死蟹当活蟹卖、大量过期食材！胖哥俩后厨乱象触目惊心
有一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。 但这家知名网红店——以肉蟹煲为主打的网红餐厅胖哥俩被媒体曝光，存在隔夜死蟹当活蟹售卖的情况。 报道显示，卧底为后厨帮厨的记者发现，胖哥俩位于北京东四环合生汇商场四楼的店铺，卫生状况堪忧，包括不规范佩戴工作帽、锅勺随意放在灶台、掉落的鸡爪捡起来扔到篮子里。 当然，最不容忽视的还是其主打蟹类食材的处理，尽管每日都会有供应商配送新鲜活蟹，但因为客流等问题，存在将宰杀后没卖掉的螃蟹冷藏后隔天加工上桌的情况。 除了螃蟹，该店还存在切掉过期土豆变质部分继续用、无视有异味的猪蹄/牛骨等食材等乱象，且不止于这一家门店存在违反公司规定的做法。 除了食材不让人放心，媒体还发现了肉蟹煲等缺斤短两等问题。“隔夜死蟹”当现杀活蟹卖，“不能让客人知道”▲7月16日，胖哥俩肉蟹煲......阅读全文
食材安全！胖哥俩又一店面被立案查处
8月30日，北京市丰台区市场监督管理局发布胖哥俩肉蟹煲、奈雪的茶等食品安全问题处置通报。通报称，胖哥俩肉蟹煲凯德mall大峡谷店涉嫌使用过期、变质食品原料生产经营食品以及虚假宣传等违法行为被立案查处。对于网友反映的华莱士炸鸡、杨国福麻辣烫、奈雪的茶等网红连锁餐厅食品安全问题给予警告。
食品问题无小事！“胖哥俩”被立案查处，杨国福等被罚！
昨天，媒体曝光胖哥俩肉蟹煲北京两家店大量使用过期食材，登上了微博热搜。丰台市监局现场抽检涉事门店 立案查处 针对媒体曝光的“胖哥俩肉蟹煲”凯德mall大峡谷店存在食品安全问题，丰台区市场监管局立即行动，组织执法人员前往被曝光的门店开展执法检查。 被曝光门店为北京宏聚餐饮有限公司，经营场所地址
死蟹当活蟹卖、大量过期食材！胖哥俩后厨乱象触目惊心
有一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。 但这家知名网红店——以肉蟹煲为主打的网红餐厅胖哥俩被媒体曝光，存在隔夜死蟹当活蟹售卖的情况。 报道显示，卧底为后厨帮厨的记者
胖妈妈生胖小孩的概率更高！
肥胖是导致全球范围内终生健康状况不佳的一个主要原因，而且与不平等现象密切相关。利用早期预防肥胖的机会是全球公共卫生、全球卫生和临床实践的优先事项。了解儿童肥胖与孕妇孕前体重状况之间的关系，将为政策和实践提供信息，从而通过将资源用于预防肥胖。英国纽卡斯尔大学的Nicola Heslehurst
胖肚子还是胖屁股？科学告诉你答案
近日，最新一期cell metabolism刊登了英国牛津大学的一项最新研究成果，他们发现WNT/β-catenin 信号通路在人体不同部位的活性差异会影响人体脂肪分布，并且这种脂肪分布的差异可能会导致患糖尿病和心血管疾病的风险不同。 研究人员指出，WNT信号通路中常见基因突变一般都与骨含量与
每逢春节胖三斤，除了胖还要当心脑卒中！
据统计，每5人死亡中就至少有1人死于脑卒中。而生活饮食习惯与脑卒中的发生关系密切，如高盐高脂饮食、吸烟、饮酒等都已证实是脑卒中的危险因素。因此，过年期间，脑卒中的预防更不能松懈。 邻居的叔中风了 前几日，老妈回家置办年货，回来之后对我说：咱家前邻居（你）那个叔住院了，听说是中风（脑梗）了，幸
胖不胖：看人工神经网络怎么“称”
肥胖是世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，而中国的肥胖现状更为严峻。世界卫生组织的最新报告显示，在我国现有近9000万肥胖者，这一数字已超越美国居世界首位。肥胖常与心血管、高血脂、糖尿病等疾病相伴，更增加了对人体健康的威胁。然而，怎样才算肥胖，如何对肥胖进行更确切的评估呢？2016年第3期《前沿
通过头发看你胖不胖？我读书少不要骗我！
根据伦敦大学学院（UCL）科学家的最新研究，长期患有压力的人可能更容易肥胖。本研究涉及检查头发样品中皮质醇的水平，皮质醇是一种由人体自然产生叫做皮质类固醇激素的荷尔蒙。还有人将其称为压力激素，因为人在面临显著压力时就会产生更多的这种荷尔蒙，对抗反应时最明显。 该论文发表在“肥胖”杂志上
通过头发看你胖不胖？我读书少不要骗我！
根据伦敦大学学院（UCL）科学家的最新研究，长期患有压力的人可能更容易肥胖。本研究涉及检查头发样品中皮质醇的水平，皮质醇是一种由人体自然产生叫做皮质类固醇激素的荷尔蒙。还有人将其称为压力激素，因为人在面临显著压力时就会产生更多的这种荷尔蒙，对抗反应时最明显。 该论文发表在“肥胖”杂志上，表明
四只胖小鸭
四只胖小鸭一，快歺店吃中饭昨天（1月9日）北京仍在巨冷之中。中午与老伴到1990年原我所在的〈国家商检局〉办公楼（建国门外12号，巧克力色大楼）西侧的＜双子座大楼＞地下一层＜（日式）吉野家快歺店＞吃中饭。这次己是近期到这家吉野家的第4次了吧。之前曾在吉野家朝外店及我家附近的东大桥店吃过，但
变胖后男性更易生病
同样是变胖，男性通常更容易患上心血管疾病、糖尿病等与肥胖相关的疾病，加拿大一项新研究表明，这可能与男女的脂肪组织差异有关。 加拿大约克大学的研究人员日前在美国《生理学前沿》杂志上刊文介绍，他们研究了实验小鼠的腹部脂肪，结果发现，与雄鼠相比，雌鼠的腹部脂肪中含有更多血管。此外，给实验小鼠提
什么，骨头也会变胖？！
根据最新的一项研究，锻炼不仅仅能够减掉你的肚子，而且还能够有助于骨头的增粗，提高骨头的质量，以及清除骨组织内部的脂肪。没错，我们的骨髓中确实存在脂肪组织。 这项基于小鼠的研究对于肥胖人士来说无疑是一个好消息。 运动，尤其是跑步，能够降低骨髓中脂肪细胞的体积，这一效应在胖小鼠以及瘦小鼠中都有体
为何胖人更易得癌
肥胖就是体内脂肪积聚过多。一般认为，肥胖的危害主要体现在易患糖尿病、高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病，以及脂肪肝、睡眠呼吸暂停综合征、高尿酸血症、骨关节病等。如今越来越多的研究证实，肥胖会增加罹患癌症的风险。 著名医学期刊《柳叶刀》上发表的一项涉及500多万英国成年人的流行病学
这样喝水越喝越胖
水中毒 据《钱江晚报》报道，宁波50岁的王先生体检查出肾结石，医生说喝水有助于治疗结石。之后，王先生每天都至少要喝10瓶水，喝了半个月，突然晕倒住进了ICU。 这种情况就是“水中毒”。王先生一连喝了半个月每天五千毫升的白开水，导致人体内的钠离子大量流失。像王先生原本就喜好低钠饮食，每天从食盐
“心宽体胖”是真的
一项新的研究结果显示，胖人比瘦人更加快乐，原因是导致他们肥胖的基因事实上也是“快乐基因”。 FTO是造成人体肥胖的关键遗传因素。但加拿大麦克玛斯特大学一个研究小组通过对来自21个国家的1.72万DNA样本进行分析后发现，那些拥有FTO的人出现抑郁的迹象要明显低于没有这种基因的人。据初步统计