海口美兰区食药监局将加强12类食品监管
为做好节日食品药品市场安全监管工作，保障节日期间人民群众的饮食用药安全，“五一”期间，海口市美兰区食药监局将加强面条、米粉、猪肉等12类食品的监管，严厉打击使用地沟油、吊白块、甲醛等工业用化学原料生产加工米面、干货，以及利用病死猪禽畜加工熟食、肉制品等违法行为。 据介绍，“五一”期间，美兰区食药监局将开展食品药品市场整治行动，继续依法查处制销假冒伪劣、有毒有害、食品标签标识不符合法律法规及标准等违法行为。严厉打击使用地沟油、吊白块、甲醛等工业用化学原料生产加工米面、干货，以及利用病死猪禽畜加工熟食、肉制品等违法行为。 全面加强12类食品的监管，即大米、面粉、面条、米粉、植物油、蔬菜、水果、猪肉、鸡肉、海水鱼虾、淡水鱼、豆腐。在节日期间要不间断地对上述12类食品进行巡回抽样检测；重点检查公众集聚场所经营单位（酒吧、大型餐馆、酒店），无证经营的单位将进行取缔，对存在食品安全隐患的经营场所责令停业，限期整改；对城市出租房、......阅读全文
菠萝蛋白酶在食品加工业的应用
1、焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。2、干酪：用于干酪素的凝结。3、肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人
工业明胶到底流向了哪些食品加工黑窝点
以黑窝点为起始，对整个工业明胶灰色产业进行一番清理，必须遵循除恶务尽的逻辑，在“食品安全大于天”的背景下，这没有什么余地。 据媒体报道，餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点，工业明胶、工业大粒盐化身“佐料”。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒
食品加工行业受智能温度传感器影响
对于食品加工行业来说，温度测量和掌握是食品制作过程中非常重要的一步，但是如何把控温度，一直是一个技术上的难题。温度传感器的工作原理是通过对温度进行转化，形成电信号，以方便人们处理和使用。 近几年，温度传感器的作用为越来越多行业所重视，其应用范围也越来越广泛。日前记者获悉，智能温度传感器已经进军食品
COD检测仪可检测食品厂加工废水
COD检测仪自带数据处理功能，可一键存储、打印、恢复出厂设置。用户可以根据实际需要确认这些功能是否可用。至于存储容量的大小，一般几百条数据就够了。这些功能一般厂家的仪器都有，不用太注意。仪器出厂时已校准标准曲线，直接显示数据。有特殊需求的用户，如科研、自行配制试剂等，可利用仪器预留的曲线空间自行校
进口食品加工机械存隐患－天津检验检疫监督整改
从天津出入境检验检疫局官网获悉，近日，静海检验检疫局工作人员在对辖区某企业进口的一台全自动甜筒烘焙设备进行现场查验时，发现该设备存在安全警示标识图案不规范、夹带禁止进境物等问题。遂与进口企业沟通，监督其整改，确保设备能安全生产。 据了解，这套设备来自德国，货值66.6万欧元。该设备的主要问题
进口食品加工机械存隐患－天津检验检疫监督整改
从天津出入境检验检疫局官网获悉，近日，静海检验检疫局工作人员在对辖区某企业进口的一台全自动甜筒烘焙设备进行现场查验时，发现该设备存在安全警示标识图案不规范、夹带禁止进境物等问题。遂与进口企业沟通，监督其整改，确保设备能安全生产。 据了解，这套设备来自德国，货值66.6万欧元。该设备的主要问题
对照研究：精加工食品导致暴饮暴食和体重增加
营养专家长期以来一直怀疑，过去50年来精加工食品的消耗增加是导致肥胖流行的主要原因。但是因为研究饮食习惯很复杂，因此难以直接关联。 5月16日Cell Metabolism杂志上发表的一项最新研究中，研究人员报告了第一项随机对照试验的结果，该试验直接比较了精加工和未加工饮食之间卡路里消耗和体重
食品加工废水主要来自三个生产工段
食品加工废水主要来自三个生产工段。（1）原料清洗工段。大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。（2）生产工段。原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。（3）成形工段。为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分
有机食品生产加工需要可溯源全程严格管理
目前经认证的有机食品主要包括有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。有机食品在我国已广受欢迎，是人们感到食品安全的危机。 有
福建省开展食品生产加工小作坊专项整治
为有效深化小作坊风险隐患排查整治，提高小作坊总体食品安全水平，福建省食品药品监督管理局在2014年小作坊治理工作基础上，结合2015年开展的“大摸底大排查大整治”工作主线，继续深化小作坊治理整顿，开展为期6个月的专项整治。 一是完善摸排建档。进一步摸清小作坊底数，建立档案，了解状况，掌握风险。
简述碳酸氢钠的食品加工用途
在食品加工中，碳酸氢钠是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，但作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣，色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.
关于硫酸钙在食品加工方面的应用介绍
硫酸钙可作面粉处理剂（作为过氧化苯甲酰的稀释剂），最大使用量1.5克每千克；在食品加工中作凝固剂。用于制造豆腐，每升大豆约添加14-20克于豆乳内（过量会发生苦味）。按0.15%添加于小麦粉内，用作酵母食料、面团调节剂。添加于番茄、土豆罐头用作组织强化剂。酿造啤酒用作水的硬化剂、酒的风味增强剂。
媒体曝光工业用油被加工成食用油－流入江西市场
陈永超等人大量收购别人废弃不用的生猪水油、“脯肉”等下脚料，有时用自来水冲洗，有时甚至不经冲洗便直接倒入土灶内进行熬制，而后“水洗”成食用猪油装进大桶，由聂元忠的“百顺货运”源源不断地运至万载县市场。 “水洗”后，工业用油变身食用油 “被告人陈永超，犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑七年；
大量狐狸老鼠肉被加工冒充羊肉流入江苏上海市场
昨日，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的10起肉制品犯罪典型案例，查扣2万余吨假劣肉制品。 抓获疑犯3576名 近期，公安部部署全国公安机关开展打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动，共侦破各类食品犯罪案件2010起，抓获犯罪嫌疑人35
韩国查处19家多次违反《食品卫生法》的食品生产加工企业
11月6日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称：韩国食品药品安全处于9月23日~10月25日对最近3年期间有2次以上篡改保质期等重大违规事项的45家食品生产企业进行了检查，查处19家因不遵守标示标准或者未记录原料验收及使用情况及生产、作业记录等行为，故意、屡次违反《食品卫生法》的食品生产加
食品级别双氧水获合法身份可在食品加工过程使用
一提起双氧水，不少人马上会联想到那些用它漂白鸡爪子、猪脚的“黑心商家”。然而近日，曾非法的双氧水却一举“翻身解放”。原因是上个月国家卫计委发布了新版的《食品添加剂使用标准》，并于今年5月24日正式实施，在新国标中，双氧水获得了合法身份，成为一种食品加工助剂。 上个月24日，国家卫计委发布了新
有机食品身价高陷阱不少－市场有机食品标签混乱
有机产品有多金贵？两个洋葱18元，两只番茄22元，六个蒜头16元……价格如此高昂的“有机产品”是不是真的“有机”？有没有“鱼目混珠”现象？本报记者在市场上发现，有些有机产品存在标签粘贴随意的情况，还有一些“有机产品”身份存疑。 记者在广州各大超市看到，随着市民消费力的提高和对食
池州：农村食品市场专项整治启动
为规范农村食品市场秩序，严厉打击农村食品市场各类违法违规行为，市食品安全办等部门决定自9月起，在全市范围内集中开展为期3个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动。 此次专项整治行动的主要内容包括：打击无证无照行为，规范食品生产经营者主体资格；打击销售、使用无合法来源食品和原料的违法行为
吉林明确农村食品市场整治重点
10月13日，几名食品药品监管人员来到柳河县柳河镇亿客隆超市，不打招呼开始飞行检查。在食品快检室，监管人员检查了快检记录、检验设备使用和保养情况，对快检人员现场提问；在乳制品销售区，监管人员仔细查看生产厂家、核对保质日期，向超市负责人询问食品进货渠道及过期食品处理流程。这是吉林省开展农村食品市场
食品添加剂市场该修理了！
玉米面馒头不含玉米面、奶茶中不含奶……近日，一些食品加工企业在食品加工过程中没有按照国家有关规定的范围和标准正确、科学地使用食品添加剂，甚至是滥用食品添加剂，频繁被曝光。怎样使用食品添加剂才能保证食品安全?这些都是消费者十分关注的问题。昨日，长春市工商局食品处处长李晓东在接受记者采访时表示，
临海：食品快速检测从市场延至田头
“批发商自己就有食品快检室，销售的蔬菜都是经过检测的，从他那里购买蔬菜我还是比较放心的。”临海市白水洋黄沙农贸市场经营户李彩琴说。今年，临海市市场监管局狠抓食品安全源头治理，引导食品快速检测室从传统农贸市场建到食品配送企业，指导多家企业全面开展上市自检。 该局高度重视食品生产销售中存在的安全隐
未来食品检测市场更接地气
近年来，我国食品安全事件频发，国家政府对此重视高度不断提升，投资力度持续加大。 顶层高度关注 2014年12月初，国家发改委公布全国首批30个县级食品安全检验检测资源整合试点县名单，据不完全统计估算，该试点项目的总投资将超过2亿元，分别由中央与地方政府承担。 2015年1月22日，全
临海：食品快速检测从市场延至田头
“批发商自己就有食品快检室，销售的蔬菜都是经过检测的，从他那里购买蔬菜我还是比较放心的。”临海市白水洋黄沙农贸市场经营户李彩琴说。今年，临海市市场监管局狠抓食品安全源头治理，引导食品快速检测室从传统农贸市场建到食品配送企业，指导多家企业全面开展上市自检。 该局高度重视食品生产销售中存在的安全隐
农村食品市场整治成效显著
12月24日，国务院食品安全办公室、国家工商总局、国家食药监总局联合召开农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动视频总结会议，总结农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动工作情况，并部署2015年元旦、春节两节期间食品安全监管工作。 据了解，自今年8月底专项整治行动以来，全国各级工商、市场监
辽宁全省专项整治农村食品市场
9月1日起，省政府食安办、省食品药品监管局、省工商局集中开展为期3个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动。此次专项整治是在前期对农村食品市场整顿工作取得成效基础上，专门针对存在的问题而开展的。 专项整治行动要求，严厉打击无证无照行为，规范食品生产经营者的主体资格；严厉打击销售、使用
食品添加剂来源不明－卤菜加工点被查封
贵阳市云岩区一熟肉制品加工点因不能提供食品添加剂有效资质证明，近日被质监部门查封，加工点出产的半成品销毁。 日前，云岩质监人员来到大营坡一家熟肉制品加工点进行执法检查，发现加工设备简陋污浊。现场的生产人员均未办理健康证且个人卫生、着装不洁，生产条件、环境卫生不能满足食品安全生产要求。
在安全与卫生的前提下加工食品的关键
不合适的设备会将安全食品变为污染食品。 一款采用密封设计的新型称重模块使储罐称重装置在卫生敏感环境中具有更高安全性。了解称重模块 通常将储罐直接放在卫生敏感环境中。 进行灌装量控制时，将其安装在称重模块上。 由于称重模块属于储罐的一部分，因此需要定期对整个装置进行清洁。 将其设计为具有反复冲洗的功
简述菠萝蛋白酶在食品加工业的应用
1、焙烤食品：将菠萝蛋白酶加入生面团中，可使面筋降解，生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。 2、干酪：用于干酪素的凝结。 3、肉类的嫩化：菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。 4、菠萝蛋白酶在其它食品加工
脂肪测定仪在食品加工工艺监督中的作用
说起“脂肪”，大家可能就会联想到“肥胖”，导致很多人都想甩掉它。其 实不然，脂肪是食品中重要的营养成分之一，能为人体提供必需的脂肪酸，也是人体热能的主要来源。在食品加工过程中，原料、半成品、成品的脂类含量对产品的 风味、组织结构、品质、外观、口感等因素都有着直接的影响，因此测定食品的脂肪含量，可以用
2吨食品加工污水一体化处理设备
2吨食品加工污水一体化处理设备王经理 15963699010食品厂污水处理设备除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘。或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。潍坊浩