基因修饰让玉米无壳且美味
本报讯 科学家表示，今天的玉米之所以长成现在的样子是因为该作物的基因发生了一种小变化。大约在距今9000年前，墨西哥人利用野生墨西哥类蜀黍培育出了玉米，那时的玉米粒被一层坚硬的外壳包裹着，使其不适宜人类食用。数十年来，科学家一直在研究野生苞谷如何生长成现在人们食用的玉米。 现在，一项遗传学领域的新研究进一步对比了玉米和墨西哥类蜀黍的特征，研究发现在随后数千年内发生的一种DNA基础交换——即通过tga1基因的C—G序列的基础交换产生了柔软的、裸露在外的玉米粒。这项研究发现表明了古代作物驯化者如何通过人工选育对作物遗传基因作出小幅改变，从而让玉米进化成人们今天所熟悉的样子。......阅读全文
基因修饰让玉米无壳且美味
本报讯 科学家表示，今天的玉米之所以长成现在的样子是因为该作物的基因发生了一种小变化。大约在距今9000年前，墨西哥人利用野生墨西哥类蜀黍培育出了玉米，那时的玉米粒被一层坚硬的外壳包裹着，使其不适宜人类食用。数十年来，科学家一直在研究野生苞谷如何生长成现在人们食用的玉米。 现在，一项遗传学领
基因修饰让玉米无壳且美味
科学家表示，今天的玉米之所以长成现在的样子是因为该作物的基因发生了一种小变化。大约在距今9000年前，墨西哥人利用野生墨西哥类蜀黍培育出了玉米，那时的玉米粒被一层坚硬的外壳包裹着，使其不适宜人类食用。数十年来，科学家一直在研究野生苞谷如何生长成现在人们食用的玉米。 现在，一项遗传学领域的新研
如何制作丰富、美味且健康的巧克力甜点？
奶油巧克力布丁是我们日常主要的“安慰”食物，但从大多数商店购买的、甚至是自制的版本中都含有大量的糖分和较少的营养物质，然而如果要制作一个超级巧克力布丁的话似乎也是有可能的，而且还对我们的机体健康有好处。图片来源：medicalxpress.com 主要的成分就是丰富的牛油果，其富含健康脂肪和维
综合因素让食物更美味
图片来源：ALAMY 通常人们认为鲜美的味道来自于舌头。但事实并非如此。感受香喷喷的味道，舌头仅仅是最基础的，人们对于美味大部分的经验其实来自于嗅觉系统。并且伦敦大学感官研究中心主任Barry Smith发现，一些东西的味道会与声音、视觉和环境等因素有关。 人的舌头可以分辨出
温州美味水煮鱼店加罂粟壳调味
温州龙湾有一家水煮鱼火锅店，店里的水煮鱼“麻上头，辣过瘾”，吸引了不少顾客慕名而来。然而，这道招牌水煮鱼之所以诱人竟然是因为底料中添加了罂粟壳。6月16日，龙湾蒲州派出所联合龙湾区食品药品监督管理局抓获涉嫌销售有毒、有害食品的嫌犯张某、刘某夫妇，并当场查获部分罂粟壳。 这家火锅店位于龙湾状
你的唾液能够让食物变得更美味？
大多数人都熟悉什么叫做“后天的味道”，当然是以比喻的形式。但是从科学角度来说：什么是“后天的味道”呢？“通过改变你的饮食习惯，你可能会改变你曾经尝过味道的食物的味道体验，”来自普渡大学的食品科学家Cordelia A.解释说。 虽然我们可能经常认为唾液是帮助我们吞咽食物的东西，但它并不是简单的
培育让啤酒更美味的酵母菌
研究人员根据香气、口味以及啤酒花的新鲜程度等指标给新品啤酒打分，满分为6分。 韦斯特里彭实验室的冷库里保存着3万多种酵母菌，其中包括野生菌株、工业用菌株和其他创新品种。 炎炎夏日，你是否想在下班之后喝上一杯冰啤酒呢? 在比利时鲁汶大学的一个实验室，每周要举办
细细的红线：让番茄更甜更美味
远红外光照射下长成的番茄 南京农大供图 为番茄生长提供远红外光的“红线” 南京农大供图 正值寒冬腊月，南京雨发农业科技开发有限公司的智能化玻璃温室里，番茄长势喜人，又红又美味。 这几天，数位国内知名农业专家来到南京农业大学在该公司设立的合作研发基地，现场观摩测评国家重点研发
转基因玉米让有毒霉菌失效
它是一个潜藏在常见食物中的沉默杀手。来自霉菌中的一种致癌毒素每年在全世界会导致成千上万人死亡，并迫使数百万吨农作物被丢弃。 但一种新方法可以关掉产生这种毒素的开关，即便霉菌就长在农作物上。 玉米植株通常被基因修饰，以产生一种干扰核糖核酸（RNA），使生长在农作物上的真菌中的毒素基因静默。
“技”高一筹：让预制菜美味与安全齐飞
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/4/520736.shtm“肯定没有现做的好吃、卫生！”这是很多消费者一提起中式预制菜时的反应。不过近日，一则预制菜“不添加防腐剂”“严格食品添加剂使用”的“新规”引发广泛关注。在扬州大学举办的2024中国地方
且行且珍“膝”
随着老龄化社会的到来，国内膝关节患病的人数也随之增多。据统计，60岁以上的人群中有超过50%的人患有膝关节骨性关节炎，70岁以上的老人超过60%。 膝关节，作为人体运动和支持人体站立姿势的最关键的关节之一，它承受全身的重量，是人体容易损伤的关节，一半以上的运动损伤都波及到膝关节。 那么，我们
美味的背后
什么是反式脂肪酸 ? 反式脂肪酸又名氢化脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。科学家利用氢化过程，将液态植物油改变为固态，由此产生了反式脂肪酸。 反式脂肪酸在上个世纪八十年代作为饱和脂肪酸的替代品开始被使用。当时由于担心存在于荤油中的饱和脂肪酸可能会对心脏带来威胁，植物油又有高温不稳定
欲让美食更美味，导热油夹层锅说明要看好
民以食为天，美食大家都喜欢。美食的诞生，少不了食品加工机械的帮忙，尤其是导热油夹层锅。样式很多，有固定式、可倾式、搅拌式等。它广泛应用于卤肉、入味、熬制、化糖、蒸煮、果酱、糕点等各类食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 导热油夹层锅具有受热面积大、热效率高
科研转型，且转且探索
2015年诺贝尔生理或医学奖首次出现了中国人的身影，青蒿素发现者--屠哟哟教授的获奖引起了广泛探讨，中国在国际科研圈的影响力正显着提高。而近日Nature杂志公布的2015年度十大人物中，来自中山大学的生物学家黄军就和美国斯坦福大学华裔女科学家鲍哲楠也因各自在其专业领域的突出贡献再一次将全球目光
食药监总局：供应少且无替代品种仿制药审批加快
据国家食药监总局网站消息，食药监总局日前研究制定《关于仿制药质量和疗效一致性评价工作有关事项的公告》。食药监总局表示，对影响市场供应、目前无替代的品种，由其会同相关部委及时发布清单，鼓励企业研发申报仿制药，并加快审评审批，以保障市场供应。 对符合《人体生物等效性试验豁免指导原则》的品种，以及不
“加强版”玉米会让你吃到蛋氨酸
科学家通过在玉米中添加一个细菌基因，从而使其在成熟后含有了仅在肉类中才有的必需氨基酸。该研究成果可以让玉米这种世界上最大的商品作物产生蛋氨酸，将有助于发展中国家数百万依赖玉米为主食的人改善营养状况，并能降低动物饲料开支。该研究发表在《美国国家科学院院报》（PNAS）上。 蛋氨酸是人类健康必需
基因修饰和动物模型
科学通报，中国科学C辑:生命科学，这两份期刊均是由中国科学院和国家自然科学基金委员会共同主办的，我国学术期刊中的知名品牌，被国内外各主要检索系统收录，如国内的《中国科学论文与引文数据库》(CSTPCD)、《中国科学引文数据库》(CSCD)等;美国的SCI、CA、EI，英国的SA，日本的《科技文献
华大基因传借壳A股上市：被资本催熟，让资本痛苦
2014年被当作深圳创新样板的两家企业，在2015年6月双双迎来了“借壳上市”的传闻。大疆创新将借壳山西某上市公司的传闻遭到否认并指称假新闻之后，华大基因或将华大科技和华大医学合并，放弃港股改投A股的消息，则因华大基因公关部的缄默显得“可能性极大”。 “深圳式创新”贯穿了整个2014年，华大基
植物奶油，美味还是祸端？
揭开植物黄油的真实面纱 汉堡、面包、饼干……现实中很多人都爱吃这些食品，而铺满奶油的乳酪蛋糕更是让很多人垂涎欲滴。很多人只是眷顾于这些香甜的美味，却忽视了其中很重要的制作原料――氢化油，也就是大家常说的植物奶油。专家介绍，植物奶油因含有能导致
氧化石墨烯让亚洲玉米螟“变胖”
近日，中国农业科学院植物保护研究所粮食作物害虫监测与控制创新团队研究发现亚洲玉米螟取食含有氧化石墨烯的饲料后体型“变胖”，并在蛋白及转录组水平上揭示促进玉米螟生长发育和寿命缩短的分子机制。相关研究成果发表在《生态毒理学与环境安全（Ecotoxicology and Environmental s
中国基因编辑研究且快且急
从修改植物基因，到改变蝴蝶翅膀的图案，再到修改人类细胞……以CRISPR为代表的基因编辑技术风靡生命科学领域。 日前，在香山科学会议第564次学术讨论会上，专家指出，我国基因编辑研究工作正在向源头创新转移，现阶段应大力推动该领域的研究及应用，并及时制定严格有效的监管措施和伦理规范
中国基因编辑研究且快且急
从修改植物基因，到改变蝴蝶翅膀的图案，再到修改人类细胞……以CRISPR为代表的基因编辑技术风靡生命科学领域。 日前，在香山科学会议第564次学术讨论会上，专家指出，我国基因编辑研究工作正在向源头创新转移，现阶段应大力推动该领域的研究及应用，并及时制定严格有效的监管措施和伦理规范，保证基因编辑
《第二批ZL到期、终止、无效且无仿制申请药品清单》通知
关于发布《第二批ZL权到期、终止、无效且尚无仿制申请的药品清单》的通知 发布日期：20181224 为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于深化审评审批制度改革鼓励药品医疗器械创新的意见》（厅字﹝2017﹞42号）的要求，引导仿制药研发生产，提高公众用药可及性，我中心筛选出截至2018年10
氧化石墨烯让亚洲玉米螟“变胖”“短命”
氧化石墨烯促进亚洲玉米螟消化食物加快生长发育。中国农科院植保所供图近日，中国农业科学院植物保护研究所粮食作物害虫监测与控制创新团队在《生态毒理学与环境安全》（Ecotoxicology and Environmental safety）上在线发表研究论文。他们研究发现，亚洲玉米螟幼虫取食含有氧化石墨
揭晓餐馆中美味的来源
“顾客来餐馆吃饭，吃的是什么，其实就是个味道，因此我在做每道菜的时候，油、盐、酱、醋、蚝油、鸡精、味精……各种调料差一点都不行！这些调味品可是我们厨师手中的宝啊。”广州一家著名连锁餐馆的厨师长周先生对《生命时报》记者说。的确，眼下人们进餐馆，最看重的就是菜的口感。在影响菜品口感口味好坏的因素中
Science：美味西红柿的关键基因
对于许多的杂货店购物者来说，那些来自商店的看似完美的红彤彤的西红柿却远不如自家宅园里的美味。近日来自康奈尔大学鲍依斯•汤普森植物研究所、美国农业部和加州大学戴维斯分校的研究人员破译了一个可增加西红柿中糖、碳水化合物和类胡萝卜素水平的基因GLK2。相关论文发布在6月29日的《科学》(Science
“九章”幕后功臣尤立星：让国产科研仪器“有用且好用”
尤立星 近日，量子计算原型机“九章三号”再度刷新了光量子信息技术世界纪录——处理高斯玻色取样的速度比目前全球最快的超级计算机快一亿亿倍！ “九章”背后有一位默默无闻的功臣。他虽然不被大众所熟知，但其名字一直和中国科学技术大学中国科学院量子信息与量子科技创新研究院潘建伟院士团队深度绑定。 他
中国要求进口美国玉米干酒糟须持无转基因证明
一家美国贸易组织信件的内容显示，中国目前要求进口美国玉米干酒糟（DDGS）时必须携带认证材料，证明其中不含有MIR162转基因成份。 一位贸易消息人士称，中国进口检验检疫机构的这项新要求立即生效。 北美谷物出口协会（NAEGA）在给会员的信中指出，从7月24日开始，所有启运的玉米干酒糟若
甲醛传感器－－让甲醛无迹可寻！
甲醛又称蚁醛，是一种广泛存在于自然界中的自然产物。甲醛最早是由一位俄国科学家在十九世纪中期发现，后来在1867年德国化学家奥格斯特·威廉·冯·霍夫曼使用铂催化剂，通过氧化反应将空气中的甲醇氧化成甲醛，并确定了它的化学性质。如今的甲醛广泛应用于化工原料、纺织产业印花和制作防腐溶液等制造行业。早在199
锂离子电池钢壳、铝壳和软壳的区别有哪些？
锂离子电池是一种二次电池 ，它主要依靠锂离子在正极和负极之间移动来工作。 通常来说锂离子电池外壳,就分为钢壳、铝壳、软壳等三大类。 锂离子电池钢壳：早期角形锂离子电池大多为钢壳，多用于手机电池，后由于钢壳重量比能量低，目前多用于纽扣电池。 锂离子电池铝壳，由于铝壳质量较轻且安全性稍优于钢壳