假牛肉将进行DNA检测挂牛头卖马肉扩大至16国
随着“假牛肉”事件不断扩散，英国47所小学提供的午餐牛肉饼被查出含有马肉成分，在学生家长中引发信任危机。英国相关部门承诺将加大检测规模，确保食品真实性。然而，行业专家认为，查清事件原因要比检测更能解决问题。 据英国《每日电讯报》2月15日报道，在英格兰西北部兰开夏郡，47所小学提供的午餐牛肉饼被检测出含有马肉DNA。该郡委员会在收集了牛肉样本进行DNA检测后，初步结果显示学校提供的午餐肉饼并非牛肉而是马肉，随后这批“假牛肉”被立即召回。 目前还不清楚这种“假牛肉”供应了多长时间，也不清楚有多少小学生食用过这种以马肉制成的肉饼。 在英国小学午餐中发现假牛肉后，这一事件在学生家长中间引发信任危机。很多家长表示，自从“马肉风波”发生后，他们将为孩子自备午餐，不再食用学校提供的饭菜。 检测结果披露后，一名5岁女童的妈妈对此表示非常担忧。她说，以后将亲自为孩子准备午餐。她......阅读全文
食品检测肉制品检测依据主要标准：
GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 G
食品检测之肉制品检测
肉制品从广义上讲，肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的统称，包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。 检测产品及项目： （一）腌腊肉类制品。咸肉类：酸价、挥发性盐基氮
食品检测肉制品常见检测项目
发酵肉制品:铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等。腌腊肉制品:三甲胺氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、N-
爱尔兰警方追查猪肉二恶英污染源头
据新华社北京电 爱尔兰官方7日初步认定，猪肉“二恶英”污染源头为一家利用回收原料加工饲料的厂家。目前爱警方正对这家工厂展开调查。 锁定污染源头 爱尔兰农业部门说，受致癌物质二恶英污染的爱尔兰猪肉制品可能已外销25个国家和地区。 多个渠道消息证实，爱尔兰官方已锁定二恶英污染源头。 法
假牛肉将进行DNA检测－挂牛头卖马肉扩大至16国
随着“假牛肉”事件不断扩散，英国47所小学提供的午餐牛肉饼被查出含有马肉成分，在学生家长中引发信任危机。英国相关部门承诺将加大检测规模，确保食品真实性。然而，行业专家认为，查清事件原因要比检测更能解决问题。 据英国《每日电讯报》2月15日报道，在英格兰西北部兰开夏郡，
爱尔兰食品饮料研讨会在沪举行
由爱尔兰食品局主办的 “爱尔兰食品及饮料研讨会”日前在沪举行。 由爱尔兰食品局主办的 “爱尔兰食品及饮料研讨会”日前在沪举行。据悉，爱尔兰拥有众多世界知名的酒类品牌，它是北半球最大的牛肉净出口国，是乳制品，配料和消费食品工业的中心，是海产品、猪肉和羊肉的主要出口国。今年5月，在
两“国”字头监测结果打架－食品检测标准何时实现统一？
近日，关于“康师傅‘优悦’饮用水被检出条件致病菌”的消息在朋友圈及网络广泛流传。记者走访发现，在大小超市、便利店、小卖铺里都能看到这款蓝色包装饮用水的身影。 两“国”字头监测结果打架 食品检测标准何时实现统一？ 据悉，康师傅控股有限公司旗下品牌饮用水“优悦”被苏州食药监局检出不应在饮用水中
“马肉风波”愈演愈烈－法国启动司法调查
波及欧洲多国的“挂牛头卖马肉”风波愈演愈烈，斯洛文尼亚和芬兰食品安全部门19日确认，该国销售的牛肉制品中发现马肉成分。当日，法国政府也对涉及马肉风波的食品企业启动司法调查。 19日，斯洛文尼亚官方首次向公众披露抽检的意式牛肉面中含有马肉。该国食品安全、兽医和植物保护管理局代
北爱尔兰发布2012年食品监测报告
23日，北爱尔兰食品监测战略委员会发布了北爱2012年食品监测报告。报告包括下属各地区开展的食品监测工作，监测样品覆盖了整个食品供应和销售链条。监测的大部分样品都符合法规标准，和去年类似，主要的问题仍然是标签标识问题。 主要的发现如下： 总的来看，62%微生物检测样本和24
食品检测的安全标准
(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。(四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。(五)与食品安全有关的质量要求。(六)食品检验方法与规程。(七)其
食品检测标准－应当与时俱进
从三聚氰胺、苏丹红、工业明胶到牛肉膏、羊肉精，非法食品添加事件是当下食品安全监管的重点和难点。近几年，食品安全的“亡羊”不少，我们的“牢”虽然也不断地补了起来，比如，加强了监管力量，成立了国家食品药品监督管理总局；修正了刑法，食品安全犯罪最低将被判处有期徒刑，直至死刑等。但是，我们的食品检测标准，依
张家港检验检疫局肉制品兽药残留检测能力验证获满意结果
近日，从中国检验检疫科学研究院测试评价中心传来喜讯，江苏张家港检验检疫局粮油实验室参加的“鸡肉制品中多种兽药的检测”两个样品，以及呋喃唑酮代谢物等3个项目均获满意结果。 兽药残留，具体是指动物产品中的任何可食用部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。目前，兽药主要有
山西公布419批次食品抽检结果－这4批次肉制品不合格
11月1日，山西省市场监督管理局发布第39期食品安全监督抽检信息公告。本期公布 419批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、肉制品、酒类、蛋制品、薯类及膨化食品、冷冻饮品、方便食品、饮料、豆制品、糕点、淀粉及淀粉制品、蜂产品、乳制品、调味品和食用油、油脂及其制品15大类，其中不合格样品4批次。
爱尔兰召回一款疑含玻璃碎片进口食品
据爱尔兰食品安全局消息，2019年12月16日，爱尔兰食品安全局发布2019.47预警通报，因为产品中可能存在玻璃碎片，一款从波兰进口的食品被召回。产品详情信息如下： 该款产品原产于波兰。召回产品为Go??bki Gospodarza （stuffed cabbage rolls）；
山东德州启动食品安全风险监测－草莓肉制品重点检测
近日，德州2017年食品安全风险监测工作正式启动，按照省、市卫计委要求，此次监测样品为草莓、肉和肉制品，检测项目为农药残留和禁用药物。 据介绍，开展食品安全风险监测的目的是了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全风险，以便及时采取相应的
美国调整肉制品中番茄红素限量标准
美国农业部消息，即食肉制品(RTE)中番茄红素限量标准放宽5倍。对番茄红素提取物，由原来的10毫克/千克(最大允许使用限量AML)放宽到现在的50毫克/千克;对番茄红素浓缩物，由原来的20毫克/千克(最大允许使用限量AML)放宽到现在的100毫克/千克。 由于加工过程中环境因素影响，肉制品
光谱仪检测结果标准曲线图
标绘工作曲线之后，检测样品时，通过仪器检测的强度值，即可换算出含量。4）标准样品的定义：标准样品又称标准物质，它的特性须经机构或大众确认，可以用来标定仪器和确定样品量值的物质或材料。5）X射线荧光光谱分析对标准样品的要求：Ø 样品的含量准确可靠，使用标准参考物质；标准样品的物理性质与待测样品一致。
宜家牵连马肉风波－14个欧洲门店召回问题肉丸
瑞典宜家公司近来卷入了“马肉风波”。捷克执法部门25日通报，捷克境内宜家门店在抽检中查出猪肉丸和牛肉丸含马肉成分，促使这家全球家具零售巨头在14个欧洲国家的门店立即召回问题肉丸。 捷克连锁店检出马肉 根据捷克当局的通报，执法部门按照欧盟要求对食品生产和零售企业的肉制
食品检测大米常规检测项目及标准
“民以食为天”，大米是我们餐桌上的“天”，大米的安全质量受到全人类的关注。自从2013年5月中国广东发现大量湖南产的含镉毒大米，一度引起轰动。不光是镉、铅这样的重金属污染，现在的稻米还面临着农药残留的威胁。目前按照最严格的国内外标准，我国稻田重金属镉的含量是基本是合格的;铅超标的土地也已经转移基
食品微生物检测标准解读
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定1.稀释度的选择液体样品可直接取原液进行检验；固体或者半固体则必须依据检验经验，选取2-3个适宜稀释度进行检验（一般样品选取1:10,1:100,1:1000三个稀释度进行检验。若遇到不常做的样品，可适当延长稀释度至1：1
食品馅料检测标准和测试流程
《食品馅料》(GB/T21270-2007)标准是一项推荐性国家标准，已由国家质检总局和国家标准委于2007年12月4日批准发布。该标准从原辅料要求、感官要求、理化指标、卫生指标等多方面对食品馅料进行全面规范，并给出了各类指标要求的试验方法及检验、判定规则。食品馅料品种繁多，且在生产过程中需要检测水
食品安全食品中铅的检测测定和结果计算
测定吸取10.0mL消化后的定容溶液和同量的试剂空白液,分别置于125mL分液漏斗中,各加水至20mL。吸取0.00mL、0.10mL、0.20mL、0.30mL、0.40mL、0.50mL铅标准使用液(相当0μg、1μg、2μg、4μg、5μg铅),分别置于125mL分液漏斗中,各加硝酸(1+99
质检总局紧急加强进出口饲料二恶英监控
分析测试百科网讯 近日，国家质检总局发布紧急通知，针对爱尔兰发生因猪饲料生产过程中受到二恶英污染而导致猪肉污染二恶英事件等因素，加大对进出口饲料进行二恶英监测。其中，对进口饲料和饲料添加剂，二恶英限量要求暂时采用欧盟的执行限量标准。 附：关于加强进出口饲料和饲料添加剂二恶英监控的紧急通知 国
“食品快检”虽便捷－检测结果别较真
腐竹里可能掺了“吊白块”，青菜上可能残留过量农药。近期，食品药品监管部门公布了多批食品抽检信息，备受市民关注。一些市民已经开始自己动手给食品把关，网上各种食品快检试剂颇受欢迎 1自测“注水肉”成本不足一元 前不久，南宁市民王先生看新闻时，发现某地监管部门给市民免费发放食品快检试剂。他觉得挺有
食品检测技术肉类食品检测指标及常用标准
一、检测指标肉类名称检测指标依据法律法规或标准鲜（冻）畜、禽产品水分、营养成分、挥发性盐基氮、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、出血性大肠埃希氏菌、食品污染物、农药残留、兽药残留产品明示标准及质量要求、GB2707、GB16869、GB2762、GB2763熟肉制品营养成分、菌落总数、大肠菌群、食品污染
国内流入两千吨受污染爱尔兰猪肉
已有2047吨含二恶英爱尔兰猪肉已销往中国 爱尔兰官方7日初步认定，一家利用回收原料加工饲料的厂家，让猪肉受到了二恶英的污染。受二恶英污染的猪肉制品可能已外销25个国家和地区。 爱尔兰召回污染猪肉 爱警方正对这家工厂展开调查。 怀疑饲料中加机油 多个渠道消息证实，爱尔兰官方已锁定
“毒操场”检测结果通报会－标准是关键
6月12日下午4点半，被“毒操场”疑云笼罩已久的北京第二实验小学白云路分校，召开了检测结果通报会。 结果显示，除一间音乐教室甲醛超标外，其余教室空气和塑胶操场检测样本各项指标均符合国家标准。 然而，“合格”这个字眼，反而更加刺痛人心。 尴尬的“合格” “多么可笑！多么讽刺！”检测结果刚刚
DNA检测约5％牛肉掺杂马肉－欧盟食品安全公信力恢复不易
欧盟委员会16日公布对成员国牛肉产品的DNA检测结果，在大约5%的检测样本中发现马肉。 根据欧盟委员会公布的数据，欧盟27个成员国共检测了4144份牛肉产品样本，其中193份含有马肉DNA。欧盟成员国还另外检测了3115份牛肉产品样本，发现其中16份样本含有可以危害人体健康的苯基丁氮酮。
安全标准检测成打击食品犯罪羁绊
有着“史上最严农药残留国家标准”之称的《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）标准，于8月1日起正式实施。 据权威媒体报道，这一新版标准“规定了387种农药在284种（类）食品中的3650项限量指标，较现行标准增加了65种农药、43种（类）食品、1357项限量指标”，被认为“基本
国家发布食品、肥料等相关检测标准
序号 标准号 标准名称 代替标准号 发布日期 实施日期 1 GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法 2010-6-30 2011-1-1 2 GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测