新加坡一项研究再证合理早餐有助于降低糖尿病风险
营养学家经常强调早餐是一天中最重要的一餐，新加坡一项研究又为此添加了证据。新加坡临床营养研究中心说，早餐为一整天的血糖指数打下了基础，合理早餐有助于降低罹患糖尿病的风险。 据本地媒体报道，新加坡临床营养研究中心证实，那些摄取低“血糖生成指数”（GI）早餐和午后点心的人们，全天的血糖水平明显低于其他人。 GI被用于衡量食物对人体血糖浓度的影响，指人摄取一定量的某种食物后血糖变化的情况。低GI食物如粗粮，被人体消化较慢，能带来更长时间的饱腹感，血糖上升速度也较慢，有助于稳定血糖；精米精面等高GI食物则相反。 新加坡临床营养研究中心在一项研究中给11名男性志愿者分配了GI数值不同的早餐和下午茶，同样的自助午餐、晚餐则由他们自由选择，如此持续两天，并用仪器记录下他们的血糖变化情况。一周后，他们互换早餐，重复同样的实验过程。 结果表明，在受试者午餐相同且晚餐可自由选择的情况下，早餐对血糖有明显影响，采用低GI早餐时受试......阅读全文
植物矿质营养的研究发展
公元前中国已有“烧草取灰，或沤草作肥”（《礼记·月令》），“树高一尺，以蚕矢粪之”（《汜胜之书》）的记载。用现代的科学知识来解释，就是对作物要施钾、氮肥。在欧洲，关于植物从土壤中获得的是无机养分还是腐植质，经过了长期的论争，到19世纪中叶，N．－T．de索绪尔认为植物从土壤吸收无机养分，包括氮素。1
植物矿质营养的研究方法
土壤成分复杂而且不均一，植物矿质营养中的许多问题，如各营养元素必需性的确定、缺乏症的鉴定等，很难用土壤培养的方法来研究。在溶液培养中，因为所有无机盐的成分和数量都是已知的，而且可以任意控制，所以研究便利而有效。把植物的根浸在通气的培养液中，植物可以生长得很好。培养液的pH值的影响和总的盐浓度对植物生
苏氨酸的营养学研究
1、用于平衡氨基酸，促进蛋白质合成和沉积可消除因赖氨酸过量造成的体重下降，减轻色氨酸或蛋氨酸过量引起的生长抑制； 吸收进入体内后可转变为其它氨基酸，特别是在饲料氨基酸不平衡时更为明显。2、提高采食量苏氨酸对采食量有一定的调节作用，采食量和日增重随苏氨酸水平的升高而增加；当超过最大需要量时，随着苏氨酸
研究发现多吃榛子营养更均衡
美国俄勒冈州立大学的研究者发现，老年人在日常饮食中添加一些榛子，他们体内两种关键微量营养素的水平就会得到明显提高。 研究人员选取了32名平均年龄为63岁的老年人（女性占22名），要求他们每天吃1/3杯榛子（约57克），持续16周。在试验开始和结束时，研究人员采集了参试者的血液和尿液样本，以测定
研究指出高压蒸海参更营养
海参 图片来源：pixabay 近日，中科院大连化学物理研究所研究员王方军团队与大连海洋大学教授赵前程团队合作，在高效液相色谱质谱连用法对热加工海参的蛋白质组学系统分析研究工作中取得新进展，在蛋白质水平上揭示了热加工过程中海参蛋白质的非特异水解机制，发现了高压蒸制加工方式引起的海参总蛋白损失最
首个母婴营养研究中心挂牌
昨天，由多家权威机构共同发起成立的伊利母婴营养研究中心在伊利全球奶粉样板工厂挂牌。这标志着中国母婴数据第一次系统性进入全球高端配方奶粉研发序列。 “母乳是婴儿最好的食品，因此母乳研究一直以来都是世界乳业的一大课题，但是目前中国奶粉配方都是参照国外的母乳研究数据设计，
营养所等合作在营养与寿命研究中取得新进展
“饭吃七分饱”——控制饮食的摄入，能使健康加分。节食在多种物种中已证明能够有效延缓衰老和延长寿命，而营养过剩导致的肥胖会诱发许多与衰老相关的代谢性疾病，如糖尿病、心脑血管疾病甚至某些肿瘤。 为了深入探索营养、节食和运动在调控衰老过程中的生物学原理，中科院上海生科院营养科学研究所刘勇研究员的
关于苏氨酸的营养研究的介绍
1、用于平衡氨基酸，促进蛋白质合成和沉积 可消除因赖氨酸过量造成的体重下降，减轻色氨酸或蛋氨酸过量引起的生长抑制； 吸收进入体内后可转变为其它氨基酸，特别是在饲料氨基酸不平衡时更为明显。 2、提高采食量 苏氨酸对采食量有一定的调节作用，采食量和日增重随苏氨酸水平的升高而增加；当超过最大需要
研究发现高营养水稻新型育种材料
中科院植物研究所、中国农科院作物科学研究所与澳大利亚联邦科学和工业组织合作，通过半粒种子筛选方法获得了一个糊粉层增厚的水稻品系ta2，使水稻的维生素、微量元素和膳食纤维等营养品质因子得到普遍提升。这是国际上首次发现的一种可用于培育高营养水稻的新型育种材料。该成果日前在美国《国家科学院院刊》上在线
植物营养[学]的研究对象和课题
研究植物生长和代谢过程中，与土壤等环境间存在着的物质、能量交换以及植物体内的物质运输和能量转化等的学科。包括介质养分供应，植物对养分的吸收、运输和同化等的研究。
植株营养测定仪在植物营养学研究中发挥的作用
植物营养科学在近年来在不断的发展，只有对植物营养的田间研究，是难以揭示植物营养学本质的。必须在人为控制的模拟条件下,通过各种模拟试验才能进一步揭示植物营养的实质。植株营养测定仪在对植物营养学研究中发挥了重要的作用。 现代植物营养模拟试验,都是由电子计算机控制的自动化装置,植株营养测定仪研究过程的自动
研究发现微量营养素封装新策略可缓解微量营养素缺乏
微量营养素缺乏（micronutrient deficiency）影响多达20亿人，它会损害生长并导致疾病，是发展中国家出现认知疾病和身体疾病的主要原因，也是引起公众健康关注的主要问题。尽管食物营养强化（food fortification）可以有效地治疗微量营养素缺乏，但是它在全球的实施受限于
重庆研究院水库水体富营养化研究取得进展
近日，中国科学院重庆绿色智能技术研究院大数据挖掘及应用中心在水库水体富营养化研究中取得系列进展，相关研究成果发表在Ecological Indicators、Chemometrics and intelligent laboratory systems和Water Resources Manag
脂质营养调控机制研究获重要进展
华南农业大学动物科学学院副教授谭成全课题组联合中国工程院院士印遇龙团队在国家自然科学基金等项目的资助下，在脂质营养调控机制研究方面取得重要进展。近日，相关成果发表于《尖端科学》（Advanced science）。AMP激活ADORA2A受体调控HSL启动子区DNA甲基化促进脂肪分解机制。研究团
《猪营养代谢与调控研究》出版发行
3月28日，由中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖中心印遇龙研究员主编的《猪营养代谢与调控研究》正式由湖南科学技术出版社出版发行。 本书收录了20多年来畜禽健康养殖研究团队在猪营养代谢与调控研究领域中发表的主要文章，内容涉及猪营养代谢与优化调控的评定方法体系、猪氨基酸
日本研究称过电的土豆更有营养
据国外媒体8月23日报道，日本科学家发现了一种让土豆吃起来更健康的方法——给土豆过电。他们发现，电击会让土豆变得更有营养。电流会让土豆产生大量对身体和大脑有益的抗氧化物。如果这种廉价的处理方法可以扩大到一定规模，那么貌不惊人的土豆将会拥有一个全新的形象。 这项研究的其他测试还发现，将
德国研究显示营养品常被过量服用
药店、商店常见的营养品似乎已成不少人的“家常便饭”，德国一家研究机构22日公布的研究结果显示，部分消费者实际上摄入了“过量”的营养物质。 食品研究机构马克斯·鲁布纳研究所的研究人员选取超过1.37万名15岁至80岁的当地人，询问其是否食用过营养品。结果显示，大约四分之一的受访者曾食用营养品
营养干预糖尿病研究取得系列进展
热量限制（calorie restriction, CR）是目前国际上公认能够改善代谢并延长寿命的最佳手段，但持续的热量限制在实际应用中有一定难度，因此近年来有人提出了间歇性热量限制的概念，即只限制热量一段时间，然后恢复正常进食。中国科学院上海营养与健康研究院陈雁课题组对间歇性热量限制是否能有效
非损伤微测系统能为植物营养研究
7月4日，美国扬格/旭月北京非损伤微测系统，顺利中标西南大学资源环境学院。此次采购单位——西南大学资环院主要用户群的研究方向，即为植物营养。NMT作为通过离子、分子流速检测，揭示活体生物与外界环境进行信息交换的工具，它到底能为植物营养研究带来哪些新的成果与机遇呢？1、提升肥效/筛选氮磷钾高效作物农业
研究揭示水果贮藏过程营养品质形成机制
近日，中科院华南植物园承担的广东省自然科学基金重点项目“广东特色水果采后营养品质的形成和调控”通过专家验收。 据了解，项目以富含黄酮类、类胡萝卜素等抗氧化物质的芒果、番木瓜为研究对象，从信号物质、基因表达、蛋白质水平、物质代谢体系等方面，研究了果实在采后贮藏过程中抗氧化营养品质的形成和调控机制
营养所肝脏脂代谢研究获新进展
近日，国际学术期刊The Journal of Lipid Research在线发表了中科院上海生命科学研究院营养所翟琦巍研究组的研究论文Liver Patt1 deficiency protects male mice from Age-associated but not high-fat
植物硼营养机制研究方面取得新进展
近日，华中农业大学植物营养生物学团队研究揭示了油菜素甾醇（BRs）和茉莉酸（JA）参与植物响应缺硼胁迫的分子调控机制。 油菜素甾醇（brassinosteroids， BRs）是一类多羟基的甾醇类植物激素，因首先从油菜花粉中发现提取而得名，广泛分布在植物的根、茎、叶片、花、种子和幼嫩的生长组织
关于神经营养因子的学术研究介绍
1、神经营养因子是指机体产生的能够促进神经细胞存活、生长、分化的一类蛋白质因子.过去一直认为神经生长因子主要在发育过程中调节神经元存活,而对成年神经元不产生作用。 2、一般将神经营养物质和上述对神经细胞存活具有调节作用的生长因子统称为神经营养因子.2 神经营养因子概述21 神经营养物质的结
烟草镁营养调控机制研究获新进展
广东省农业科学院作物研究所烟草团队在国家自然科学基金等项目的资助下，在烟草镁营养调控机制研究方面取得新进展。相关成果近日分别发表于《工业作物和产品》（Industrial Crops and Products）。 华南地区镁养分缺乏已成为作物产量和品质提升的关键限制因子。研究人员解析了烟草根系
菜心营养与香气特征研究获新进展
广东省农业科学院蔬菜研究所研究员张艳团队与武汉轻工大学副教授吴慕慈团队合作，系统解析了不同菜心品种在营养和香气特征上的差异，为品质育种指明了改良方向。相关成果近日发表于《食品科学》（Food chemistry）。菜心作为华南地区最具特色的叶菜类蔬菜，其不同品种在营养品质和风味特征上存在显著差异。目
烟草镁营养调控机制研究获新进展
广东省农业科学院作物研究所烟草团队在国家自然科学基金等项目的资助下，在烟草镁营养调控机制研究方面取得新进展。相关成果近日分别发表于《工业作物和产品》（Industrial Crops and Products）。华南地区镁养分缺乏已成为作物产量和品质提升的关键限制因子。研究人员解析了烟草根系与地上部
中国首个国家运动营养测试研究中心建成
我国首个“国家运动营养测试研究中心”和国家体育总局运动营养重点实验室同时落户国家体育总局运动医学研究所，这一国家体育总局与科技部加强合作，加快体育科技发展的重要举措，将在保证我国竞技体育需求的基础上，积极服务全民体质提高。 科技部条财司副司长吴学梯、总局科教司司长蒋志学、运动医学研究所所长
葛根营养及功能挖掘研究获新进展
近日，国家中药材产业技术体系岗位科学家、华南农业大学食品学院教授杜冰团队从葛根蛋白中分离出新型抗氧化多肽YLWVGA，并揭示了其通过调控Keap1/Nrf2信号通路缓解HepG2细胞氧化损伤的分子机制。相关成果发表于《食品化学》（Food Chemistry）。氧化应激是由活性氧过剩和抗氧化防御减弱
淀粉营养及淀粉酶的研究与应用
1 淀粉结构淀粉(Starch)是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖，化学成分是：C44.4%，H6.2%，O49.4%，化学式(C6H10O5)n。作为能量储藏形式的淀粉，广泛存在于高等植物当中，按结构和来源可分为A型的谷物淀粉（来自玉米、小麦、水稻、大麦、糯米等）；B型的块根块茎淀粉（来自木薯、甘薯
纤维素酶对奶牛营养的研究
纤维素是植物细胞壁的组成成分，是一种有β－1，4－葡萄糖苷键组成的多聚糖，随之也成了自然界中最丰富的多糖资源之一。纤维素酶是催化纤维素水解成较小的寡糖或者低聚糖的一种酶，它通过破坏纤维素内部的糖苷键而起作用，主要由各种各样的细菌和真菌（包括需氧菌和厌氧菌）等产生。纤维素酶具有高效性和安全性，是当前开