关于举办食品中脂肪酸与反式脂肪酸检测技术培训班的函
各直属检验检疫局、质量技术监督局、相关企业： 近年来“食品安全”越来越为大众所重视，反式脂肪酸因其对健康的危害已成为人们关注的焦点。卫生部在对反式脂肪酸风险进行监测评估的同时规定：婴儿配方食品原料中不得使用氢化油脂，并且要求在食品营养标签中对反式脂肪酸进行标识。 为了增强质检系统检测技术能力，提高食品生产经营企业检测人员技术水平，我中心拟举办食品中脂肪酸与反式脂肪酸检测技术培训班。此次培训将理论学习与实验操作相结合，围绕脂肪酸与反式脂肪酸检测技术展开。现就有关事宜通知如下： 一、培训时间 2011年4月9 日(星期六) 二、培训地点 中国检科院(地址：北京市朝阳区高碑店北路甲三号) 三、培训日程和内容： 1. 报到：8:00-9:00，在中国检科院院内报到; 2. 培训课程：9:00-11:00 1) 卫生部关于脂肪酸和反式脂肪酸相关知识与规定介绍; 2......阅读全文
浙江检验检疫局技术中心物种鉴定工作综述
生物物种资源是国家战略资源，是经济社会可持续发展的基础，也是国家生态安全和生态文明建设的重要物质保障。火热的盛夏7月，从质检总局传来一个振奋人心的好消息，质检总局物种资源检测鉴定区域性中心实验室（杭州）正式获准筹建。好消息只是代表着好的开端，而浙江检验检疫局技术中心物种鉴定的序幕才刚刚拉开。
内蒙古检验检疫局技术中心多措并举强化快速准确检测能力
2016年初，内蒙古检验检疫局技术中心采取一系列措施加强和改进工作作风，强化快速、准确、高效的检测能力，稳步推进检测工作。 一、在“快”上想办法 一是要求技术人员熟悉和掌握各项检测标准、接收样品信息的检测项目和检测限量；二是做到对易腐变质的样品随到随检；三是要求检测人员主动追踪查看报检
反式脂肪酸致癌无明确证据
国家食品安全风险评估中心日前发布消息称，被称为“餐桌上的定时炸弹”的反式脂肪酸，危害被夸大。北京、广州等大城市居民日常饮食中对反式脂肪酸的摄入比仅为0.34%,远低于世界卫生组织建议的1%限值。 2010年，媒体报道反式脂肪酸存在引发心血管疾病、糖尿病、癌症等极大风险，引起恐慌。为科学回应
反式脂肪酸含量较多的食品介绍
反式脂肪酸含量较多的食品有：代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、比萨、麻花。
Neurology：反式脂肪酸会增加痴呆风险
一项新的研究表明，富含反式脂肪的饮食可能会增加患痴呆症的风险。 大多数反式脂肪在美国被禁止。但是，反式脂肪含量不足半克的食物可以被标为不含反式脂肪，所以有些食物仍然含有反式脂肪。图片来源：https://cn.bing.com 这项新的研究包括了1600多名没有痴呆症的日本人。他们的平均年龄
人造反式脂肪酸的前世今生
在日常生活中，人造反式脂肪酸是人们餐桌上必不可少的一部分。香喷喷的奶油蛋糕，金黄色的炸薯条，诱人的起酥面包，爽口的冰淇淋，乃至饼干、咖啡伴侣、爆米花……这些受人欢迎的食品中，都可见到反式脂肪酸的身影。 然而前不久，美国食品与药品管理局（FDA）发布一项法规，将在3年内逐步清除加工食品中的人造反
反式脂肪酸对人体健康的影响
营养专家认为，反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。主要表现在—— 降低记忆力 研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式
奶粉中的反式脂肪酸可怕吗？
近日，我国在某婴幼儿奶粉中检出反式脂肪酸，这一消息引起消费者的普遍担忧。奶粉中为什么会有反式脂肪酸?它对人体有没有危害?请关注——奶粉中的反式脂肪酸可怕吗? 针对在某婴幼儿奶粉中检出反式脂肪酸的消息，国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天表示，“天然食物中会存在反式脂肪酸，所以奶粉中检出反
什么是反式脂肪酸？及其结构介绍
反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid，SFA) 和不饱和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid，UFA) 两种，其
减少摄入反式脂肪酸的小方法
反式脂肪酸对人体的健康危害严重，有没有一种方法能够保证人们成功“躲避”反式脂肪酸的“狙击”呢？ 天津医科大学营养学副教授王宝亭认为，反式脂肪酸由于是非天然的成分，所以很难被人体适应，摄入后会出现各种不适反应。沙拉酱、起酥油、人造黄油等食品制造原料是主要用于西餐的配料，如果能够延续中国
粮油食品中反式脂肪酸的检测分析方法通过验收
2010年12月6日，由福建省粮油质量监测所承担完成的省科技计划项目“粮油食品中反式脂肪酸的检测分析”通过了省科技厅组织的专家验收。专家组一致认为，该项目研究成果达到国内同类技术的领先水平。 该项目建立了微波辅助合成/萃取-毛细管气相色谱测定反式脂肪酸的分析方法，实现了样品脂肪酸的提取、甲
反式脂肪酸的检测方法红外吸收光谱法
红外吸收光谱法是一种较早的检测脂肪酸的方法，特别是能准确测定独立双键的数量。原理是将油脂中脂肪酸甲醋化，然后在900-1050/cm波数范围内进行红外光谱分析，该法最大优点是快速方便。但由于基线漂移带来误差导致样品测量不准确，当反式脂肪酸含量小于1%时，难以检测反式酸的含量;另一方面，油脂不饱和酸超
检验检测技术联盟加速建设－集中打造产业技术“航母”
导读： 检测作为生产型企业商品流通中至关重要的环节。随着经济社会各项事业的发展，检验检测和认证认可在保障产品质量和公共安全，助力企业创新发展实现质量提升等方面都发挥了重要作用。 检测作为生产型企业商品流通中至关重要的环节。随着经济社会各项事业的发展，检验检测和认证认可在保障产品质量和公共安全，
厦门漳州检验检疫局实验室化学检验技术达国际水平
厦门漳州检验检疫局近期收到国家认监委组织的“化妆品中汞元素的测定(CNCA-13-A04)”能力验证合格证书，结果为满意。此次能力验证的顺利通过，表明漳州局对化妆品中汞含量的检测已达到国家认监委的要求，所出具的检测数据具有权威性，化学检验技术能力达到国际水平。 汞对人体的危害主要累及中枢神
山东菏泽检验检疫局农药残留检验技术能力达先进水平
近日，山东菏泽检验检疫局技术中心收到项目编号为FATA PT-001-2012的“辣椒粉中农药残留含量的检测”能力验证中期报告单，验证结果评价均为满意，充分体现了实验室食品检测技术的可靠性和权威性，体现了农药残留检测领域的技术水平和检测品质的高标准。 此次能力验证是由山东检验检疫局检验
广东检验检疫局在食用植物油检测技术上取得突破
日前，广东检验检疫局技术中心科研人员经过近三年的刻苦攻关，一举攻克食品分子生物学检测国际难题，圆满完成食用植物油脂基因检测ISO国际标准研 制的全部实验研究工作，其主要科研成果食用植物油脂中核酸提取纯化技术，已通过多家验证单位的实验验证，在食用植物油脂中转基因成分检测和成分物种鉴别等 相关检测业务中
南阳检验检疫局：坚持凭技术执法－用数据说话
截止到8月份，南阳出口香菇超5亿美元，单品出口占全省食品农产品出口的27.6%。这一巨大成绩，得益于近年来，南阳检验检疫局按照南阳市政府科技创新驱动的方针，坚持实施“科技兴检”战略，围绕破解香菇出口技术贸易壁垒，提高香菇产品质量，持续加大科研力度，先后针对性的开展了10余项科研项目，科研项目《香
吉天仪器公司与检疫检验技术人员进行愉悦交流
2014年4月23日，吉天仪器公司人员和检验检疫技术人员在淮安检验检疫局进行了愉快的交流。 从左到右依次为：唐启俊，周锦帆，李建军，胡春利 吉天公司：唐启俊(大区经理)、胡春利(大区经理) 检验检疫：周锦帆教授(《检验
吉天仪器公司与检疫检验技术人员进行愉悦交流
2014年4月23日，吉天仪器公司人员和检验检疫技术人员在淮安检验检疫局进行了愉快的交流。 从左到右依次为：唐启俊，周锦帆，李建军，胡春利 吉天公司：唐启俊(大区经理)、胡春利(大区经理) 检验检疫：周锦帆教授(《检验检疫科学》杂志创刊人、淮安局顾问) 李建军研
山东菏泽检验检疫局技术中心顺利通过ACAS能力验证
近日，菏泽检验检疫局技术中心收到中国检验检疫科学研究院测试评价中心（ACAS）发来的能力验证计划结果通知单，菏泽局技术中心参加的ACAS-PT143白酒项目中甲酸含量能力验证，报送的检测数据均取得满意结果。 此次能力验证获得满意结果充分显示技术中心开展饮品、果汁及酒领域检测能力的可信性，完
1600万！这家食品检验检疫技术中心LCMSMS重新招标
分析测试百科网讯 近日，深圳海关食品检验检疫技术中心重新招标LCMSMS采购项目，本项目预算金额为人民币1600万元，共采购5台液相色谱-串联质谱仪。此前由于因实质性响应招标文件的标标人不足3家而予以废标。 一、招标编号：HG20GK-A0000-D104 二、项目名称：2020年深圳海关食
北京检验检疫技术中心–安捷伦合作实验室正式签约揭牌
2010年7月25日，安捷伦科技公司（NYSE:A）与北京检验检疫技术中心共同成立的合作实验室举行了揭牌仪式。双方将在食品安全领域展开全面合作。 当天，北京检验检疫局出席揭牌仪式的领导包括齐京安局长、杨金良副局长、周承利副巡视员、技术中心
珠海检验检疫局技术中心聚焦标准的有效性
“质量”是社会永恒的追求，从“速度”到“效益”，再到“质量”和“标准”——改革开放30余年来，珠海经济特区发展的关键词一再变迁，而珠海检验检疫人以质量标准为核心的追求从未改变，在标准工作中务实求真的科学态度多次得到质检总局认监委的肯定和系统内同行的高度赞赏，结出了丰硕的果实。 树立一个标准，
谁动了我的奶酪？――诺安检测让反式脂肪酸无处躲藏
植物奶油，也称作“人造奶油”或“氢化油”， 原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固体油脂。人造奶油由于呈固态，比液态天然植物油好储存，价格又低于天然动物脂肪，而且保质期长口感好，因此受到人们的欢迎。在人们日常生活中，95%的洋快餐、蛋糕、面包都含有这种
方舟子：饱和脂肪酸、反式脂肪酸的是是非非
最近我参加了一期关于保健的电视访谈节目，在录制过程中有两名来自不同领域的“观察员”与我进行讨论。其中一位是保健品公司的老总，观点自然处处与我相对。另一位是一家医科大学附属医院营养研究室主任，按理应该是站在我这边的，因为我所讲的，无非是国际医学界公认的一些常识。实际上却不然，这位医生时不
反式脂肪酸的危害及其控制措施
危害 长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。 反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。 含多不饱和脂肪的红
业界呼吁立即出台反式脂肪酸摄入标准
近日，一场针对氢化油中富含反式脂肪酸的讨论格外热烈，中国食品安全再次遭遇信任危机，面对生活中随处可见的巧克力、冰淇淋、奶油饼干、面包、蛋黄派、咖啡伴侣等美味食品，消费者不禁发出疑问，我们到底还能吃什么? 此次舆论关注的焦点剑指食品中的反式脂肪酸。由于反式脂肪酸在中国缺乏相关国家标准和
经济半小时：反式脂肪酸该不该吃？
今天我们来继续关注反式脂肪酸。今天,卫生部官方网站用专家解读的方式,介绍了我国对反式脂肪酸的管理措施,以及国际上对于方式脂肪酸的管理方式。我们注意到,目前我国对于反式脂肪酸的使用限制,仅仅局限于婴儿食品,而对于反式脂肪酸应用更广泛的蛋糕、面包、各类西式快餐,都还没有相应的使用标准。前不久,本
日本明治公司减少反式脂肪酸的使用
2月27日，据日媒报道，日本明治公司积极宣传减少反式脂肪酸的家用人造奶油，希望通过此举扩大人造奶油的消费市场。反式脂肪酸食用过量，会增加心肌病等的患病风险。 3月，明治公司将停止富含反式脂肪酸的“部分氢化油”的使用，并从3月1日起开始售卖包装上标识“努力减少反式脂肪酸”“不使用部分氢化油”
关于脂肪酸检测仪的技术指标介绍
脂肪酸检测仪是一种用于生物学领域的分析仪器，于2013年11月06日启用。 1、脂肪酸检测仪的技术指标： GCMS-QP2010；EI源，无RP，高能柱温箱，230V,CE标志；GC-2010Plus(带AFC)，SPL-2010Plus,双进口涡轮分子泵179L/s+185L/sec.FI