十二五：我食品生物危害物检测与控制技术水平显著提升
食品中生物危害物的精准检测和控制技术是一个国家食品安全保障水平和技术能力的重要体现，也是国际食品安全检测技术和控制技术研究前沿领域。为进一步提高我国食品生物危害物的检测能力和食品安全风险的控制能力，满足广大人民群众对于食品安全的要求，国家863计划现代农业技术领域于2012年启动了由天津科技大学牵头的“食品生物危害物精准检测与控制技术”项目，该项目已于近期在京通过技术验收。 经过四年的研究，项目重点突破了食品中微生物毒素与动植物内生有害物精准检测技术、发酵食品中生物危害控制与消减技术、食用农产品贮藏过程病原菌安全控制技术等食品生物危害物检测和控制关键技术，形成了涵盖7种重要致病菌的食源性致病微生物精确分离检测技术24项，并在微生物分型技术方面建立了可用于食品样品中多种细菌快速富集的通用方法。项目发掘了大量具有自主知识产权的特异性检测靶点，建立了Foodborne Pathogen Tracker 数据库，实现了利用分子分......阅读全文
新型污染物协同作用危害大
抗生素、止痛药、抗菌药、防晒霜……这些原本只该存在于小药箱和化妆包里的化学物质，近些年却在江河、湖泊、近海等水体中被检测出来。 清华大学环境学院副教授王玉珏近日接受记者采访时表示，虽然种类众多的新型污染物浓度极低，不会造成突发性危害，且短时间内其危害性也不会显现出来，但由于其在水中往往会产生协
土壤污染物的主要危害
1、导致农作物减产和农产品品质降低；2、污染地下水和地表水；3、影响大气环境质量；4、危害人体健康。
氮氧化物的危害有哪些？
氮氧化物可刺激肺部，使人较难抵抗感冒之类的呼吸系统疾病，呼吸系统有问题的人士如哮喘病患者，会较易受二氧化氮影响。对儿童来说，氮氧化物可能会造成肺部发育受损。研究指出长期吸入氮氧化物可能会导致肺部构造改变，但仍未可确定导致这种后果的氮氧化物含量及吸入气体时间。 以一氧化氮和二氧化氮为主的氮氧
颗粒物污染对人体的危害
每个成人平均每天呼吸空气15m3。保证人们呼吸到清洁净的空气是最重要的环保任务之一。空气中颗粒物污染被称为人类的第一大杀手，原因是细颗粒物上聚集了大量有害重金属、酸性氧化物、有害有机物、细菌、病毒等，通过呼吸作用而进入人体的上下呼吸道。不同粒径的颗粒物可沉积在不同呼吸道部位。 10～100m的
北京疾控等构建食品化学危害因子非定向筛查技术平台
随着现代分析技术的不断进步，食品化学危害物的定向检测方法得到快速发展，为食品质量安全提供了重要保障。然而，该类方法都是事先选定目标物，所涵盖的被测物数量仅仅是食品中潜在化学危害物的“冰山一角”，无法有效应对食品污染和食物中毒。因此，迫切需要开发“无目标”的食品化学危害物非定向检测新技术。 近期
科学家研发控制海水制氢无机物沉积技术
据韩国能源技术研究院官网消息，该研究院海洋研究团队研发减缓海水制氢过程中无机物沉积速度的技术。研究成果刊发在《化学工程》杂志上。 利用海水制造氢气成为多国发展清洁能源的重要技术。采用电解海水制氢技术，海水中的镁等金属离子会形成无机沉积物，沉积物会大幅降低海水电解质的电流密度，减少发电量，增加制
燃烧型氮氧化物（NOX）生成、控制途径及技术浅谈
氮氧化物是造成大气污染的主要污染源之一。通常所说的氮氧化物NOx有多种不同形式：N2O、NO、NO2、N2O3、N2O4和 N2O5，其中NO和NO2是主要的大气污染物。我国氮氧化物的排放量中70％来自于煤炭的直接燃烧。 研究表明，氮氧化物的生成途径[2]有三种：（1）热力型NOx，指空气中的
反式脂肪酸的危害及其控制措施
危害 长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。 反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。 含多不饱和脂肪的红
细菌性危害关键控制点分析
近年来细菌性食源性疾病危害因素以致病性弧菌 为主,其次是沙门菌、金黄色葡萄球菌,这与全国引起的食物中毒病原菌报告的情况相符。根据现场流行病学调查确定为细菌性食源性疾病但实验室末检出相 应病原菌有10 起,末检出病原菌的原因主要有: 1)由于食物中毒上报的滞后性,往往待检验人员到达现场后,可疑样品已
尘埃粒子在医药生产中的危害及控制
PM2.5监测目标——尘埃粒子（悬浮粒子）不仅对人产生的危害，也会对于生产产生很大影响，特别是有高洁净度要求产品，例如：医药、半导体、数据存储、生物技术、航天等。今天我们简单的讨论一下尘埃粒子在医药生产中的危害。 尘埃粒子（悬浮粒子）是指在空气中以悬浮状态存在的微小颗粒，主要包括:固体颗粒和微生物。
微波溶样技术测定食品中金属污染物
1.微波溶样技术的原理 微波是频率300～300000MHz间的电磁波。微波溶样一般采用2450MHz为工作频率。当微波在传输过程中遇到不同材料时,会分别产生反射、吸收或穿透现象。这取决于材料本身的介电常数、介质损耗系数、电导率等。一般情况下,金属对微波具有反射作用;而像玻璃、陶瓷、聚四氟
GEN:－2013生物技术公司25强
去年由国外著名GEN网站公布了2012生物技术公司前25强排行榜，那么今年谁将上榜呢?2013最新生物技术公司前25强更新列表已推出，该表的依据是这些公司的最新一季市值排名(根据公司提供的流通股股数得来)。 过去一年总体而言，对大多数生物技术公司来说，随着A股市场的激增，榜单上大部分
用纳米技术检测肿瘤生物标志物
美国韦克福里斯特浸信医学中心的研究人员开发出一种新技术，即用构成所有生物的单位——核酸的形式来检测疾病的生物标志物。这项概念验证性研究目前在线发表在《纳米快报》杂志上。 韦克福里斯特浸信医学中心生物医学工程助理教授，该研究的主要作者Adam R. Hall博士表示："我们设想这将会是潜在的第
周锦帆：315谈食品危害次序
一，315的重要性 我想，每个315，都会使食品安全更受重视，食品质量进一步提高。这对大家耒说，是件好事，以致有人希望"天天315。" 二，食品安全的客观次序 对食品安全的次序，各人从自己不同的角度，不同阅历，有不同的感受，所以，排序会有不同。 可能由於自己工作岗位，期望让人更重视自己岗
食品中农药残留的危害有哪些？
农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒
－食品乳化剂危害你的健康？
在食品领域，任何以前未知的危害被发现都会引起高度关注。一篇最近发表在《自然》杂志的研究论文称，膳食乳化剂对小鼠肠道菌产生影响，进而可能促进结肠炎和代谢综合征的发生。乳化剂是什么？它有哪些作用？它真的会对健康产生危害吗？作者通过深入分析发现，这项研究的内容，并不足以对“膳食乳化剂”这一大类食品添加
爆炸物的安全控制
在进行强放热性、有毒或者其他具有潜在危险性的反应时，微反应技术可以提供帮助。Fraunhofer化工研究所研发了一种微反应系统，可以用来针对商用炸药的质量进行安全检测。 Fraunhofer化工研究所自成立50年来一直致力于发动机燃料和炸药领域的研究，不断地扩展研究和发展业务，除了爆炸技术
超市食品安全质量控制技术研究取得良好效果
日前，由苏果超市有限公司承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“超市食品安全的质量控制技术研究”课题顺利通过专家组验收。验收专家组对苏果超市食品安全示范门店和生鲜配送中心进行了现场考察，在听取课题组织实施情况汇报，审阅验收资料，并进行质询后，一致认为： 该课题通过对食
陶氏皮革微生物控制技术检测中心在沪成立
依托陶氏微生物控制技术业务部先进的实验设备和一流的技术专家，9月1日，陶氏微生物控制技术检测中心在上海正式成立，为客户提供专业的微生物杀菌防腐监测和检验。陶氏微生物控制技术检测中心将致力于服务客户，支持客户，提升微生物控制行业的产品安全和质量保障，优化产品配方，为客户的产品保驾护航。
“农业生物环境控制及修复技术”主题到期课题完成验收
农业生态环境是农业和农村经济发展的基础，农业生态环境的优劣直接关系到农业和农村经济的兴衰，保护农业生态环境就是保护农业生产力，就能促进农业的可持续发展。随着我国现代经济的快速发展，我国农业生态环境面临面源污染等诸多问题，农业生物环境控制与修复是农业科技领域的重要关注点。“十二五”以来，国家863
ETSI发布突破性技术报告，旨在缓解物联网技术带来的强制控制
欧洲电信标准化协会（ETSI）于2024年1月31日发布了一份重要的技术报告： ETSI TR 103 936 V1.1.1（2024-01）《网络安全；为缓解消费者受物联网强制控制的实施设计实践》。这份开创性文件旨在解决滥用物联网（IoT）设备导致消费者个人受到强制控制这一日益严重的问题。
微生物鉴定技术贯穿食品安全始终
随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题愈发受到重视，微生物对食品的污染问题也随之备受关注。微生物包括细菌、真菌等，有些微生物还是致病菌，对人体的危害很大，因此食品中微生物的检测非常重要。 微生物鉴定技术在检验检疫，食品、化妆品等产品致病菌的检测，动物源性致病菌的检测，植物病原细菌、真菌的检测
微生物鉴定技术贯穿食品安全始终
随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题愈发受到重视，微生物对食品的污染问题也随之备受关注。微生物包括细菌、真菌等，有些微生物还是致病菌，对人体的危害很大，因此食品中微生物的检测非常重要。 微生物鉴定技术在检验检疫，食品、化妆品等产品致病菌的检测，动物源性致病菌的检测，植物病原细菌、真菌的检测
食品微生物检验内容与检测技术方法
近年来，世界各地出现了诸多严重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的质量事故严重威胁着人们的身体健康，如何做好食品微生物检验，确保食品质量安全，就需要社会各界共同努力。 根据国际和国内卫生组织的相关规定和要求，所有的食品生产厂商都要对食品的质量进行严格的检验，对于生产出来食品的菌落种类
略谈食品检验中的生物检测技术应用
摘要：近年来，关于食品安全的报导引发了人们对食品安全问题的关注，国家也出台了相应的法律法规，以保障食品的质量安全。同时在食品检验过程中，一些科学的、先进的检测技术不断得到应用，其中生物检测技术更是在食品检测中发挥了非常重要的作用。生物检测技术主要包括酶技术、免疫技术、传感技术等等，对此本文中将进
食品检测方面生物技术的应用
摘要：随着食品工业持续、快速地发展，传统的方法已经不能够 满足当前对食品检测的更高要求了，人们要求更为简便快捷、灵活 性强、特异性高的先进的检测方法，而现代的生物技术的快速发展 使食品的检测方法更加多样、准确、迅速及安全，也就是说生物技 术的应用满足了现代食品检测的更高要求。 关键词：食品检测；生物
食品检验中生物检测技术应用的分析
摘要：社会的进步促进了食品工业的快速发展，生物检测技术在食品检验中得到了广泛的应用。本文介绍了几种常见的生物检测技术，主要包括免疫技术、生物酶技术、PCR技术、生物芯片、生物传感器以及核酸探针等技术，并对其在食品检验中的应用进行了分析。 随着社会的进步和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受
生物检测技术在食品检验中的研究
[摘 要]：应用生物检测相关技术与原理进行食品质量等的检测，随着国家对于食品安全以及食品质量重视程度越来越高，在实际食品检测中的应用也越来越多。进行食品检验应用的相关生物检测方法有很多，在食品检验应用中的具有一定的检验应用优势。本文就主要结合食品检验中应用的相关生物检测技术以及在食品检验中的具体
食品微生物检验内容与检测技术方法
近年来，世界各地出现了诸多严重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的质量事故严重威胁着人们的身体健康，如何做好食品微生物检验，确保食品质量安全，就需要社会各界共同努力。 根据国际和国内卫生组织的相关规定和要求，所有的食品生产厂商都要对食品的质量进行严格的检验，对于生产出来食品的菌落种类
食品微生物检验内容与检测技术方法
需要注意的问题 一是工作人员及活动规定。必须保证参加检测的人员具有相应的资格，并通过相关的考试后，持证上岗才能开展相关活动。同时要求工作人员不仅需要具有高超的专业技术，还应该有良好的职业道德修养，尽可能降低人为问题的制约。检测过程需要按照相关的活动规范和流程进行，使用无菌设备认真地进行抽样活动