酒业标准有待进一步完善
目前，行业内一些酒企出现了误区，对于食用酒精避而不谈，将酒精和白酒的问题说不清，这其中也由于标准之间产生的分歧、概念模棱两可，而使行业产生了困惑。所以未来行业必须明晰标准，明确概念，让消费者清楚明白消费。今年行业也将加快产品标注标准的修订、产品类型明确标注、按产品原料标注配料、增加便于消费者识别的内容，甚至可能需要消费者参与进入标准的修订，以完善解决标准不一的问题。 目前为止，白酒生产准入细则修订工作已完成，新的中国白酒生产准入标准体系今年有望实施。中国白酒标准体系建设在“中国白酒3C计划”的推动下，近年来取得了很大进步。中国白酒的食品安全标准体系已经和国际烈酒安全标准接轨。按照《食品安全法》要求食品企业必须建立食品安全追溯体系，而且今年要通过发布和实施团体标准全力推动白酒追溯体系标准建设。......阅读全文
整治白酒年份造假须标准先行
“塑化剂事件”、“勾兑门”、“酒精门”“散酒门”……白酒行业近年来问题频发。而近期媒体一则“部分名牌‘陈酿’年份造假”的消息，更是引发了网友对白酒行业乱象的强烈关注。 博友认为，白酒年份造假严重损害了消费者的利益，不利于行业良性发展，而要挤出年份假酒里的“水分”，让百姓喝上放心酒，就必须一
《清香型白酒》国家标准通过审定
近日，全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会换届大会暨二届一次全体委员大会在太原举行。《清香型白酒》国家标准（修订）也在此次会议上通过审定。 清香白酒作为中国白酒的一个重要的品类，拥有最广泛的适应人群，清香型白酒的市场起步最早、品牌成名最早、工艺传承有序，对白酒行业的发展影响深远。新标准由
白酒塑化剂标准或出台酒协王琦：白酒危机不会太长
日前，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇透露，由国内外近十家食品检验权威机构、科研机构、研究中心共同研究制定的白酒塑化剂标准将在两个月内出台。若无意外，相比于目前执行的临时标准，新标准的含量指标将有较大幅度放宽。 就此，我国或将成为全球第一个出台酒类塑化剂标准的国家。但是对于
白酒中甲醇含量标准（气相色谱法
白酒中甲醇含量标准(气相色谱法)本方法规定了酒精、蒸馏酒、配制酒及发酵酒中甲醇的测定方法。本方法适用于酒精、蒸馏酒、配制酒及发酵酒中甲醇的测定。一、分析原理：按照《食品中甲醇的测定》蒸馏除去发酵酒及其配制酒中不挥发性物质,加入内标(酒精、蒸馏酒及其配制酒直接加入内标),经气相色谱分离,氢火焰离子化检
白酒执行标准gb/t27588是什么酒？
勾兑酒，非纯酿酒。 一、白酒的执行标准： 其主要是按香型分： GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒； GB/T 26760-2011 酱香型白酒； GB/T 10781.2-2006 清香型白酒； GB/T
《白酒质量通则》国家标准征求意见稿发布－推动中国白酒国际化
近日，全国白酒标准化技术委员会发布了《白酒质量通则》国家标准征求意见稿。据了解，白酒作为中国特有的传统蒸馏酒，具有悠久的历史和独特的文化价值。然而，随着全球经济一体化的推进，白酒行业在国际化进程中面临诸多挑战。目前，中国白酒尚未建立统一的形象，国际社会对中国白酒的认识仍然有限，导致其国际化进程缓慢。
白酒标准体系全面修订－年份酒乱象有望改观
日前，来自国家食品质量监督检验中心官网的消息显示，在2月16日一次由中国食品发酵工业研究院、全国白酒标准化技术委员会相关人士参与的、于四川进行的一次内部调研会议后，全国白酒标准化技术委员会一位负责人透露，"2014年白酒标准体系将进入全面修订".据悉，专家们在会上交流探讨了现有白酒相关标准急需要
“白酒塑化剂”风波呼唤相关标准尽快出台
11月初爆发的白酒塑化剂风波，蔓延了一个月还未平息。继酒鬼酒之后，贵州茅台也卷入了这场风波中。尽管贵州茅台否认其塑化剂超标，但不论是在资本市场还是在销售市场，塑化剂风波带来的冲击不容忽视。 多方人士呼吁，除了酒企正面回应、积极整改打消疑虑外，政府部门和行业协会应该联合起来，尽快出台白酒塑化
白酒厂*饮用白酒的测定方法
白酒厂*饮用白酒的测定方法饮用白酒的测定方法一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
快讯：白酒塑化剂安全标准制定－检测概念活跃
新华网消息 19日晚，中国酒协在官网发布声明中也称：“已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移。”主要来自于生产储运过程中接触塑料制品。为此，中国酒协已建议，加强白酒生产环节监管力度，从白酒生产源头抓起，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑
快讯：白酒塑化剂安全标准制定－检测概念活跃
19日晚，中国酒协在官网发布声明中也称：“已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移。”主要来自于生产储运过程中接触塑料制品。为此，中国酒协已建议，加强白酒生产环节监管力度，从白酒生产源头抓起，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，防患于未
《浓香型白酒》国家标准公开征求意见
7月24日，国家标准委在其官方网站发布了关于征求《浓香型白酒》（报批稿）等3项食品领域国家标准意见的通知，向全社会公开征求意见。征求意见截止日期为2018年8月24日。 2014年，国家标准委发布了《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划的通知》，根据该通知，《浓香型白酒》国家标
4项白酒相关国家标准正式发布－明年起实施
近日，国家标准化管理委员会发布了2022年第8号公告，其中涉及白酒相关的2项国家标准和2项国家标准修改单正式发布，包括《GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》，《GB/T 10345-2022 白酒分析方法》，GB/T 20821-2007 液态法白酒《第1号修
中国白酒种类知多少白酒分类详解
泱泱中华，酒文化源远流长，古往今来，一次次的王朝兴衰，一幕幕的离合悲欢都有着酒的影子：政治中，有绝处逢生的“鸿门宴”，有步步玄机的“青梅煮酒”，也有黄袍加身后的“杯酒释兵权”；文化上，有“酒入愁肠，化作相思泪”的凄婉，有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的悲壮，也有“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼
气相色谱仪白酒中甲醇分析－白酒分析－甲醇超标－－白酒化验
白酒中的甲醇分析1.基本介绍白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分（酯、酸、醇、醛）含量，给技术人员提供一些数据，便于指导生产，也给勾调人员提供依据，从而生产出合格的产品。目前国内白酒行业的质量控制一般为两级控制，即感官评定与气相色谱分析。感官评定是评酒员凭眼观、
白酒塑化剂国标出不出引争论新标准或难产
白酒塑化剂新标准正在各方激烈的争议中遭遇“难产”，争议的焦点开始由何时出台塑化剂“国标”延伸到出与不出。 就在涉及整个行业食品安全风波仍在持续荡漾之际，白酒行业在塑化剂、勾兑门等事件阴影笼罩下陆续迎来了2013年1季报这张“暗淡”的成绩单，白酒行业的增速下滑仍在继续，被寄予厚望的塑化剂“国标”
北京禁止新建和扩建白酒厂－参照危化品标准监管
今后在本市，白酒生产将参照危险化学品进行管理。从本月起至2017年12月，市安监局将在全市范围内开展白酒制造企业安全隐患治理专项行动。据了解，白酒制造业已被列为本市2015年新增产业的禁止和限制目录，禁止新建和扩建。 市安监局日前召开深入开展白酒制造企业安全隐患治理专项行动动员部署会。市安监
《生态白酒》团体标准征集|中国酒业协会发布相关通知
为促进白酒生态产区的规范管理，健全白酒生态产区标准体系建设，提升生态产区白酒品质。近日，中国酒业协会发布《关于征集团体标准起草单位》的通知，旨在有效保障生态白酒的生产、检验与销售。《生态白酒》团体标准（草稿）从生态环境、资源能源利用、污染物生产到废物回收利用指标均由涉及，同时还规定了产品的感官、理化
《白酒中挥发性成分测定方法》－行业标准正式立项
根据工业和信息化部办公厅关于印发《2025年第五批行业标准制修订和外文版项目计划的通知》（工信厅科函〔2025〕528号），由全国白酒标准化技术委员会归口的《白酒中挥发性成分测定方法》行业标准制定项目成功立项。接下来，全国白酒标准化技术委员会秘书处将根据标准制修订工作要求，统筹推进标准研制各项工作。
白酒行业分析白酒分析气相色谱仪
白酒行业分析--白酒分析专用气相色谱仪：白酒(酒精)检测专用气相色谱仪配以高灵敏度的热导/氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统,并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。DNP混合柱直接进样可一次测得14种主要的醇、醛、酯含量,这一方法已在白酒厂得到广泛应用
白酒的检测项目（白酒气相色谱仪）
一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、检测器135℃、汽
白酒新国标出炉！90％的白酒即将“消失”？
于2022年6月起正式实施的白酒新国标，重新对“白酒”定义进行了规范，主要强调了“粮谷”原料，以及严禁“食品添加剂”。白酒新国标一出台，便引发行业热议。最蹩脚的声音是莫过于悲观的，或向后看的观点，诸如“90%的白酒要消失”、“××原来不是白酒”等，而最具建设性的观点均出自对未来行业、市场的预判。
《白酒质量要求－第4部分：酱香型白酒》等3项推荐性国家标准（报批稿）意见征求
各有关单位及个人： 根据国家标准制修订计划，现就《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》等3项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2023年12月8日前将《意见反馈表》以寄回、传真或电子邮件形式反馈至我单位，逾期视为无意见。 联系地址：北京市海淀区马甸东路9号 邮编：1
关于《净雅型白酒》团体标准立项计划征求意见的通知
近期我会拟组织制定《净雅型白酒》团体标准，现将立项说明如下： 目的、意义及必要性： 近年来，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们对白酒的消费需求日益个性化、多元化，追求更高的品质和更好的感官体验。白酒行业呈现百家争鸣、百花齐放，整体向上的趋势。 相对而言，相关行业标准存在滞后或者
25种白酒国家标准样品图谱已绘制并通过鉴定
鉴别白酒真伪判定白酒品质有了一批实物依据 6月25日，25种中国名特白酒国家标准样品通过了全国标准样品技术委员会酒类标样分技术委员会组织的鉴定。这批国家标准样品的研制，将为鉴别25种白酒提供可靠的实物依据。 据全国标准样品技术委员会酒类标样分技术委员会秘书长、辽宁省标准样品开发中心主任杨明介绍，
巨资购置先进检测设备－五粮液成世界白酒标准
五粮液集团继续产品高质的神话 2007年7月24日，“宜宾五粮液股份有限公司”十一个字，被印在国家人事部和国家质量监督检验检疫总局联合发布的一份文件上，这份文件的主要内容是表彰80个“全国质量工作先进集体”和80位“全国质量工作先进个人”。 在这份文件发布后的第三天，温家宝总理签署了
《GB/T10781.112021馥郁香型白酒》如何逐步建立标准并实施？
2022年3月，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》，其中，由酒鬼酒公司主导起草编制的《GB/T10781.11-2021白酒质量要求第11部分 馥郁香型白酒》位列其中。至此，馥郁香型白酒国家标准制定正式落地，馥郁香型正式成为中国白酒
白酒的香味来源
白酒中呈香呈味物质主要包括酯类、醇类、有机酸类、醛酮类、酚类、羧羰基类、吡嗪化合物以及含硫化合物等。 在白酒呈香呈味物质中，酯类的种类最多，其中乙酯比例较高，其可赋予白酒果香，使人产生愉悦感，酯类一方面可由微生物代谢产生，另一方面可由发酵过程中的酯化反映形成。
白酒股遭遇寒冬
中国有句老话叫“无酒不成席”，可见白酒在我们餐桌上的重要地位。而在A股市场，白酒股的“号召力量”也不容小觑，近些年来，它们一直是各方资金青睐的宠儿，即便是在弱市中，股价也依然坚挺。不过，日前传出的“塑化剂丑闻”终于将白酒股推向了负面舆论的风口浪尖，亦使得市场开始重新审视它们的价值。那么，内忧外患
小曲固态法白酒质量要求国家标准征求意见稿发布
根据《国家标准化管理委员会关于下达2021年推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》(国标委发[2021】19号)，《白酒质量要求第15部分:小曲固态法白酒》(计划号:20212030-T-607)被列入修订计划，由全国白酒标准化技术委员会归口。起草工作组按照标准工作程序，组织完成了本标准的征