熏腊肉致雾霾难服众测试显示影响范围不超50米
四川和重庆日前遇重污染天气，很多人把熏腊肉看作PM2.5上升的原因之一。达州市更是宣布，当地空气污染的祸首是熏腊肉。志愿者连续3天走访了主城10多个腊肉熏制点， 通过仪器测试发现，虽然熏腊肉会产生PM2.5，但稍微远离其影响就非常有限。（1月14日《重庆晚报》） “空气污染是熏腊肉造成的”，这个理由让人听得也是醉了。由于制作方法独特，熏制腊肉、香肠等都是用树枝或木柴手工烤制，确实会产生一定的烟雾，增加PM2.5含量，成为空气污染源之一。但是，在没有确凿证据的情况下，就将重度空气污染归咎于熏腊肉，就难以令人信服，反而有逃避治理污染责任的嫌疑。 熏腊肉到底对空气污染有多大影响，非常容易判断，只需抽样测试即可，用科学数据说话，而非主观臆断。事实上，从志愿者的走访测试结果看，熏腊肉产生的PM2.5影响范围都不超过50米，对下风处5至20米的范围影响最大。可见，熏腊肉虽然增加了空气中的污染物总量，但因其比较分散，且影响范围有限，并......阅读全文
烟熏腊肉污染大气：环境不存，传统何为
据重庆晚报22日报道，重庆市将开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作，任务是在都市功能核心区全部区域、都市功能拓展区的城市规划建成区所在的行政区域内，全面制止户外和室内烟熏腊肉、露天焚烧等污染大气环境的行为。消息传来，吃货们纷纷表示不满，岂有此理！我们喜欢的熏腊肉，那是必须有啊！
腊肉香肠中苯并芘的检测
【HPLC结合在线固相萃取对苯并芘进行测定】 本文利用双三元液相色谱仪，通过在线固相萃取建立腊肉香肠中苯并[a] 芘的检测方法，在现行国家标准基础上，进一步简化前处理方法、并确保分析过程更加灵敏、快速、准确。 苯并[a] 芘(英文缩写BaP)属多环芳烃类化合物，是一种常见的高活性间接
"熏腊肉"致雾霾难服众 测试显示影响范围不超50米
四川和重庆日前遇重污染天气，很多人把熏腊肉看作PM2.5上升的原因之一。达州市更是宣布，当地空气污染的祸首是熏腊肉。志愿者连续3天走访了主城10多个腊肉熏制点， 通过仪器测试发现，虽然熏腊肉会产生PM2.5，但稍微远离其影响就非常有限。（1月14日《重庆晚报》） “空气污染是熏腊肉造成的”，这
广东夫妇生产毒腊肉被判刑
记者近日从恩平法院获悉，一对经营无证加工厂的夫妇竟用工业盐、亚硝酸盐生产有毒有害腊肉腊肠多达6500斤。该院近日对此案作出判决，以生产、销售有毒、有害食品罪，判处被告周某有期徒刑一年六个月，并处罚金10000元，其妻子章某获刑有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金10000元。 据介绍，2011
北京的空气污染
随着2008年奥运会的临近，北京烟雾弥漫的天空引发了运动员们对中国首都空气污染的担忧。驻在北京的摄影记者韶华拍摄了一组令人难忘的照片来说明这一问题。 世界上污染最严重的20个城市中有16个在中国。中国有5亿多的城镇人口，他们中的很多人生活在如首都北京一样空气受严重污染的环境中。在这些城市中
英国多地将遭遇严重空气污染 再发空气污染预警
英国政府8日发出预警：英格兰中部、东部以及北部等地区将在10日遭遇较严重的空气污染。 英国环境、食品和农村事务部下属的“英国空气网”当天发布预报说，受影响最严重的将是英格兰东南部，当地的空气污染指数将攀升到“非常高”的水平。英国政府建议受影响地区的人们尤其是老人和小孩减少外出活动。 据“英国
昨日京城空气重度污染 想要空气好得等到十一
昨天，京城的空气质量维持在5级重度污染。北京环境保护监测中心表示，预计今天中午前后，空气质量将有所好转。但是，明天空气质量又将略有下降，要想污染情况彻底改观还需要等到十一假期。 35个站点34个重污染 中秋小长假的优良空气和清澈的蓝天白云并没有延续。这几天市民感受最
空气污染指标介绍
空气污染指数AQI范围及相应的空气质量类别、空气污染指数AQI 空气质量类别、 空气质量描述、 对健康的影响 、相应措施。
全球空气污染地图：亚欧污染最严重(图)
美国宇航局地球气象台最新绘制了一张地球空气污染地图，呈现了全球各地弥漫悬浮微粒的污染状况。 图中显示深褐色区域是因空气污染过早死亡的居民区;浅褐色区域是空气污染程度较轻，不会导致大量居民死亡的地区;蓝色区域是自1850年污染指数升高的地区，例如美国南部。 这张地图显示，污染最严重的地
质构仪用于腊肉的质构测定
腊肉是指腌制的肉通过烘烤或烟熏过程所制成的加工产品。腊肉是我国历史悠久的传统肉制品，它是经食盐等调味料腌制，再经烟熏等一系列工艺加工的肉制品，具有色泽美观、风味浓郁、耐贮藏等特性。腊肉的品质与腌制方式、烟熏条件和贮藏条件有很大的关系，而腊肉的质构是腊肉品质的重要方面，质构仪作为质构分析仪器，具有客观