日本711便利店将停止在华销售含磷酸盐的面包和便当
日本7-11社长井阪隆一6月17日在北京大学发表演讲时表示，将于2015年停止在中国销售含磷酸盐的面包和便当，并将极力使用不含反式脂肪酸的食用油。此举意在应对中国民众日益提高的食品安全意识。磷酸盐作为食品添加剂可以改善口感，而反式脂肪酸则被指是动脉硬化的原因。 日本从2006年开始已减少或停止使用磷酸盐和反式脂肪酸。中国的面包等部分产品目前仍在使用，不过今后将使用相对较高的日本标准。 随着中国经济发展，中产阶层增加，消费者对食品安全的关注度不断增强。7-11宣传该企业先行一步应对食品添加剂问题的姿态，意在突显与中国本土便利店企业的差异。......阅读全文
磷酸盐缓冲液－(PB)的配制
A 液： 为 0.2mol/L 磷酸二氢钠水溶液 ,NaH2PO4 · H2O 27.6g, 溶于蒸馏水中, 最后补加蒸馏水至 1000ml 。 B 液：为 0.2mol/L 磷酸氢二钠水溶液 ,Na2HPO4.7H2O 3.6g（或 Na2HPO4·12H2O 71.6g, 或Na2
磷酸盐化学改进剂的应用
磷酸盐作为化学改进剂多有使用。在K2HO存在下,可使Cd的稳定温度提高到600℃。用甘油水溶液作为悬浮剂,NH4H2PO4为基体改进剂,测定海洋和河流沉积物中Cd用HNO3+H2O2消解生物样品,Ni+Pd+NH4H2PO4的1%Triton X-100+0.2%HNO3溶液为化学改进剂,石墨炉原子
尿中磷酸盐排出增多的诊断
碱性磷酸酶在佝偻病病程中增高出现较早，而恢复最晚。 测定血清中25(OH)D3或1，25(OH)2D3水平，其值在典型佝偻病几为零，在亚临床佝偻病也显著下降，而维生素D治疗后可显著回升，为敏感而可靠的生化指标。 X线改变以骨骼发育较快的长骨为明显,尤以尺桡骨远端及胫腓骨近端更为明显。[2]
尿中磷酸盐排出增多的鉴别
1、肾性骨营养障碍(renal osteodystrophy)，或称肾性佝偻病(renal rickets)。病因为先天性肾发育不全、多囊肾、尿路阻塞所致的肾盂积水、慢性肾炎或肾盂肾炎等所致的慢性肾功能障碍，皆可导致1，25-(OH)2D3生成减少，致使佝偻病发生并引起骨畸变。血清钙常减低而血清
磷酸盐缓冲液－(PB)的配制
A 液： 为 0.2mol/L 磷酸二氢钠水溶液 ,NaH2PO4 · H2O 27.6g, 溶于蒸馏水中, 最后补加蒸馏水至 1000ml 。B 液：为 0.2mol/L 磷酸氢二钠水溶液 ,Na2HPO4.7H2O 3.6g（或 Na2HPO4·12H2O 71.6g, 或Na2HPO4
磷酸盐缓冲液的配制方法
磷酸盐缓冲液（PhosphateBufferedSaline，简称PBS）的是常用于生物学研究的一个缓冲溶液。PBS可以为三种溶液的英文缩写，分别是磷酸盐缓冲溶液（phosphatebufferedsolution）、磷酸盐缓冲盐水（phosphatebufferedsaline）及磷酸盐缓冲钠（p
多聚磷酸盐的离子色谱测定
图1. 10mg/L混合标准溶液色谱图。 本文采用英蓝超滤技术、离子色谱法对水产品中磷酸盐、焦磷酸盐、多聚磷酸盐、三偏磷酸盐进行了分离，并分别测定了含量。实验结果表明，该法灵敏度高，检测结果准确、稳定，值得推广。 多聚磷酸盐作为一类重要的功能性食品添加剂，因能使肉制品具有持久的
磷酸盐缓冲液的配制方法
磷酸盐缓冲液 PH 0.2MNa2HPO4
1次磷酸和次磷酸盐用途
次磷酸是一种化学工业中用途十分广泛的还原剂。最经典的工业应用是精细化工合成中消除苯环上的氨基的反应。这实际上是一个氢原子取代其他原子的还原反应。类似反应也用于四氮唑环的合成[1]。次磷酸也是一系列新型阻燃剂和水处理剂的原料[2, 3, 4]。次磷酸能够像亚磷酸一样，与甲醛和烷基胺发生曼尼奇反应生
双磷酸盐的化学结构与活性
30多年前Fleisch等发现存在于血浆和尿液中的焦磷酸盐(pyrophosphate)有抑制异位钙化的作用。但焦磷酸盐口服无效，而注射给药又迅速被酶水解失活，后来研究发现，以P-C-P基团取代焦磷酸盐结构中的P-O-P基团就能改变焦磷酸盐的理化性质，增加其对水解酶的稳定性，改变其生物学性质及毒理作
磷酸盐缓冲液（PBS）的配制
PH7.4 0.01mol/L 磷酸盐缓冲液（PBS） 配制方法一： 0.2mol/L Na2HPO4（ Na2HPO4·12H2O 71.6g加蒸馏水至1000ml） 0.2mol/L NaH2PO4（NaH2PO4·2H2O 35.6g加蒸馏水至1000ml）
关于磷酸盐的基本信息介绍
磷酸盐，是磷酸的盐，是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。 磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。 天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可
反式脂肪酸知多少：氢化油与反式脂肪酸
反式脂肪酸是含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于反刍动物的脂肪和乳制品中，植物油的氢化、精炼过程中会产生反式脂肪酸，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生反式脂肪酸。“氢化油”是加工油脂的一种，是食品中人造反式脂肪酸的主要来源之一。根据工艺不同，氢化植物油反式
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的稳定性差异
饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化；不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多，所以不稳定，容易被脂质过氧化反应。
不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸对人体的作用介绍
不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸），它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑
方舟子：饱和脂肪酸、反式脂肪酸的是是非非
最近我参加了一期关于保健的电视访谈节目，在录制过程中有两名来自不同领域的“观察员”与我进行讨论。其中一位是保健品公司的老总，观点自然处处与我相对。另一位是一家医科大学附属医院营养研究室主任，按理应该是站在我这边的，因为我所讲的，无非是国际医学界公认的一些常识。实际上却不然，这位医生时不
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的近红外吸收区别
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的近红外吸收区别，多的就是乙烯基的吸收。 1.3000-3100的乙烯基碳氢伸缩振动。强度微弱。 2.1600-1680的碳碳双键伸缩振动，强度也是弱。如果不对称性强，强度会增大。
为什么用磷酸盐校正pH计
一、酸度计的一点校准任何一种pH计都必须经过pH标准溶液的校准后才可测量样品的pH值，对于测量精度在0.lpH以下 的样品，可以采用一点极准方法调整仪器，一般选用pH6.86或pH7.00标准缓冲液。有些仪器本身精度只有0.2pH或0.lpH，因此仪器只设有一个¨定位¨调节旋钮。具体操作步骤如下：
临床化学检查方法介绍粪便磷酸盐介绍
粪便磷酸盐介绍： 粪便磷酸盐检查，大便常规中一个项目。在正常粪便，可见到少量磷酸盐。主要反映人日常饮食中磷酸盐含量。该项测定仅在特别的平衡研究中才有意义。粪便磷酸盐正常值： 0.4-0.8g/24h（包括有机磷与无机磷酸盐）。粪便磷酸盐临床意义： 异常结果： 增加：维生素D缺乏症（若膳食
物理所揭示细胞外排磷酸盐机制
细胞膜是保持细胞结构和功能完整性的关键结构元件。同时，细胞膜阻断了物质在细胞内外的自由交换。定位于细胞膜中的膜蛋白包括离子通道和转运蛋白等可以实现物质的跨膜运输，对细胞的物质、能量和信息的交换至关重要。然而，关于离子通道和转运蛋白介导的物质跨膜输运如驱动力、选择性和动力学过程等关键问题有待研究。
低磷酸盐血症的疾病诊断
最常引起低磷酸盐血症的原因是碱中毒(呼吸性及代谢性)。通常低磷酸盐血症可按下列程序进行鉴别﹕先排除碱中毒原因后﹐测定尿磷酸盐。若尿磷酸盐排泄增加﹐测定血浆钙。血浆钙增加﹐则考虑原发性甲状旁腺功能亢进﹑异位甲状旁腺﹐恶性肿瘤﹔若血浆钙正常或减低﹐则考虑继发性甲状旁腺功能亢进﹑佝偻病或骨软化症﹑范可
用双指示剂法测定磷酸盐
磷酸氢钠和磷酸氢二钠
河流的磷酸盐的标准含量是多少
土壤全磷含量（以P2O5表示）一般为0.1-0.15%，但高的可达0.25%，低的只有0.05%，南方酸性土壤全磷含量一般低于0.1%，北方石灰性土壤磷的含量则较高。 土壤全磷含量的高低，受土壤母质和成土作用特别是耕作施肥的影响很大
粪便磷酸盐检查作用及检查过程
粪便磷酸盐检查作用 粪便磷酸盐检查主要反映人日常饮食中磷酸盐含量。该项测定仅在特别的平衡研究中才有意义。在正常粪便，可见到少量磷酸盐。 粪便磷酸盐检查过程 使用三氯乙酸提取粪便的聚磷酸盐、提取液经乙醇、乙醚处理后，用微晶纤维素 薄层层析板分离，通过喷雾显色检验聚磷酸盐。
脂肪酸的合成部位
体内肝、肾、脑、肺、乳腺、脂肪等组织的细胞质中均存在脂肪酸的合成酶系，因此这些组织均能合成脂肪酸，但以肝的脂肪酸合成酶系活性最高，因此肝细胞是人体内合成脂肪酸的主要部位。 脂肪组织虽然也能以葡萄糖代谢的中间产物为原料合成脂肪酸，其主要来源是小肠吸收的外源性脂肪酸和肝合成的内源性脂肪酸。
概述脂肪酸的分类
自然界约有40多种不同的脂肪酸，它们是脂类的关键成分。许多脂类的物理特性取决于脂肪酸的饱和程度和碳链的长度，其中能为人体吸收、利用的只有偶数碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其结构不同进行分类，也可从营养学角度，按其对人体营养价值进行分类。按碳链长度不同分类。它可被分成短链（含2-4个碳原子）脂肪酸、中
脂肪酸代谢概述（三）
3.软脂酸的生成 软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程，由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程，每一次使碳链延长两个碳，共7次重复，最终生成含十六碳的软脂酸(图5-16)。 在原核生物(如大肠杆菌中)催化此反应的酶是一个由7种不同功能的酶与一种酰基
脂肪酸氧化的途径
（1）奇数碳原子脂肪酸的氧化。人体含微量奇数碳脂肪酸，许多植物、海洋生物和石油酵母等含一定量的奇数碳脂肪酸。其β-氧化除生成乙酰CoA外，还生成1分子丙酰CoA，后者在β-羧化酶及异构酶的作用下生成琥珀酰CoA，经TCA途径彻底氧化。 （2）不饱和脂肪酸的氧化。机体中约一半以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸
脂肪酸的分类依据
根据碳链长度的不同分类可分为：短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为 ：短链脂肪酸（short chain fatty acids，SCFA），其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸（volatile fatty acids，VFA）； 中链脂肪酸（
脂肪酸氧化的途径
（1）奇数碳原子脂肪酸的氧化。人体含微量奇数碳脂肪酸，许多植物、海洋生物和石油酵母等含一定量的奇数碳脂肪酸。其β-氧化除生成乙酰CoA外，还生成1分子丙酰CoA，后者在β-羧化酶及异构酶的作用下生成琥珀酰CoA，经TCA途径彻底氧化。 （2）不饱和脂肪酸的氧化。机体中约一半以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸