印遇龙团队发现味精可致增肥
味精对机体摄食调节和能量平衡调控示意图 本报讯 自1908年首次发现味精以来，对味精的研究主要关注于其潜在的神经毒性。美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂，可以在食品行业应用。最近的研究发现，味精可能参与肥胖的发生，相关的争论较为激烈。为进一步证实味精对机体代谢的作用，中国科学院亚热带农业生态研究所中国工程院院士印遇龙率领科研团队，在过去的3年中以猪为动物模型进行了系统性的研究。 研究发现，味精可以影响生长猪肠道微生物的组成和肠道整体的氧化还原状态，进而影响肠道内脂肪酸成分组成和肠道内毒素的浓度，然后影响肠道的通透性，促进脂肪酸、铁等营养物质的吸收，干扰机体内的能量平衡，并且通过内源性大麻素信号通路影响到中枢神经，引发摄食调节和能量平衡调控的基因网络，影响肝脏内的脂肪生成与降解，钝化了机体对脂肪酸的感知能力，改变肌肉和脂肪组织中的脂肪酸供应状态，最终促进肌肉和脂肪组织中的脂肪沉积，促进肥胖。鉴于现代饮食中除......阅读全文
研究发现味精可致增肥
自1908年首次发现味精以来，对味精的研究主要关注于其潜在的神经毒性。美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂，可以在食品行业应用。最近的研究发现，味精可能参与肥胖的发生，相关的争论较为激烈。为进一步证实味精对机体代谢的作用，中国科学院亚热带农业生态研究所中国工程院院士印遇龙率领科
印遇龙团队发现味精可致增肥
味精对机体摄食调节和能量平衡调控示意图 本报讯 自1908年首次发现味精以来，对味精的研究主要关注于其潜在的神经毒性。美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂，可以在食品行业应用。最近的研究发现，味精可能参与肥胖的发生，相关的争论较为激烈。为进一步证实味精对机体代谢的作用，中国科学院
吃“肥”鱼或增肠癌存活率
美国一项研究显示，吃金枪鱼和三文鱼等脂肪含量高的鱼或许能提高肠癌患者的存活率。根据英国胃肠病学会刊物《消化道》２０日发表的研究报告，对超过１７万美国人的数据分析显示，在１６５９名肠癌患者中，欧米茄３这种富含于油腻鱼类中的脂肪酸的摄入量与死亡率低有显著关系，“与每日摄入０。１克欧米茄３脂肪酸的患者
味精真是“化学物品”？味精毁了中国美食？还有人吃味精
说起做饭菜，基本人人都会，不会的也会学。炒菜时需要放入调味料来增加味道，油，盐，酱，醋，味精，是我们比较常用的调味，不过有的小伙伴在放入调味料时，经常拿捏不准该放的量，导致做出来的菜，太咸了，或是太淡了。而味精却不一样，不管加的再多，你都不会觉得难吃，还会觉得怎么这么好吃。接下来隆重介绍下今天的主角
去肥增瘦的战略下，字节的脚步在加速
2021年年中的一个工作日，王川请了一天年假，特意跑去上海办一张跨境银行卡。 王川是字节华东公司的一位员工，彼时字节正在内测一项跨境证券服务，对内部员工有交易佣金优惠，那家银行参与了业务内测，可以帮用户把资金转到境外买港股，手续费也可以减免。 然而，从2021年年初开始，在香港上市的科技互联
研究发现味精有助于控制食欲
据英国《每日邮报》报道，新的研究发现，鲜味（umami）除了能让多种食物变得更加可口外，还有助于控制食欲。而作为含有鲜味的人工调料，味精与次黄苷酸结合在一起时，能让人产生饱腹感。 这项新的研究发表在《美国临床营养学杂志》（TheAmericanJournalofClinicalNutrit
专家称味精并没有那么可怕
人体能够体验到的基本味道之中，有一种叫作“鲜”。而在烹饪食物时添加鸡精或味精可以让食物口感更鲜美，但究竟放鸡精好还是味精好，却说法不一。但大多数人告诉你：鸡精更好。 很多人对味精有成见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。那么，事实到底如何呢？味精并没有
味精、鸡精都致癌
“味精、鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种可以致癌的物质——焦谷氨酸钠。但在普通情况下，只要炒菜的温度不超过120℃，完全可以放心食用。” 当记者抛出“味精、鸡精是否致癌”的问题时，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生给出了上述解释。不过，现实
“味精会致癌”不靠谱－食用味精需要因人而异
味精是很多人家中厨房的必备之物，只要在做菜的时候稍稍添加一点，就可以让饭菜变得更加鲜美，深受人们的喜爱。但每当把味精与健康挂钩的时候，不少人变得忧心忡忡。在所有关于味精有害健康的言论中，最让人担心的无疑是“味精会致癌”的说法。日常所见调味品——味精（图片来源：浙江在线） 首先让我们从味精的“前
进行成百上千次试验，他只为给土壤科学增肥
在艾超的电脑里，藏着他的“宝贝”——近十年来从全国各地采集到的土壤样品图片。这位中国农业科学院农业资源与农业区划研究所副研究员将它们分类存储，放得整整齐齐。 过去十多年，艾超的工作，都在围着土壤转。“肥料是作物的‘粮食’，土壤养分的丰缺对粮食生长发育、产量及质量有着巨大的影响，而如何科学地培
进行成百上千次试验，他只为给土壤科学增肥
在艾超的电脑里，藏着他的“宝贝”——近十年来从全国各地采集到的土壤样品图片。这位中国农业科学院农业资源与农业区划研究所副研究员将它们分类存储，放得整整齐齐。 过去十多年，艾超的工作，都在围着土壤转。“肥料是作物的‘粮食’，土壤养分的丰缺对粮食生长发育、产量及质量有着巨大的影响，而如何科学地
味精多吃有害健康？－专家：味精和鸡精是同类产品
如果仅从商业营销的角度来说，鸡精打败味精是一个非常成功的案例。鸡精出现的时候，商家一方面宣传“味精有害”，另一方面鼓吹鸡精的“天然”。仅仅从名字上，“鸡精”就比“味精”占了优势。所以直到今天，相信“工业合成的味精有各种危害”而“天然的鸡精有营养”的还大有人在。 实际上味精不是工业合成的。最初的
发酵的应用生产味精
全世界都采用发酵法生产味精。发酵法生产味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物质，因此味精不是化学合成产品。
智能白度测定仪对味精色泽的研究测定
味精的加工精度影响这味精的色泽，而对味精品质的判断往往也是根据味精的外观是否洁白 做对比。因此白度是综合评定味精纯度的指标,也是品质管理和评优升级的一个重要的品质评价项目。目前味精产品标准中对味精的外观要求为:白色或类白色结晶 性粉末。由于指标的不定量化、目视检查法的人为误差以及鉴定条件不同而使测定
二氧化碳检测仪在温室增施气肥的作用
在反季节栽培的现代化温室中,CO2匮乏是影响蔬菜产量的一个主要因素。在温室内适时、适量地增施CO2,对蔬菜作物的长势、产量、品质等均具有明显的改善和提高。二氧化碳检测仪试图分析温室内CO2变化状况,总结一套温室施用CO2气肥的适用技术。 秋天由于番茄处于营养生长期,光合强度小,消耗CO2少,因此番茄
研究发现：有机肥让土壤更“锁”碳
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤植物互作创新团队研究发现，有机肥的施用有助于土壤更有效地“锁定”碳。相关研究成果日前发表在国际期刊《环境科学与技术》上。土壤碳库的微小变化可以对大气二氧化碳浓度产生重大影响。而施用有机肥是提高土壤有机碳固存的一种有效且广泛应用的方法。但是，施用有机肥时土壤中
肥达试验
发热待诊患者诊断，临床常需要实验室进行伤寒相关实验诊断，请问目前是否有较敏感、特异的方法可取代肥达氏试验？ 山东大学齐鲁医院检验科王传新主任（中华医学会检验分会免疫学组副组长）：伤寒相关实验检测传统方法为细菌培养和肥达试验。细菌培养特异性高，是确诊伤寒的金标准，但结果易受抗生素、培养条件、标本
合肥研究院研发出碳基控释硒肥
近日，中国科学院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程研究所吴正岩课题组研制出碳基控释硒肥，可有效提高硒元素利用效率，为功能农业和保健食品产业可持续发展提供了有效技术供给。技术原理示意图 硒是人体所必需的微量元素，具有明显的抗癌防癌作用。食用富硒农产品是人体补硒的最好途径，为了获得富硒农产品，通
肥达反应实验
实验方法原理 用已知的伤寒杆菌H，O抗原和甲，乙型副伤寒杆菌H抗原，与病人血清作定量凝集试验，以测定患者血清中有无相应抗体，根据抗体含量的多少及增长情况，可帮助诊断伤寒及副伤寒。实验步骤 1. 取小试管28支，分四排置于试管架上，每排7支，于每排第一管分别标记H，O，PA，PB 符号。2. 于各
肥达氏试验
实验方法原理 将已知的伤寒杆菌“O”抗原、“H”抗原和甲型、乙型副伤寒杆菌“H”抗原与病人血清混合作试管定量凝集试验，以检测病人血清中的相应抗体，临床上作为诊断伤寒和副伤寒的参考依据。仪器、耗材 待检血清诊断菌液蒸馏水试管试管架微量移液器吸管水浴箱实验步骤 1. 将大小一致的小试管放置试管架，4排，
肥达氏试验
实验方法原理将已知的伤寒杆菌“O”抗原、“H”抗原和甲型、乙型副伤寒杆菌“H”抗原与病人血清混合作试管定量凝集试验，以检测病人血清中的相应抗体，临床上作为诊断伤寒和副伤寒的参考依据。仪器、耗材待检血清诊断菌液蒸馏水试管试管架微量移液器吸管水浴箱实验步骤1. 将大小一致的小试管放置试管架，4排，每排8
谷氨酸钠相关标准
GB 2720-2003 《味精卫生标准》本标准规定了味精的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。GB 2720-2015 《食品安全国家标准 味精》新标准在术语及定义方面对味精的定义细化为味精、加盐味精以及增鲜味精，修改了感官要求，增加了感官检验的方法，理化指标由原来标准内订立修
原料供应告急，肥企面临停产，掀起多国抢肥风
在国内外疫情反复、化肥价格大幅飙升之际，原料供应紧张问题日益凸显，已严重影响到化肥企业的正常生产。据报道，安徽多家大型磷复肥企业遭遇严重的原料短缺难题，有企业磷矿石仅剩10~20天库存，消耗完毕后将面临停产。而因化肥供应严重不足，多国开始“自救”，用近乎“抢肥”的方式来保障粮食生产。原料供应严重告急
西安光机所纳米增透材料研究获进展
如何简单、高效、低成本地构筑大面积减反射增透膜层，实现高质量的宽光谱增透效能，一直是光学界面层领域的前沿研究课题。以往宽光谱增透膜层大都设计为多层膜结构，需要多次镀膜实现，因此工艺复杂且成本高昂仅适用于高端仪器设备。 中国科学院西安光学精密机械研究所瞬态光学与光子技术国家重点实验室郭昭龙和赵海
利用小麦麸皮水面筋制味精
用面筋指数测定仪检测取小麦麸皮提取的水面筋，再与等体积的1：1盐酸混合，充分搅拌调PH＝2，用盐浴加热至110℃，保温搅拌水解24~26小时，趁热过滤，滤液放入蒸发锅中，加热蒸发，浓缩至有晶体析出，停止加热，冷却到室温，静置12小时，滤取晶体，将母液再度蒸发，浓缩，冷却，结晶，滤取晶体，
垃圾肥事件追踪：垃圾肥场已关停蔬菜样本无超标
昨天，番禺区政府对外通报，将严肃查处“垃圾肥”非法流入农田行为。 番禺区官方通报称，近日，新闻媒体报道了番禺金山大道两旁部分菜农使用“垃圾肥”种植蔬菜后，番禺官方已加强对“垃圾肥”监管工作。除了关停被指提供“垃圾肥”的花卉公司堆肥场外，还请了具有资质的检测中心对受影响的蔬菜和土壤进行检测。
畜禽养殖废弃物生产有机肥相关技术研究
畜禽养殖业是我国农业发展的支柱产业之一，对农业增产增收及农村经济发展具有非常重要的作用，但畜禽养殖过程会产生大量的养殖垃圾、畜禽粪便等废弃物，这些废弃物不仅占用场地，而且污染环境、传播病原，处理起来十分棘手。目前对于畜禽养殖废弃物主要进行农业还田处理，但处理模式比较粗放，对空气、土壤都会造成一定
研究发现施用有机肥防控土传病害的机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/4/478001.shtm 4月23日，微生物学领域期刊The ISME Journal在线发表了南京农业大学资源与环境科学学院土壤微生物与有机肥团队最新研究成果。该成果揭示了长期施用有机肥驱动的捕食型原生
什么是肥达反应？
肥达反应是诊断伤寒副伤寒的辅助诊断。其结果的解释必须结合临床表现和病程,病史,以及地区流行病学情况。
肥达反应试剂
（1）诊断菌液：生物制品研究所有商品供应。一般包括伤寒沙门菌H、O，副伤寒沙门菌A、B。用前按使用说明稀释至适当浓度（一般为每毫升含10亿菌体）。但应注意有效期限，如出现自凝者不应使用。 （2）被检血清（可以不加温灭能）。 （3）生理盐水（8.5g／L）。