴性菌如霍乱弧菌和产毒性大肠杆菌等也能产生外毒素。我们把产生外毒素的细菌接种到液体培养基中培养，经过滤除培养液中的细
银环蛇毒素的毒素作用机理
β-BuTx主要作用于神经系统，在外周神经系统中它能不可逆地阻断神经肌肉的兴奋传递；在中枢神经系统中它能特异地抑制某些神经元突触前膜递质的释放。为了进一步研究β-BuTx对中枢神经系统的作用机理，大多数实验研究都是在分离出的突触体上进行的。β-BGT主要作用于神经系统，在外周神经系统中不可逆地阻
内毒素和外毒素的区别
外毒素和内毒素是细茵产生的两大类毒素物质。外毒素是病原菌在代谢过程中分泌到菌体外的物质。产生外毒素的细菌主要是一些革兰氏阳性细菌，例如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、破伤风杆菌等。少数革兰氏阴性菌如霍乱弧菌和产毒性大肠杆菌等也能产生外毒素。我们把产生外毒素的细菌接种到液体培养基中培养，经过滤除培养液中的细
T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素偶联抗原
T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素偶联抗原 (人工抗原、完全抗原、酶标抗原)合成方法技术 T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素是粮食作物里比较少见的毒素，但是其危害是显而可见的，目前，检测T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素的酶联免疫法，免疫胶体金法等检测方法均需要T2毒素抗原抗体，伏马毒素抗原抗
樟脑（天然）
性状本品为白色结晶性粉末或无色半透明的硬块,加少量的乙醇、三氯甲烷或乙醚,易研碎成细粉;有刺激性特臭,味初辛、后清凉;在常温中易挥发,燃烧时发生黑烟及有光的火焰。本品在三氯甲烷中极易溶解,在乙醇、乙醚、脂肪油或挥发油中易溶,在水中极微溶解熔点取本品,置内径2.0~2.5mm并一端熔封的薄壁玻璃管中,
樟脑（天然）说明
性状本品为白色结晶性粉末或无色半透明的硬块,加少量的乙醇、三氯甲烷或乙醚,易研碎成细粉;有刺激性特臭,味初辛、后清凉;在常温中易挥发,燃烧时发生黑烟及有光的火焰。本品在三氯甲烷中极易溶解,在乙醇、乙醚、脂肪油或挥发油中易溶,在水中极微溶解熔点取本品,置内径2.0~2.5mm并一端熔封的薄壁玻璃管中,
霉菌毒素危害
霉菌毒素是某些霉菌在谷物或饲料上产生的有毒二次代谢产物，在饲料及原料的生产、加工、运输及贮存过程皆可产生。饲料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害，目前仍是养殖者易于忽略的问题，且容易与其他疾病产生混淆。饲料中常见的霉菌毒素，有黄曲霉毒素（AF）、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、T-2毒素、呕吐毒素和赭曲霉
霉菌毒素污染
霉菌毒素一直以来备受关注，2014-2015年，中国农业大学的科研团队对饲料进行抽检发现，黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素的检出率都在九成以上。2016年我国养殖业也因为霉菌毒素损失超过160亿元。2017年饲料以及饲料原料被霉菌毒素污染情况更令人震惊，玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素的检出率
呕吐毒素试剂
一、概要 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol）又称呕吐毒素（Vomitoxin）属于霉菌的单端孢菌素族，由某些镰刀霉真菌属产生。呕吐毒素多分布于小麦、大麦、玉米等谷物籽实中，含量通常是mg/kg级的，由于他们高的细胞毒素及免疫抑制性质，对人类及动物构成了健康威胁。 本试
肠毒素试验
产毒培养：将试验菌株和阳性及阴性对照菌株分别接种于0.6mLCAYE培养基内，37℃振荡培养过夜。加入20000IU/mL的多粘菌素B0.05mL，于37℃ 1h，离心4000r/min 15min，分离上清液，加入0.1%硫柳汞0.05mL，于4℃保存待用。酶联免疫吸附试验检测LT和STLT检测方
解读霉菌毒素
霉菌毒素是真菌的次级代谢产物，目前已知的霉菌毒素有500种之多。玉米是饲料中的主要能量饲料，我国主要的玉米产地黑龙江、吉林、河北、山东、河南、内蒙古、辽宁，山西等8省，所产玉米占全国玉米产量的66%以上。而这些地区多属温带季风气候，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨。玉米多为秋季收获，此时天气阴冷潮湿，是霉
T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素偶联抗原合成方法技术
T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素偶联抗原 (人工抗原、完全抗原、酶标抗原)合成方法技术 T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素是粮食作物里比较少见的毒素，但是其危害是显而可见的，目前，检测T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素的酶联免疫法，免疫胶体金法等检测方法均需要T2毒素抗原抗体，伏马毒素抗原抗
T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素偶联抗原合成方法技术
T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素偶联抗原 (人工抗原、完全抗原、酶标抗原)合成方法技术T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素是粮食作物里比较少见的毒素，但是其危害是显而可见的，目前，检测T2毒素，伏马毒素，赭曲霉毒素的酶联免疫法，免疫胶体金法等检测方法均需要T2毒素抗原抗体，伏马毒素抗原抗体，赭曲霉毒素抗原抗
自知“天然”不靠谱美食品公司移除“天然”标签
据美国媒体报道，不少消费者购买食物时，喜欢选购标注有“天然”(natural)标签的产品，但因所谓的“天然”产品并无明确定义，消费者针对这一标注的诉讼逐渐增多，美国越来越多的食品和饮料公司悄悄移除旗下产品的“天然”标签。 根据统计数据显示，过去一年，有“天然”标签的食品在美国的零售销售超过
我国粮食食品中实现真菌毒素毒素快速精准检测
据联合国粮农组织统计，全球每年有25%的农产品受到真菌毒素污染，每年粮食及食品损失达到10亿吨。据国家粮食局统计，中国每年有3100万公吨粮食在生产、储存、运输过程中被真菌毒素污染，约占粮食年总产量的6.2%，如果拥有科学的农产品真菌毒素防控措施，中国每年能减少约850亿元损失。“十二五”期间，国家
天然抗体的概述
natural antibody 人或动物未经明显感染或人工注射抗原而天然存于体内的各种抗体，也称正常抗体。天然抗体不仅包针对病原微生物及其产物的抗体，也包括针对非病原物质的抗体，如血型抗体。除血型抗体主要是受遗传素的影响外，其余的天然抗体可能是因隐性感染或因共同抗原刺激而产生的。由于人或动物在
IMS检测天然香料
应用离子迁移谱对香料进行质量监测 为了检测不同批次的产品，特别是胡椒粉和辣椒粉在质量上的波动和偏差以及其污染成分，研究人员开发了借助于离子迁移谱(IMS)传感器对香料进行监测的方法。 图1. 测量香料中芳香成分的GC-IMS装置和用于香料样品香味测量的结构示意图(1-合成气，2-
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
镰刀菌毒素介绍
镰刀菌能在1～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征的
什么是类毒素？
类毒素是用细菌的外毒素经0.3%-0.4%甲醛处理后使其失去毒性而保留免疫原性的制剂，接种后能诱导机体产生抗毒素。
镰刀菌毒素述要
镰刀菌能在1 ～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征