Nature子刊：番茄育种研究获重大突破
番茄（Solanum lycopersicum）是世界上最有价值的水果作物之一，每年全球总价值超过500亿美元。我们经常吃番茄，它们也在我们的饮食中起着重要的作用，为我们提供了宝贵的维生素、矿物质和促进健康的植物化学物质。植物育种工作者一直致力于提供高产、更美味、更有营养和保质期更久的番茄品种，但一些最美味的品种会迅速软化，并且保质期很短。 直到现在，番茄软化的精确机制一直都是一个谜。由英国诺丁汉大学生命科学学院植物生物技术教授Graham Seymour带领的一项研究发现了一个基因，编码一种酶，对于控制番茄果实软化起着至关重要的作用。这些研究结果发表在《Nature Biotechnology》杂志上，为通过传统植物育种，选育更美味和采后耐贮期更久的番茄新品种，铺平了道路。 项研究是由Seymour教授与伦敦大学皇家霍洛威学院的Paul Fraser教授合作完成的。Seymour教授说：“为了支持番茄产业和进一步提高消......阅读全文
科学家克隆番茄果实硬度新基因
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所（以下简称蔬菜花卉所）品质分子改良课题组克隆了番茄中果实硬度关键调控基因FIS1，并揭示了该基因在番茄果实硬度形成中的功能，解析了赤霉素通路介导的番茄果实硬度的调控机制，为改良果实硬度提供了新的位点和策略。相关研究成果在线发表于《自然—通讯》。 蔬菜花卉所研究员
新研究揭示粉蕉果实成熟软化调控机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516974.shtm
科学家揭示番茄紫色果实形成的分子机理
近日，中国农科院蔬菜花卉研究所与华南农业大学开展合作研究，揭示了番茄紫色果实形成的分子遗传基础以及果实表皮中花青素生物合成的分子调控网络，为番茄高品质分子设计育种奠定了基础。 花青素是目前所发现的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，具有抗衰老、抗辐射、抗过敏、增进视力、改善睡眠、预防癌症、预
Frontiers－in－Nutrition：油菜素内酯调控番茄果实采后冷害
近日，北京市农林科学院加工所左进华研究员团队联合蔬菜所与国际园艺学会采后分会主席、美国康奈尔大学Christopher B. Watkins教授团队在农林科学TOP期刊Frontiers in Nutrition（Q1，IF：6.576）在线发表题为“Revealing the Specific
解析CHLORAD途径如何调控番茄有色体转化和果实成熟
除了叶绿体以外，植物中还存在一类相似的细胞器，统称为质体，广泛存在于不同植物器官组织中。其中，有色体是存在于果实和花等器官中的一种非光合型质体。常见的成熟番茄果实之所以呈现红、橙、黄等多种颜色，主要是因为富含能够合成和累积大量类胡萝卜素的有色体，具有影响番茄果实成熟过程中外观颜色和风味品质形成的
解密番茄果实中叶绿素合成和叶绿体发育的分子机制
在植物中，叶绿体是发生光合作用的场所，叶绿体丰度的增加会提高植物的营养质量和果实的颜色。然而，番茄果实中叶绿素合成和叶绿体发育的分子机制仍然未知。 6月1日华中农业大学张余洋/叶志彪研究团队在Horticulture Research 发表了一篇名为“SlRCM1, whichenco
番茄果实花青素结构及主要修饰类型获解析
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所功能基因创新团队通过对紫果番茄中花青素的研究，解析了番茄果实中花青素结构及主要修饰类型，并发现了番茄果实中4种新的花青素成分，为解析番茄果实花青素合成和代谢奠定了理论基础。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。 据崔霞研究员
Nature子刊：番茄育种研究获重大突破
番茄（Solanum lycopersicum）是世界上最有价值的水果作物之一，每年全球总价值超过500亿美元。我们经常吃番茄，它们也在我们的饮食中起着重要的作用，为我们提供了宝贵的维生素、矿物质和促进健康的植物化学物质。植物育种工作者一直致力于提供高产、更美味、更有营养和保质期更久的番茄品种，
植物所揭示E2泛素结合酶参与番茄果实成熟调控
果实成熟是开花植物特有的发育过程，受诸多因素的调控和影响。研究果实成熟的分子机制，对于揭示成熟调控网络，研制新型果实贮藏保鲜技术具有重要意义。近日，中国科学院植物研究所田世平研究组揭示了E2泛素结合酶参与了番茄果实的成熟调控。 转录因子RIN是影响果实是否正常成熟的关键调控因子。通过比较野生型
朱健康等揭示DNA甲基化对番茄果实成熟作用
近日，中科院上海植物逆境生物学研究中心朱健康研究组和郎曌博研究组利用CRISPR/Cas9技术获得了番茄sldml2的突变体植株，发现番茄sldml2调节的DNA去甲基化不仅可以激活成熟需要的基因，同时还可以抑制成熟不需要的基因，在调节番茄果实成熟的过程中发挥了重要作用。相关研究成果日前在线发表
番石榴维生素C合成和果实软化遗传基础获揭示
中国科学院华南植物园博士后冯晨、冯超博士等与广东海洋大学合作，通过全基因组测序揭示了番石榴维生素C合成和果实软化遗传基础。相关研究近日发表于《植物生物技术杂志》。 番石榴（Psidium guajava）是桃金娘科的重要果树，其果实是重要的天然维生素C来源，但其维生素C合成的遗传基础却少有研
上海生科院揭示DNA甲基化对番茄果实成熟的重要作用
5月15日，《美国科学院院刊》（PNAS）在线发表了中国科学院上海生命科学研究院植物逆境生物学研究中心朱健康研究组和郎曌博研究组题为Critical roles of DNA demethylation in the activation of ripening-induced genes an
番茄的生长习性
番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60%-80%、空气湿度45%-50%为宜。 番茄对土壤条件要求不太严苛，在土
研究揭示RNA去甲基化酶的氧化还原修饰调控番茄果实成熟机制
活性氧作为重要的信号分子，在植物抵御病原菌侵染、响应逆境胁迫以及维持正常生长发育的多个生物学过程中发挥重要的调控作用。在多种活性氧分子中，过氧化氢具有较长的半衰期，可调控干细胞分化、花粉管伸长、气孔发育、果实成熟等植物发育过程，但过氧化氢如何与其他信号途径协同作用，共同调控植物发育过程却不甚清楚。中
研究揭示诱导粉蕉果实耐冷性的作用机制
粉蕉是热带和亚热带地区重要的特色蕉，营养价值丰富，风味独特。粉蕉属于典型的呼吸跃变型果实，采后很容易成熟软化和腐烂变质，不耐贮运。低温贮藏可以有效延长粉蕉果实的保鲜期。但是，粉蕉果实对低温较为敏感，生长过程遇到低温天气或贮运温度过低（低温胁迫）都会引起粉蕉果实冷害（果皮褐变）及后熟障碍（
研究揭示诱导粉蕉果实耐冷性的作用机制
粉蕉是热带和亚热带地区重要的特色蕉，营养价值丰富，风味独特。粉蕉属于典型的呼吸跃变型果实，采后很容易成熟软化和腐烂变质，不耐贮运。低温贮藏可以有效延长粉蕉果实的保鲜期。但是，粉蕉果实对低温较为敏感，生长过程遇到低温天气或贮运温度过低（低温胁迫）都会引起粉蕉果实冷害（果皮褐变）及后熟障碍（
粉蕉果实成熟及后熟障碍机制研究获进展
华南农业大学园艺学院副研究员朱孝扬、教授李雪萍团队研究揭示了锌指转录因子MaC2H2-IDD调控低温胁迫引起粉蕉果实后熟障碍的分子机制，为粉蕉果实的贮藏保鲜提供了新的理论依据。相关成果近日发表于《植物学杂志》。MaC2H2-IDD-MaEBF1调控果实软化机制图粉蕉是华南地区重要的特色香蕉，风味独特
研究首次揭示桃果实慢溶质性状形成分子机制
慢溶质桃因独特的肉质特点近年逐渐进入市场，其果实具有较长的硬熟期，最终仍能正常软化。近日，中国农业科学院郑州果树研究所桃遗传育种团队在《植物生物技术杂志》（Plant Biotechnology Journal）上发表研究论文。该研究首次揭示类受体蛋白激酶PpTHE1调控桃果实慢溶质形成机制，为桃果
粉蕉果实成熟及后熟障碍机制研究获进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519300.shtm华南农业大学园艺学院副研究员朱孝扬、教授李雪萍团队研究揭示了锌指转录因子MaC2H2-IDD调控低温胁迫引起粉蕉果实后熟障碍的分子机制，为粉蕉果实的贮藏保鲜提供了新的理论依据。相关成果
研究揭示钙信号调控番木瓜果实成熟的分子机制
近日，华南农业大学园艺学院副研究员朱孝扬、教授李雪萍团队研究揭示了钙、脱落酸和乙烯信号互作调控番木瓜果实后熟机制。相关成果发表于《植物生物技术杂志》。番木瓜是热带和亚热带地区一种深受消费者喜爱的水果，是仅次于香蕉、芒果和菠萝的第四大热带水果作物。其作为一种典型的呼吸跃变型果实，随着呼吸和乙烯高峰的出
软化水的软化过程
钙的去除： CaCO3+2Na-R=Ca-R+Na2CO3 Ca(HCO3)2+2Na-R=Ca-R+2NaHCO3 镁的去除： MgCO3+2Na-R=Mg-R+Na2CO3 Mg(HCO3)2+2Na-R=Mg-R+2NaHCO3
软化水的软化原理
树脂分离软水技术是通过水的钠离子交换软化法，就是原水通过钠离子交换剂时，水中的Ca2+、mg2+被交换剂中的Na+所代替，使易结垢的钙镁化合物转变为不形成水垢的易溶性钠化合物而使水得到软化。全自动钠离子交换器主要是由多路控制阀、控制器、树脂罐(内有布水器)、盐箱组成，多路控制阀在同一阀体内多个通
中国农业大学园艺学院团队揭示光信号调控番茄果实膨大的分子机理
近日，中国农业大学园艺学院郭仰东/张娜课题组在《美国科学院院刊》（PNAS）在线发表研究论文“Light signal regulates endoreduplication and tomato fruit expansion through the SlPIF1a-SlTLFP8-SlCDKB2
番茄的简介
番茄（拉丁学名：Lycopersicon esculentumMill.），早期称做狼桃，别称为番柿、西红柿，是茄科茄属植物。[1] 番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。原产南美洲，[1]全世界广泛栽培。番茄含
番茄的概述
番茄（拉丁学名：Lycopersicon esculentumMill.），早期称做狼桃，别称为番柿、西红柿，是茄科茄属植物。[1] 番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。原产南美洲，[1]全世界广泛栽培。番茄含
番茄的介绍
番茄（拉丁学名：Lycopersicon esculentumMill.），早期称做狼桃，别称为番柿、西红柿，是茄科茄属植物。[1] 番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。原产南美洲，[1]全世界广泛栽培。番茄含
果实硬度计
水果硬度计通过测量水果的硬度来判断水果的成熟度。果实硬度计是种植业者不可缺少的用来确定水果采摘和上市时间的工具。测量范围：0-5kg（0-12lb）测量对象：桃，杏，李子，甜瓜，柑橘类，柿子附件：2个金属探头，8mm和11mm；削皮刀可选配件：可单独选购测量微小水果的小直径探头（可提供的直径为Φ1m
折光仪在番茄泥制造工序中应用
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品 产品质量要求： 酱体呈红褐色，均匀一致，
用色差计对番茄红素进行快速测定的方法
番茄红素是决定番茄外观品质和营养品质的重要因素,是加工番茄品种改良过程中最受重视的经济性状。在番茄果实成熟过程中,大量的叶绿素逐渐转变为番茄红素和其他类胡萝卜素(如胡萝卜素、叶黄素等)。番茄红素在类胡萝卜素中所占的比例既与番茄果实的成熟度有关。色差计是根据各种类胡萝卜素的光吸收特性而设计的,利用
用质构仪评价番茄品质与贮运性的关系
番茄营养丰富，风味独特，深受人们喜爱。优良的番茄品种除了在风味、营养及产品外观方面要求达到一定标准，对其果实耐贮运性和硬度方面也有较高的要求。番茄属于典型的呼吸跃变型果实，在贮藏期间，果实的营养物质和硬度等均有所变化。因此，探讨番茄果实在贮藏过程中的变化，鉴定番茄品种的耐贮性，研究番茄果实采收后贮藏