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黄酮醇类是指含有2-苯基-3-羟基(或含氧取代)苯骈γ-吡喃酮(2-苯基-3-羟基色原酮)类化合物，是各类黄酮化合物中数量最多、分布最广泛的一类，已发现约有1700多种。 其中最简单的黄酮醇类化合物为7-羟基黄酮醇：唯一一个分子中含有氯原子取代黄酮醇类是chlorflavanin，具有抗真菌活性；含氧取代最多的黄酮醇是digicitrin。槲皮素则是植物界分布最广、最常见的黄酮醇类化合物。芦丁是最常见的黄酮醇苷化合物，6-C-β-D-葡萄糖槲皮素苷则是已发现的为数不多的黄酮醇碳苷之一。 黄酮和黄酮醇具有C2～C3双键、C4有羰基、C环成环，黄酮，有羟基取代为黄酮醇，如黄芩苷、槲皮素芦丁等。......阅读全文
黄酮醇类是指含有2-苯基-3-羟基(或含氧取代)苯骈γ-吡喃酮(2-苯基-3-羟基色原酮)类化合物，是各类黄酮化合物中数量最多、分布最广泛的一类，已发现约有1700多种。 其中最简单的黄酮醇类化合物为7-羟基黄酮醇：唯一一个分子中含有氯原子取代黄酮醇类是chlorflavanin，具有抗真菌活
黄酮醇类(flavonols)是黄酮类化合物中的一类。 其中最简单的黄酮醇类化合物为7-羟基黄酮醇：唯一一个分子中含有氯原子取代黄酮醇类是chlorflavanin，具有抗真菌活性；含氧取代最多的黄酮醇是digicitrin。槲皮素(quercetin)则是植物界分布最广、最常见的黄酮醇类化合
黄酮醇(一组植物色素)是果实和花的颜色来源。然而，黄酮醇具有比美学更多的功能。植物中，黄酮醇的作用是保护植物抵抗环境的各种刺激。人体中，黄酮醇的作用是对人体的生物反应起修饰作用。 黄酮醇可能调节机体对一些化合物的反应性，如过敏原、病毒、致癌物质。换言之，黄酮醇具有抗过敏、抗炎症和抗癌性能。最近
以葡萄为例，葡萄果实发育过程中，黄酮醇在果实中以两种形式积累，即游离态和结合态。花后20天，游离态黄酮醇含量较高，随后迅速降低，至花后60天，含量达最低值；花后60天后，开始迅速上升，至花后70天，含量达最大值；随后，略有所下降。结合态黄酮醇在花后20天含量最高，之后迅速下降，至缓慢成长期，含量
黄酮类化合物具有多种生理活性，越来越受到有机化学家和药物化学家的重视。黄酮类化合物的化学合成研究已有很长的历史，其中Baker-Venkataraman(BK-VK)法与AlgarFlynn-Oyamada(AFO)法是较为经典的方法。 Baker-Venkataraman法 Baker—V
据报道，美国哥伦比亚大学最新科学研究发现，巧克力主要成分可可粉里含黄酮醇类(flavonols)，可以大大减缓年老记忆衰退现象。 研究人员将37名年纪位于50到69岁的健康中老年人，区分2组，在3个月内进行研究，受测者开始饮用内含黄酮醇类饮料前后，曾进行记忆测试。 研究期时间，一半的人，每
二氢黄酮醇类二氢黄酮醇类化合物中具有C2和C3两个手性中心，所以存在四种可能的立体异构体，（2R，3R）异构体在天然界中非常普遍，也有其他类异构体的相关报道。 判定二氢黄酮醇类的绝对构型分两步，第一步，通过NMR谱中H2与H3的偶合常数J2，3判定C2和C3取代基的相对构型是反式或顺式。对于反式异构
色谱又称色层法或层析法，是一种物理化学分析方法，它利用不同溶质（样品）与固定相和流动相之间的作用力（分配、吸附、离子交换等）的差别，当两相做相对移动时，各溶质在两相间进行多次平衡，使各溶质达到相互分离。
细胞（英文名：cell）并没有统一的定义，比较普遍的提法是：细胞是生物体基本的结构和功能单位。 已知除病毒之外的所有生物均由细胞所组成，但病毒生命活动也必须在细胞中才能体现。
质谱仪又称质谱计。分离和检测不同同位素的仪器。即根据带电粒子在电磁场中能够偏转的原理，按物质原子、分子或分子碎片的质量差异进行分离和检测物质组成的一类仪器。质谱仪按应用范围分为同位素质谱仪、无机质谱仪和有机质谱仪。按分辨本领分为高分辨、中分辨和低分辨质谱仪；按工作原理分为静态仪器和动态仪器。