WIKI资讯
WIKI资讯
北京人喜爱的美食烤鸭登上食品安全“黑榜”。昨日，北京市食药监局发布食品安全通报，恭王造办北京烤鸭、哈尔滨红肠、沙土多味葵花籽等9种食品不合格。其中恭王造办北京烤鸭菌落总数超标，是标准值的6.8倍，“鑫盛发”牌哈尔滨红肠的菌落总数是标准值的5.6倍。 公开资料显示，菌落总数超标意味着卫生状况达不到基本的卫生要求，消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。菌落总数超标原因可能性较多，如环境不清洁、操作人员的不规范操作及保存不当等。 市民喜爱的烤鸭卫生问题被频繁曝出，甚至查出以病鸭、死鸭为原料，添加化学制品后上市的情况。近期，广东佛山、江苏南京等地曝光烤鸭黑作坊，通过亚硝酸钠、鸭香膏等化学制品遮盖死鸭味道，以及对鸭身上色。北京新发地市场的白条北京填鸭批发价为6.5元/斤，白条湖鸭价格超过10元/斤，单只价格在20元左右。死鸭、病鸭的每斤成本仅2-3元。因此，市面上销......阅读全文
核心提示 价格低廉，含有多种调料的味道，这种制作烤鸭过程中流出来的烤鸭油，成为不少商贩、饭店争购的“香饽饽”。记者近期走访市区内的多家烤鸭店，发现出售烤鸭油的现象非常普遍。通过各种渠道，这些烤鸭油流入市场及市民餐桌。殊不知，烤鸭油和地沟油一样属于废弃油脂，经常食用可致癌。 烤
记者在大栅栏低价购买的“全居德”烤鸭。 “满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭，发现竟是一只烂扒鸡。”“带回老家给亲朋好友品尝‘全聚德’，打开方知竟是无皮、无头、无翅的一堆臭肉。”……近日，一些网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”被骗。 带着网民反映的问题，记者实地探访，揭开袋装“北京烤鸭”的黑幕。
“街头一些小烤鸭店用化学香精调制烤鸭，虽然闻着香气扑鼻，但却‘败絮其中’，他们靠化学香精把变质鸭子腌制得无异味，再使用飘香剂等香精，把臭鸭子变得香气扑鼻。”记者接到业内人士的报料后进行了调查，发现一些小烤鸭店的确在使用化学香精炮制烤鸭，和传统烤鸭制作方法完全不同。“不少市民吃的不是烤鸭，而是香精
“地沟油”不能吃，这个大伙儿都知道;可从烤鸭炉中渗出的“烤鸭油”有怎样的危害，许多人恐怕就不知道了。记者调查发现，厦门的一些不良商贩就在做着“烤鸭油”的买卖，卖给一些餐饮店。 鸭子油是什么 鸭子油详细介绍 鸭子油，顾名思义就是烤完鸭子剩下的油。所谓鸭子油就是烤鸭摊点、酒店厨房烤鸭时
在福州多次整治地沟油之后,很多餐馆都选择用价格相当的鸭油替代,特别是一些川、湘菜馆,菜的味道较重,能把鸭油的腥味掩盖掉。 记者随机走访福建省福州市10余家烤鸭店发现,这些店几乎无一例外地在出售烤鸭油,有烤鸭店老板透露,“所有店都在卖,谁舍得把3.5元一斤的油倒掉?” 出售烤鸭油俨然已成为这一
比“地沟油”更毒、曾遭央视曝光过的“烤鸭油”，杭州也有。 “烤鸭油”是鸭子在烤制过程中流出的垃圾油脂，专家称因烤鸭高温使油脂产生了致癌物质，不可食用。 近日，本报接到线索，称杭州文晖路上有家烤鸭店公开兜售这种垃圾油脂，记者随即开始暗访，发现除了街边烤鸭店，甚至超市、大型烤鸭店也都在销
一家烤鸭店每天有100多斤烤鸭油被人收走，但去向不明。 烤鸭油流向问题引起了众多读者的关注，在昨天的追踪采访中，一位做鸭油烧饼的老板告诉记者，南京有的鸭油烧饼可能原料也有问题，不仅用的是烤鸭油，有可能还会是地沟油。然而令记者惊讶的是，虽然本报报道引起读者强烈反响，但包括卫生、质监、工商
近日，前门珠宝市街一家临街商铺，店员正在给烤鸭摊补货，店外写着“烤鸭特价15元”的招牌十分醒目。 查问题烤鸭 找到“和尚”找不到“庙” 工商查扣问题烤鸭227袋，不少品牌烤鸭找不到厂址，北京市工商局将加强特色旅游食品专项检测 北京市工商局昨天(19日)通报，对前门、北京站、北京西站等地
烤鸭油致癌引发关注 媒体曝光烤鸭黑作坊 工商部门上午回应称-- 烤鸭油致癌工商将查"重灾区" 烤鸭很好吃，但是很少有人知道从烤鸭炉当中滴出来的烤鸭油是会致癌的。今天央视报道称，这些烤鸭油每天都会被一些单位食堂、包子铺以及烧烤摊来使用。 对此，北京两大烤鸭销售集
昨天，前门部分商铺打出超低价烤鸭招牌。 “满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭，发现竟是一只烂扒鸡”“带回老家给亲朋好友品尝‘全聚德’，打开方知竟是无皮、无头、无翅的一堆臭肉”……近日，“飘动的树叶”等网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”遭遇受骗上当的经历，引发广大网民的强
这般的烤鸭油谁敢吃？ 烤鸭油是垃圾油的一种，和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，是禁止出售和食用的。但记者近日调查发现，由于缺乏有效监管，大量烤鸭油流入夜宵摊、臭豆腐店、卤菜店等，通过多种渠道回到市民餐桌之上。 多市场
烤鸭卖得火爆，每天积攒下的几十斤烤鸭油也成了摇钱树。昨日，家住香厂路的市民陈先生反映，他家附近的集贸市场里有两家烤鸭店，“几个转炉不停转，每天收集的几十斤烤鸭油，都被周围的小饭馆和烤串店‘消化’了，消费者成了最大的受害者。” 日产数十斤烤鸭油 “都说烤鸭油容易酸败、携带大量杂质
比“地沟油”更毒、曾遭央视曝光过的“烤鸭油”，杭州也有。记者暗访发现，除了街边烤鸭店，甚至超市、大型烤鸭店也都在销售或使用这种有毒的“烤鸭油”。 本报相关报道9月27日见报后，不少读者打进热线96068反映，自己身边就有“烤鸭油”。 从业17年的厨师自述―― “烤鸭油”都是和其他
便宜坊烤鸭店每天产生的“烤鸭油”都由专业回收企业负责收集和再加工 鸭油交易帖藏身百度贴吧 全聚德便宜坊否认流出可能 ――― “长期大量出售烤鸭油”、“月销20吨有意请来电”等230余条帖子存于名为“鸭油吧”的百度贴吧内，甚至还有兜售“全聚德鸭油”的帖子。昨天，
厦门一家烤鸭店明码标价公然出售烤鸭油 央视曝光了含致癌物质的烤鸭油因入菜后味道很香且价格低廉而广泛被一些餐馆或小食品商贩采用后，近几日,亚心网陆续接到不少市民的电话，询问乌鲁木齐是否也有人在售使用烤鸭油？ 为此，7月19日，记者走访了乌市青年路、文艺
针对媒体报道北京有“烤鸭作坊将‘烤鸭油’出售给烧烤摊主和小饭馆”的情况，北京市卫生局14日回应，将对北京市全部餐饮服务单位所使用的食用油进行为期一周的监督检查，目前暂未发现使用“烤鸭油”的餐饮服务单位。 北京市卫生局14日下发了《关于加强监督检查严防“烤鸭油”流入餐饮服务环节的紧
红彤彤、油汪汪，咬一口满嘴流油――这样美味的烤鸭，竟生产于一个没有任何手续的黑加工点。更令人惊讶的是，在这间黑作坊内，藏着近10只盛满疑似“地沟油”的大桶，一袋疑似“苏丹红”的工业染料……8月17日清晨，记者接到举报后几经周折找到这间黑作坊，并进行了
“黑心烤鸭”菌落超标上千倍 五被告上午受审 一被告称他们县有大量肉制品小作坊 小作坊生产的劣质鸭架每只成本仅3元，包装成“北京烤鸭”后变为五六元，销到北京站周边的小超市后，摇身一变成了十几元、二十几元，孔令叶等5人就这样组成了北京“黑心鸭”的“产供销一条龙”。而“黑心鸭”被外地旅客买
文晖路一家烤鸭店在公开叫卖鸭子油 杭城有人出售、使用“烤鸭油”的事件一经曝光，包括烤鸭油及泔水油、地沟油在内的废弃油脂监管问题再次引起了人们的关注。 杭州有无相关的专项法规？昨天下午，记者先后走访了杭州市人大及政府法制办等相关部门，得到的都是否定的答案。 杭州暂
据多家媒体报道，在北京一些小店里，烤鸭滴下来的油成了商品。经营者在烤鸭炉旁摆上大号塑料桶，鸭身上不断溢出的油就会流向下面的金属盘内。虽然闻起来挺香，但油却是黑色的，还漂着许多杂质。 烤鸭油中含有糖、味精、食盐等调料，炒菜用这种油烹调，既节约成本，又能带来诸多香味，于是便成了抢手货，烤
沙井街道办派出相关人员清理私宰鸭窝点。 在松岗田寮村烤鸭加工点，从桶装的烤鸭油里捞起布条。 深圳宝安区沙井街道一地下宰杀鸭窝点，每日宰杀量近两千。该私宰点用含有致癌物质的化工原料沥青和松香将鸭煺毛，然后送往一地下烤鸭加工点加工，烤鸭成品被送往附近的
针对央视昨日曝出“北京一些烤鸭店的致癌烤鸭油被一些烧烤摊、小饭馆、包子铺等回收使用”一事，北京两大烤鸭集团全聚德和便宜坊的负责人均表示，旗下各门店的烤鸭油都有专门回收商，绝不会出现回流餐饮市场的情况。 全聚德集团相关负责人告诉记者，全聚德门店的烤鸭油都是由北京环境卫生工程集团有限
据中国之声《央广新闻》11时50分报道，烤鸭想必很多人都爱吃，但很少有人知道从烤鸭炉中刮出的“烤鸭油”会致癌。更鲜为人知的是，这些“烤鸭油”每天都会“溜”进单位食堂、包子铺以及烧烤摊。最近记者在天津调查发现，几乎每家个体烤鸭店都会将“烤鸭油”对外销售。下面我们来连线中央台驻天津记
民以食为天，食以安为先。2011上半年我国食品安全乱象频出，从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“毒血旺”到最近的“黑心烤鸭”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经，更拷问我国食品安全监管制度。为保障食品安全，中国政府积极应对重拳频出，出台了一系列整治措施，打响了史上最为严厉
4种袋装烤鸭因菌落总数超标，昨天被市食品安全办下令全市停售，其中包括知名品牌“雨润”老北京烤鸭，菌落总数实测值达到标准值的13倍。 市工商局在近期对本市流通领域食品抽检中，共发现不合格样本11个。其中，在华润万家东直门店，查出标称北京雨润肉类加工有限公司生产的“雨润”牌老北京烤
2016中国实验室管理与检测技术国际论坛大会整体日程 当前，国家科技管理体制发生改革，国有检验检测及认证机构逐渐走向市场化，检验检测及认证领 域处于对外开放和市场化进程中。我国实验室、检验检测机构面临着前所未有的“危”与“机”。随着更多先进的科学仪器设备与先进检测技术的使用，环
“黑心烤鸭”犯罪团队受审照片显示，查扣的“黑心烤鸭”已变质 据中国之声《央广新闻》报道，北京东城法院昨天(24日)用一天的时间开庭审理，整个过程还原了“黑心烤鸭”横行部分超市，公然在北京站、前门等地出售，终被查获的真相。 公诉人称，去年至今年间苑某的发货单显示，其
第二届中国食品企业实验室检测与管理技术论坛日程 2015年9月17日（星期四） 09:00-09:20 • 大会开幕式中国检验检疫学会（CSIQ）周琦秘书长致辞 09:20-12:00 第一单元：中国食品实验室的管理与发展 09:20
第五届金属组学国际研讨会会议日程 Scientific Programme Wednesday, 9th Sept 2015 9:00 -21:00 Registration Wednesday, 9th Sept 2015, Ginkgo Hall
大会介绍 精准医学是对现有医疗模式的革新和革命，本质上是通过基因组、蛋白质组、代谢组、糖基组、分子成像等组学技术，精确寻找到疾病的原因和治疗的靶点，为患者提供更具有针对性和有效性的治疗措施，最终实现精准治疗。在中国，精准医疗已被列入“十三五”健康保障发展问题研究的重大专项之一。国家重力推动