风险评估是食品安全管理的“基础学科”
全球食品安全面临诸多挑战，监管资源和力量均非常有限，食品企业坐在“火山口”也战战兢兢。如果能选择最关键的节点有效、科学地控制风险，对企业、消费者和政府都将事半功倍。 风险评估起源于美国提出的“风险分析技术”概念，它是一种用来评估人体健康和安全风险的方法，主要程序是确定并实施合适的方法来控制风险，并与利益相关方就风险及需采取的措施进行交流。 国家食品安全风险评估中心风险评估二部副主任张磊在此次星研会上演讲时表示：“在中国，风险评估也发挥着非常重要的作用，新《食品安全法》明确了风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据，更具体地说，能够帮助确定食品安全监管的重点，还能保证国际贸易的话语权。” 在张磊看来，风险评估属于基础科学部分，而风险管理是在风险评估的基础上，再考虑其他一些非科学因素，比如宗教、文化意识的影响，再提出合理的措施，并不是说风险评估纯科学地提出什么就做什么。风险评估获得的值未必......阅读全文
云南省疾控加挂“食品安全－风险评估研究中心”牌
近日，云南省疾控中心被授予“云南省食品安全风险评估研究中心”牌子,宣告云南省食品安全风险评估研究中心正式成立。 据了解，为进一步健全云南省食品安全风险评估机制，有效促进食品安全风险评估工作开展。云南省人民政府食品安全委员会同意在云南省疾控中心加挂云南省食品安全风险评估研究中心牌子，明确了云南
中国成立国家食品安全风险评估专家委员会
中新社北京十二月八日电 (记者 曾利明) 中国第一届国家食品安全风险评估专家委员会今天在北京宣告成立。中国工程院院士、卫生部食品卫生专家咨询委员会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石出任主任委员。 由四十二名来自营养学、食品安全、环境生态、检疫防疫、疾病预防、公共卫生等
十二五“食品安全风险评估关键技术”项目取得显著进展
“十二五”国家科技支撑计划“食品安全风险评估关键技术”项目启动实施以来，在我国食品安全风险评估相关科学数据的收集分析、评估技术体系建设等方面取得了显著进展。 项目通过对第四次全国营养与健康调查以及第四次全国总膳食研究结果的分析处理，获取了中国居民食物消费量的国家参数，并向世界卫生组织进行了
欧盟食品安全局发布转基因动物环境风险评估指南
据欧盟食品安全局消息，应欧盟委员会的要求，5月23日欧盟食品安全局发布转基因动物环境风险评估指南。 该指南为转基因动物对人畜以及环境潜在影响的评估，以及一份综合环境风险评估报告所需要的数据提供了参考。 欧盟专家组在指南文件中表示，环境风险评估需要针对案例进行逐一分析，然后采用逐步推进
以食品安全风险评估为核心－加强食品检测科技体系建设
记者从近日在浙江杭州召开的国家质检中心食品专业能力建设研讨会上获悉，“十一五”期间，我国将进一步强化以食品安全评估为核心的食品安全科技建设。实现食品安全风险评估科学化、食品安全检测技术集约化、食品安全标准体系国际化、食品安全监控体系网络化、食品安全控制标准化的目标，食品安全由被动应付型转变为主动保障
欧盟食品安全局就重新评估双酚A风险征求意见
据欧盟食品安全局消息，6月30日欧盟食品安全局发布消息，欢迎公众就重新评估双酚A风险提交意见。 bpa_bisphenol_tincans 欧盟食品安全局于2015完成了对双酚A的全面安全审查。欧盟食品安全局的科学专家组为双酚A设定了临时每日允许摄入量，并基于美国的最新研究重新评估其毒性。
四川食品安全监测与风险评估重点实验室揭牌
海椒面霉菌污染是否超标?牛奶黄曲霉素含量是否已危害健康?……昨日，依托川大华西公共卫生学院的“食品安全监测与风险评估四川省重点实验室”正式揭牌，是全国首个食品安全风险评估省级实验室，将针对食品安全热点问题开展研究。 如今老百姓越发重视食品安全，甚至有些“谈添加剂色变”，食品添加剂一定会危害
房颤患者卒中风险评估
最近，美国美国心脏学会(AHA)、美国心脏病学会(ACC)、心律学会(HRS)和胸外科学会（STS）联合发布了《2014年心房颤动患者管理指南》(以下简称美国指南)。与此前指南相比，新指南有多项重要变化，其中关于房颤患者卒中风险评估方法的建议是最值得关注的内容之一。长期以来，CHADS2评分
房颤后血栓栓塞风险评估
心房颤动(PAF)简称房颤，是临床上常见的心律失常,主要见于60岁以上人群。随着生活方式改变、危险因素增加以及人口老龄化趋势明显，房颤人群逐年增长，房颤患者易发栓塞，进而可能导致缺血性卒中发生的危险，给社会及家庭带来沉重经济负担，因此评估房颤后血栓栓塞风险，对此类患者尤为重要。那么，我们可以通过哪些
国家食品安全风险评估中心举办“世界卫生日”主题活动
食品安全既是全世界共同关注的话题，也是全球公共卫生挑战，为此世界卫生组织将今年的“世界卫生日”主题定为食品安全。2015年4月7日，由国家卫生与计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局指导，国家食品安全风险评估中心主办的“世界卫生日”主题开放日活动在京举行。世卫组织驻华代表华梅女士、国家卫生计生
陈竺调研内蒙古食品安全风险监测评估体系建设情况
2012年，全国人大常委会将十一届全国人大五次会议提出的“加强食品安全风险监测评估体系建设”列为重点建议，由卫生部牵头会同国务院有关部门进行办理。 为切实做好重点建议办理工作，卫生部成立了重点建议办理工作领导小组。2012年7月24日，由卫生部陈竺部长带队，全国人大常委会办公厅、全国人大教
欧盟食品安全局更新特丁津农药风险评估的同行评审
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2019年9月19日，欧盟食品安全局就活性物质特丁津（terbuthylazine）的农药风险评估发布同行评审。 英国对活性物质特丁津进行了初期风险评估同行审查后得出了结论，提出了适用于监管风险评估的可靠端点并确定了问题。 部分原文报道如下： The co
国家食品安全风险评估中心回应金箔拟入酒三大质疑
国家卫计委就金箔作为食品添加剂加入白酒中征求各方意见的函件近日引起社会争议。国家食品安全风险评估中心４日就此召开媒体沟通会，对金箔入酒的安全性和必要性作出解释，回应了三个方面的质疑。 金箔入酒，是否安全？ 国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石首先回答了安全性方面的质疑。他
国家食品安全风险评估中心回应金箔拟入酒三大质疑
国家卫计委就金箔作为食品添加剂加入白酒中征求各方意见的函件近日引起社会争议。国家食品安全风险评估中心４日就此召开媒体沟通会，对金箔入酒的安全性和必要性作出解释，回应了三个方面的质疑。 金箔入酒，是否安全？ 国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石首先回答了安全性方面的质
食品安全风险评估中心举办全国测量不确定度评定培训班
为使食品检验和质量管理人员理解和掌握测量不确定评定方法，提高监测工作质量和水平，更好地完成国家食品安全风险监测工作，根据《2015年国家食品安全风险监测质控方案》，2015年9月21日至22日，中心在宁夏回族自治区银川市宁丰宾馆举办了“2015年全国食品检验测量不确定度评定培训班”。来自全国30
国家食品安全风险评估中心国际顾问专家委员会成立
9月26日，国家食品安全风险评估中心（以下简称食品风险评估中心）在京召开国际顾问专家委员会成立大会。会议由食品风险评估中心主任刘金峰主持，卫生部陈啸宏副部长出席会议并致开幕词，参加会议的还有食品风险评估中心各理事单位成员及中心中层管理人员。 陈啸宏指出，食品风险评估中心自成立以来，通过
欧盟食品安全局公布化学复合物风险评估方法及重点
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，7月12日欧盟食品安全局公布"化学复合物"风险评估方法研究进展及未来工作重点。化学复合物包括天然及人造化学物质，其风险取决于混合物毒性及暴露水平。 单一化学物质风险评估过程中，依据其毒性数据制定安全限量，评估消费者暴露情况及健康风险。化学复合物评估采用类似
1045万－国家食品安全风险评估中心公布6月政府采购意向
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将国家食品安全风险评估中心2025年6至9月政府采购意向公开如下：序号采购项目名称采购需求概况预算金额(万元)1高分辨质谱分析仪1、该设备具备超高分辨率、高通量和高稳定性等特点。
食品安全风险评估毒理学数据质量评价方法研讨会召开
毒理学数据质量是影响食品安全风险评估的关键要素。为了加强食品安全风险评估工作，科学、规范地使用毒理学数据，食品评估中心于2016年5月17日在北京召开了食品安全风险评估毒理学数据质量评价专家研讨会。国家食品评估中心主任助理李宁研究员、523项目风险评估与疾病负担团队特聘专家宫芸芸教授（来自英国Q
风险评估:提升区域环境风险管控水平
环境保护部近日印发了《行政区域突发环境事件风险评估推荐方法》（以下简称《推荐方法》）。《推荐方法》规定了区域环境风险评估的内容、程序、方法和一般性要求，是指导地方政府组织开展区域突发环境事件风险（以下简称“区域环境风险”）评估，从而提高政府和部门突发环境事件应急预案质量，提升区域环境风险管控水平
陈啸宏调研湖北省食品安全风险监测评估体系建设情况
2012年7月20日-22日，由卫生部陈啸宏副部长带队，全国人大代表和全国人大常委会办公厅、全国人大教科文卫委员会、卫生部、教育部、食品药品监管局、中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心等部门相关人员组成的卫生部重点建议办理工作组赴湖北省调研食品安全风险监测评估体系建设情况。 陈啸
2020年全国食品安全标准与风险监测评估工作会在京召开
1月16日，2020年全国食品安全标准与风险监测评估工作会议在京召开。国家卫生健康委副主任李斌同志出席会议并讲话。河北等4省及有关单位作经验交流。 会议指出，2019年，全国食品安全标准、风险监测评估和营养工作取得明显进展，标准管理取得新成效，食品安全风险防控作用有效发挥，国民营养计划和健康中
国家食品安全风险评估中心中标揭晓－1160万大单花落谁家？
近日，国家食品安全风险评估中心宣布了多个实验设备采购项目的中标结果，总中标金额高达1160万元人民币。此次采购项目涵盖了多个仪器设备，分为三个不同的包号。中标的仪器设备包括超痕量多通道化合物定量质谱仪、超高效液相色谱仪、微生物飞行时间质谱仪等分析仪器。 在中标的11款产品中，沃特世公司的产品占
遗传修饰（转基因）风险评估（二）
3. 慎重向环境释放未经事先批准的转基因植物是不能够释放到环境中去的。在欧洲，2001/18 号欧盟指令（ 见注 7 ) 专门规定了慎重向环境中释放转基因植物。该指令涵盖了两种类型的环境释放： 实验释放 （ B 部分）和投放市场的商业释放（ C 部分）（ 见注 8) 。对于每个授权的 B 释
遗传修饰（转基因）风险评估（一）
1. 引言通常看来，首次撰写转基因风险评估（GMRA) 报告是一项艰巨的任务。你去哪里寻求帮助呢？你懂得相关的术语吗？你了解作物的生物学特性和其与野生亲缘种的亲和性吗？幸运的是，手头上已经有许多可用的资源，如果你知道去哪里查找，就会发现大量繁重的工作已经完成。本章提供了关于如何编写您自己的
食品中霉菌毒素的风险评估
受到霉菌毒素污染的食品可能危害消费者的健康，对此监管部门已确立了一系列霉菌毒素的检测标准，但如何进行准确的测定和风险评估仍然面临着诸多 挑战。位于德国柏林的JKI联邦栽培植物研究中心的科学家们在降低食品中霉菌毒素方面做了大量研究工作，LaborPraxis记者近日采访了JKI生
加碘食盐风险评估情况通报
（二〇一〇年七月十三日）卫生部新闻办公室 近年来，有关学者和公众对我国全民食盐加碘策略的科学性和部分沿海地区居民碘摄入可能“过量”较为关注。 为此，卫生部委托国家食品安全风险评估专家委员会系统评估了我国不同地区居民碘营养状况的潜在风险。评估从居民尿碘水平和碘的膳食摄入量两个方面着手，采用了199
室性早搏的风险评估与处理
一、定义 室早（VPC）是指起源于心室肌或心室肌内浦肯野纤维的提前出现的异常电激动，其发病率居首位，一般人群高达70％~90％。 二、分类 单发和成对发放（成对室早），偶发和频发（频发室早，>30次/h），单形和多形（单源和多源）。 三、流行病学 采用不同的
社会稳定风险评估——垃圾焚烧项目
近年来，中国城市垃圾处理难题再次进入公共视野，问题的焦点集中在垃圾焚烧厂身上。在中国各大城市的垃圾焚烧厂建立的过程中，项目的决策、选址、运营以及污染状况被公共舆论广泛关注。图片来源于网络 垃圾焚烧是目前较为流行的垃圾减量处理技术，用焚化技术垃圾转化为灰烬、气体、微粒和热力，能够减少原来垃圾约八
国家食品安全风险评估中心就焦亚硫酸钠征求意见
根据卫生计生委《食品添加剂新品种管理办法》规定，食品添加剂新品种行政许可工作中需要对食品添加剂新品种技术上确有必要和使用效果等情况应当向社会公开征求意见。受卫生计生委委托，国家食品安全风险评估中心负责意见的收集和整理工作。 附件为食品添加剂申请者提交的申请资料中可公开征求意见的内容，请自行