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维生素D在人体中具有许多重要功能，维D缺乏会导致骨骼脆弱和呼吸系统疾病风险增加。我们都听过，晒太阳能补充维D。 是可以补充的，但不够啊。 夏天晒晒太阳能满足90%的日常维生素D需求，冬天就更少了啦。因此食物是重要的维生素D补充来源，比如鸡蛋，廉价又营养，好处多多（参见《早餐吃鸡蛋对糖尿病患者有益》）。 但是鸡蛋吃多也不好，毕竟吃多了胆固醇会高呀。（参见《每天1个鸡蛋足够！JAMA：高胆固醇摄入或增加心脏病风险》） 那怎么才能吃一个蛋就够了呢？也就是说，怎么能提高鸡蛋的维生素D含量呢？ 马丁路德大学Halle-Wittenberg（MLU）的营养学家和农业科学家团队发现将鸡暴露在紫外线下，能提高鸡蛋的维生素D含量。研究发表在《Poultry Science》上。https://doi.org/10.3382/ps/pez234 在早期的研究中，研究人员证明用紫外线照射鸡腿的方法取得了根本性的成功。 “然而，实验总......阅读全文
有机食品技术规范 为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进农村社会、经济和环境的持续发展，保证有机食品生产和加工的质量，规范有机食品认证工作，制定本标准。繁殖本标准根据联合国关于有机食品生产、加工、标识和贸易的指南(
使用维生素 D 治疗肺结核的做法可以追溯到最早期的肺部感染治疗。在发明抗生素之前，给结核病患者的处方常常是"强迫日光浴"，又称为日光浴疗法，目的是增加人体内维生素 D 的产生。然而，当抗生素能有效治疗肺结核后，就不再应用日光浴疗法了。 痊愈更快 参与研究的95 例病人，在伦敦
英国研究人员一项最新研究显示，多晒太阳可减缓人体衰老进程，这其中起关键作用的是维生素D。 维生素D通常被称作“阳光维生素”，因为人体内所需90%的维生素D依靠晒太阳合成。 伦敦大学国王学院专家发现，维生素D对延缓人体衰老具有重要意义。研究显示，体内维生素D水平较高者比较低者机体平均年轻5岁左
都柏林圣三一学院爱尔兰老龄化纵向研究(TILDA)的研究人员今天发布了一份重要报告，以应对COVID-19大流行。 该报告题为"Vitamin D deficiency in Ireland-implications for COVID-19. Results from the Ir
据外媒报道，在冬季，预计有超过四分之一的西澳人将会出现维生素D缺乏症，然而研究表明，多吃鱼和蛋就能补充维生素D。 据报道，研究发现，吃两个鸡蛋，或者一个鸡蛋和一小片鱼，将会为大多数人提供每日摄取的“阳光维生素”。 澳大利亚营养师协会数字显示，维生素D缺乏症在澳大利亚十分普遍，至少部分原
众所周知，禽蛋是用来孵化胚胎的，因此它的营养十分全面。除了蛋白质和脂肪，它还有丰富的矿物质和维生素，凡是胚胎孵化需要的营养它都有。市面上除了鸡蛋，还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，它们的营养价值差异大吗？本期，我从营养素的角度，为大家做详细解读。 鹅蛋蛋白质高，鸭蛋脂肪多。相同重量下（100克），
蛋类是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含有12种维生素和多种矿物质，少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂，还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分。除了胆固醇高点之外，蛋类简直是无可挑剔的食物。最令人开心的是，蛋类实在非常非常便宜！在这个房子衣服鞋子猪肉都价格飞涨的时代，吃一个鸡蛋还是只需
你吃的鸡蛋安全吗？营养吗？为指引消费，今年8—11月，深圳市消委会按照国际通行的比较试验规则，对21款鸡蛋进行了比较试验。24日发布的结果显示，21款鸡蛋所检安全指标均符合国家标准。各项营养指标基本优于全国平均值，但营养成分含量差异明显，如硒含量最高值约为最低值的8倍。值得一提的是，主观评测显示
今年3月24日是第22个世界防治结核病日，今年的结核病日的宣传主题是“社会共同努力，消除结核危害”。世界上三分之一的人口被认为感染上结核分枝杆菌（Mycobacterium tuberculosis，MTB），即导致肺结核（TB）的细菌，但是只有一小部分人会患上有症状的疾病。即便他们当中只有10
生活在城市里，我们不能经常沐浴在阳光下，也就除了偶尔短时间的散步，以及上下班的路上。大多数时候，照亮我们生命的光都来自日光灯。众所周知，维生素D来自太阳，那我们该如何知道自己所需的维生素D是否充足？或者，如何通过其他方面摄取足够的维生素D？下面，来看看专家们怎么说。 首先，维生素D为何如此重要
正规加工食品也要防食品添加剂的叠加危害 色素粉末加些水，就能“变”出诱人的饮料。在食品添加剂方面，滥用和添加非法化学物质问题最严重。创意图片/记者 王远征 你吃过这些食品添加剂吗？ “无与伦比的松脆”、“丝一般顺滑”、“松软有弹性”，诱人的广告语将
我们都知道维生素D可以帮助钙的吸收、促进骨骼健康，也能增强免疫力，最近的一些研究甚至说它还可以预防老年痴呆症、结肠癌和乳腺癌。但这种关联到底有多强呢？最近发表在著名医学期刊《Journal of the American Medical Association》（简称JAMA）上的一篇文章也许可
在不少人眼里，维生素D只是一种普通的保健品。吃了没有多大的功效，不吃也不会怎么样。殊不知，这颗小小的VD，作用可大着呢！有研究指出，维生素D对治疗系统性红斑狼疮具有非常显著的辅助作用。图片来源于网络 国外最新研究结果 系统性红斑狼疮（SLE）是一种多发于青年女性，易引发患者多脏器损伤的自身免
骨骼是支持人和动物体形，保护内部器官，供肌肉附着和作为肌肉运动杠杆作用的支架，关节是骨头互相连接的地方。骨关节是日常生活中使用最多、负荷最多的运动器官，自然磨损尤其厉害，需要我们非常重视，加强保护和保养。膝关节是人类最大的关节，长期劳损就会首先受到破坏。因此，很多人会渐渐出现下肢沉重、膝盖僵硬、上下
深秋已至，阳光也变得格外温暖。加拿大不列颠哥伦比亚大学的研究人员发现：适当地晒晒太阳不仅能够促进维生素D的吸收，还能够改善人体的肠道微生物组。这是第一个证明日光浴会改变肠道菌群的研究，该研究结果发表于《微生物学前沿》（Frontiers in Microbiology）。 https://do
这项研究发现：维生素D和鱼油等许多补充剂对于健康人来说，没有明显降低心脏病或癌症风险的能力；但是，更高量的精制处方鱼油可以减少高甘油三酯（血液中的一种脂肪）人群的心脏问题和与心脏相关的死亡风险。医生们对此感到兴奋，他们认为这可能意味着一种新的治疗方案。 另外，一些兜售维生素D的人把它宣传为对所
维生素D是儿童在生长发育过程中是不可缺少的成分之一—英国和美国卫生部门此前已建议婴儿最好每日补充维生素D。 不过近日澳大利亚昆士兰大学和荷兰伊拉兹马斯医学中心的研究人员找到新的证据表明， 维生素D在儿童大脑发育中发挥着重要作用。 如果孕期缺乏维生素D，将有可能提高后代患自闭症的风险。 生活中补
缺乏维生素D会增加许多疾病的发病风险，但其深层原因过去并不清楚。一项最新研究显示，缺乏维生素D会直接影响人类基因组中200多个基因的活性，这些基因与风湿性关节炎和糖尿病等许多疾病有关。 英国牛津大学等机构的研究人员在新一期《基因组研究》杂志上报告说，维生素D进入人体后会激活一种名叫维
英国伯明翰大学日前发布的一项研究深入审视了类风湿关节炎与维生素D水平之间的关系。研究人员认为，保持足够高的维生素D水平或许有助避免类风湿关节炎等炎症性疾病发作。 维生素D存在于部分天然食物中。适当的日光浴可以满足人体对维生素D的需要。此前的研究已显示，类风湿关节炎患者通常缺乏维生素D。 伯明
本期为大家带来的是肾脏健康领域的最新研究进展，希望读者朋友能够喜欢！ 1. Nature：利用人工智能预测急性肾损伤 doi:10.1038/s41586-019-1390-1. 在一项新的研究中，美国和英国的研究人员将人工智能（AI）应用于解决检测住院患者急性肾损伤（acute kidn
患有心血管疾病的人只要维持正常的维生素D水平，就可以将死亡风险降低近三分之一，这是最近发表在《临床内分泌学与代谢杂志》上的一项新研究的发现。图片来源于网络 研究人员说，太低或过高的维生素D水平可能会增加心血管疾病死亡的风险。心血管疾病（CVD）是影响心脏和血管的疾病的总称，包括心脏病、心脏病发
近日，一项刊登在国际杂志CMAJ上的研究报告中，来自多伦多大学的科学家们通过研究揭示了摄入过多维生素D的危害。图片来源：CC0 Public Domain 研究者表示，一名54岁的男子从东南亚旅行归来后（大部分假期都在进行日光浴），其机体中肌酐水平升高了，表明这名男子肾脏功能受损或出现了故障，
新一期英国《自然—免疫学》(Nature Immunology)杂志刊登报告说，维生素D不仅是身体生长发育所必需的，在免疫方面也发挥着重要作用，它是免疫细胞T细胞对异物发动攻击的“司令员”。 丹麦哥本哈根大学研究人员报告说，免疫系统中的T细胞具有识别并攻击细菌和病毒等异物的功能，但它平时并
图片来源于网络 德国研究人员发现，黑巧克力等含可可的食品是维生素D的来源之一，有助强健骨骼。 维生素D对人体健康有重要作用。它是固醇类衍生物，具有抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D家族中最重要的两个成员是维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇)。维生素D3由人体皮肤受日晒而生成，
据英国广播公司报道，英国研究人员2月16日称，维生素D补充剂可以让300多万英国人远离感冒和流感。伯明翰大学教授马丁·休伊森认为，这项研究结果是“惊人的”。 英国伦敦大学玛丽女王学院的研究人员分析了11321人参与的25起临床试验的数据后发现，如果每周至少服用一次维生素D补充剂，那么一些人患上
维生素是一群“娇气”的家伙，它们在食物中的稳定性不仅受到高温、水分、氧气、pH值(酸碱度)和光照等诸多因素的威胁，有时相互之间还会发生倾轧，其含量会在食物的储存过程中显著减少。有研究表明，蔬菜即使冷冻储藏在零下23℃条件下，维生素C还是会发生损失。而对于很多强化食品和营养素补充剂来说，维生素都是其食
最近几年，将维生素补充剂当作保健品成了国人追逐健康的重要手段。但在地球另一端，欧美学界最近正掀起一股“讨伐”维生素保健品的热潮。诺奖得主沃森就曾在《新科学家》上撰文称，认为很多研究显示服用大剂量的维生素反会升高癌症和糖尿病风险。 1、欧美权威医学杂志认为，“所谓维生素保健热就是浪费钱” 自
近年来，科学家们通过大量研究发现，肠道菌群或和机体糖尿病的发生存在一定关联，而且通过修饰肠道菌群或许有望帮助治疗糖尿病，那么这真的能够治疗糖尿病嘛？小编整理了近年来相关研究报道，分享给各位！与大家一起学习！ 【1】PNAS：突破！通过修饰肠道菌群或有望治疗1型糖尿病 DOI：10.1073/
在超市为孩子选择食品，一边是普通品种，一边是标有"儿童"字样的货品，你会选哪样?在记者随机调查中，八九成家长偏向选择后者。而有心的家长对照其营养成分表，却发现所谓"儿童专用"食品，在成分上和成人没有太大差异。有些追求色、味的儿童食品，其添加剂的使用甚至更甚。据记者了解，在我国各项食品相关标准中，
人人都希望健康饮食，但你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确?英国《每日邮报》介绍了一系列人们日常饮食中的认知误区和错误饮食方法。 走出认知误区 研究人员发现，人们认为有利健康的食品或饮食方式并不一定科学。 蓝莓因富含抗氧化物被誉为“超级食品”，但并不能因此认为蓝莓是“水果之王”