大安市畜牧局开展肉产品质量安全检查
为确保肉产品质量安全，让广大百姓吃上放心肉，近日，大安市畜牧局组织动物卫生监督执法人员开展了肉品市场专项大检查。 此次检查主要针对全市的大型超市、副食品大厅、动物产品冻货批发部。通过检查，全市肉产品均为证物相符，检疫标识清晰，符合动物检疫标准，没有发现不合格肉产品。大型超市制度比较完善，检疫证明手续齐全，进货渠道正规。冷鲜肉店检查了解经营户肉产品来源、经营台账建立、环境消毒等情况。 据了解，大安市畜牧局结合全市畜牧系统安全生产实际情况，组织开展安全生产专项检查、督导，采取明察暗访、突击夜查等多种方式检查，把安全检查与严格执法相结合。此次活动，截止目前共出动执法人员累计60人次，执法车20台次。......阅读全文
雨润称召回疑似过期肉同批产品－否认使用过期肉
针对媒体报道的“雨润疑将过期火腿二次加工销售”的问题，雨润集团昨日在其官方网站发声明称，对安徽厨师反映的产品中出现铝卡和包装膜的事宜，公司初步调查结果为自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡所致。现已决定暂停这条生产线的生产，对同批次产品全面召回。 被指使用过期肉 5月19日中午，合肥一家5
“多美滋”召回产品未检出肉毒杆菌和肉毒毒素
本月初卷入恒天然浓缩乳清蛋白涉“毒”事件的多美滋奶粉得以“正名”，昨天，上海市质量技术监督局发布公告称，多美滋预防性召回的14个批次产品中均未检出肉毒杆菌和肉毒毒素。 上海质监局新闻发言人沈伟民在例行记者招待会上介绍，在8月初恒天然乳粉事件曝光后，质监局当天就对多美滋进行了监督检查，并采样
肉菜及部分农产品追溯体系形成
日前，记者从商务部例行新闻发布会获悉，我国通过采用物联网、云计算、大数据等信息技术手段，已初步形成了肉类、蔬菜以及其他部分食用农产品的追溯体系。目前，已基本实现相关食品来源可查、去向可追、责任可究的目标。 据悉，2010年开始，商务部以“一荤一素”为突破口，率先推进肉类、蔬菜追溯体系建设。截至
恒天然检出肉毒杆菌质监部门封存问题产品
8月2日，新西兰恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，其中部分产品进入中国市场。 国家质检总局4日公布，现初步确定有4家中国境内进口商进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品，分别为：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司
英国召回疑受肉毒杆菌污染的肉酱产品
据英国食品标准局消息，8月17日英国食品标准局发布召回通报称，查茨沃斯庄园（Chatsworth House）宣布召回8款肉酱产品，因为生产工艺操作不当，导致该产品可能受到肉毒杆菌污染。 据了解，该产品由Cornish Charcuterie 生产。查茨沃斯庄园将在零售店内打出召回公告，告知
畜肉或水产品变质检测设备操作说明
适用范围：肉类新鲜度的检测。 检测样品的制备1）对照样品的制备：取一支20ml空白试管加入1ml纯净水，再加肉类新鲜度检测试剂2ml，备用。2）检测样品的制备：将样品除皮、骨、脂肪、结缔组织后取净肉切碎搅匀, 称取15 g左右加水至100 ml,振荡30 min后过滤, 混匀
“福喜肉产品”追踪：有多少肉制品沦陷“福喜门”？
作为全球性的食品产品供应商，福喜公司并非小作坊，而且是多次获得政府表彰的先进外资企业。肉类加工巨头的违法行为，到底是一次个体偶然事件还是有组织的长期行为？对于过期原料的使用，是工厂高层直接授意，还是多年来公司政策一贯如此？ “上游供应商一个捣鬼，下游企业一片中枪。”麦当劳、肯德基供应商被曝大
美国召回受李斯特菌污染含肉产品的沙拉
据美国农业部食品安全检验局（FSIS）消息，10月16日，美国农业部食品安全检验局发布召回通告，Prime Deli Corporation正在召回大约217磅即食含玉米腊肉的沙拉产品，因为这些产品受到了李斯特菌的污染。 具体召回信息如下图： 召回产品的生产日期为2018年10
贝因美奶粉喝出形似“肉块”不明物－产品质量受质疑
近日，记者接到一位消费者投诉称，她在给孩子食用贝因美婴幼儿奶粉过程中，从奶粉里舀出形似干肉块的不明物，在屡次向代理商及商场专柜投诉反映后，仍无结果，在质疑贝因粉奶粉产品质量的同时，贝因美产品售后服务态度也让她大跌眼镜，引起了消费者的强烈不满。 贝因美奶粉喝出形似“肉块”不明物 据消费者汪
肉产品检疫将有“验钞机”－可立辨检疫单真伪
昨日，北京市农业局称，北京历时三年，总投资5千余万元，建设完成了“首都畜牧兽医综合执法网络智能指挥系统”。通过这套系统，肉产品从产地到餐桌的过程一目了然。 10月18日至22日，在河南省郑州市举办的第八届中国国际农产品交易会上，北京展区展出了该系统。通过监控视频，在郑州就可看见执法人
大安市畜牧局开展肉产品质量安全检查
为确保肉产品质量安全，让广大百姓吃上放心肉，近日，大安市畜牧局组织动物卫生监督执法人员开展了肉品市场专项大检查。 此次检查主要针对全市的大型超市、副食品大厅、动物产品冻货批发部。通过检查，全市肉产品均为证物相符，检疫标识清晰，符合动物检疫标准，没有发现不合格肉产品。大型超市制度比较完善，检疫
食药监总局：须谨慎注射肉毒毒素及玻尿酸等美容产品
国家食品药品监管总局３日发布通告称，食品药品监管部门近期破获多起无资质美容院违法销售、使用肉毒毒素、玻尿酸注射剂类案件。对此，食药监总局提示消费者，不要到未取得相关资质的美容机构做注射美容等医疗美容项目，以免危害生命健康。 通告指出，近期，食品药品监管部门破获了多起美容院销售使用违法药品和医疗
莫斯科州厂家做好准备向中国出口肉和奶产品
莫斯科州发展公司总经理基里尔·贝奇科夫在接受卫星通讯社采访时表示，莫斯科州肉和奶制品生产厂家可以填补中国环保食品市场的空白。 他说，对于俄罗斯农业生产商来说，中国市场非常有前景。 他强调，最近数年中国的生活水平大幅度提高，出现了对高质量的环保食品的需求，但目前中国国内的生产能力无法满足这一需
餐桌上的“僵尸肉”肉龄检测难－多为国外过期战备肉
“僵尸肉”到底来自哪里？是否能检测出实际肉龄？记者采访初步了解到，“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资，流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是，“僵尸肉”还面临肉龄检测难，无法判断出实际存放年龄。 图/CFP 多来源于国外的过期战备肉，二三线城市小餐馆成最大客户 “僵尸肉”的消息上周
病害肉变质肉快速检测仪介绍
病害肉变质肉快速检测仪广泛应用于肉类及肉制品在肉源、生产加工、运输和销售等流通环节中的质量检测。为病害肉、不明死畜肉、肉制品卫生质量和肉品分类提供了快捷、可靠的检测手段。 仪器特点： 1.依据最新国标及快速检测方法，快速定量检测猪肉中病害肉特征物、挥发性盐基氮、组胺等含量； 2.采用
各地受“肉毒杆菌”影响的相关批次产品陆续下架
针对近日曝出的新西兰问题奶粉事件，济南工商部门正采取下架封存、监督召回和督促退货三项措施进行应对，消费者购买问题批次奶粉或相关食品不能提供购货凭证的，由经销商联系退货。 目前，济南市工商部门正在对全市流通环节食品经营者进行专项检查，对所涉及的问题批次食品一律立即停止销售，监督经营者下架封存
肉浸液肉汤
成分 绞碎牛肉 500g 氯化钠 5g 蛋白胨 10g 磷酸氢二钾 2g 蒸馏水 1000mL制法 将绞碎之去筋膜无油脂牛肉500g加蒸馏水1000mL，混合后放冰箱过夜，除去液面之浮油，隔水煮沸半小时，使肉渣完全凝结成块，
肉浸液琼脂
成分 肉浸液肉汤(PH7.4) 1000mL 琼脂 17～20g制法 加热溶化琼脂，分装烧瓶或试管，121℃高压灭菌30min。根据需要，倾注平板或放成斜面。
“人工肉”有望替代真肉－成国际投资新宠
据日本媒体13日报道，人工食品创业公司正吸引着越来越多投资家的眼光。人工食品是指使用先进技术生产的肉、蛋等食品的替代品。出于保护环境和爱护动物的观点，畜牧产业受到了一定的质疑，在此背景下人工食品作为一个增长领域受到越来越多的关注。 美国食品创业公司Hampton Creek Foods今年
实验室培育的人造肉或上市“假肉”还能定义为肉吗
实验室培育的肉类作为一种新兴食品，预计将很快投入市场。生产商一方面想标榜肉类来源无“受害动物”，一方面又想将其作为肉类出售。人造肉的食品标签是否可以含有“肉”字？ 澳大利亚的管理者们很快就会遇到一个棘手的问题：在实验室中培育的动物肉类是否可以被称作“肉”呢？ 有报道称，今年市场上将出售实验室
美国农业部更新肉、禽、蛋产品中添加剂的使用规定
据美国农业部消息，10月21日美国农业部发布FSIS指令，更新了肉、禽、蛋产品中添加剂的使用规定，对两种次溴酸抗菌剂的用量进行了修订，其它内容同10月12日发布的指令。 指令文件见：http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISDirectives/712
加拿大召回一款疑受肉毒杆菌污染的鱼籽产品
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日加拿大食品检验局发布召回通报称，Imperial Caviar & Seafood公司宣布召回一款鱼籽产品，因为该产品疑受肉毒杆菌污染。 受召回鱼籽产品的信息如下：品牌名称规格产品代码条形码VIP鱼子酱俱乐部虹鳟鱼籽50 gBB-11-OCT-2018
德国评估黄曲霉毒素经饲料迁移至肉乳产品中的过程
据德国联邦风险评估研究所(BfR)消息，2013年3月1日德国下萨克森州在乳制品企业自检过程中，发现原料奶中的黄曲霉毒素M1含量增加，部分地区农场中的玉米饲料可能含有黄曲霉毒素。 针对本次事件，德国联邦风险评估研究所对黄曲霉毒素经饲料迁移至牛奶、鸡蛋、肉和内脏中的过程进行了研究。 研
肉类水分仪之解冻后的肉内产品测水分的计算方法
解冻后的肉内产品测水分的计算方法 肉的水分计算方法就是烘干前后重量差，除于烘干前重量，再乘于100%，即为其水分含量解冻肉产品水分检测，可以用全自动测试的CS-65RS肉类水分快速测定仪，测水快速，准确，自动称重、计算，一键式操作，测水分更简单。冷鲜肉就是将刚刚屠宰的猪胴体，在-20℃的条件下迅速进
解密肉毒杆菌
新西兰乳制品巨头恒天然8月3日发布消息称，在三批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌。多美滋、娃哈哈、可口可乐等多家企业涉案，并启动召回工作。 肉毒杆菌的毒素被用来开发成生化武器，是世界上最毒的物质之一。此次婴儿配方奶粉和运动饮料使用了受肉毒杆菌污染的乳清蛋白粉，会有哪些风险?肉毒杆菌真的有这么
Nature：人造肉！
也许有一天，你在餐馆里吃到的一份香喷喷的烤鸡或牛肉，并不来自于动物的某个部位，而是取自实验室和试管，你还仍旧可以满心欢喜地享用吗？ 不需要传统养殖、屠宰和加工过程，仅仅在实验室培养动物细胞，这就是培养肉（人造肉）的生产过程。2013年，马斯特里赫特大学的生物医学工程师Mark Post团队
摊贩往猪肉上撒神秘白粉－好肉充坏肉牟利
一个塑料瓶，瓶盖开了几个洞，里面装着白色粉末，就放在厦门瑞景新村农贸市场一个肉摊底下。 市民王女士说，她看到摊贩拿起个瓶子，往肉上撒粉，猜想会不会是什么化学原料？根据王女士的举报，记者接连两天进行暗访。前日，记者联系莲前工商所、厦门市贸发局市场运行处，对这处肉摊进行了突击检查。初
食品“无损检测技术”：好肉坏肉拿来照照即知
这是一次真实的实验:把一块色泽光亮的猪肉递到王大妈面前让她来分辨这块肉是否达到食用标准，做了几十年家庭主妇的王大妈先是摸了摸，又闻了闻，自信地说,依我看这块肉没什么问题。 工作人员迅速手持检测探头对一整块肉进行光谱扫描，检测装置在1秒钟内通过成像和分析，得出的数据显示这是一块外表光鲜
9成人期待我国肉产品有抗生素使用情况标志
近来，有关养殖业滥用抗生素的新闻频频见诸报端。 据《北京日报》12月9日报道，全世界在养殖业中使用抗生素的情况比较普遍，我国是养殖业滥用抗生素较为严重的国家之一。一系列消息也引发了社会各界的广泛关注和热议。 上周，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和网易新闻中心
庖肉培养基
成分 牛肉浸液 1000mL 蛋白胨 30g 酵母膏 5g 磷酸二氢钠 5g 葡萄糖 3g 可溶性淀粉 2g 碎肉渣适量 pH7.8制法 1 称取新鲜除脂肪和筋膜的碎牛肉500g，加蒸馏水1000mL和1mo