ClinicalNutrition：油炸食品会增加心脏病和中风的风险！
研究发现，吃油炸食品会增加心脏病发作和中风的风险。你吃的油炸食品越多，你的风险就越大。这项研究的结果最近发表于《临床营养学（Clinical Nutrition）》。 每周吃一到三次油炸食品的人比那些一周吃不到一次油炸食品的人患心脏病和中风的风险高7%。对于那些每天吃油炸食品的人来说，这一风险上升到了14%。 注册营养师Dana Angelo White表示，她对这一发现并不感到震惊，因为这并不是第一个报道油炸食品与不良健康状况之间存在联系的研究。 吃少量油炸食品并不是世界末日，但你吃的油炸食品越多，对你的健康就越不利，White解释说，她是康涅狄格州哈姆登昆尼皮亚克大学的副教授。 研究称，油炸食品在美国是一种常见的烹饪方法。然而，此前的研究已经将油炸食品与慢性疾病联系起来，如2型糖尿病、心力衰竭、肥胖和高血压。今年1月发布的一项研究报告称，每周食用一份以上油炸食品的女性患心脏病和早逝的风险更高。 这项由美国退伍军......阅读全文
Clinical－Nutrition：油炸食品会增加心脏病和中风的风险！
研究发现，吃油炸食品会增加心脏病发作和中风的风险。你吃的油炸食品越多，你的风险就越大。这项研究的结果最近发表于《临床营养学（Clinical Nutrition）》。 每周吃一到三次油炸食品的人比那些一周吃不到一次油炸食品的人患心脏病和中风的风险高7%。对于那些每天吃油炸食品的人来说，这一风险
食用超加工食品增加罹患心脏病和中风风险
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/507387.shtm
河南：油炸食品为何“铝”禁不止？
在河南，“包子油条胡辣汤，油饼肉盒水煎包”是常吃的早点，但油炸食品发面时所用到的膨松剂含有铝成分，过量使用将危害食客的健康。近日河南省食药监局公布抽查情况，较有知名度的方中山胡辣汤航海东路格林店售卖的肉盒、新乡胖东来生活广场销售的油条和其他40企业、餐馆因铝超标一起“榜上有名”。 抽查 方中
心脏病遇上中风会发生什么？
欧洲心脏护理中心2017年度的研究中，提出心脏衰竭和中风是当今最致命组合。，有中风病史的心力衰竭患者比没有中风史者有更大的抑郁，住院和死亡的风险。 澳大利亚墨尔本大学副教授Chantal Ski博士说：“中风是心力衰竭患者的常见并发症，但人们对这一病人的特征和结果知之甚少。这两种疾病都是一种复
心脏病遇上中风会发生什么？
欧洲心脏护理中心 2017 年度的研究中，提出心脏衰竭和中风是当今最致命组合。，有中风病史的心力衰竭患者比没有中风史者有更大的抑郁，住院和死亡的风险。 澳大利亚墨尔本大学副教授 Chantal Ski 博士说：“中风是心力衰竭患者的常见并发症，但人们对这一病人的特征和结果知之甚少。这两种疾病都
多篇文章解读科学家们在中风领域研究的新成果！
【1】The Lancet：新型复合药物制剂有望实现四合一功效 明显降低人群患心脏病和中风的风险 doi：10.1016/S0140-6736(19)31791-X 近日，一项刊登在国际杂志The Lancet上的研究报告中，来自加拿大麦克马斯特大学的科学家们通过进行一项大型研究发现，一种将
动物实验显示油炸食品加剧肠病病情
香脆的油炸食品在全球各地广受欢迎。不过美国研究人员进行的一项最新动物实验显示，油炸食品会加剧炎症性肠病和结肠癌等肠病病情。他们呼吁肠病患者或肠病高危人群应少吃油炸食品。 马萨诸塞大学阿默斯特分校研究人员在新一期美国《癌症预防研究》杂志上发表了相关论文。他们在一组小鼠的食物中加入了煎炸
钟凯：油炸食品的风险需理性看待
钟凯：国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员、博士，从事食品安全相关工作逾十年。 比如贵州的一项研究中，男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我为例：我毛重65公斤左右，全身的血液大概是4.5升左右，所以仅血液中就有 1363微克丙二醛。这意味着什么呢?还记得新闻报道中丙二醛
NEJM：多吃新鲜水果－中风和心脏病远离你
近日，刊登于New England Journal of Medicine上的一项研究论文中，来自牛津大学和中国医学科学院的研究人员通过联合研究发现，相比很少吃新鲜水果的个体而言，经常摄入新鲜水果的个体或患心脏病发作和中风的风险较低。 相比于其它国家，比如英国和美国而言中国人群新鲜水果的摄入水
苏打饮品易致心脏病中风等风险高
一个新的曼哈顿研究（NOMAS）表明：苏打饮品含热量较少可能会有助于腰围的缩小，但不会降低心脏问题甚至中风的风险。与那些不饮用苏打饮品的人群相比，每日均饮用的人群其血管事件风险增加61％以上。 迈阿密大学米勒医学院的流行病学家、该研究的主要作者Hannah Gardener博士评论说，
油炸食品里山梨酸钾的使用方法
对于熟食来说，宜在加热后期放。 国标中对山梨酸钾用量的规定 1.肉灌肠 1.5g/kg 2.鱼，肉，蛋，禽制品：0.075g/kg
油炸食品你能吃吗？－从食品安全上说并无高风险
钟凯：国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员、博士，从事食品安全相关工作逾十年。 比如贵州的一项研究中，男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我为例：我毛重65公斤左右，全身的血液大概是4.5升左右，所以仅血液中就有 1363微克丙二醛。这意味着什么呢?还记得新闻报道中丙二醛
新的药物可以降低心脏病、中风的风险
本周,联邦咨询委员会将决定是否首先推荐一种新的药物的批准，许多专家认为这可以显著降低中风和心脏病发作的风险,这是导致美国人死亡的一个主要原因。 备受期待的新药物已在临床试验中显示出大幅减少有害的，或低密度脂蛋白胆固醇含量，代表在该地区广泛使用他汀类药物以来第一个重大进展，这种药物在上世纪80年
低钠盐有助于降低中风和心脏病风险
澳大利亚等多国研究人员参与的一项国际研究表明，低钠盐有助于食用者降低中风或心脏病风险。研究成果近日发表在《英国医学杂志开放版·心脏》杂志上。 澳大利亚新南威尔士大学乔治全球健康研究所等机构的研究人员分析了欧洲、亚洲、美洲开展的多项低钠盐研究得来的数据，其中19项研究涉及低钠盐对血压的影响，5项
愤怒情绪爆发可增加心脏病及中风风险
根据首项针对此前有关极端情绪及所有心血管病变之关联的研究的系统评估，愤怒情绪爆发后两小时内即可诱发心脏病、中风及其他心血管疾病。 该项刊登于European Heart Journal一刊的系统综述与元分析研究文章表示，在愤怒情绪爆发后两小时内，研究对象患心脏病（心肌梗塞或急性冠脉综合
美国最新研究：常吃油炸食品会增加死亡风险
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，美国一项最新调查研究发现，经常吃炸鸡、炸鱼等油炸食品的人其死亡率比那些完全不吃油炸食品的人要明显高得多。这项调查的对象全部是美国国内闭经以后的中老年妇女。 据悉，这项最新的调查研究报告发布在美国BMJ医学杂志上。根据该报告的结果显示，平均每天吃一个炸鸡的调查
限制饮食反式脂肪酸或能降低心脏病发作和中风的风险
近日，一项刊登在国际杂志JAMA Cardiology上的研究报告中，来自耶鲁大学的研究人员通过研究发现，相比居住在反式脂肪不受限制地区的人群而言，居住在限制反式脂肪地区的人群或许很少因患心脏病发作和中风而住院，相关研究结果表明，限制人们反式脂肪的摄入或对人们的健康带来广泛的效应。 反式脂肪酸
细胞酶研究将导致更好的心脏病和中风治疗
图片说明：加拿大女王大学生物化学博士生Rachel Hanna、Peter Davies和Rob Campbell。 (图片来源：加拿大女王大学 Stephen Wild)加拿大女王大学的研究揭示了人体内一种细胞酶对心脏病发作和中风之后组织损坏的影
复合药片可有效降低中风和心脏病风险研究概要
英国一项最新研究说，将多种降血压药物和降胆固醇药物综合到一起的复合药片在临床试验中显示了不错的效果，可以大大降低中老年人出现中风和心脏病发作的风险。英国伦敦大学玛丽女王学院的研究人员在新一期《科学公共图书馆综合卷》杂志上报告说，他们将氨氯地平、氯沙坦、氢氯噻嗪这三种降血压药物和辛伐他汀这种降胆固醇药
研究显示熬夜或影响基因－增加心脏病中风等风险
国萨里大学睡眠研究中心一项研究显示，熬夜可能会影响基因，导致人体出现健康问题。 研究人员找来22名二十多岁的健康志愿者，为他们在实验室中营造28小时为一天的生活环境。这样一来，这些志愿者入睡时间比正常人晚四小时，每天一口气能睡上12小时。 研究人员抽取志愿者的血样分析后发现，志愿者体
澳研究称：喝“红牛”患心脏病和中风几率增
好些人赖以提神的饮料“红牛”在市场销售了20多年，澳大利亚医药研究员近期发现，人们只要喝一罐红牛，就会增加患上心脏疾病或中风的几率，年轻人也不例外。 据新加坡《联合早报》8月16日报道，澳大利亚皇家阿德雷德医院心血管研究中心的威洛比指出，红牛(Red Bull)饮料促使人的血液变得黏稠，那是心脏疾病
研究称：邻近机场住户患中风与心脏病风险高
据新加坡《联合早报》10日报道，在英国和美国分别进行的两项研究显示，在繁忙的国际机场附近的人饱受噪声干扰，他们得心脏病与中风的风险较高。 伦敦研究人员研究了伦敦希思罗机场噪声与周围人群入院的数据，而美国另一团队分析2009年住在89个美国机场附近的600多万人的相关数据。 在《英国医
致盲性眼病与心脏病和中风密切相关
“在过去的30年里，研究人员一直认为AMD和心血管疾病之间存在联系，但直到现在还没有确凿的数据。我们的视网膜团队通过聚焦于两种不同的AMD来回答这个重要的问题，这两种AMD可以通过先进的视网膜成像技术看到。我们发现只有一种形式的AMD，即视网膜下窦样沉积物，与高风险的血管疾病密切相关，而另一种形式的
美国研究巧克力药片对心脏病及中风的预防效果
据美国媒体3月18日报道，美国科学家目前正在着手一项大规模研究，以探究含有黑巧克力中营养成分可可黄烷醇的药片是否可有助于预防心脏病和中风。 这项研究的试验药片中所含可可黄烷醇浓度很高，相当于吃许多巧克力棒。据悉，这次研究将邀请1.8万名美国男女参与。 "人们吃巧克力是出于对它的喜爱，
西澳大学：喝茶或吃蓝莓可预防心脏病以及中风
在对近5.3万人进行了23年的调查后，西澳大学研究者近日发布的调查结果指出，每天喝茶或吃蓝莓等浆果可以预防心脏病以及中风。研究者们认为这是源于这些物质中富含具有抗炎作用的抗氧化剂。 《每日邮报》12日报道，该研究从20世纪90年代开始，参与者们完成了一份关于其饮食的问卷调查。20多年以来，研究
致癌食物黑名单：腌制、烧烤、熏制、油炸、隔夜等食品
2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，目前我国癌症发病率排在前十名的是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌。其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%。有专家指出，日常饮食与癌症发病的关系已越来越密切。 比如：腌菜的腌制时间与致癌性紧密联系。当食物中加
新的研究表明，痛风的发作与心脏病和中风有关
诺丁汉大学的专家与基尔大学的专家合作发现，痛风发作后的四个月内，心脏病发作和中风的风险会暂时增加。研究表明，患有心脏病或中风的痛风患者在发病前60天内出现痛风发作的可能性是正常人的两倍，在发病前61-120天内出现痛风发作的可能性是正常人的1.5倍。这项研究由诺丁汉大学医学院的Abhishek教授领
“好胆固醇”真好！可用于预测心脏病与中风风险
数十年来，高密度脂蛋白（HDL）胆固醇被称为“好胆固醇”，因为它可以将脂肪和其他胆固醇分子从动脉壁中移出。研究表明，高密度脂蛋白胆固醇水平较高的人心血管疾病的发生率较低。 现在，UT西南大学的科学家已经分析了超过15,000人的数据，以更好地了解不同人群中HDL胆固醇，心脏病发作和中风之间的关
解读食品安全热点传言：方便面油炸面饼是否致癌？
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂
世卫组织发布新年健康饮食小贴士
2020年即将到来之际，世界卫生组织在其官网上发布了5条新年健康饮食小贴士，提醒人们如何吃得更健康均衡，增强身体抵抗力。 一、吃多种食物。均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。世卫建议，日常饮食应尽量包括小麦、大米、玉米、土豆等多种主食，外加各种豆类、新鲜果蔬以及鱼肉蛋奶等动物来源食品