法国科学家分离出芳香分子可使健康食品变好吃
大家都知道健康食品对身体好，但真正能坚持健康饮食的又有几人？归根到底还是因为口味。不过别急，法国科学家正在着力解决这个问题。位于第戎的味觉与摄食行为中心研究人员扫描了食品的气味混合物，从中分离出自然的芳香分子，然后把这些分子加到低脂、低盐或低糖的食物上，从而欺骗大脑，让它相信这些食物又香又甜特别好吃。英国《每日邮报》引述参与研究的蒂埃里·托马斯－当甘的话报道，大多数消费者知道应该吃得更健康，但是让食物美味的因素却无外乎油、盐和糖这三样健康大敌。研究结果显示，气味可以弥补健康食品中低盐、糖、油导致的味道损失，让食物更吸引人。他说，初步研究结果显示，这一新技术可以帮助食品制造商在不牺牲味道、香气或质地的前提下，制造出更健康的食物。同理，它还可以给垃圾食品加上令人不快的气味，让人对它们失去食欲。......阅读全文
生产芳香胺用的铁氧化物催化剂
德国著名的思想家、小说家和诗人歌德在浮士德中写道：“人们所期待的是：硬币生锈后的价值”(浮士德II 8223，8224)。罗斯托克的科学家们却发现了锈迹背后隐藏的可能有着丰富应用的一面。 图1.锈蚀是一种破坏性的化学反应。 一直以来，人们都把生锈视为一种破坏性的物理现象。但莱
分光度法测定芳香维甲酸乙酯的含量
紫外分光光度法简便，测定结果准确、重现性好，可用于芳香维甲酸乙酯的质量控制。 芳香维甲酸乙酯(Arotinoid ethylester)是第3代维甲酸类化合物的代表，是一种强效、长效诱导分化剂，主要用于治疗严重的银屑病、角化性皮肤病、风湿性、免疫性瘘病、恶性肿瘤、白血病等
新颖芳香类化合物研究取得新进展
12月19日，《自然化学生物学》在线发表了中国医学科学院药物研究所和中国科学院生物物理研究所合作的研究论文，报道了关于新颖芳香类化合物异戊烯基转移酶—AtaPT，揭示了其杂泛性的分子机制，展现了该酶在药用活性化合物生物合成与天然药物合成生物学方面的巨大应用前景。 传统上，酶被认为具有严格的底
简述多环芳香烃化合物的检测方法
目前，多环芳香烃化合物的检测方法为高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法、色质联用分析方法（GC-MS）、二阶激光质谱法和酶联免疫分析方法等。HPLC方法和GC-MS方法是具有普遍应用价值的方法。它们的测量精度高，适于标准化，但往往需要进行复杂的样品处理，检测灵敏度也受限于配套的检测器，对设备的
芳香馥郁－百人共论食品风味中的秘密
分析测试百科网讯 2021年9月17日，由安捷伦主办的“安捷伦食品风味化学研讨会”在北京隆重举行，中国饮食文化源远流长，食物的风味作为关键影响因素一直以来备受关注，却因为复杂庞大而进展缓慢。随着仪器的创新、组学技术的发展，风味组学作为主要研究策略在食品特征风味解析中应用越来越广泛。本次会议，安捷
关于芳香族化合物的基本信息介绍
现代芳香族是指碳氢化合物分子中至少含有一个带离域键的苯环，具有与开链化合物或脂环烃不同的独特性质(称芳香性，aromaticity)的一类有化合物。如苯、萘、蒽、菲及其衍生物。苯是最简单、最典型的代表。它们容易发生亲电取代反应、对热比较稳定，主要来自石油和煤焦油。 有些分子中虽然不含苯环但也具
缺陷商品水星家纺床单含可分解致癌芳香胺
广东省工商行政管理局31日公布了2014年首批缺陷商品名单，根据新修订的消费者权益保护法、产品质量法认定53款商品有危及人身、财产安全危险的缺陷，超过一半为床上用品。 广东省工商局消费者权益保护处处长陈业怀介绍，在本次公布的缺陷商品名单中，有26款商品类属床上用品，商品中存在的缺陷为染料可
我化学家合成立方芳香性簇合物
近日，南开大学化学学院赵斌教授课题组和清华大学化学系李隽教授课题组，在有关“立方芳香性金属簇合物”研究方面取得重大突破。赵斌教授课题组合成出具有高的热稳定性和溶剂稳定性的八核Zn(I)立方结构簇合物。李隽教授课题组提出“立方芳香性”的概念和6n+2电子计数规则用于解释八核Zn(I)立方结构的特殊
服装行业甲醛和可分解芳香胺解决方案
方案优势 天瑞仪器作为国内分析仪器的领跑者，并结合公司的实际情况，第一时间出台了服装行业中有关甲醛和可分解芳香胺物质的解决方案，为更多的出口服装企业提供更加便捷的检测服务。 采用标准 在GB 18401-2003《国家纺织产
关于多环芳香烃化合物的污染来源介绍
（1）多环芳香烃化合物的污染来源—自然释放。自然本底中的多环芳烃类来源于植物、微生物的生物合成，堆积物的自然燃烧．森林、草原的天然火灾，以及火山活动。 （2）多环芳香烃化合物的污染来源—燃烧释放。 环境中多环芳烃主要是由于各种矿物燃料(如煤、石油和天然气等)、木材、纸以及其他含碳氢化合物的不完
Nat－Immunol：芳香烃受体负向调节抗病毒免疫反应
芳香烃受体（AHR，Aryl hydrocarbon receptor）是一类能够感受外界环境中的异质物（xenobiotic）刺激，并介导毒性反应的胞内转录调控因子。激活后的AHR能够调控许多染色体上基因的表达，并促进对异质物的分解。之前的研究发现该信号在细菌感染过程中发挥了十分重要的作用（细
巴西研究称芳香化酶抑制剂可治疗子宫肌瘤
巴西圣保罗临床医院的一项研究显示，用来辅助治疗乳腺癌的芳香化酶抑制剂对缩小良性子宫肌瘤也有良好效果。 据巴西媒体报道，该院用芳香化酶抑制剂对20名年龄在35岁到45岁之间的子宫肌瘤患者进行治疗。正常子宫的体积一般在90立方厘米以内，但由于患病，这些患者的子宫体积都超过300立方厘米。按照传统疗法，这
硝基芳香污染物微生物降解新机制
硝基芳香化合物是一类重要的化工原料，广泛应用于医药、农药、染料、杀虫剂等化工产品的生产。该类化合物大多具有较高的毒性，在食物链中具有富积和放大效应，对人体具有致畸、致癌、致突变等性质，严重威胁人类健康。2,6-二溴-4-硝基酚（2,6-dibromo-4-nitrophenol，2,6-DBNP
芳香族第一胺类的一般鉴别实验
(1)鉴别方法:取供试品约50mg,加稀盐酸1mL,必要时缓缓煮沸使溶解,放冷,加0.1mol/L亚硝酸钠溶液数滴,滴加碱性β-萘酚试液数滴,视供试品不同,生成由橙黄到猩红色沉淀。(2)反应原理:芳香族第一胺类物质与亚硝酸转变为芳香族重氮盐,称为重氮化反应。芳香族重氮盐与β-萘酚反应,会得到有明显颜
科学家提出构建反芳香性丁富烯新策略
近日，我所仿生催化合成研究组（211组）陈庆安研究员团队与浙江大学麻生明院士团队合作，通过双联烯中间体，实现了反芳香性丁富烯的合成。该方法不仅解决了传统方法中对称丁富烯的合成挑战，合作团队还通过对反应机制的详细研究，实现了非对称丁富烯的高效合成。该工作为丁富烯化学和反芳香性化合物的研究提供了新思路。
芳香塑料定向氢解制备三苯研究获新进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498302.shtm近日，华东理工大学化工学院催化反应工程团队和中国科学院上海高等研究院合作，在芳香塑料定向催化氢解制备三苯研究领域取得新进展。相关成果以热点文章在《德国应用化学》上发表。 ?
理化所发现能将芳香醇氧化为醛类的新氧化剂
将醇选择性氧化成相应的醛而没有羧酸生成，在有机合成中具有重要意义。中国科学院理化技术研究所研究员王乃兴课题组最近发现了一种新的能够将一级醇选择性氧化为醛类化合物的氧化体系（Na2S2O4/TBHP），该氧化体系具有反应条件温和、产物产率高、操作便捷等优点。 将一级醇氧化成相应的醛类化合物的传统
ChemCatChem：工程化胺脱氢酶制备芳香族手性胺
近期，江南大学生物工程学院穆晓清副教授团队在利用胺脱氢酶制备芳香族手性胺药物中间体方面取得重要进展，研究成果“Iterative alanine scanning mutagenesis confers aromatic ketone specificity and activity of L-
关于芳香族化合物的降解取代苯的降解简介
取代基团的存在使苯环的降解出现两种可能：先降解苯环或先降解侧链 。含 2 ～ 7 个碳原子的单烃基取代苯的一般途径如图1中b)。当 C >7 时，先通过 β，ω氧化降解取代烃基链，最后再降解苯环。长的烃基侧链氧化后足够给微生物提供生长的能量，这样微生物就不会降解苯环 。
大连化物所等提出构建反芳香性丁富烯新策略
近日，中国科学院大连化学物理研究所仿生催化合成研究组研究员陈庆安团队与中科院院士/浙江大学教授麻生明团队合作，通过双联烯中间体实现了反芳香性丁富烯的合成，解决了传统方法中对称丁富烯的合成挑战。此外，合作团队通过对反应机制的研究实现了非对称丁富烯的高效合成。该研究为丁富烯化学和反芳香性化合物的研究
关于多环芳香烃化合物的毒性与危害介绍
多环芳香烃化合物可引起组织增生，神经系统、免疫系统、肝、肾和肾上腺损害。从已获得的大量流行病学资料和动物试验证实，PAHs具有致癌作用。最初发现苯并芘可引起皮肤癌，后来证明，苯并芘和多种PAHs可诱发肺、肝、食管、胃肠等组织器官发生肿瘤，导致生育能力降低或不育。并可引起子代肿瘤、胚胎死亡或免疫功
欧盟拟限制颗粒和覆盖物中的多环芳香烃
2019年9月18日，欧洲化学品管理局（ECHA）发布通知，将限制颗粒和覆盖物中含有多环芳香烃。委员会将审议是否满足限制的条件，拟订一项限制措施草案，修订REACH限制物质清单(附件XVII)，并将其提交REACH委员会各成员国征求意见。 被限制的八种多环芳香烃信息如下： 所有多环芳香烃均已
芳香族化合物萘及其衍生物的氧化介绍
萘是最简单的稠环芳烃，萘及其同系物是煤焦油和石油裂化以及重整柴油中含量较高的组分。萘的氧化产物和含氧衍生物广泛用于生产增塑剂、醇酸树脂、合成纤维、染料、药物、各种化学助剂以及功能高分子材料的单体等。苯酐是萘的氧化产物，它与一元醇酯化生成的邻苯二甲酸二丁酯、二辛酯、二壬酯和壬基环己基酯等是聚氯乙烯
关于多环芳香烃化合物染污的防治措施介绍
（1）多环芳香烃化合物—防止污染、改进食品加工烹调方法。 ①加强环境治理，减少环境中苯并芘的污染从而减少其对食物的污染； ②熏制、烘烤食品及烘干粮食等加工应改进燃烧过程，避免使食品直接接触炭火，使用熏烟洗净器或冷熏液； ③不在柏油路上晾晒粮食和油料种子等，以防沥青沾污； ④食品生产加工过
分子探针还是分子铁锤？
这一期的《Nat. Chem. Biol.》有一篇题为“The promise and peril of chemical probes”的评论文章，二十几个作者都是化学生物领头人，其中包括Stuart Schreiber和Brian Shoichet这样的大腕。文章回顾了早期分子探针的缺陷并对
分子荧光和分子磷光
分子和原子一样，也有它的特征分子能级，分子内部的运动可分为价电子运动、分子内原子在平衡位置附近的振动和分子绕其重心的转动。因此分子具有电子能级、振动能级和转动能级。 分子从外界吸收能量后，就能引起分子能级的跃迁，即从基态跃迁到激发态，分子吸收能量同样具有量子化的特征，即分子只能吸收等于二个能级
富集回收废水中芳香类化合物新工艺获ZL
由中科院长春应化所陈继、张冬丽和邓岳峰完成的“双水相萃取富集水中微量芳香类有机物的方法”，日前获得国家发明ZL授权。 据介绍，双水相是由聚合物或离子液体与盐溶液等混合超过一定临界浓度而形成的双相体系，其中水的浓度超过85%。双水相萃取技术从初期主要应用在生物活性物质分
研究发现“嫦娥五号”月壤样品存在稠环芳香有机质
中国科学院广州地球化学研究所研究员张干团队同合作者在国家自然科学基金、中国科学院重点部署项目的资助下，首次对我国“嫦娥五号”任务返回的月壤样品（CE5C0400YJFM00506）中可能存在的有机质进行了探查，发现“嫦娥五号”月壤样品中存在稠环芳香有机质。4月16日，相关成果发表于《自然-通讯》
迪马全新推出偶氮染料释放的26种芳香胺混标
2012年8月1日，国家标准化管理委员会推出的GB 18401-2010《国家纺织产品基本安全技术规范》将进入全面实施阶段。其全部技术内容均为强制性，适用于在中国境内市场生产、销售的所有纺织产品，新标准的覆盖面更广，对相关有毒有害物质的控制更加严格，将提高中国市场准入门槛。
大连化物所验证镍杂二茂铁芳香性来源的电子反馈
近日，中国科学院大连化学物理研究所催化基础国家重点实验室生物无机催化研究组研究员叶生发团队与北京大学教授席振峰和张文雄研究团队、中科院上海有机化学研究所研究员邓亮合作，成功制备了镍杂二茂铁，并通过单晶X射线衍射与多种光谱学方法，以及理论计算对其进行详细表征。研究表明，与二茂铁和主族金属杂二茂铁不