羊肉卷加工厂每斤20元以下都掺假流向小火锅店
据中国之声《央广新闻》报道，天气渐凉，吃火锅的人越来越多了，羊肉片的销售也越来越火，而最近在山东部分地区却发现了掺杂猪肉、鸭肉甚至狐狸肉的掺假羊肉片，详细情况我们连线中央台驻山东记者王成林： 主持人：这些掺假的羊肉片的来源是哪里？ 记者：目前山东发现的掺假的羊肉片主要是来自城阳和即墨两个地方，在这两个地方交界处的几个村子，有一些小作坊常年以生产加工羊肉片为生，已经有20多年的历史了，有的已经发展成为一个小的企业，他们的产品在全国各地都有销售，其中相当一部分都是掺假的。其中好一点的是用羊肉注水，更为普遍的就是用猪肉、鸡肉、鸭肉这些比较便宜的肉用羊油浸泡过之后，和肉掺在一起加工成羊肉片，也有一些干脆就是完全的猪肉、鸭肉浸泡羊油之后做成的，这里所有的羊肉片都是装上了正规厂家的包装和品牌进行销售的。 主持人：这些掺假的羊肉价格和真正的纯羊肉片相差有多少？ 记者：掺假的羊肉片和纯羊肉片的话价格非常悬殊，根据掺假的程度有所区别，......阅读全文
抓住羊肚菌真菌性病害的“元凶”
羊肚菌是一种市场需求旺盛的珍稀食用菌，我国每年有近25%种植面积的羊肚菌遭受病害侵袭，以真菌性病害尤为突出。近日，中国科学院昆明植物研究所科研人员明晰了羊肚菌真菌性病害引发的核心种类及其形态与显微特征，为进一步的种植防控奠定了基础。相关研究成果在线发表于真菌学期刊《真菌杂志》。 自2012年以来
“五虎擒羊法”治疗乳腺增生
一般资料：患者，祝某某，女，51岁，干部。 主诉：乳房肿块疼痛10月。 病史：患者10月前与其爱人争吵后，出现左乳外侧局部疼痛，皮肤无红肿，未予治疗，3月前感左腋下肿痛，腋窝皮肤变红，到陕西岚皋县中医医院求诊，经乳房B超检查后诊断为乳腺增生。给予维生素E100毫克口服，1日3次，服
世界首例克隆藏羊在青海诞生
近日，由西北农林科技大学团队联合青海省西宁市动物疫病预防控制中心培育的“克隆藏羊”在青海顺利出生。这是国内首次采用体细胞克隆技术对现存藏羊群体中的优良个体进行种质复原保存，并用于良种藏羊高效繁育。 初生的克隆藏羊重3.4千克，临床检查健康。目前，基地已经陆续出生了2只克隆藏羊。 藏羊养殖业是
羊胆胶囊的成分及不良反应
成分 金钱草、大黄、茵陈、牛膝、茯苓、泽泻、青皮、柴胡、川楝子、木香、香附等13味。 不良反应 尚不明确。
羊布鲁氏菌致肩关节感染病例分析
布鲁氏菌广泛存在于自然界中，人类通过与动物密切接触后被感染。人感染布鲁氏菌后症状表现为发热和一个或多个系统受累。单个关节感染占人感染布鲁氏菌总数的19%~69%，关节周围的软组织感染率约为30%。笔者于2019-05-15诊治羊布鲁氏菌致肩关节感染1例，报道如下。 病例报道 患者，女，54岁，因右肩
上菜偷梁换柱剩菜回收再用－个别饭店损招不少
除了历城区这家火锅店，近一个月里，记者还暗访了另外两家火锅店，了解到包括火锅在内的一些饭店的"潜规则"。 1.剩菜"打回去"再用客人吃剩的菜还很多，菜品也不错，这样的菜就不能扔掉，而是"打回"厨房，上给其他桌的客人。 比如，A桌两位客人点了一份白菜、一份菠菜，结果
火锅“毒”招长期食用当心中毒上瘾
入冬以来，吃火锅的市民增多。有从事餐饮行业的有关人士向记者透露，一些火锅店老板为做旺生意，各出奇招，在火锅料里加入各种配料，其中包括罂粟籽粉。记者在采访中发现，在一德路专售火锅配料的店铺内，罂粟籽粉也十分畅销。据店主介绍，近期广州有许多酒楼食肆都来购买罂粟籽粉，进货量也很大。目前虽然“灭活”后的罂粟
吃火锅涮油条很美味？当心铝超标
吃火锅涮老油条是很多人的最爱，不过你要注意一下，“老油条”有可能会铝超标。3月27日，记者从食药监部门获悉，扬州市部分餐饮店老油条被检出铝残留量超标，目前部分案件还在处理之中。营养专家建议，“非矾”油条更健康，食用油条要适量。 【抽检】 火锅店老油条铝残留量超标 记者注意到，前段时间，仪征
痛风多为“吃”出来－预防应远离火锅啤酒
张先生生性喜欢吃，后来职位升迁，应酬的机会就更多了。大鱼大肉，生猛海鲜，几乎隔天就有人请，没过几年就出现了关节疼痛。后来关节疼痛得实在受不了，不得不到医院。医生说，这关节的疼痛还的确和贪吃有关。也难怪，张先生发现，关节疼痛的突然发作，有好几次都发生于赴宴后的当日夜间。医生告诉他，
罂粟壳添入火锅汤料成为隐形毒品
“和鸦片、海洛因相比，罂粟壳内的‘有毒物质’虽然含量不大、纯度也不高，但其成分同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱。长期食用必将导致慢性中毒，最终上瘾。” “曾经有人来问过我们卖不卖罂粟壳，来问的人听说罂粟壳能增加食物的鲜味，希望买回去炒菜。我们店里从来没有卖过。这种东西不
火锅实验揭穿罂粟壳增香“神话”
做一个简单的小样本双盲实验，将罂粟壳和因形似罂粟壳而常被冤枉的合法香料草果，按照高低剂量，分别加入麻辣火锅、清水火锅中烧煮半小时，结果并没吃出火锅味道上的差异。火锅要想好味道好人气，罂粟壳既不是充分条件，也不是必要条件。罂粟壳提味增香是个幌子，最多是心理暗示的香。 不论冷热天气，不论火锅人
火锅肉丸有弹性口感好－里面加了什么？
吃火锅，少不了鱼肉鸡虾丸。这些肉丸吃起来充满韧性，有弹性，口感好，其“秘密”在于添加了肉弹素。肉弹素的主要成分是什么？对人体健康有危害吗？ 肉弹素使肉丸有弹性 肉弹素是形象而通俗的说法，它的主要成分是复合磷酸盐，是一种水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。肉丸的弹性来自于肉
南京再现假羊肉卷－配料“猪肉和香精”
家住南京的朱小姐买了一包羊肉卷发现味道不对，仔细看了包装上的说明后，配料一栏上赫然写着：“猪肉、羊肉香精”。因为字很小，购买时根本没有留意。类似商品大多被售往火锅店和烧烤店。 眼下正是吃火锅的好时节，羊肉卷自然成了餐桌上的宠儿，不过最近有市民在超市买到的羊肉卷，竟然是由
宁夏禁止餐饮企业使用“复合牛羊肉”
29日，全区各地152家火锅店的总经理，在自治区食品药品监督管理局的发起和组织下，在银川庄严宣誓并倡议：火锅店及其他餐饮企业必须保证牛羊肉质量安全，绝不采购未经检疫或检疫不合格的牛羊肉及其制品，不使用“混合肉”和“复合肉”，以及使用“牛肉精”“蛋白粉”等加工冒充的牛羊肉。这意味着，不同于全国其
“羊脸人身”：技术有障碍，伦理更扎心
人羊嵌合体培育过程图继去年科学家首次成功研发出了人与猪的嵌合体后，近日，美国斯坦福大学的科学家又首次将人类干细胞导入绵羊胚胎，获得了人羊嵌合体，研究团队已经成功将胰腺移植到了小鼠体内。3月15日，东北农业大学生命科学学院教授、家畜胚胎工程实验室主任刘忠华告诉科技日报记者，虽然面临着伦理等问题的争
大数据联合实验室落地成都青羊
昨日,在中国大数据专家委员会、中国电子信息产业集团有限公司、成都市人民政府主办的“政府及信用体系建设大数据应用”论坛上,“中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室/成都汇誉通数据科技有限公司大数据联合实验室”正式揭牌,标志着这个开放式平台正式落地成都青羊区。 据了解,此次设立的大数据实验室,将
羊是日本脑炎病毒新的潜在扩增宿主
近日，中国农业科学院上海兽医研究所猪传染病风险预警与阻断技术团队揭示了羊作为潜在扩增宿主，在日本脑炎病毒传播循环中扮演重要角色。相关研究成果发表在《科学进展（Science Advances）》上。 日本脑炎病毒是一种由蚊子传播的人兽共患病毒，目前的研究普遍认为，该病毒在自然界主要通过“蚊-猪
羊驼VHH－SingleB®纳米抗体快速发现案例分享
纳米抗体（nanobody, Nb），即重链抗体VHH（variable domain of heavy chain of heavy-chain antibody）——骆驼体内存在着天然缺失轻链的重链抗体(heavy-chain antibody, HCAb)，克隆其可变区而得到的只由一个重链可变
羊布病(Brucellosis)ELISA试剂盒操作步骤
我司ELISA试剂盒品质保证，质量优，价格实惠，是您生物实验的首选，如有需要可与我司销售人员联系。本试剂仅供研究使用目的：本试剂盒用于测定羊血清，血浆及相关液体样本中羊布病(Brucellosis)含量。实验原理：本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中羊布病(Brucellosis)水平。用纯化的羊布病
处理羊的ELISA试剂盒的细节要求
需要在实验前1小时将羊elisa试剂盒从冰箱中取出，使各种试剂都恢复到室温，以使结果更稳定。实验时，要使底物避光保存，用枪吸取液体时速度不能太快，以免产生气泡而使吸取量不准确，吸取液体时，要用量程和需要量接近的枪去吸，减少误差，要保证移液枪的准确性，误差不能超过百分之2。1.血清：室温血液自然凝固1
肿瘤检测羊胰腺特异性抗原（PaA）介绍
胰腺特异性抗原（PaA）介绍： 胰腺特异性抗原是胰腺腺泡内合成的一种糖蛋白，胰腺癌时可明显升高，其是诊断胰腺癌的一种较理想的参考指标。胰腺特异性抗原（PaA）正常值：
“羊”——最早被人类驯化的肉用家畜
早在一万年前，山羊就在现在伊朗西部的扎格罗斯山脉周围地区被驯养。这项发现表明山羊是最早被驯化的动物之一，只有狗明确地排在它们前面。 爱尔兰都柏林三一学院的凯文·戴利说：“我们已经掌握了一系列考古和基因数据，似乎表明一万年前，我们拥有了第一批可管理的山羊。” 众所周知，山羊是在西亚或东欧驯养的
羊肚菌真菌性病害的“元凶”竟是它！
羊肚菌是一种市场需求旺盛的珍稀食用菌，在我国已具有25万亩年种植规模，但每年有近25%种植面积的羊肚菌正遭受病害侵袭，以真菌性病害尤为突出。近日，中科院昆明植物研究所的科研人员明晰了羊肚菌真菌性病害引发的核心种类及其形态与显微特征，为进一步的种植防控奠定了基础。相关研究成果在线发表于《真菌杂志》
唐筛、无创、羊穿，我该怎么选？
生一个健康聪明可爱的小宝宝是各位准爸爸准妈妈的心愿。如何才能生一个健康聪明可爱的小宝宝，产前筛查特别重要。这其中最让妈妈们纠结的一关就是唐氏综合征的筛查，作为评估和诊断唐氏儿的项目， 唐筛、无创、羊穿有什么区别，孕妈到底该怎么选择？唐氏综合征，又称先天愚型或Down综合征，是由于染色体异常（多了一条
食品药品监管总局约谈部分火锅连锁企业
就2014年食品安全监督抽检发现的主要问题及近期社会关注的热点问题，3月22日，食品药品监管总局约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业切实落实企业主体责任，加强食品安全管理，守法诚信经营。 针对既往监管部门监督检查中发现和媒体披露的餐饮食品安全问题，及近期社会关注的食品安全隐患，各参
食药监总局规范火锅企业转基因食品须公示
因被曝使用猪血替代鸭血等问题，让火锅行业遭遇食品安全质疑。昨日，国家食药监总局官网披露，就2014年食品安全监督抽检发现的主要问题及近期社会关注的热点问题，3月22日，国家食药监总局约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业加强食品安全管理，更强调包含是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味
深圳火锅原料近两成不合格
在天气寒冷的冬季，火锅成为不少群众的热门饮食消费，但深圳市市场监督管理局近期进行食品抽检发现，被抽检的200批次火锅原料有38批次(近两成)不合格，折射出火锅食品的安全性不容乐观。 记者2日从深圳市市场监督管理局获悉，为保障节日食品安全，该局近日在餐饮和流通环节进行食品抽检，其中抽检深圳多
小肥羊等火锅店卷入羊肉掺假门
有行业人士称，因羊肉价格高、加工企业小散乱多难以监管，“挂羊头卖狗肉”屡禁不止 何天骄 [ 要鉴别真假羊肉需要具备一定的肉类DNA鉴定技术的实验室才能做到，普通消费者乃至工商质监部门通过肉眼难以鉴别，因此也留给了不法分子钻空子的机会 ] 日前，据《解放日报》报道，上海工商部
火锅添加剂太多－“余味绕衣三天”？
专家提醒化学添加剂有害健康 “吃完火锅衣服上味道越浓，留得时间越久，锅底的添加剂就越多。”近日，这套判断火锅店汤底添加剂的“民间”土方法在网上广泛流传，引得众多吃货纷纷吐槽“伤不起”。 对此，某火锅店总经理杜先生表示，单凭味道浓就说有添加剂未免武断。他说，热爱下厨的朋友应该会知道，牛
百家火锅店承诺只用“安全油”
媒体近期曝光的汤底加非食品物质、使用“回收油”等问题，让百姓吃得不放心，也影响餐饮企业生意。昨天下午，福田区百家火锅企业聚集区卫生监督所，大家领取《食用油卫生安全承诺书》，包括华神龙、湘鄂情、谭鱼头、八卦岭重庆乌江活鱼等企业代表向社会庄严做出６项承诺，由企业法人签字后悬挂在餐厅醒目位置，接受