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有处理芋头经验的人都知道，芋头一经削皮，很快就会变黄甚至发红。而市场上销售的有些芋头能长时间鲜嫩白皙，这是怎么回事？ 近日有传言称，这种又白又光滑的脱皮芋头，“奥秘”在于添加了一种叫焦亚硫酸钠的漂白剂。这种漂白剂可以让芋头新鲜白净，但久煮不烂。食用后，对肠胃系统有害，并有一定的致癌性。 真相究竟如何？近日，新京报记者从大型菜市场、超市等途径购买了三种芋头样品，并送至北京智云达食品安全监测消费者体验中心检测。检测结果显示，3种看似白皙的芋头中，有2种未检出二氧化硫，1种样品检出了微量二氧化硫。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，现在有些商家为了让脱皮芋头卖相好，确实会添加焦亚硫酸钠类的漂白剂。这种漂白剂主要成分是二氧化硫，具有较强挥发性，几个小时就会基本挥发，再加以清洗和削皮就基本没问题，市民不必过于担心。 实验 1种芋头样品检出二氧化硫 近日有媒体报道，成都市双流执法人员在一家芋头加工......阅读全文
面粉中不含三聚氰胺，却发现有过量增白剂 毒牛奶事件后，人们在网络上对所有含蛋白质的食品都开始心存疑惑，有的说面粉里掺了三聚氰胺，怀疑的理由是我国检测蛋白质的方法是凯氏氮定法。某位饲料厂老板甚至好心地劝人别吃任何面粉制品，称其熟知面粉行业的潜规则。 面粉乃国人主食，尤其是北方。面粉会不会陷入“三聚
“苏丹红”事件的恶劣影响使人们对原本名声不太好的食品添加剂更产生了怀疑，认为凡是使用了食品添加剂的食品，都是不安全的，只有那些天然的食品才安全。那么，我们是不是要吃绝对不含添加剂的食品呢？ 防腐剂的使用，可抑制食品中微生物的生长与繁殖，增强食品的保
卫生纸的品质，你留意过吗？在所有日用品中，卫生纸几乎每天都要和身体亲密接触，质量差的卫生纸不但细菌超标，长期使用含有过量荧光漂白剂的卫生纸还可能致癌。最近，国家质检总局公布了50种不合格的卫生纸产品，其中包括4个批次的浙江企业生产的卫生纸。 浙产卫生纸，也有不合格 最近，国家质检总局抽查了北
中国在普通面粉中使用增白剂，已有二十多年。 这是一种极具争议的面粉添加剂，坚持禁用方认为该添加剂对人体有害，并以欧盟早已禁用为据。坚持使用方认为该添加剂被国际组织认可是无害的，且以美国可不限量使用为据反驳。 &nbs
据台湾媒体报道，台湾"食药署"最新边境查验结果显示，来自中国大陆3款炸芋头块残留农药"巴克素"(Paclobutrazol)超标3倍，进口总量超过8万公斤。台食药署表示，依规定全数退运或销毁，并特别针对不合格的进出口商，增加抽检比例。 台湾董氏基金会表示，芋头是根茎类食物，不过芋头要食用前
它有着一个拗口的名字，叫过氧化苯甲酰，俗称面粉增白剂。 主张禁用派认为，其破坏了面粉营养，含有致癌物质，应尽早予以取消。坚持使用派则认为，该增白剂被国际组织认可是无害的，改善了面粉的质地，应继续使用，这种论战在过去的20多年中，每隔一段时间就会上演一次。 9月中旬，主张禁用派的代表人物之一、
近日，一则关于“自来水含氯，蒸煮食物易致癌的”消息在微博上蔓延起来，微博称这个说法来自北京一家医院的齐教授，这使得不少网友表示很紧张。谁家煮饭不用自来水?这消息，太吓人了。 不过，昨天现代快报记者采访发现，这家医院压根没有所谓的“齐教授”，院方还特意发了微博辟谣。那么蒸煮食物直接用自来水是
谣言从不止息，2014年也不例外。在过去的一年中，有人们出于朴素愿望而重新翻检出的穿越段子、也有商家为了利益而放出的莫柔米和玛卡谣言。至于年度新闻热点埃博拉和转基因，自然也没被流言放过。本文为大家盘点2014年度十大谣言，为你绘出一张闯出谣言迷雾的地图。 1、纪录片揭露转基因危害 崔永元的调
随着我国经济的发展，人民生活水平逐渐提高，人们对水质的要求也越来越高。而发展经济的同时，造成环境污染问题也日趋严重。特别是我国的水环境状况仍在恶化，中国的主要河流有机污染普遍，主要湖泊富营养化严重(1999年环境状况公报)。而我国目前绝大多数水厂还是沿用传统的混合、絮凝、沉淀、过滤、氯消毒水处理
食品的包装材料，无论在其生产过程，加工过程，运输还是在销售中，都是必不可少的。所以说他直接影响了我国食品工业的整个发展。和每个人的健康息息相关。 一、食品包装的意义 我国食品卫生法对于食品容器、包装材料进行的定义是：包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维
回放： 近日，关于“卫生纸当餐巾纸用可致癌”、“卫生纸中含有大量荧光增白剂会致癌”的说法在网上引起人们热议。 疑问： 卫生纸和餐巾纸有什么区别?荧光增白剂致癌的说法可信吗? 解答： “卫生纸和餐巾纸最好不要混用。”国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮在接受《中国
随着我国经济的发展，人民生活水平逐渐提高，人们对水质的要求也越来越高。而发展经济的同时，造成环境污染问题也日趋严重。特别是我国的水环境状况仍在恶化，中国的主要河流有机污染普遍，主要湖泊富营养化严重(1999年环境状况公报)。而我国目前绝大多数水厂还是沿用传统的混合、絮凝、沉淀、过滤、氯消毒水处理工艺
刚刚过去的2008年，对于食品添加剂家族可谓是“一波三折”、“悲喜交加”，喜的是2008年6月1日起，我国新修订的《食品添加剂使用卫生标准》开始实施，食品添加剂家族这一“新家规”，使很多“山寨添加剂”被扫地出门；悲的是，这
仓库内存放着大量的毒花椒 震惊： 送检底料查出“有毒” 3月25日，九龙坡区质监局从重庆火锅研究所食品生产基地送检的某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，检验出均含有害物质“罗丹明B”。 “罗丹明B”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代
近几年，流行起了很多“网红”坚果，既漂亮又美味，那是否能放心食用呢？ 有机构就选了5款人气颇高的“网红”坚果，分别检测二氧化硫、亚硝酸盐、甜蜜素、黄曲霉毒素B1和霉菌含量，结果发现都含有微量的二氧化硫，部分样品霉菌含量，整整超标了16倍！ 这些超标的东西都是怎么来的，坚果还能吃吗？ 坚果中
审视一下自己的生活，你是否对各种各样的加工食品和药品习以为常？你是否已经接受被污染的空气和消毒剂、空气净化剂一起成为生活中不可缺少的部分？你是否还在喝着含有氟化物和氯的水？《华盛顿邮报》的专栏作家兰德尔·菲茨杰拉德经多年调查研究发现，这些生活中的“智慧”可能正无形中伤害着我们的身体器官和组织。
10月14日，北京乐天马特洋桥店内整齐地码放着一袋袋面粉。本刊记者 曹海鹏 摄 近日，争议不断的“面粉增白剂”再次掀起轩然大波，引发了人们的恐慌和愤怒。 恐慌来自于“面粉增白剂”会引发病变甚至致癌的传言，许多消费者震惊了：难道我们已经被
【导语】盘点近年来的食品安全事件，甲醇、三聚氰胺等非法添加化学物质的危害让人心惊胆颤，而并非如一些媒体报道的食品添加剂所为，因此，消费者应该形成正确的认识，继续打击、曝光不法商家，避免非法添加有害物质的食品安全事件的发生，促进食品安全管理的良性开展。 图片说明：危机重重埋伏，食品安全问题—
编辑说话 在不久前举行的卫生部例行新闻发布会上，新闻发言人毛群安说，正常使用食品添加剂对公众健康安全是没有危害的，之所以每次重大食品安全事件背后都有添加剂的影子，是因为生产企业非法使用或者过量使用而造成的。公众科学看待食品添加剂，掌握相关的知识，对尽量避免有毒、有害食品添加剂的侵害大有裨益。 ■
审视一下自己的生活，你是否对各种各样的加工食品和药品习以为常？你是否已经接受被污染的空气和消毒剂、空气净化剂一起成为生活中不可缺少的部分？你是否还在喝着含有氟化物和氯的水？《华盛顿邮报》的专栏作家兰德尔・菲茨杰拉德经多年调查研究发现，这些生活中的“智慧”可能正无形中伤害着我们的身体器官和组织。
硫磺熏杏肉。央视截图 2011年12月19日拍到了2012年1月生产的。 装蜜饯原料的饲料袋。 上海来伊份，中国驰名商标，在不少消费者心目中，到这样的商家买蜜饯，应该让人放心。但是，昨晚央视《消费主张》对蜜饯生产加工的明察暗访，结果却让人
国家规定，“连二亚硫酸钠”并不能用于豆芽这类新鲜蔬菜的漂白。 日前，本报相继报道了“保险粉”漂白豆芽、化工原料美白猪蹄等新闻，引起了社会的广泛关注，更让漂白食品成为近期消费者关注的热点。我们的生活中到底还有哪些漂白食品？漂白食品的营养和安全还有保障吗？ 现状&
食品中其他有毒有害物质残留的检测方法！ 百欧博伟生物：除了重金属、农药、抗生素等残留外，食品中还可能存在其他多种有害物质。例如，白酒中的甲醇和杂醇油、食品中污染的苯并[a]芘、食用油中的棉酚、动物性产品中的瘦肉精等激素残留与水产品中的孔雀石绿、通过食品包装材料迁移至食品中的各种有害物质，
苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺……近两年，随着人们对食品安全问题的日益关注，这些因为非法添加而出现的化学名词，被越来越多的人知晓。 2008年12月，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组发出通知，
关注理由 昨日，福建省食药监局公布2016年食品监督抽检信息（第6期），共抽检1169批次，其中49批次不合格。永辉、沃尔玛等大型商超上“黑榜”，蔬菜水产被查出使用禁药、农残超标等问题。省食药监局已要求相关市、县（区）食药监部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处置。 海都记者发现，我省一
8月1日，国家质检总局宣布，连续从多批菲律宾输华食品当中查出问题，要求各地检验检疫机构加强监管，并希望国内进口企业注意降低贸易风险。 昨天，山东检验检疫局从菲律宾进口的一批糖渍干燥香蕉块中检出二氧化硫含量超出国家标准规定最高限量的24.72倍。该批货物由青岛秀爱食品有限公司从菲律宾空运进口
即将过去的2010年无疑是一个养生热年。年初，张悟本“绿豆治百病”的养生论轰然倒地，这让我们开始回过头来审视什么才是真正科学的养生；随后出现的毒韭菜、毒豇豆、洗虾粉、性早熟奶粉、地沟油、一滴香、反式脂肪酸、金浩茶油、假蜂蜜假蜂胶等等一系列的事件，又让我们对食品安全问题产生前所
如今，许多化学物质被认为与癌症、早熟、注意力缺陷多动障碍(ADHD)、肥胖症、自闭症以及其他严重的健康问题有关。在保护儿童健康方面，我们不仅需要关注营养、饮食和身体活动，还要关注化学物质。下列这些化学物质尽可能少让孩子接触： 砷 砷是一种已知的致癌物质，特别是与皮肤、膀胱、肾脏和肺癌有关。某
在新型冠状病毒肆虐的鼠年春节，口罩和酒精早已成为居家必备物品，今天我们再来聊聊消灭病毒的终极武器——消毒，下面将重点聊聊化学消毒方法，适用对象除了个人生活，还有工厂生产环境。 化学消毒试剂能够影响细菌的化学组成、物理结构和生理活动，从而发挥消毒或灭菌的作用。化学消毒试剂的工作机制主要包括促进菌
在全国许多地方的多种食品中曾发现有可引起动物、人体致癌的吊白块、甲醛。你可知道这是怎么一回事吗？ 吊白块 吊白块又名雕白块，化学名称是甲醛次硫酸氢钠，它是一种化工原料。在一般情况下吊白块呈白色块状，易溶于水。在常温下化学性质稳定，而在高温下则有极强的还原作用，使被处理的许多物品颜