浙江湖州检科分院顺利通过沙门氏菌检测能力验证
近日，浙江湖州检科分院收到一份ACAS-PT075（2014）模拟乳粉中沙门氏菌的检测能力验证结果报告单，报告单结果显示为满意。 此次能力验证是由中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织实施的，湖州检科分院收到样品编号为14-F518的模拟乳粉后，立刻组织人员认真开展检测实验，期间发现样品具备部分沙门氏菌特性，极易产生误判，但技术人员成功排除干扰，判定沙门氏菌检测结果为阴性，并最终获满意结果。从此次验证活动看，组织方故意设置干扰因素，显然对检测能力评估有了更高的要求，需要技术人员具备更加丰富的检测经验和更加熟练的判断能力。因此，此次能力验证也充分证明了湖州检科分院的专业水准。 ......阅读全文
法国出口冷藏牛肉和猪肉香肠检测出沙门氏菌
欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息：2019年5月21日，法国通报本国出口的冷藏牛肉和猪肉香肠检测出沙门氏菌。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2019-5-21法国冷藏牛肉和猪肉香肠2019.1867沙门氏菌分销至其他成员国/退出市场预
沙门氏菌核酸检测试剂盒使用说明
沙门氏菌核酸检测试剂盒（一管式PCR-荧光探针法）◆ 产品说明 致病菌检测系列可针对食品、饲料等样品中的致病微生物的特异核酸片段进行扩增，仪器实时监测扩增过程中的荧光信号变化，自动判读结果。本产品用于沙门氏菌的检测。检出限为103 CFU/ml。◆ 产品组成（96测试）011012LⅡ试剂含量A-
荧光酶免疫分析筛选方法检测沙门氏菌的原理
一、简介荧光酶免疫分析筛选方法是在 EIA 基础上加入荧光标记的酶底物,用荧光计检测荧光度值来判断结果。AOAC989.15方法食品中沙门氏菌单克隆酶免疫荧光和比色筛选法(Q-Trol)》即为此方法。AOAC 公定方法 989.15是用于对存在于所有食品中沙门氏菌的推定方法,因为试验中使用的单克隆
金黄色葡萄球菌、沙门氏菌快速检测方法
在发达国家以及发展中国家，食源性致病菌引发的疾病已经成为严重威胁公众健康的重要因素[1,2]。金黄色葡萄球菌（StaphylococcusAureus）是引发多种类型感染和食物中毒的病原菌，由此引发的食物中毒发生频率很高[3]。沙门氏菌是最常见的食源性致病菌，也是食源性致病菌中研究最活跃的细菌[4]
沙门氏菌显色培养基的快速检测与分离应用
沙门氏菌属是一大群寄生于人类和动物肠道内，生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌，有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病，这些统称为沙门氏菌。 沙门氏菌目前已经发现1800种以上，按抗原成分可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌型。其中与人类疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组
脱水蔬菜中沙门氏菌不同检测方法的对比研究
脱水蔬菜是我区重要的出口产品之一 ,其质量直接影响创汇。近几年来无论是消费者还是检验机构对食品的安全卫生问题日趋重视 ,在我国加入ＷＴＯ后 ,越来越多的外商在外贸合同中严格规定了对脱水蔬菜中沙门氏菌进行检测的条款 ,而现在常用的检测沙门氏菌的方法是按国家标准ＧＢ4 789.4 - 94 (1) 进行
荧光酶免疫分析筛选方法检测沙门氏菌的实验过程
一、实验准备 以下试剂都必须在开始分析之前准备好。①PBS 吐温溶液。②对照抗原 移取3mLPBS-吐温溶液放于阳性对照瓶中,充分混合。这些溶液分别为复原的阴性和阳性对照抗原。③酶接合剂10mL(1瓶)接合剂稀释液于接合剂瓶中,混合并使其在室温下再水化。④终止液不需要复原。如果出现结晶可在35℃
沙门氏菌检测显色培养基法的原理和操作
在选择性培养基的基础之上,经过改良,使目标菌在此培养基上的菌落显示出一定的颜色,便于识别。这类培养基的主要代表有法国生物梅里埃公司的“SMID”和法国科玛嘉的“沙门氏菌显色培养基”。1.原理利用细菌的特有生理生化反应,使培养基中的指示剂产生颜色变化,以将目标菌与其他菌区别开。2.操作将食品样品增菌后
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏
沙门氏菌的制备
①前增菌 在非抑制性肉汤中进行前增菌，促使沙门氏菌开始生长。所用方法随样品而异，应按 AOAC 967.26A（常规方法）或现行版的细菌学分析手册进行。但下列样品除外。a.生的或严重污染的样品 以无菌操作称取25g 样品放入灭菌的打碎杯内，加入225mL 灭菌的乳糖肉汤，高速（约20000r/m
沙门氏菌的简介
沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副
沙门氏菌的介绍
1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种
沙门氏菌及检验
人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无症状
沙门氏菌及检验
人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无
研究发现神经系统可以检测肠道中的沙门氏菌
在一项新的研究中，来自美国哈佛医学院的研究人员发现小鼠肠道中的神经系统不仅感知沙门氏菌的存在，而且还可以通过部署两道防线积极地抵御这种有害细菌的感染。相关研究结果近期发表在Cell期刊上，论文标题为“Gut-Innervating Nociceptor Neurons Regulate Pey
神经系统不仅可以检测沙门氏菌，还能抵御“它”
在一项新的研究中，来自美国哈佛医学院的研究人员发现小鼠肠道中的神经系统不仅感知沙门氏菌的存在，而且还可以通过部署两道防线积极地抵御这种有害细菌的感染。相关研究结果近期发表在Cell期刊上，论文标题为“Gut-Innervating Nociceptor Neurons Regulate Peye
浙江湖州检科分院顺利通过沙门氏菌检测能力验证
近日，浙江湖州检科分院收到一份ACAS-PT075（2014）模拟乳粉中沙门氏菌的检测能力验证结果报告单，报告单结果显示为满意。 此次能力验证是由中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织实施的，湖州检科分院收到样品编号为14-F518的模拟乳粉后，立刻组织人员认真开展检测实验，期间发现样品具
沙门氏菌自动酶联荧光免疫检测系统（VIDAS）筛选法
自动酶联荧光免疫检测系统（VIDAS）筛选法 VIDAS 和 mini-VIDAS 是一种全自动免疫分析仪，如下图所示，它集合计算机、键盘、打印机于一身，应用酶联免疫分析原理，应用夹心技术，最终检测蓝色荧光（4-甲基伞形基磷酸盐，ELFA），所测的荧光与抗原成正比。此方法已通过 AOAC
瑞典沙门氏菌感染事件与法国沙门氏菌爆发感染有关
据美国食品安全新闻网消息，瑞典发生的沙门氏菌感染事件与法国沙门氏菌爆发感染有关。 2019年11月底到2020年1月初，法国已有13人感染了同一种都柏林沙门氏菌（Salmonella Dublin）。法国当局发现此次感染爆发与食用生牛乳莫尔比耶奶酪有关。该奶酪由Jean Perrin生产。2月
沙门氏菌有什么危害
沙门氏菌感染是指伤寒、副伤寒以外的各种沙门菌所引起的急性传染病。那么究竟沙门氏菌会有哪些危害呢?跟着我一起来看看吧。 沙门氏菌的危害 1、肠热型(伤寒、副伤寒):开始出现发热不适、全身疼痛,此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大,外周白细胞下降、皮肤出现玫瑰疹。严重肠局部坏死和溃疡,有出血
伤寒沙门氏菌的简介
伤寒杆菌（Salmonella typhi）是造成伤寒病的病原体，是肠道沙门氏菌的一个血清型。其传染途径为粪-口途径，传染力很强。人感染后主要症状为高烧，可达39～40℃；其他症状有腹痛、严重腹泻、头痛、身体出现玫瑰色斑等，常称“伤寒热”；肠道出血或穿孔是其最严重的并发症。
沙门氏菌的培养方法
用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌，以增加病原的可检出率，这种培养方法总体可分4个不同阶段或步骤。第一步（预增菌），将样品加到一种高营养、无选择性的培养基中，温度37℃，使那些“致伤”的细菌复苏及使所有微生物生长。虽然缓冲胨水被建议常规使用（由于其可保持溶液pH值稳定），但对培养基的选择仍
沙门氏菌的检验过程
因沙门氏菌是最常见的食源性细菌病原体，因此在本节中重点介绍沙门氏菌的检验。沙门氏菌是食物传播病原菌中研究最活跃的细菌。从食品中分离和鉴定沙门氏菌，当前通用的方法学分5个步骤：1.前增菌-第一步使食物样品在含有营养的非选择性培养基中增菌，使受损伤的沙门氏菌细胞恢复到稳定的生理状态。2.选择性增菌-在含
沙门氏菌荧光酶免疫分析筛选方法实验过程酶免疫检测
①FS法 a.接通荧光计和打印机电源，至少预热1h。 b.从铝箔袋中取出所需数量的微孔测试板每个食品样品一个孔，另加4个孔做对照用。将板稳固地卡入托架中。各移取100μL 阴性对照抗原于A-1，A-2和A-3的每个孔中。移取100μL 阳性对照抗原于A-4中。移取每100μL 加热的M肉汤样
如何快速检测乳品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌？
在食品安全问题日益多元化的今天，占人类食品中特殊地位的乳及乳制品的安全性一直是社会和科学研究关注的焦点。乳制品营养丰富、搭配均衡,是一种经济实惠的优质蛋白。我国是乳制品消费大国，也是世界第三大乳制品生产国。国家统计局数据显示，我国城镇居民家庭鲜奶人均购买量由1996年的4.6kg上升到2006年
沙门氏菌感染的相关介绍
沙门氏菌感染症为人畜共患感染性疾病，主要由食用遭受污染的食物导致，是许多国家食物中毒的重要病源。 分布 广泛分布于自然界，常常寄居在人和动物体内，特别是家禽、家畜及宠物的肠道中。主要污染的食品有：肉和肉制品、蛋和蛋制品、奶和奶制品等。由于沙门氏菌不分解蛋白质，食物被其污染后表面看起来似乎并没
沙门氏菌的抗体检验
利用抗原-抗体反应的显著特异性，来进行细菌的鉴别和血清学定型，已有半个多世纪的历史。细菌菌体或鞭毛抗原的特异性抗体的存在，使得人们可以建立一些快速方法来检测以食品为载体的病原。已经建立的沙门氏菌免疫学检测方法有许多种，大致可分为以酶标抗体（ELISA），荧光抗体染色（免疫荧光法），同位素标记抗体
沙门氏菌回复突变实验
目的 ：学习利用细菌检测基因突变 的方法 Ames试验 即鼠伤寒沙门氏菌营养缺陷型回复突变 试验，是目前检测基因突变最常用方法之一。 原理 ：利用鼠伤寒沙门氏菌突变株，即组氨酸缺陷型，其原始菌株菌体内的组氨酸是通过自身一系列酶催化反应合成的，这种能自身合成所需营养成份的菌株叫做野生型菌株
沙门氏菌回复突变实验
目的 ：学习利用细菌检测基因突变 的方法 Ames试验 即鼠伤寒沙门氏菌营养缺陷型回复突变 试验，是目前检测基因突变最常用方法之一。 原理 ：利用鼠伤寒沙门氏菌突变株，即组氨酸缺陷型，其原始菌株菌体内的组氨酸是通过自身一系列酶催化反应合成的，这种能自身合成所需营养成份的菌株叫做野生型菌株
关于肠炎沙门氏菌的介绍
肠炎沙门氏菌（Salmonellaenteritidis ）属于无宿主特异性而有侵害性的病原菌之一，宿主包括人和各种动物。该菌不仅能引起家禽发病死亡造成严重的经济损失，而且被污染的家禽产品作为肠炎沙门氏菌的携带者，还严重危害人类健康。 据报道，日、美等发达国家发生的食物中毒事件中40%～80%是