羊肉卷加工厂每斤20元以下都掺假流向小火锅店
据中国之声《央广新闻》报道，天气渐凉，吃火锅的人越来越多了，羊肉片的销售也越来越火，而最近在山东部分地区却发现了掺杂猪肉、鸭肉甚至狐狸肉的掺假羊肉片，详细情况我们连线中央台驻山东记者王成林： 主持人：这些掺假的羊肉片的来源是哪里？ 记者：目前山东发现的掺假的羊肉片主要是来自城阳和即墨两个地方，在这两个地方交界处的几个村子，有一些小作坊常年以生产加工羊肉片为生，已经有20多年的历史了，有的已经发展成为一个小的企业，他们的产品在全国各地都有销售，其中相当一部分都是掺假的。其中好一点的是用羊肉注水，更为普遍的就是用猪肉、鸡肉、鸭肉这些比较便宜的肉用羊油浸泡过之后，和肉掺在一起加工成羊肉片，也有一些干脆就是完全的猪肉、鸭肉浸泡羊油之后做成的，这里所有的羊肉片都是装上了正规厂家的包装和品牌进行销售的。 主持人：这些掺假的羊肉价格和真正的纯羊肉片相差有多少？ 记者：掺假的羊肉片和纯羊肉片的话价格非常悬殊，根据掺假的程度有所区别，......阅读全文
标记羊抗兔IgG保存策略
辣根过氧化物酶（HRP）标记羊抗兔IgG应用：WB（1:1000 - 1:50000）、ELISA（1:500 - 1:10000） IHC（1:50 - 1:500）。 由于具体实验中检测方法的灵敏度，温度及孵育时间等因素均可影响抗体最适工作浓度，所以实验人员进行特定实验时，需根据具体情况
自热火锅，你伤不起
自热火锅，自热便当因其方便快捷的优点，受到消费者的青睐，只需在使用前，倒入一杯开水即可，那么，自热食品真安全吗？ 随着天气渐冷，火锅成为不少市民首选的美食，尤其是号称“采用自加热技术，只用一瓶水，就可以吃到热气腾腾的美味”的自热火锅更是风靡网络。但最近一则“留学生在宿舍吃自热火锅引发火警铃”的
火锅中吃出瓷砖”，当地通报来了
近日，重庆，女子旅游时在火锅中吃出瓷砖，引发关注。10月5日，重庆市九龙坡区市场监督管理局发布关于网传“火锅中吃出异物”初步调查的情况通报称，针对网传“火锅中吃出异物”一事，该局高度重视，立即组织执法人员前往调查核实。10月4日晚，三位消费者在位于九龙坡前进支路16号3单元1-1号归井火锅店进餐
火锅行业量化标准年内出台
火锅是餐饮行业中惟一持续增长的常青树。然而，随着羊年春节就餐高峰的临近，火锅连锁企业却接连曝出诚信和食品安全隐患，引发消费信誉危机。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤昨日向北京商报记者透露，协会正在国家食品药品监督管理总局的支持下制定火锅行业全程量化的行业标准，未来将通过制定量化数据对火锅企业的诚信和
久煮的火锅汤有毒吗？
很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？ 这个问题，关键还是要数据说话。火锅汤中的危险，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。 国内的一篇研究论文，测定了4种火锅汤共24锅中亚硝酸盐含量的变化。测定
火锅里的“油水”该查查了
重庆市食药监局日前发出公告，对5家涉嫌回收使用“火锅老油”的火锅店立案调查，并将涉嫌食品安全违法犯罪的相关线索通报或移送公安机关，针对重庆火锅行业新一轮整治由此揭开。 重复回收使用的所谓“火锅老油”，其实就是和地沟油同属回收油的“潲水油”，因危害人体健康早已被明令禁止使用，在重庆火锅行业却是多
消费提醒：火锅聚餐慎防病从口入
春节长假临近，鲜味火锅成为家庭聚餐的首选，许多人为了保持海鲜的口感，仅将海鲜在沸水中快速过水甚至是生食。目前发现贝类、海产品都是容易被诺如病毒感染的食物，日常生活中应注意将生熟食物分别切割烹煮，瓜果洗净去皮，水产品需煮熟煮透、桶装水需选用卫生合格的并煮开饮用。 诺如病毒是常见的肠道传染病，容
克拉玛依一火锅店自制火锅调味料中检出罂粟碱
中国质量新闻网讯 7月1日，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局官网对2016年兵团食品安全监督抽检不合格和合格产品信息 （2016年第10期）进行公示，共涉及9类食品72批次样品，合格产品69批次，不合格产品3批次。 其中，淀粉及淀粉制品3批次，酒类8批次，肉制品2批次，乳制品9批次，水果制品
来个祛湿补气的火锅－火锅食材选择之拉曼光谱仪检验篇
酷夏”已过，秋天已来~ 来个祛湿补气、安全健康的火锅怎么样 作为一个高标准、严要求、讲究健康养生的技术宅，自己做火锅也丝毫不能马虎。 火锅食材从选材到烹饪都要精益求精。 火锅食材选择之拉曼光谱仪检验篇 来一个简单、健康的火锅， 吃着火锅，哼着曲，
久煮的火锅汤有致癌物？酸菜火锅亚硝酸盐相对较高
冬天大家围坐在一起吃火锅是件惬意的事情，还有很多人在涮完肉后喜欢喝火锅汤。不过，有新闻爆料称，火锅汤煮久了会产生亚硝酸盐，喝了致癌。真有这种可能吗？ 火锅汤中的亚硝酸盐来自蔬菜 火锅汤里的确会有亚硝酸盐，亚硝酸盐可能来自硝酸盐的分解产物，但主要还是来自涮火锅时加入的食物，尤以植物性食材为
羊胆胶囊的使用病症及成分
使用病症 用于肝胆湿热证所致肝胆结石证的辅助治疗，病见右上腹疼痛，或上腹胀满，恶心，厌食油腻，黄疸，舌苔黄腻等。 主要成分 金钱草、大黄、茵陈、牛膝、茯苓、泽泻、青皮、柴胡、川楝子、木香、香附等13味。
羊胃肠线虫病的症状
消化紊乱，胃肠道发炎，拉稀，消瘦；眼结膜苍白，贫血；严重病例下颌间隙水肿，机体发育受阻；少数病例体温升高，呼吸、脉搏频数及心音减弱，最终羊可因身体极度衰竭而死亡。
羊胆胶囊的功效及使用病症
功效 清热利湿，清肝利胆。 使用病症 用于肝胆湿热证所致肝胆结石证的辅助治疗，病见右上腹疼痛，或上腹胀满，恶心，厌食油腻，黄疸，舌苔黄腻等。
带着农户共创“甜蜜事业”的“羊教授”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/518139.shtm近日，浙江农林大学动科动医学院教授岳万福被浙江省委、浙江省人民政府评为“浙江省优秀农村工作指导员”，这也是他获省教育系统“最美志愿者”、“浙江省优秀科技特派员”后再获殊荣。从2014年
鄂尔多斯高原走出“羊”光大道
内蒙古鄂尔多斯市伊金霍洛旗苏布尔嘎镇地处鄂尔多斯高原西部的荒漠化草原中，这里因敏盖绒山羊而闻名内蒙古，成为“温暖全世界”的鄂尔多斯羊绒衫的首选原料产地。 春节期间，科技日报记者来到苏布尔嘎镇绒山羊育种基地，近距离认识了这些满身长满“软黄金”的小生灵。“简单来说，我们就是仅仅依靠创新，通过一只羊兴
“中国试管羊之父”旭日干院士逝世
中国工程院办公厅和内蒙古大学有关部门证实，被誉为“中国试管羊之父”的中国工程院院士、内蒙古大学原校长旭日干因病医治无效，于24日晚在北京逝世，享年75岁。 旭日干，家畜繁殖生物学与生物技术专家。1940年8月24日出生于内蒙古自治区科右前旗，蒙古族。1965年毕业于内蒙古大学生物系，1984年
青海高原首例“试管羊”培育成功
记者从青海省海北藏族自治州高原现代生态畜牧业科技试验示范园了解到，青海高原首例两只“试管羊”培育成功。目前，已度过“满月”的两只陶赛特羊在一对藏系母羊哺育下，生长状况良好。 该示范园畜牧科技术主任周玉青介绍，这是示范园联合国家绒毛用羊产业技术体系团队，应用JIVET技术(即牛羊幼畜超数排卵
唐筛、无创、羊穿怎么选？
唐氏综合征，又称先天愚型或Down综合征，是由于染色体异常（多了一条21号染色体）而导致的疾病。60%患儿在胎内早期即自然流产，存活的患儿具有明显的特殊面容体征，如眼距宽，鼻根低平，眼裂小等。常呈现嗜睡和喂养困难，其智能低下表现随年龄增长而逐渐明显，智商通常在25～50，动作发育和性发育都延
羊胃肠线虫病的简介
病原：捻转血矛线虫是最主要的一种病原线虫，寄生于真胃，偶见于小肠。在真胃中属大型虫体。虫体呈粉红色，头端尖细，口囊小，内有一角质背矛。雄虫体长15-19毫米，其交合伞的背肋偏于左边，呈倒“Y”字形。雌虫体长27-30毫米，由于红色的消化管和白色的生殖管相互缠绕，形成红白相间的外观，俗称麻花虫。阴
火锅添加剂揭监管缺失老底
火锅能否添加食品添加剂，原来又是一个监管空白。但这并不能成为免责理由，反而证明了相关部门监管责任的缺失。有些东西可以试错，可食品安全决不允许试错。如今要看，相关责任部门怎么应对。 就火锅底料被指添加火锅红等食品添加剂的问题，新华社近日进行了追踪调查。个中暴露出来的，看来尚不止于食品安全问题
火锅底料国家标准有望出台
调制火锅底料 本报讯 记者昨日获悉，由国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心(以下简称“调味品中心”)负责起草的《火锅底料国家标准》有望年内出台。该《标准》由重庆主导，目前已通过国内40余位专家审查，报批稿现已报国家标准化委员会审批。 未涉及火锅老油 据记者了解，起
看火锅底料的盐度快速测定
据中国烹饪协会介绍，中国火锅伴随着经济的发展，我国餐饮业也持续数十年保持着增长，细分不断深化。其中，作为一种适合多种消费层次的餐饮形式—火锅，有着足够的消费群体与蓬勃发展的底蕴。 熬制火锅底料前zui重要zui基础一步，保持相同盐分值，或者每批产品的质量稳定情况，用数值进行科学管理火锅底料盐度控制工
火锅中罂粟壳的检测方法
每当夜幕降临、华灯初上的时候，在川东某市翠屏路中段一条小巷内，灯火辉煌、人来人往、热气腾腾、十分热闹。数十张火锅桌并排在屋檐下，两边坐满丁吃火锅的人群，许多食客宁可站着等上几十分钟，也不愿屈就他出。是火锅饮食卫生，还是价格便宜？非也。食客说：就是冲这里的味道来的，一天不吃不过瘾。这种现象自然引起了有
时评：“化学火锅”在拿谁做实验？
从“化学火锅”问题来看，职能部门的责任无疑也被做了“实验”，实验的结果是：不合格。每一起添加剂事件曝光，都会重创甚至摧毁一个产业。 现在正是火锅走俏的季节。关于火锅的恶心事儿，我原先的看法是底料和客人的口水重复利用，但近日的新闻使我在内心将其恶心指数提高100倍。南京的媒体调查发现，火锅中
火锅香料有无毒－有望“快速筛查”
日前，经省科技厅批准，“食品安全监测与风险评估四川省重点实验室”依托川大华西公共卫生学院成立。该院营养与食品卫生教研室张立实教授任实验室主任，陈君石院士为实验室的学术委员会主任委员。 张立实介绍，实验室成立后，将在食品安全检测技术上进行研究与应用，比如研究某种危害食品安全因素的快速检测方法
南京一火锅店锅底罂粟碱超标－部分火锅底料添加罗丹明B
9日，南京市食品药品监督管理局通报称，在近期开展的食品非法添加检查中，发现雨花台区一火锅底料加工点的产品中涉嫌添加非食用物质罗丹明B，江宁区某火锅店锅底中还检出吗啡、那可丁、蒂巴因、罂粟碱超标。 据南京市食品药品监督管理局食品餐饮监管处处长杨兵介绍，罗丹明B又称玫瑰红B，是一种人工合成碱性荧
羊胆胶囊的成分及不良反应
成分 金钱草、大黄、茵陈、牛膝、茯苓、泽泻、青皮、柴胡、川楝子、木香、香附等13味。 不良反应 尚不明确。
荷兰2300人感染羊流感－10人死亡
俗称羊流感的Q热疫情正在荷兰蔓延，最新统计数据称已造成10人死亡。为控制疫情，荷兰有关方面已屠宰了75个农场的约4.5万头牲畜。 荷兰卫生部门5日发布消息称，2007年以前，荷兰很少出现羊流感疫情，每年仅有大约15例人感染病例。但去年年底以来，报告病例激增，目前已有约2300人感染羊流感，
世界首例克隆藏羊在青海诞生
近日，由西北农林科技大学团队联合青海省西宁市动物疫病预防控制中心培育的“克隆藏羊”在青海顺利出生。这是国内首次采用体细胞克隆技术对现存藏羊群体中的优良个体进行种质复原保存，并用于良种藏羊高效繁育。 初生的克隆藏羊重3.4千克，临床检查健康。目前，基地已经陆续出生了2只克隆藏羊。 藏羊养殖业是
抓住羊肚菌真菌性病害的“元凶”
羊肚菌是一种市场需求旺盛的珍稀食用菌，我国每年有近25%种植面积的羊肚菌遭受病害侵袭，以真菌性病害尤为突出。近日，中国科学院昆明植物研究所科研人员明晰了羊肚菌真菌性病害引发的核心种类及其形态与显微特征，为进一步的种植防控奠定了基础。相关研究成果在线发表于真菌学期刊《真菌杂志》。 自2012年以来