美国开启解除欧洲牛肉进口禁令的“第一步”
据欧盟《商业网站》1月5日报道，欧委会宣布，美国将恢复自爱尔兰进口牛肉，这是美解除欧洲牛肉进口禁令的第一步。受疯牛病影响，美自1998年起对欧实施牛肉进口禁令。在进口禁令实施之前，爱尔兰、荷兰和英国对美牛肉出口占欧盟对美牛肉出口总量的77%。报道称，美国此次对欧放松牛肉进口政策主要原因是美欧正着力商谈自由贸易协定，拟创造一个拥有十亿消费者的世界最大市场。欧盟卫生、贸易及农业委员发表联合声明，敦促美国采取实际行动，尽快解禁欧盟其他市场。美国农业部亦表示，美将逐步解禁自欧进口牛肉，恢复自爱尔兰进口牛肉是第一步，亦是双方恢复正常贸易环境迈出的可喜一步。 ......阅读全文
非法进口蔬菜－新加坡进口商被罚款6000元
据新加坡食品局（FSA）消息，一家蔬菜进口商因非法进口蔬菜被罚款6000元。 新加坡食品局5月29日发布文告，前农粮与兽医局（现为新加坡食品局）发现，Harborlift Fresh Food 私人有限公司在2017年11月从马来西亚进口了1219公斤六种未经申报的蔬菜以及750公斤少报的两种
连云港查扣300吨巴西疯牛肉－涉案金额数以亿计
牛肉的外包装上全是外文。 数百吨的“疯牛肉”。 成本仅十几元，卖170元。 昨天，省公安厅、省农委、省环保厅、省食药监局联合召开打击食品药品环境犯罪新闻发布会，省公安厅治安总队长张兰青通报了江苏警方联合多部门打击食品、药品、环境污染犯罪的工作情况。其中，今年3月破获的连云港“1.18”生产
《自然》论文：用菌类蛋白替代牛肉可减少碳排放
国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇气候变化论文，研究人员通过一项模型研究发现，到2050年，用发酵获得微生物蛋白替代全球牛肉消耗的20%，可以使森林砍伐和相关二氧化碳排放减半。该研究同时指出，替代水平更高后获益会递减。 该论文称，随着消费反刍动物肉的负面环境作用越来越明显(包括令人担忧的温室
香港进一步放宽美国牛肉入口限制
食物环境卫生署食物安全中心（中心）六月十七日宣布，由即日起进一步放宽美国牛肉的入口限制。 中心发言人说：「鉴于美国当局已积极采取措施加强监控牛海绵状脑病（俗称疯牛症或疯牛病），并获世界动物卫生组织确定其牛海绵状脑病的『可忽略』风险级别，中心经考查当地相关监控措施，并在食物安全得到保证的大前
荷兰“试管牛肉”或3年内走进餐厅
荷兰莫萨肉类公司17日宣布，已经募得750万欧元（约合5852万元人民币）投资生产用牛的干细胞培育而成的“人造肉”，预计从2021年开始可在餐厅出售人造牛肉汉堡。 莫萨肉类公司募得资金主要来自德国投资公司M Venture和瑞士企业贝尔食品集团。这家公司自5年前推出世界第一个“试管汉堡”以来，
研究显示：牛肉已成人类食谱中最大“环境杀手”
据外媒22日报道，美国研究人员的最新研究结果显示，牛肉已经成为目前人类食物中对环境破坏力度最大的“杀手”，其环境危害度甚至是某些牲畜的10倍之多。 来自美国的研究人员证实，相比于家禽类、猪肉类、乳制品和蛋类食品，生产牛肉所需要的用地和用水要分别高出28倍和11倍。 报道认为，之前人们已
猪肉掺硼砂制假牛肉：涉案人称是行业潜规则
“猪肉掺硼砂造出假牛肉”追踪 涉案人：肉制品掺硼砂是潜规则 “牛肉精膏”竟能将猪肉变成牛肉，而佛山市南海区黑心商人更用硼砂将猪肉变成牛肉(详见昨日南方日报报道)。近日，佛山南海区检察院以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪批捕了犯罪嫌疑人。 广州市工商局表示
超声波处理可改善卤制牛肉口感和风味
近日，山西农业大学食品科学与工程学院教授朱迎春团队在国际期刊《食品生物科学》（Food Bioscience）发表研究性论文。研究探究了不同超声功率（0-1000 W）对低盐卤制牛肉肌原纤维蛋白（MPs）结构及风味结合能力的影响，旨在为低盐卤制牛肉的工业化加工提供新策略。 研究发现，超声波处理
扫描电镜在牛肉品质分析鉴别的应用
在这个特殊的时期里，相信一大批人的烹饪技术，已经有了一个质的飞越，小编却依旧是那个“门外汉”，做饭质量忽高忽低，但是倒发现了一个问题：反复冷藏过的牛肉，无论是从外观、口感，还是鲜美程度，跟新鲜的牛肉都是没得比的！看外观，新鲜的牛肉有光泽，红色均匀；而冷藏一段时间的肉呢，略微泛白，缺乏生机和光泽；闻气
首届中国牛·优质牛肉品鉴大会在京召开
12月2日，首届中国牛·优质牛肉品鉴大会在北京召开。大会由依托中国农业科学院北京畜牧兽医研究所成立的国家畜牧科技创新联盟主办，以“品华夏牛肉 兴民族品牌 丰百姓餐桌”为主题，品鉴了9个地方肉牛品种和类群的优质牛肉产品。 大会期间，渤海黑牛、郏县红牛、新疆褐牛、云岭牛、晋南牛、鲁西牛、文山牛、
欧洲马肉风波扩大牛肉掺马肉或已半年
近日在英国、爱尔兰等地发生的“挂牛头卖马肉”事件继续发酵。英国环境、食品与农村事务大臣欧文・佩特森9日说，随着调查的深入，未来几周可能在更多肉制品中发现马肉成分。 可能会发现“更坏的结果” 佩特森在当天紧急会见一些零售商和英国食品标准局相关人士后表示，食品
制备牛肉膏蛋白胨培养基的方法
实验材料器材：试管、三角瓶、烧杯、量筒、玻璃棒天平、牛角匙、高压蒸汽灭菌锅等。 试剂：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、琼脂等 实验内容1.牛肉膏蛋白胨培养基的制备 （1）计算 根据配方计算出实验中各种药品所需要的量，然后再分别称量。 （2）称量 准确称取各种成分。一些不易称量的成分如牛肉膏，可用玻璃棒取出
香港进一步放宽美国牛肉入口限制
食物环境卫生署食物安全中心（中心）六月十七日宣布，由即日起进一步放宽美国牛肉的入口限制。 中心发言人说：「鉴于美国当局已积极采取措施加强监控牛海绵状脑病（俗称疯牛症或疯牛病），并获世界动物卫生组织确定其牛海绵状脑病的『可忽略』风险级别，中心经考查当地相关监控措施，并在食物安全得到保证的大前提
美召回180万磅遭大肠杆菌污染牛肉
美国近日有约180万磅碎牛肉产品被召回，因为被测出可能被大肠杆菌污染。公共卫生官员再次提醒人们，不要吃未煮熟的肉类。 美国农业部食品安全检验局(FSIS)表示，WolverinePacking公司(WPC)出品的牛肉产品被大肠杆菌O157:H7感染，已在四个州导致至少有11人生病，其中有三人要
重庆工商公安联合行动－当场查获注水牛肉
5月4日晚，重庆市工商局联合公安部门，共出动执法人员120余人，对渝北、南岸、巴南等地的10个屠宰场同时进行执法检查，当场发现牛肉注水行为。 一段时间以来，重庆市工商局多次接到消费者投诉，反映一些不法商贩为了非法牟利，在活牛屠宰加工过程中大量注水，造成肉品质量下降，
美国召回或受大肠杆菌污染的牛肉产品
美国农业部食品安全检验局（FSIS）消息，2019年5月22日，美国农业部食品安全检验局发布召回通告，Aurora Packing Company, Inc.正在召回大约62112磅的生牛肉产品（Raw Ground Beef），因为这些产品可能受到了大肠杆菌O157:H7的污染。 受召回产
荷兰通报巴西牛肉检出产志贺毒素大肠杆菌
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，8月28日荷兰通过RASFF通报巴西牛肉不合格。不合格原因为检出产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，简称STEC）。 具体通报内容如下： 按照欧盟规定，肉制品不得检出产志贺毒素
可能掺杂马肉－荷兰召回5万吨“问题”牛肉
荷兰食品和消费者产品安全部门10日宣布，因为涉嫌卷入此前的“马肉风波”，该部门决定召回5万吨销往欧洲多国的牛肉。 目前尚无直接证据显示这些可能掺杂了马肉的牛肉会对消费者健康造成威胁，但调查表明这些牛肉的安全性无法得到保证。该部门在一份新闻公报中说：“根据相关法律，我们必须指出这些肉制品是不
记者亲睹“母猪肉变牛肉”试验－加点料难辨真假
假牛肉已经不是什么新鲜事，不过，记者近日听闻有业内人士笑谈：现在别说是些中小餐馆，就是过早的小摊，宵夜的排档上都有假牛肉在卖，而且真假难辨，普通人不留心还真是很难分辨得出来。 这也太悬乎了吧?见记者不信，业内人士杨师傅表示愿意揭秘一二。近日，记者邀请几位好吃佬一同见证，以辨真假。
智利牛肉片受李斯特菌污染被通报
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2月13日德国通过RASFF通报智利牛肉片不合格，不合格原因为检出李斯特菌。 具体信息如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2017-2-13德国冷冻牛肉片2017.0193李斯特菌300CFU/g召回，被分销至
用质构仪评价牛肉粒的嫩化工艺
牛肉粒是一种休闲食品，因其风味独特、营养丰富、方便易携带而受到消费者亲睐。但是，牛肉纤维较粗，传统工艺生产的牛肉粒口感坚硬，难咀嚼。为了提升牛肉干制品类的品质，目前已有多种嫩化方法应用于牛肉制品的加工，如滚揉、外源性蛋白酶解、注射嫩化剂CaCl2嫩化等方法。酶解法因其作用条件易控制而应用较为广泛，其
TG酶在雪花牛肉及牛排重组的新应用
雪花牛肉是具有大理石花纹的牛肉，这种牛肉香、鲜、嫩、滑，胆固醇含量低，营养价值比普通牛肉高很多，是较好的高档牛肉，以日本神户牛肉最为出名。2003～2013年之间，我国牛肉产量达653万吨，同比增长3．14％，其中高端牛肉市场发展迅速，为6．15万吨。由于牛肉有严格的等级划分，一头重达一吨的牛中仅有
乌拉圭启动输华牛肉全过程质量溯源合作
在“一带一路”国际合作高峰论坛召开之际，5月12日，在质检总局局长支树平和乌拉圭牧农渔业部部长Aguerre的共同见证下，中国检验认证（集团）有限公司（以下简称中检集团）与中工国际工程股份有限公司（以下简称中工国际）、乌拉圭肉类协会（INAC）在北京签署《关于推进乌拉圭输华牛肉全过程溯源合作框架
为何中国禁止进口日本和牛
为了满足国内日益增长的消费需求，日本人引进了一些国外的优质牛种，并与之杂交，最终得到了体型大、产肉率高、饲养周期短、"霜降 "明显的优质肉牛。日语中的 "霜降 "是指牛肉肌肉间的细小脂肪网。肉的质量等级由脂肪混合程度、肉的色泽、紧实程度和筋的粗细、脂肪的光泽和质量四个项目综合评定，以最低等级作为判断
牛肉干连续式盐水注射机－全自动可带骨盐水注射机－小型牛肉干设备
牛肉干连续式盐水注射机 全自动可带骨盐水注射机 小型牛肉干设备盐水注射机是一款注射腌制用的设备，主要用来把调制好的盐水、淀粉、保水剂等料液通过注射针头均匀的注射进肉类产品及带骨类产品中，注射过料液的产品记得要搭配真空滚揉机设备进行抽真空滚揉摔打腌渍后，效果更显著。（食品加工机械厂家Tel：155*5
进口Fischer测厚仪标准
涂层测厚仪在测量物体时,除测量方法外,还会有其他因数会导致测量结果有所偏差,具体影响因数请看下表. 测量方式法磁性测量涡流测量基体金属磁性质*基体金属电性质*边缘效应**曲率**试件粗糙度**磁场*附着物质**测头压力**测头取向**基体金属厚度**试件的形状** 涂层测仪除了可以测量磁性金
中国LNG进口展望
2017年，中国超过韩国成为全球第二大液化天然气（LNG）进口国，LNG进口量自2012年以来再度超过管道气进口量，占消费量的比重升至21%。预计未来几年，中国LNG进口量有望保持高速增长，接收能力整体充裕、季节性紧张，进口主体更加多元，但中国石油、中国石化、中国海油仍起到领军作用。建议国家加快
进口代谢笼（图）
1、【仪器名称】：进口代谢笼。 2、【仪器型号】：2602动物器具。 3、【生产厂家】：意大利TECNIPLAST公司。 4、【检测适用范围】：完全地分离粪便和尿液，尿液不会被污染。
进口代谢笼（图）
1、【仪器名称】：进口代谢笼。2、【仪器型号】：2602动物器具。3、【生产厂家】：意大利TECNIPLAST公司。4、【检测适用范围】：完全地分离粪便和尿液，尿液不会被污染。5、【仪器使用优点、缺点】：独特的漏斗和锥形体设计保证了粪便和尿液的分离收集，尿液不会被污染，也不会进入粪便收集管，所以分离
进口测厚仪的分类
测厚仪种类：1、超声波测厚仪超声波在各种介质中的声速是不同的，但在同一介质中声速是一常数。超声波在介质中传播遇到第二种介质时会被反射，测量超声波脉冲从发射至接收的间隔时间，即可将这间隔时间换算成厚度。在电力工业中应用*广的就是这类测厚仪。常用于测定锅炉锅筒、受热面管子、管道等的厚度，也用于校核工件结