关注食品安全当有更宽视野微生物污染才是最大的威胁
4月7日迎来的“世界卫生日”，主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。这或许会让近年来时常为食品安全揪心的国人感到意外：令我们挠头的老大难问题，竟也成为一个世界性议题了么？ 在某种程度上，这样说没错儿。 此前，世界卫生组织于3月31日发表通报称：食品生产、销售和消费方面的变化，还有环境变化、新出现的病原体以及抗微生物药物耐药性等问题都给国家食品安全系统带来挑战，而且旅行和贸易的增加也提高了污染食品国际传播的可能性。 特别是，食品中引起疾病的生物体通过当今相互关联的全球食品链远距离广泛传播，致使食源性疾病发生的频率和范围不断升级和扩大，在一个源头出现的食品污染很可能出现大面积的散播，并由此导致严重的卫生和经济后果。正因如此，世卫组织关于食源性疾病危害的新数据强调了不安全食品造成的全球性威胁，以及在整个食品供应链采取协调一致跨界行动的必要性。 这同时也昭示我们：关注食品安全当有更宽的视野。 一般而言，食品安全主要涉及......阅读全文
快速疾病诊断、食品安全和环境污染检测？一张纸搞定！
“基于结构调控和光电性能的纸芯片微流控基础研究与传感机制”项目获2016年度山东省自然科学奖一等奖。 疾病诊断、食品安全和环境污染直接影响人民的身体健康，三大问题解决的根本在于基层源头的控制。因此，快速准确的现场即时检测方法已成为国家和社会发展的重大需求。 纸基微流控是分析检测领域出现的一种
快速疾病诊断、食品安全和环境污染检测？一张纸搞定！
“基于结构调控和光电性能的纸芯片微流控基础研究与传感机制”项目获2016年度山东省自然科学奖一等奖。 疾病诊断、食品安全和环境污染直接影响人民的身体健康，三大问题解决的根本在于基层源头的控制。因此，快速准确的现场即时检测方法已成为国家和社会发展的重大需求。 纸基微流控是分析检测领域出现的一种
一张纸搞定快速疾病诊断、食品安全和环境污染检测
“基于结构调控和光电性能的纸芯片微流控基础研究与传感机制”项目获2016年度山东省自然科学奖一等奖。疾病诊断、食品安全和环境污染直接影响人民的身体健康，三大问题解决的根本在于基层源头的控制。因此，快速准确的现场即时检测方法已成为国家和社会发展的重大需求。纸基微流控是分析检测领域出现的一种新方
食品不安全儿童易受害－200多种疾病与食品有关
昨天，市疾病预防控制中心发布消息称，今天是世界卫生日，今年的主题是“食品安全”。专家表示，儿童最容易受到不安全食品的侵害。统计显示，有200多种疾病源于不健康的食品。 200多种疾病与食品有关 市疾病预防控制中心专家昨天表示，世界卫生组织指出，不安全的食品，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化
河北土壤污染或危及食品安全
记者近日从河北省环保厅获悉：河北省受污染土壤有危及食品安全的趋势。该省将通过大气联防联控、土壤修复等十九项环保科技“利器”助力全省生态环境治理，保证食品安全。 据介绍，河北省土壤污染主要是铅、铬等重金属污染。该省设立了六个重点土壤污染控制区域，而受污染面积的区域已超过六个。 河北省印发
与食品安全头号威胁“食源性疾病”赛跑
过去十多年间，全球食源性疾病发病率不断上升，且有严重暴发趋势，而中国是多发地区之一。 2014年10月，汤森路透发布报告称，食源性疾病正引起国际科学界的重视，特别是美国在食源性疾病的统计和经济损失评价方面的研究，更成为2014年度的科研热点。 食源性疾病是指通过食物进入人体内的致病因子导致
《有碍食品安全的疾病目录》解读，建议收藏
《有碍食品安全的疾病目录》解读 接触直接入口食品的从业人员如果罹患某些疾病，可能对食品造成污染，导致疾病传播，影响食品安全。2015修订的《食品安全法》规定患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。为落实《食品安全法》、《传染病防治法》，国家卫生计生委
济南市食药监：避免食品污染包装也要安全
确保食品包装袋、饮料瓶等食品相关产品的安全卫生，是食品安全整体工作的一部分。为避免食品污染，加强食品相关产品的监管，济南市2015年7月底公布《市级政府部门责任清单》对相关部门监管职能进行了明确划分：市质监局主要负责对用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备生产加
食品加工中存在的污染危害及其安全检验
摘要：食品作为人类生存不可或缺的要素之一，其安全性的重要意义不言而喻。现阶段一些不法商贩为了谋取私利，不惜损害食品的安全基础，使食品受到各种污染。研究采用文献分析与举例论证的方法，就检验食品加工中产生污染进行研究，旨在探索提升食品污染检验准确度的有效方式。研究表明：只有选择合理的检验方式，才能有
土壤污染农药过量仍影响食品安全
日前，以“新时代、新需求、新征程”为主题的“食品安全风险治理研究成果座谈会”在京召开。会上发布了《2016年中国食品安全状况研究报告》《2016年食品安全网络舆情研究报告》等系列研究成果。 主旨报告《2016年中国食品安全状况研究报告》指出，现阶段，我国食用农产品安全出现的主要风险是长期以来
我国最大的食品安全问题食源性疾病
食源性疾病是指，食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病;而食物中毒指，食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 食品安全事故指，食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 每年全国2亿多
食源性疾病：食品安全问题的“潜在杀手”
食品安全涉及广大群众的切身利益，既是重要的民生问题，又关系社会和谐稳定。如今，食品种类的日益增多，丰富了人们的消费体验。与此同时，越来越多的食品安全问题一点点刺痛着我们的神经，危害着我们的健康。 2015年新修订的《食品安全法》表达了将公共健康提升至国家层面的决心。而消费者冀望于真正地能够用
国家卫计委印发《有碍食品安全的疾病目录》
中国政府网消息，为规范接触直接入口食品工作的从业人员健康管理，卫计委印发《有碍食品安全的疾病目录》。目录包括霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒等。 附件1 有碍食品安全的疾病目录 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》规定，为规范接触直接入口食品工作的从业人
食品源头污染成关注焦点－食源性疾病危害最大
在过去的一年里，中国食品工业主营销售业务收入突破12万亿元，餐饮业有2.5万亿元。如此之大的产业在新的业态、新的模式、新兴产业的快速发展下，无疑对食品安全提出了更高要求。 近日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，相关专家围绕公众关心的2016年食品安全事
食品微生物污染频发－食品安全“微”机待解
在我国，由微生物引起的食物中毒事件在各类食品安全事件中占比最高。对于食品微生物风险的防控，政府的步伐从未间断。在我国微生物风险管理体系中，食品中生物性危害因素监测、常见致病菌检测都被列为重要方面。 近日，国家质检总局发布《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》，其中显示，上半年，我国从57
食品微生物污染频发－食品安全“微”机待解
近日，国家质检总局发布《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》，其中显示，上半年，我国从57个国家或地区的进口食品中退运或销毁不合格进口食品共计1225批、4960吨、1452万美元。调查发现，微生物污染是进口食品不合格的主要原因之一。 在此之前，中国食品科学技术学会还与几十名院士、教授
解读|《食品安全国家标准－食品中污染物限量》
2020年8月31日，国家卫生健康委员会发布《食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求食品中污染物限量等16项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函》，就16项食品安全国家标准征求意见，时间截止到2020年10月20日。 其中的《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（征求意见稿）于2019年1
微生物污染成食品安全首要问题
在国家食品药品监督管理总局指导下，昨天，中国食品科学技术学会与几十名包括院士、教授等在内的专家联合发布2014年国内外食品安全热点问题解读报告。报告显示，微生物污染成为2014年食品安全首要问题。 从2013年11月起，中国食品科学技术学会开始对每周的食品安全热点邀请相关领域的专家逐
美国食品安全检验局规范食源性疾病检验流程
据美国农业部1月13日消息，美国食品安全检验局修订健康危害评估 (HHEB)法规8091.1,进一步规范食源性疾病检验流程。 法规具体阐述健康危害评估检验员需遵循的程序，检验对人类具有潜在健康风险的食物如：肉、家禽、蛋制品等农畜产品，并对食源性疾病的危害进行评估。此次修订对HHEB健康危害
源头污染成威胁我国食品安全重要因素
低小散的农产品生产方式和食品生产加工方式，已成为威胁我国食品安全的重要因素。中国工程院院士陈君石在参加此间举行的浙江省疾控中心成立十周年庆祝活动上表示，食品安全问题不仅危及我国消费者的健康，而且造成了巨大的经济损失。 “太多的中小型的食品生产加工企业和我们农业生产不达规模，也就是没有
习近平关注餐桌污染－询问检验食品安全检测仪
习近平来到他在闽工作时支持过的福建新大陆科技集团。“您当时提出治理餐桌污染要从源头抓起。”企业负责人回忆说。习近平询问可检测、追溯食品安全的快速检测仪、手机支付系统性能。听说检测仪是国外设备价格的1/10，他关切地问：“农贸市场都有了吗？” 目睹企业20年变迁 习近平感慨创新是
专家谈南方大米问题：完善食品污染物安全标准
国家卫生计生委今日就食品安全标准有关工作情况举行新闻发布会。国家食品安全风险评估中心的副主任严卫星表示，食品污染物的安全标准已经公布，我们会对这些标准进一步开展跟踪评估和研究，根据研究成果进一步完善标准。 对于南方大米问题，严卫星表示，国家层面也在大力治理重金属污染，国家卫生计生部门是一个
湖北卫生专家：食源性疾病已成头号食品安全问题
夏季来临，正值食源性疾病的高发季节。近年来，食源性疾病的频发引起大家的关注。引起食源性疾病的原因是什么，如何有效的预防食源性疾病？6月29日，湖北省卫生计生委食品安全标准与监测评估处余伏安专员、湖北省疾病预防控制中心史廷明所长两位专家做客荆楚网嘉宾访谈，解答网友的疑问。 湖北省卫生计生委食品
－致病菌和污染物对食品安全影响最大
食品中含有细菌是否安全?最近，三大快餐门店食用冰块“菌落总数”超标事件，再次引发人们对食品安全的恐慌。什么是“菌落总数”?为何食品中会含有“菌落”?怎么看待该指标超标对人体健康的影响? 菌落总数非食品安全指标 事实上，任何食品的生产环境都不可能无菌，各种微生物都在想法设法渗透进去。因
“受污染鸡蛋”风波－欧盟达成19项措施应对食品安全
针对日前欧洲发生的“受污染鸡蛋”事件，26日，欧盟在布鲁塞尔召开高级别会议。欧盟委员会和欧盟各成员国就19项食品安全措施达成共识。这19项措施旨在使欧盟成员国之间加强沟通，在出现食品安全问题时，成员国及时将消息上报“食品和饲料快速预警系统”，以便在欧委会的协调下共同处理危机。这些措施还强调了欧
中国科学报：食源性疾病是食品安全问题吗？
日前，中国工程院院士陈君石发出呼吁——食源性疾病已成为我国头号食品安全问题。此言一出，即遭网友跟帖轰炸。“且不说其专业性问题，这起码是一病句！” 孰对孰错，得一步步解决。根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是指食品当中含有有毒有害物质对人体健康造成不良影响的公共安全问题。
津86家医院监测食源性疾病－加强食品安全监测工作
记者从市卫计委了解到，本市日前下发《2016年天津市食品安全风险监测实施方案》（以下简称《方案》）。根据《方案》，本市今年将完善食源性疾病监测网络，食源性疾病监测哨点医院扩大到所有二级以上医疗机构和部分一级医疗机构，共计86家。 据了解，今年本市食品安全标准与风险监测工作，将食品污染物和有害因
调查显示：食源性疾病成为我国头号食品安全问题
)卫生部食品安全风险评估重点实验室的抽样调查表明，食源性疾病是目前我国头号食品安全问题。抽样显示，调查人群的食源性疾病发病次数为0.157次每人每年，即每6人中有1人在过去一年中曾发生食源性疾病。 在此间举行的2013年中国生态学学会年会“生态健康与人居环境”论坛上，卫生部食品安全风险评估
《食品中污染物限量》等15项食品安全国家标准审议通过
2010年12月23日，第一届食品安全国家标准审评委员会(以下简称委员会)第四次主任会议在京召开，卫生部部长、主任委员陈竺同志出席会议并讲话，卫生部副部长、委员会常务副主任委员陈啸宏同志主持会议，农业部副部长、委员会副主任委员陈晓华同志，副主任委员陈君石院士、庞国芳院士出席会议。 陈
卫生部征求《食品安全国家标准－食品中污染物限量》意见
根据《食品安全法》规定，我部组织制(修)订了《食品安全国家标准食品中污染物限量》(征求意见稿)。现公开征求意见(可从卫生部网站下载)，请于2010年10月1日前按以下方式反馈意见：传真010-67711813或电子信箱。 附件：1《食品安全国家标准 食品中污染物限