加拿大建议固体切肉将不允许添加转谷氨酰胺酶
7月5日，加拿大卫生部发布NOP/AVP-0020通告，建议固体切肉将不允许添加转谷氨酰胺酶。此项通告源于加拿大卫生部收到疑似使用转谷氨酰胺酶来将小块肉制作成肉产品可能被微生物污染的报告，且进行了食品安全性评估。详见： http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/meat-salts-viande-sels/index-eng.php......阅读全文
加拿大科学家发现生菜含生产橡胶关键酶
据外媒报道，《生物化学》杂志刊登一项橡胶研究成果，加拿大科学家发现生菜结籽期间从茎秆流出的乳白色液体含有合成天然橡胶的关键酶，该酶能够生产橡胶。 加拿大卡尔加里大学副教授Dae-Kyun Ro和博士研究生Yang Qu发现，当生菜生出花茎开始结籽时，在茎秆上刺一个小孔，就会有富含生物聚合物的
微生物培养基的原理、制作和现象：肉浸液琼脂
成分 肉浸液肉汤(PH7.4) 1000mL 琼脂 17～20g制法 加热溶化琼脂，分装烧瓶或试管，121℃高压灭菌30min。根据需要，倾注平板或放成斜面。
粗纤维水平对肉鹅肠道微生物菌数的影响
粗纤维（CF）为植物细胞壁主要组成成分，对动物营养有双重作用。一般动物饲料中，都会含有一定量的粗纤维，当粗纤维含量在适宜范围内时，其有维持肠道正常结构和功能，防止动物异食癖和改善胴体品质的作用，而若过高，则会影响营养物质的消化吸收。通常，我们需要对肉鹅的饲料进行营养成分分析，如粗纤维测定 可以通过纤
微生物培养基的原理、制作和现象：肉浸液肉汤
成分 绞碎牛肉 500g 氯化钠 5g 蛋白胨 10g 磷酸氢二钾 2g 蒸馏水 1000mL制法 将绞碎之去筋膜无油脂牛肉500g加蒸馏水1000mL，混合后放冰箱过夜，除去液面之浮油，隔水煮沸半小时，使肉渣完全凝结成块，
“福喜肉产品”追踪：有多少肉制品沦陷“福喜门”？
作为全球性的食品产品供应商，福喜公司并非小作坊，而且是多次获得政府表彰的先进外资企业。肉类加工巨头的违法行为，到底是一次个体偶然事件还是有组织的长期行为？对于过期原料的使用，是工厂高层直接授意，还是多年来公司政策一贯如此？ “上游供应商一个捣鬼，下游企业一片中枪。”麦当劳、肯德基供应商被曝大
美国召回受李斯特菌污染含肉产品的沙拉
据美国农业部食品安全检验局（FSIS）消息，10月16日，美国农业部食品安全检验局发布召回通告，Prime Deli Corporation正在召回大约217磅即食含玉米腊肉的沙拉产品，因为这些产品受到了李斯特菌的污染。 具体召回信息如下图： 召回产品的生产日期为2018年10
肉毒碱脂酰转移酶的基本信息
中文名称肉毒碱脂酰转移酶英文名称carnitine acyl- transferase定 义存在于线粒体内膜的一类酰基转移酶。可逆地催化从酰基辅酶A将酰基转移至L-肉毒碱的反应，在转运脂肪酸通过线粒体内膜的过程中起重要作用。包括肉毒碱辛酰基转移酶(编号：EC 2.3.1.137)和肉毒碱棕榈酰基转
肉毒碱脂酰转移酶的基本信息
中文名称肉毒碱脂酰转移酶英文名称carnitine acyl- transferase定 义存在于线粒体内膜的一类酰基转移酶。可逆地催化从酰基辅酶A将酰基转移至L-肉毒碱的反应，在转运脂肪酸通过线粒体内膜的过程中起重要作用。包括肉毒碱辛酰基转移酶(编号：EC 2.3.1.137)和肉毒碱棕榈酰基转
微生物果胶酶基因
近10年来，已从不同属的真菌、细菌和放线菌中克隆和测序的果胶酶基因至少有70个(表1)，其中来自真菌的超过40个，且大多是多聚半乳糖醛酸酶基因。从中克隆到果胶酶基因的真菌主要有曲霉菌、炭疽菌、镰刀菌和灰霉菌等。例如目前已从黑曲霉(Aspergillus niger)中克隆到6个多聚半乳糖醛酸酶基因，
糖化酶的产品特性
1. 作用方式：糖化酶的底物专一性较低，它除了能从淀粉链的非还原性未端切开a-1.4键处，也能缓慢切开a-1.6。因此，它能很快的把直链淀粉从非还原性未端依次切下葡萄单位，在遇到1.6键分割，先将a-1.6键分割，再将a-1.4键分割，从而使支链淀粉水解成葡萄糖2. 作用条件：本品随作用的温度升高活
尿酸酶的产品用途
能使尿酸迅速氧化变成尿囊酸，不再被肾小管吸收而排泄。对结节性痛风、尿结石及肾病功能衰竭所致高尿酸血症有良效。
糖化酶的产品特性
1. 作用方式：糖化酶的底物专一性较低，它除了能从淀粉链的非还原性未端切开a-1.4键处，也能缓慢切开a-1.6。因此，它能很快的把直链淀粉从非还原性未端依次切下葡萄单位，在遇到1.6键分割，先将a-1.6键分割，再将a-1.4键分割，从而使支链淀粉水解成葡萄糖 2. 作用条件：本品随作用的温
加拿大批准一种乳酸乳球菌用作部分肉类除氧剂
据加拿大卫生部消息，5月3日加拿大卫生部发布通报，批准一种乳酸乳球菌用作部分肉类除氧剂。 这种乳酸乳球菌为乳酸乳球菌（L.lactis）DSM 11037。加拿大卫生部经过评估认为，该菌株作为除氧剂用于肉制品，是安全和有效的。 加拿大卫生部曾于9月20日就此征求意见，期限为75天。在征
加拿大研究表明精液微生物是艾滋病病毒传播关键
加拿大和美国联合开展的一项研究表明，艾滋病病毒（HIV）感染可重塑精液中的细菌和免疫因子，进而影响病毒载量，因此精液微生物在艾滋病病毒的性传播中起着重要作用。 虽然艾滋病病毒可在许多体液中发现，但经由精液的性传播感染仍是最常见的途径。精液中的病毒载量会影响艾滋病病毒传播的概率。除了精子，精液中
谷氨酰胺的制剂类型
(1)谷氨酰胺胶囊(2)谷氨酰胺颗粒
什么是尿谷氨酰胺？
氨酸可导致视网膜细胞坏死，谷氨酸在谷氨酸脱氢酶作用下，生成谷氨酰胺进入血液。随浓度增加可扩展脑组织，特别是谷氨(酸)致大量释放后，激活谷氨酸受体，引起兴奋性神经元持续极化，干扰神经元调节机制，导致离子渗透压与电化学的改变。因此测定尿液谷氨酸胺浓度亦可独立早期预测肝昏迷。
谷氨酰胺使用方法
谷氨酰胺在溶液中很不稳定，故4℃下放置1周可分解50%，使用中最好单独配制，置-20℃冰箱中保存，用前加入培养液中。
谷氨酰胺的检查方法
酸度取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中含20mg的溶液,依法测定(通则0631),pH值应为4.8~5.8。溶液的透光率取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中含25mg的溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401),在430nm的波长处测定透光率,不得低于98.0%氯化物取本品0.30g,依法检查(通
加拿大某公司产品因未标注牛奶和鸡蛋成分被召回
据加拿大食品检验署(CFIA)1月7日消息，在其1月6日发布的召回预警信息中，Andalos公司正在召回Kaak Muhalla,因该款产品含有的牛奶和鸡蛋成分未在标签上注明。 问题产品的品牌为"Andalos",名称为Kaak Muhalla.可能会危害对牛奶或鸡蛋过敏人群的健康。截
加拿大批准乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品
食品伙伴网讯 据加拿大卫生部消息，近日加拿大卫生部发布通告，更新防腐剂列表，批准乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品。本次修订自10月21日生效。 加拿大卫生部于6月7日发布相关提案，并征求意见。经过评估，加拿大卫生部认为，乙酸钾与二乙酸钾用于部分肉禽产品是安全的。 部分原文报道如下：
疑遭李斯特菌污染－加拿大召回多款奶酪球产品
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，2019年11月17日，加拿大食品检验局发布召回通告称，Farm Boy正在召回多款奶酪球产品，因为这些产品可能受到了李斯特菌的污染。具体召回产品情况如下：
LGC－QMAS能力验证助力微生物检测
国际上人们对肉类和鱼类的消费饮食需求越来越多。因此这些产品的生产流程需要受到高度监管，否则会出现重大食品安全危机。为减少能够导致人类疾病的微生物数量，就需要采取必要的措施来防止有害污染物超出法规限值。此外，也要求肉类制品是完全真实的。只有经过专业实验室检测，尤其是通过了能力验证的实验室进行了全面
肉产品检疫将有“验钞机”－可立辨检疫单真伪
昨日，北京市农业局称，北京历时三年，总投资5千余万元，建设完成了“首都畜牧兽医综合执法网络智能指挥系统”。通过这套系统，肉产品从产地到餐桌的过程一目了然。 10月18日至22日，在河南省郑州市举办的第八届中国国际农产品交易会上，北京展区展出了该系统。通过监控视频，在郑州就可看见执法人
大安市畜牧局开展肉产品质量安全检查
为确保肉产品质量安全，让广大百姓吃上放心肉，近日，大安市畜牧局组织动物卫生监督执法人员开展了肉品市场专项大检查。 此次检查主要针对全市的大型超市、副食品大厅、动物产品冻货批发部。通过检查，全市肉产品均为证物相符，检疫标识清晰，符合动物检疫标准，没有发现不合格肉产品。大型超市制度比较完善，检疫
贝因美奶粉喝出形似“肉块”不明物－产品质量受质疑
近日，记者接到一位消费者投诉称，她在给孩子食用贝因美婴幼儿奶粉过程中，从奶粉里舀出形似干肉块的不明物，在屡次向代理商及商场专柜投诉反映后，仍无结果，在质疑贝因粉奶粉产品质量的同时，贝因美产品售后服务态度也让她大跌眼镜，引起了消费者的强烈不满。 贝因美奶粉喝出形似“肉块”不明物 据消费者汪
食药监总局：须谨慎注射肉毒毒素及玻尿酸等美容产品
国家食品药品监管总局３日发布通告称，食品药品监管部门近期破获多起无资质美容院违法销售、使用肉毒毒素、玻尿酸注射剂类案件。对此，食药监总局提示消费者，不要到未取得相关资质的美容机构做注射美容等医疗美容项目，以免危害生命健康。 通告指出，近期，食品药品监管部门破获了多起美容院销售使用违法药品和医疗
莫斯科州厂家做好准备向中国出口肉和奶产品
莫斯科州发展公司总经理基里尔·贝奇科夫在接受卫星通讯社采访时表示，莫斯科州肉和奶制品生产厂家可以填补中国环保食品市场的空白。 他说，对于俄罗斯农业生产商来说，中国市场非常有前景。 他强调，最近数年中国的生活水平大幅度提高，出现了对高质量的环保食品的需求，但目前中国国内的生产能力无法满足这一需
人抗组织转谷氨酰胺酶抗体IgG（tTGIgG）酶联免疫分析
人抗组织转谷氨酰胺酶抗体IgG（tTG-IgG）酶联免疫分析（ELISA）试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定人血清，血浆及相关液体样本中抗组织转谷氨酰胺酶抗体IgG（tTG-IgG）的含量。实验原理：本试剂盒应用双抗原夹心法测定标本中人抗组织转谷氨酰胺酶抗体IgG
微生物快速检测仪产品特点
产品特点1、食源性致病菌及细菌总数等定量检测；2、可检测固态、液态、表面、膏状、浆状样本；3、仪器检测原理：集合培养皿法、酶法（β-葡萄糖苷酸酶分析）、免疫法（抗原搜寻）及基因法（基因搜寻）于一身；4、8个检测位都是独立作业可满足检测不同样品不同微生物的需求、每个检测位都是独立控温的可以循环使用；5
微生物快速检测仪产品特点
方便快捷三个步骤即可检测到结果检测无需专业训练高特异性检测瓶可随时随地使用特异性高达99.999%便携式微生物快速定量检测仪就是实验室实际使用后安全丢弃（同过期药物一样处理）检测迅速是传统检验方法的2~5倍高灵敏度可精确检测到1目标微生物