思念高端水饺号称手打天下其实是机器包的
近日，频频有媒体曝出思念水饺质量问题，信报全媒体（热线电话：0532-80889431）记者赶赴郑州思念食品有限公司，通过近半个月的卧底调查，发现思念食品所谓的“全封闭”生产线其实是有裸露操作的，而且除了手机等金属物品之外，包括香烟在内的物品完全可以带进生产车间。 记者发现，在思念食品的工厂内，只要有一套工装，即便是陌生人也可以自由进出厂区和车间，无人人核实身份。记者利用这个条件，得以顺利进入思念食品老厂进行探访，这里是思念水饺高端品牌“手打天下”系列的生产地。令人感到意外的是，所谓的“纯手工包制”的水饺，其实就是在机器包完后人工捏个褶。 手打天下主打“手工包制”，价格普遍较贵 近日，记者走访了青岛市的速冻水饺销售市场。由于春节将近，水饺进入销售旺季，各大卖场的水饺专柜前都挤满了人。尽管价格较高，一些消费者挑选水饺时，仍然对打手工包制概念的水饺情有独钟。 “虽然在配料表看，普通速冻水饺和手工水饺几乎是相同的......阅读全文
中青报：“科学”新国标冻住了你我的嘴
就像人们熟知PM2.5这个陌生的概念一样，“金黄色葡萄球菌”这些天也被公众熟知，只不过前者被吸进了肺里，后者被吃进了嘴里。感谢速冻饺子，正是因为“思念”等品牌的速冻饺子陷入“细菌门”，这一极具专业性的菌类概念“被普及”。以它为圆心，关于“中国标准”的一些是非争论又开始新一轮的辐射。
金球菌拟列入A类抽检－京29类食品抽检细则征意见
近期热门的金黄色葡萄球菌将被列入速冻米面食品的A类抽检、肉禽罐头要检瘦肉精。本月15日前，北京市质监局通过官网，对婴幼儿奶粉、速冻米面食品、食用油、果汁饮料等共29类食品质量抽查实施细则，首次向社会公开征集意见。 “金球菌”列为“极重要质量项目” 金黄色葡萄球菌近期因思念、三全、湾
三全水饺发生霉变遭投诉记者介入后产品火速下架
王女士5月8日在超市发农科店购买一袋三全状元水饺，回家后发现饺子长有霉点。她向厂家提出下架同批次产品并道歉的要求，但产品一直未下架。厂家向记者表示，王女士的情况属于个案。但记者19日在该店购买的不同生产日期的同款水饺，竟也发现水饺发霉。目前，此款问题水饺已在超市发农科店下架。 水饺准备下锅
三全水饺霉变追踪：超市冷藏车漏氟致速冻饺发霉
本报5月21日曾报道消费者在超市买到发霉三全水饺，等待厂家解决过程中，记者也在这家超市买到同款发霉水饺。对此，三全公司称，初步判定产品霉变可能是超市方在运输或储存中引起升温所致，而非产品质量问题。经过一周自查，超市方面昨日答复，超市配送的冷藏车因漏氟导致个别商品出现问题。 5月22日，记者
大娘水饺陷入信任危机－被指将顾客吃剩饺子混入新盘
一次顾客和店方的纠纷，在社交网站上不断发酵，引发了大娘水饺的一次信任危机。 近日，有网友在新浪微博发帖称有顾客在黄兴路大润发大娘水饺店用餐时，看到服务员把其他顾客吃剩的水饺拼装在一起加热后送给客人。 当事顾客向早报表示，亲眼看到厨房工作人员
三全部分速冻水饺被检出金黄色葡萄球菌不合格
三全部分批次速冻水饺被检出金黄色葡萄球菌不合格 厂商称现时货架上产品安全 记者昨日从市工商部门了解到，市工商局于近期委托广州市质量监督检测研究院等专业检验机构对第三季度流通环节食品进行了抽检，发现有14批次的产品金黄色葡萄球菌不合格，其中，郑州三全食品股份有限公司（以下简称“三全”）生产的“白
三全儿童水饺被曝吃出线状物厂家回应称：是猪肉筋
三全儿童水饺。 近日，有媒体曝光了三全儿童水饺吃出“线状物”的消息，对此，三全食品在其官方微博中作出回应称，经过全面检测，三全儿童水饺中含有的疑似“线头物”实为猪肉筋。 此前，有媒体报道，市民孟女士反映，今年年初一煮了袋三全水饺给孩子吃，竟吃出线状物，厂家称可能是肉筋
金黄色葡萄球菌的检测方法
1、培养特性及形态特征 ①培养特性 在37℃条件下，需氧与厌氧培养的血液营养琼脂平板均长出光滑、湿润、隆起，约1mm大小的金黄色菌落，并且有β溶血现象。 ②镜检结果 显微镜下观察该菌为革兰氏阳性球菌，排列成葡萄串状，也有个别2个或3个球菌相连。根据菌落形态、镜检结果怀疑该菌为葡萄球菌。 2
三全状元水饺数批霉变再遭投诉－涉霉原因陷“罗生门”
被不少市民视为比较高端、价格较贵的三全状元水饺，近日却遭媒体曝光称，有数批产品在北京某超市被发现有发霉现象。记者查询较早前相关报道获悉，此次已非今年三全产品首次在保质期内发生霉变，且与前两次产品霉变事件一样，三全方面对于产品霉变原因仍解释为，初步判定是由于产品终端卖场储存中出现故障引起的升温导致
海霸王水饺检出沙门氏菌－可引发急性病严重或致死
日前，海霸王"甲天下"水饺被广州市消委会检出沙门氏菌，这已是三年来，海霸王速冻产品第四次登上黑榜。专家介绍，大量食用被沙门氏菌污染的食品可使人发生食物中毒，同时，它还是美国食物中毒致死的主要原因。 广州市消委会9月13日发布速冻面米制品比较试验结果，其中，广州海霸王食品有限公司生产的"甲天
保曼在面食制品品质评估方面的应用介绍
保曼在面食制品品质评估方面的应用介绍一、研究背景食品速冻就是食品在短时间迅速通过冰晶体生成带(0～-4℃)。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得高品质的速冻食品。同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-1
在面食制品品质评估方面的应用介绍
保曼在面食制品品质评估方面的应用介绍一、研究背景食品速冻就是食品在短时间迅速通过冰晶体生成带(0～-4℃)。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得高品质的速冻食品。同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-1
饺子味虽美－吊白块（甲醛次硫酸氢钠）“捣鬼”
日前，鹰潭市两家饺子店被查出水饺或制作水饺的原材料中含有吊白块等非食用的有毒有害物质。而在被查之前，这两家饺子店都因为饺子“味道好”而颇受市民欢迎。 5月初，鹰潭市食品药品监督管理部门在全市范围内，开展了对自制饺子店家进行专项检查的活动。在专项检查中，执法人员对饺子店的面粉、猪肉、青菜及食品添
日本还中国饺子清白“毒饺子”系店方滥用杀虫剂
日本德岛县知事饭泉嘉门14日召开记者会说，日前在该县回收的中国产冷冻饺子外包装上检测到的微量敌敌畏已基本可以确定是来自日本销售方店内使用的杀虫剂。 据日本媒体报道，去年年末和今年年初，日本千叶县等地有民众吃了中国生产的冷冻水饺后出现食物中毒的现象（晨报曾予报道）。随后，日本 销售商从全国各地召回
三全食品三个月内七次遭遇曝光消费者吃出线绳铁片
三全食品再爆食品安全问题。近日，济南胡女士投诉三全汤圆吃出了一股霉味。据记者了解，从去年12月到今年2月底三个月左右的时间里，三全食品至少遭到7次投诉。投诉范围几乎涵盖三全所有产品链，而消费者所投诉的吃出肥皂味、绳线还有铁片等问题也令社会担忧。 虽然三全方面表示对消费
切入微波速冻食品市场，完成千万级人民币天使轮融资
切入微波速冻食品市场，「福迪宝」完成千万级人民币天使轮融资 「福迪宝」成立于2020年6月，定位在微波速冻食品品牌，以微波速冻水饺切入市场，未来将会拓展微波海鲜、微波包子、微波杂粮等品类，产品已在每日优鲜、微信公众号上线，近日还将上线京东、天猫和抖音。福迪宝的目标用户以白领为主，年龄在25-3
食品添加亚硝酸盐不违法－方便面面饼不致癌
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行，今天，国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，针对一些流行的食品安全传言，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读 之一：应禁止使用亚硝酸盐作为
质检总局已着手对日本食物中毒事件展开调查
1月30日下午，日本厚生省通过中国驻日使馆向国家质检总局通报了日本发生消费者因食用中国出口速冻水饺而引起食物中毒事件。 获悉此事后，国家质检总局高度关注，迅速与日本方面有关部门取得联系，以了解事件详细情况，并已着手开展相关调查。国家质检总局有关负责人表示，将及时对外发布相关调查结果。 另据中
湾仔码头食品再陷“细菌门”－生产企业组织召回
继相关批次上汤小云吞被南京工商部门检出金黄色葡萄球菌超标后,“湾仔码头”另一款产品“涉菌”问题昨天也被上海监管部门曝光。上海市质监局新闻发言人沈伟民在昨天召开的新闻发布会上透露,该局接到上海市工商局通报,监管部门在今年11月份组织的抽样检验中,湾仔码头两个批次的大白菜猪
昆山杜克大学举办启动与揭牌仪式－获捐三个实验室
日前，昆山杜克大学获捐三个实验室——新彤生物化学实验室、思念食品分子生物实验室、巨丰金融科技创新实验室，并举办了启动与揭牌仪式。 据昆山杜克大学科研副院长李昕介绍，在今后的几年中，三个实验室将帮助昆山杜克大学发展科研与教学，助力学生课外实践，对接杜克大学和武汉大学的资源与项目。 其中，新彤
三全豆沙包出厂一个月发霉－回应称质量没问题
4月21日，广州的赵女士发现，前不久在好又多超市购买的三全豆沙包竟然发霉了。一直在冰箱里冷冻着，并且在保质期内，怎么会发霉呢?赵女士致电三全食品广州的客服人员，对方称是由于储存方式不当导致，产品本身不会有问题。赵女士对这样的解释非常不满，并称这辈子再也不买三全的食品。
食药监总局解读隔夜菜、方便面等食品有毒传言
作为2014年全国食品安全宣传周重点活动之一，国家食品药品监督管理总局日前联合多家单位，指导中央电视台摄制节目，对近期较流行的食品安全传言进行解读。 隔夜菜能吃吗 回应：须适当保存，亚硝酸盐含量有所上升但在安全范围内 中国工程院院士孙宝国说，尽管大剂量亚硝酸盐对人体有害，但如果用量合适，不
台湾强冠黑心油案160人求偿－一审判赔133.1万台币
据台湾“中央社”报道，台湾强冠黑心油求偿案一审宣判后仍有237人不愿和解，经台湾消保会提起团体诉讼求偿2133万元（新台币，下同），高雄地院今天宣判，其中160人每人可获赔偿6000至9000元不等，共计133.14万元。 2014年间台湾发生强冠公司贩卖劣猪油案，强冠公司董座叶文祥去年8
食药总局解读热点传言：亚硝酸盐禁作食品添加剂？
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加
食药总局解读食品安全热点传言－流行背后多少真假
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂
热点传言：亚硝酸盐禁作食品添加剂？
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加
解读食品安全热点传言：方便面油炸面饼是否致癌？
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂
速冻食品“新国标”被指降低标准－卫生部否认
现行国标中，速冻食品的“金黄色葡萄球菌”不得检出，但在正征求意见的准“新国标”里，却规定了可以检出的限量值。面对社会对食品安全国家标准再遇“降低门”的质疑，卫生部昨日（11月11日）回应，这是误读。 准“新国标”放行金黄色葡萄球菌 近段时间，包括思念、三全等知名速冻食品品牌，都在“金黄色葡萄
业内人士称面食行业多使用蓬灰添加剂
想吃无添加剂的饺子，看来只能自己动手喽！ 用来制作饺子的面粉，劲道强到“捏成面团可弹地而起”，从面到肉馅多达20余种的添加剂让人“望而却步”。近日，有媒体爆料称，为让普通的饺子变得入口有筋道，肉馅香喷喷，一些商家除向肉馅添加香精外，还把目标对准饺子皮，多达几十种的添加剂加入，让做饺子的白面筋道好
－台湾地沟油波及1209家企业－流向未完全掌握
据台湾《联合报》报道，9月8日是中秋节，原本大家会吃月饼、烤肉过节，但台湾强冠公司生产的全统香猪油原料含有馊水油，却搞臭全台1209家食品业者商誉；昨天又有多家知名业者也中镖，包括犁记芝麻肉饼、呷七碗炒米粉、太阳堂、八方云集咖哩水饺、顶好超市的香菇肉燥油包等产品都榜上有名，而且估计尚有