浙江湖州检科分院顺利通过沙门氏菌检测能力验证
近日，浙江湖州检科分院收到一份ACAS-PT075（2014）模拟乳粉中沙门氏菌的检测能力验证结果报告单，报告单结果显示为满意。 此次能力验证是由中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织实施的，湖州检科分院收到样品编号为14-F518的模拟乳粉后，立刻组织人员认真开展检测实验，期间发现样品具备部分沙门氏菌特性，极易产生误判，但技术人员成功排除干扰，判定沙门氏菌检测结果为阴性，并最终获满意结果。从此次验证活动看，组织方故意设置干扰因素，显然对检测能力评估有了更高的要求，需要技术人员具备更加丰富的检测经验和更加熟练的判断能力。因此，此次能力验证也充分证明了湖州检科分院的专业水准。 ......阅读全文
怎样预防沙门氏菌感染？
1、餐前、便后、接触食物前、接触动物或生蛋后应仔细洗净双手。 2、处理生食和熟食的砧板要分开。 3、食物要熟透再吃(尤其是鸡蛋与家禽类)。 4、非现做现吃的食物应以保鲜膜包覆后放进冰箱保存，再次食用前应加热或煮熟。 5、扑灭并阻隔苍蝇等病媒。被苍蝇沾染、过期或腐败的不洁食物均应丢弃，切勿
沙门氏菌感染应作哪些检查？
1、三大常规。 2、腹泻者作粪培养。 3、发热者作血培养，必要时作尿培养。 4、局部体腔的感染取脑脊液、骨髓、体腔及软组织脓汁作培养。 5、除普通肉汤培养基外，必要时作胆汁或高渗培养基培养。 6、在未使用抗菌药物前收集标本。 7、培养沙门菌阳性者应作常规K-B纸片药敏试验。 8、特
沙门氏菌显色培养基
【用途】 用于食品或环境样本中沙门氏菌的筛选和分离。 【规格】 干粉培养基,34.5g/1L/瓶 【配制】 1．称取基础培养基 34.5g 于 1L 蒸馏水或去离子水中（可根据实验实际需要配比加水）；充分混匀， 加热并不断搅拌至完全溶解；煮沸灭菌约 2min； 2
伤寒玛丽——沙门氏菌的故事
伤寒玛丽，一个女性名字怎么会与一种古老的传染病连在一起？“玛丽”的本名叫玛丽·梅伦，1869年出生于爱尔兰，15岁时移民到美国。起初她替别人做女佣，后来发现自己有烹调的才能，于是转行当厨师。然而，她的厨师生涯中，却发生了非常诡异的事情——她给哪家人做饭，哪家人就会出现伤寒病人。1901年，她帮曼哈顿
沙门氏菌的理化性质
生化反应很活泼，能分解多种糖类和醇。 培养特性 1）需氧及兼性厌氧菌。 2）在普通琼脂培养基上生长良好，培养24h后，形成中等大小、圆形、表面光滑、无色半透明、边缘整齐的菌落，其菌落特征亦与大肠杆菌相似（无粪臭味）。 3）鉴别培养基（麦康凯、SS、伊红美蓝）：一般无色菌落。 4）三糖铁
一款辣椒粉中检测到沙门氏菌－英国FSA下令召回
据英国食品标准局（FSA）消息，2019年6月27日，英国食品标准局发布通告称，P & B Foods Ltd正在召回一款辣椒粉，因为在该产品中检测到了沙门氏菌。 具体召回产品信息如下： 产品名称为Heera Chilli Powder Extra Hot，重量为6 x 1kg，批次代码为P
利用免疫磁珠技术快速检测食品中沙门氏菌的主要工作原理
利用免疫磁珠技术快速检测食品中沙门氏菌的主要工作原理是在磁场力作用下，发生动力学移动，从混合溶液中富集分离目的沙门氏菌。根据查询相关公开信息显示：利用免疫磁珠技术快速检测食品中沙门氏菌的主要工作原理是在磁场力作用下，发生动力学移动，从混合溶液中富集分离目的沙门氏菌，免疫磁珠法是20世纪80年代出现的
沙门氏菌核酸检测试剂盒（恒温荧光法）使用说明
致病菌检测系列基于独特的恒温荧光检测技术，可针对食品、饲料等样品中的致病微生物的特异核酸片段进行扩增，仪器实时监测扩增过程中的荧光信号变化，自动判读结果。本产品用于沙门氏菌的检测。检出限为103 CFU/ml。◆ 产品组成（48测试） 011011M
研究称禽肉中的抗菌剂影响沙门氏菌检测的准确度
据美国食物中毒公告网8月11日报道，近期美国一项研究表明，肉鸡加工过程中使用的抗菌剂西吡氯铵(CPC)可降低沙门氏菌检测结果的准确度。 CPC属于阳离子表面活性剂，2004年FDA批准其在禽肉生产过程中用于致病菌控制。美国农业部目前正在对该项研究结果进行审查。 研究人员认为
警示！我国出口欧盟辣椒粉和大豆压榨机检测出沙门氏菌
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2020年2月12日，欧盟通报我国出口大豆压榨机和辣椒粉不合格。具体通报信息如下： 据通报，不合格大豆压榨机至了德国和瑞典。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品及相关产品中致病菌的存在，规避出口风险。
沙门氏菌核酸检测试剂盒（PCR荧光探针法）使用说明
沙门氏菌核酸检测试剂盒（PCR-荧光探针法）参照《SN/T 1870—2016 进出口食品中食源性致病菌检测方法 实时荧光PCR法》进行设计，可针对增食品、饲料等样品中沙门氏菌的特异核酸片段进行扩增，通过实时扩增曲线判定结果。该产品检出限为103 cfu/ml（使用旋达071021M细菌基因组DNA
被沙门氏菌污染的洋奶粉
12月10日起，因旗下婴幼儿奶粉涉嫌沙门氏菌污染，世界第三大乳品集团兰特黎斯在全球范围预防性召回约625批次奶粉。其中，流入中国的有喜丽雅、妈咪爱“护”系列、赐多利3个品牌共43批次。 对于此次召回，部分进口商将其形容为“断口粮”。由于涉事工厂已被国家认监委取消在华注册资质，意味着上述3个品牌
荷兰通报香肠受沙门氏菌污染
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日荷兰通过RASFF通报一批次香肠受沙门氏菌污染。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2018-1-3荷兰香肠2018.0020沙门氏菌产品未在市场销售，通知收货方信息通报 沙门氏菌（Salmone
猪的沙门氏菌或源自人类
猪很可怜，不仅成为食物进人类的肚子，我们还指责它在2012年给人类带来了“猪流感”（研究显示，猪流感病毒也是一种冠状病毒）。此外，猪还是沙门氏菌的宿主，这种细菌可以进入人体并引起肠胃不适和伤寒。 不过，现在看来，几千年前似乎是人类首先感染了沙门氏菌，而后又将其传染给了无辜的猪。 据《科学》报
伤寒沙门氏菌的流行特点介绍
病人和带菌者是伤寒的传染源。病菌随粪便和尿排出体外，通过污染饮水和食物，经口感染。苍蝇在本病的传播上起媒介作用。病人从潜伏期就能通过粪便排菌，病后2~4周排菌最多。有的甚至排菌超过3个月。 伤寒可因水源和食物污染发生爆发流行，本病分布我国各地，常年散发，以夏秋季最多，发病以儿童、青壮年较多。本
气候变暖或促进沙门氏菌爆发
沙门氏菌是一类相对常见的致病菌，其中的一些种类可能造成人类呕吐、发烧和腹泻等症状。而且这种菌常常因为不严格的卫生条件，而被混进食物中导致人们的食物中毒。以前有研究认为，这类菌的突然大量爆发可能与极端的天气相关，但是具体情况还需要进一步验证。 美国马里兰州的研究者们分析了过去十年来沙门氏菌的数据
沙门氏菌属感染的概述
沙门菌属感染是由各种沙门菌所引起的急性传染病。与人类关系密切的有鼠伤寒杆菌、肠炎沙门菌、鸭沙门菌、猪霍乱杆菌等10余种，其中鼠伤寒杆菌较常见。近年来发病率呈上升趋势。
伤寒沙门氏菌的预防及治疗
治疗 ①一般治疗：隔离与休息、护理与饮食。 ②对症处理：高热者物理降温；烦躁不安者给予镇静药；便秘者灌肠，禁用泻药。 ③病原治疗：应根据具体情况选用适当抗生素。 预防 ①管理传染源：及时发现、早期诊断、隔离并治疗患者和带菌者，隔离期应自发病日起至临床症状完全消失、体温恢复正常后15日为
肠炎沙门氏菌的构造和分类
1、为脂多糖，性质稳定。能耐100℃达数小时，不被乙醇或0.1%石炭酸破坏。决定o型原特异性的是脂多糖中的多糖侧链部分，以1、2、3等阿拉伯数字表示。例如乙型副伤寒杆菌有4、5、12三个。鼠伤寒杆菌有1、4、5、12四个；猪霍乱杆菌有6、7二个。其中有些o抗原是几种菌所共有，如4、5为乙型副伤寒
Cell：沙门氏菌的天才生存指南
其实宿主免疫系统与病原体（广义：包括病变的自身组织）是一对哲学上的矛盾。如果没有病原体的存在，免疫系统也就毫无意义。在进化过程中，宿主免疫系统与病原体在不断地调整自己，适应对方的特性，从而将自身的利益最大化。最近发表在《Cell：trends in immunology》杂志上的一篇综述类文章中
沙门氏菌属感染的治疗
1、一般疗法 (1)隔离与休息：病人入院后，即按肠道传染病隔离，症状消失后每隔5d做1次大便培养。连续2次阴性可取消隔离。 病人绝对卧床休息，直至热退后7～10d，可在床上稍坐。热退后2～3周，可一般轻微活动。 (2)护理：注意皮肤清洁，并经常转换体位，以防褥疮及肺部感染。病人要多饮水，每
沙门氏菌病的临床表现
1、肠热症：是伤寒病和副伤寒病的总称，主要由伤寒杆菌和甲、乙、丙型副伤寒杆菌引起。 典型伤寒病的病程较长。细菌到达小肠后，穿过肠粘膜上皮细胞侵入肠壁淋巴组织，经淋巴管至肠系膜淋巴结及其他淋巴组织并在其中繁殖，经胸导管进入血流，引起第一次菌血症。此时相当病程的第1周，称前驱期。病人有发热、全身不
ACS－Sensors封面|沙门氏菌快速检测的微流控比色生物传感器
英文原题：Microfluidic Colorimetric Biosensors Based on MnO₂ Nanozymes and Convergence−Divergence Spiral Micromixers for Rapid and Sensitive Detection of
美国召回染沙门氏菌的明列子
据美国食品药品管理局消息，5月23日美国FDA发布召回公告称，L.A. Lucky 进出口公司宣布召回1款明列子，因为产品受沙门氏菌污染。 沙门氏菌会导致婴幼儿、体弱者、老年人及免疫系统受损人群出现严重症状甚至死亡，健康人感染沙门氏菌也会出现发烧、腹泻、恶心、呕吐和腹痛等症状。
挪威多地出现罕见沙门氏菌疫情
据美国食品安全新闻网消息，挪威卫生部门日前表示，近期多地出现罕见沙门氏菌，已有18人感染。 这种罕见菌株为Coeln沙门氏菌，受感染者包括15个成人和3名儿童。在过去的十年里，这种病菌出现较少，每年1-3例。 目前挪威卫生部门正在对本次疫情展开调查。挪威出现病例的郡包括：比斯克吕郡、
法国通报西班牙冷冻鸡肉检出沙门氏菌
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，法国通报西班牙一批次冷冻鸡肉检出沙门氏菌。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2018-1-15法国冷冻鸡肉2018.0099检出沙门氏菌未分销，再次派送预警通报 沙门氏菌（Salmonella
沙门氏菌感染应检查哪些项目
1、三大常规。 2、腹泻者作粪培养。 3、发热者作血培养，必要时作尿培养。 4、局部体腔医 学 教 育 网 的感染取脑脊液、骨髓、体腔及软组织脓汁作培养。 5、除普通肉汤培养基外，必要时作胆汁或高渗培养基培养。 6、在未使用抗菌药物前收集标本。 7、培养沙门菌阳性者应作常规K-B纸片药敏
沙门氏菌的鉴定的注意事项
(1) 抽血前的注意事项 ① 抽血前一天不吃过于油腻、高蛋白食物，避免大量饮酒。血液中的酒精成分会直接影响检验结果。 ② 体检前一天的晚八时以后，应开始禁食12小时，以免影响检测结果。 ③ 抽血时应放松心情，避免因恐惧造成血管的收缩，增加采血的困难。 (2) 抽血后应注意 ① 抽血后，
沙门氏菌的鉴定的临床意义
阳性(抗体效价>1:160)：见于沙门菌属感染。如在初试时效价
食品中沙门氏菌的污染及预防
引言： 沙门氏菌是引起人畜共患的食源性病原菌，现已发现的近一千种（或菌株），广泛分布于自然界中。沙门氏菌对禽类，生猪及其鲜肉制品的感染率最高，蛋类，禽类肉制品和猪肉是人类感染沙门氏菌的主要渠道[1]。据统计在世界各种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌