镰刀菌毒素的概述
镰刀菌能在1～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征的人类的疾病；又如T-2毒素造成的白细胞减少症主要出现在俄国，这种疾病的临床表现是进行性的造血系统功能衰退。单端孢霉素类要在温度超过200℃才能被破坏，所以经过通常的烘烤后医学教育网|搜集整理，它们仍有活性（在残留的湿气中也要100℃才能被破坏）。粮食经多年储藏后，单端孢霉素类的毒力依然存在，无论酸或碱都很难使它们失活。......阅读全文
镰刀菌毒素的概述
镰刀菌能在1～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征的
镰刀菌毒素述要
镰刀菌能在1 ～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征
镰刀菌毒素介绍
镰刀菌能在1～39℃的温度范围内生长，最适温度为25～30℃（28℃），最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症，单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释，例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒，可能引起带有流行病特征的
江苏农科院“支招”降低小麦镰刀菌毒素
近年来，受耕作制度和全球气候变化等因素影响，小麦赤霉病连年暴发，镰刀菌毒素在长江中下游及江淮等部分小麦产区污染十分严重，已成为影响我国小麦产业发展的主要危害因子。日前在泰州市举办的小麦镰刀菌毒素风险评估及管控现场会上，项目首席科学家、江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所所长史建荣研究员介绍，
尖孢镰刀菌防治
尖孢镰刀菌(F.oxysporum)是一种世界性分布的土传病原真菌，寄主范围广泛，可引起瓜类、茄科、香蕉、棉、豆科及花卉等100多种植物枯萎病的发生。尖孢镰刀菌属半知菌类(Imperfecti fungi)、从梗孢目(Moniliales)、瘤座孢科(Tuberculariaceae)、镰刀菌属(F
马铃薯尖孢镰刀菌可以产生孢子吗
可以的。尖镰孢枯萎病病菌在自然条件下或人工培养条件下可产生小型分生孢子、大型分生孢子和厚垣孢子三种类型，小型分生孢子无色，单胞，卵圆形、肾脏形等，长假头状着生，大小5～12um×2～3.5um。大型分生孢子无色，多胞，镰刀形，略弯曲，两端细胞稍尖，大小19.6～39.4um×3.5～5.0um。厚垣
脱氧雪腐镰刀茵烯醇的概述
在全世界范围内，DON是最常见的一种污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素之一，严重影响人和牲畜的健康。它不仅可以污染农作物，也可以污染粮食制品，对人和动物可以产生广泛的毒性效应。近年研究发现，脱氧雪腐镰刀菌烯醇对人和动物的免疫功能产生明显的影响。根据DON的剂量和暴露时间不同可引起免疫抑制或免疫刺激的
关于脱氧雪腐镰刀菌烯醇的科学解读
据国家食品药品监督管理总局消息，近期，食品药品监管部门食品安全监督抽检发现个别小麦粉产品脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol ,简称DON）超过标准限量值。何为DON，污染原因是什么，有何健康风险，如何防控。日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第7期《食品安全风险解析》，组织
我国科研团队攻克小麦镰刀菌的防控难题
小麦赤霉病又名麦穗枯、烂麦头，不仅可造成小麦20%~50%以上的严重减产，流行时甚至绝产，还会严重危害人畜健康。 经过多年来的反复科研攻关，南京农业大学植物保护学院周明国团队掌握的氰烯菌酯的各种技术参数，可以精准对付带有抗药性的各类顽固敌人。 肌球蛋白抑制剂可精准防控镰刀菌 周明国团队研究
概述霉菌毒素的危害
通过改变机体的新陈代谢和行为，霉菌毒素导致奶牛产奶量降低。一些霉菌毒素损害奶牛的肝脏、肾脏和繁殖功能。其他的代谢损伤则具有较小的器官特异性，如潜在地抑制免疫机能，导致奶牛对传染性疾病和其他疾病的易感性增高。在大多数情况下，霉菌毒素导致奶牛的采食量减少。当给奶牛饲喂含有霉菌毒素的霉变饲料时，奶牛较
马记成：青贮玉米中呕吐毒素的危害与控制方法
呕吐毒素产生的原因 呕吐毒素主体成分为DON（deoxynivalenol, 脱氧雪腐镰刀菌烯醇），主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生的一种霉菌毒素。 呕吐毒素的产毒菌株适宜在阴凉、潮湿的条件下生长。广泛存在于大麦、小麦、玉米
假单胞菌外毒素的概念
中文名称假单胞菌外毒素英文名称pseudomonas exotoxin;PE定 义抗体导向治疗中常用的一种细菌毒素，为条件致病菌铜绿假单胞菌分泌的一种分子量为66×103的单链多肽。能诱导鼠胸腺细胞转化，其刺激作用需要辅助细胞的处理及提呈等。应用学科免疫学（一级学科），应用免疫（二级学科），免疫治
一例轮枝镰刀菌眼部感染病例分析
镰刀菌为条件致病性真菌，广泛分布于自然界土壤、植物的地上及地下部分或植物碎片。我国从事农业人口居多，农业性眼外伤多见，为镰刀菌的角膜种植性感染提供机会。本文介绍1例眼部感染轮枝镰刀菌的病例。病历摘要患者，男，73岁。2个多月前，劳作时左眼不慎被红薯藤叶划伤，4 d后出现左眼红痛、畏光、流泪、视力下降
小麦面粉呕吐毒素检测仪操作流程
小麦面粉呕吐毒素检测仪操作流程： 呕吐毒素简介：呕吐毒素主体成分为DON（ 脱氧雪腐镰刀菌烯醇），属于单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生。呕吐毒素（DON）是其中最重要一种毒素，主要来自镰刀菌属，尤其是禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌
制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题分析
引言 啤酒中真菌毒素给公共卫生带来的危险还不确定，而真菌毒素对宠物和家畜的危害已经得到证实。啤酒中真菌毒素主要来自制麦和啤酒酿造过程中污染的麦芽或辅料。 Scott在1996年讨论了制麦和啤酒酿造过程中的真菌毒素问题，并公布了从不同国家进口到加拿大的啤酒样品中真菌毒素含量的调查结
制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题
引言 啤酒中真菌毒素给公共卫生带来的危险还不确定，而真菌毒素对宠物和家畜的危害已经得到证实。啤酒中真菌毒素主要来自制麦和啤酒酿造过程中污染的麦芽或辅料。 Scott在1996年讨论了制麦和啤酒酿造过程中的真菌毒素问题，并公布了从不同国家进口到加拿大的啤酒样品中真菌毒素含量的调查结果。W
新兴及隐蔽型真菌毒素简介及检测解决方案
“民以食为天，食以安为先”，随着我国综合国力的增强，人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强，食品安全监管随之成为新的关注焦点。据报道，真菌毒素污染在世界范围内非常普遍，已成为影响世界粮食卫生安全的最重要的危害因素之一。许多谷类和其他农作物在生长或储存过程中容易遭受真菌的污染，这些真菌可能产生一
防治赤霉病不再难－全套疗法助小麦“戒毒”
伴随着晴好天气，江苏全省秋粮水稻已基本收割完毕，全年粮食生产有望再获大丰收。而稻麦轮作的江苏省，夏粮小麦收成也撑起了粮食丰收的半边天。 “江苏粮食质量安全的最大风险之一来自于镰刀菌毒素对小麦的污染，我们历时近20年研发的小麦镰刀菌毒素污染风险形成机制及管控关键技术，破解了毒素发现难、控制难的问
概述芋螺毒素的制备
制备芋螺毒素的方法主要有三种方法。第一种是自天然芋螺毒管中直接提取，此方法获取量非常少，且由于海洋生态的破坏使得野生芋螺数量急剧减少，该法会进一步加剧芋螺资源恶化，因此靠分离提取获得大量的芋螺毒素用于研究和生产并不现实，但提取到的少量天然毒液可通过一系列仪器分析手段得到单个毒素肽的氨基酸序列，再
关于肉毒毒素的概述
肉毒毒素是肉毒杆菌产生的一类结构相关、抗原性不同的外毒素，也称肉毒神经毒素（botulinumneurotoxin）。除肉毒杆菌外，某些酪酸杆菌（C.butyricum）和巴拉特杆菌（C.barati）也可产生肉毒毒素。肉毒杆菌通常先产生无毒的前体毒素（progenitortoxin），该前体毒
概述蓖麻毒素的结构特点
蓖麻毒素（约占蓖麻蛋白的5%，分子量约为66kD）是一种Ⅱ型异二聚体核糖体失活蛋白，由核糖体失活酶（蓖麻毒素A链）及与半乳糖/N-乙酰半乳糖胺特异结合的凝集素（蓖麻毒素B链）组成，二者之间连接一个二硫键。对蓖麻毒素的一级结构进行分析发现，A链含有267个氨基酸残基，分子量约为32kD，具有催化活
概述蓖麻毒素的检测方法
蓖麻毒素具有很强的毒性作用，毫克级的剂量即可致人或动物死亡。但截至目前，适用于人的解毒药和特异性抗毒素特效药尚未被研制出来。因此，建立快速有效的检测方法成为国内外学者研究的热点。根据蓖麻毒素的理化性质、生物化学特性及免疫学特性，建立了免疫吸收分析、生物传感器分析及生物质谱分析等方法。
面筋加工时除去脱氧雪腐镰刀菌烯醇的实验研究
一、前言 中国作为一个主要以植源性食物为主的国家，特别在北方多以面制品作为主食，污染DON毒素小麦的潜在性危害会更大。因此，如何去除小麦中的DON毒素，减少其进人面制品乃至食物链的含量显得越来越迫切。目前DON的脱毒方法主要包括物理方法（吸附，研磨、漂洗等）、化学方法（加氨、次氯酸，热处理等）
菌陈的概述
茵陈：又名茵陈蒿，中药名。为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。我国大部分地区有分布。春季幼苗高6～10厘米，采收，或者秋季采收。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”。除去杂质及老茎，晒干，生用。《本草拾遗》：“虽蒿类，苗细，经冬不死，更因旧苗而生，故名茵陈，后加蒿字也。”《神农本草
细菌内毒素（定性）概述
细菌内毒素（Endotoxin），是革兰氏阴性菌的细胞壁成分，当细菌死亡或自溶后便会释放出内毒素。内毒素为外源性致热原，它可激活中性粒细胞等，使之释放出一种内源性热原质，作用于体温调节中枢引起发热。细菌内毒素的主要化学成分为脂多糖。
霉菌毒素对细菌耐药性演化机制获揭示
华南农业大学生命科学学院教授邓诣群团队研究揭示了脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素）能够通过扰乱肠道菌群，加剧抗生素耐药性传播，并推动多重耐药肠球菌的克隆传播。近日，相关成果发表于《国际环境》（Environment International）。脱氧雪腐镰刀菌烯醇是由镰刀菌属等真菌产生的有毒代谢物，
假单胞菌外毒素的功能特点
中文名称假单胞菌外毒素英文名称pseudomonas exotoxin;PE定 义抗体导向治疗中常用的一种细菌毒素，为条件致病菌铜绿假单胞菌分泌的一种分子量为66×103的单链多肽。能诱导鼠胸腺细胞转化，其刺激作用需要辅助细胞的处理及提呈等。应用学科免疫学（一级学科），应用免疫（二级学科），免疫治
真菌毒素检测技术——呕吐毒素篇
1、 呕吐毒素（DON）简介脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，简写为：DON)是一种单端孢霉烯族化合物。它主要来源于镰刀菌属，其中禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌是主要的产毒菌种。脱氧雪腐镰刀菌烯醇，与3-乙酰和15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇，共同组成剧毒分子，被认为是造成免疫系统和神经系统疾病
什么是真菌毒素
真菌毒素是由真菌在粮食、油料、干果、坚果、水果等食品和饲料中生长所产生的一类次级代谢产物，对人类和动物都有害。目前已知的真菌毒素有400多种，几乎可以污染所有的农作物。在这里向大家介绍几种会对人们健康产生较大影响而受到密切关注的真菌毒素。黄曲霉毒素黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物
青贮中的霉菌毒素及其危害与预防
霉菌毒素是由真菌分泌的一类次生代谢产物，主要是黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉烯、玉米赤霉烯酮、伏马菌素以及其他几种真菌毒素。 1、青贮饲料中霉菌及霉菌毒素的产生因素青贮饲料中含有的霉菌毒素，源自饲草收获前污染的镰刀菌和曲霉菌以及青贮后常见的产毒霉菌。研究发现，许多霉菌不产生霉菌毒素，青贮霉菌存在时