一勺辣椒酱引发的血案......
图片来自：http://myfox8.com/ 2016年10月20日讯 /生物谷BIOON/ --美国加州一男子，因为食用辣椒酱，差点一命呜呼。这是一个食用辣椒酱导致的悲惨故事。 1. 哲人说，你要远离鬼椒 辣椒，已经成为了很多中国人日常生活中不可缺少的一部分。 中国地大物博，饮食文化也是博大精深。大致上上来说，东部沿海偏清淡，南部沿海讲原味，中西部的川湘黔等省份偏好辣。尤其以川菜为代表的辣味食物，已经遍布国内，甚至走出了中国走向了世界。不仅是中国部分地区饮食偏向辣，其他国家如泰国及部分南亚国家，印度的部分地区，墨西哥等，也倾向于辣味饮食。 辣味的食材的主要来源是辣椒。 辣椒是茄科辣椒属的一种，为一年生的草本。 辣椒是多种不同品种的辣椒的统称，常见的辣椒还有灯笼椒，菜椒，牛角椒，野山椒等等。在这不同品种的辣椒中，有一种国内不太常见的辣椒，成为了餐桌上的杀手，这就是传说中的“鬼椒”。 鬼椒，英文名Ghos......阅读全文
吃的不是辣椒酱是添加剂辣椒酱国家标准年内出台
“哥种的不是菜是寂寞”是网络虚拟语言，但是“你吃的不是辣椒，是添加剂”却可能是你身边实实在在的事情。国家标准《辣椒酱》起草组近日在粤召开定稿会，有关负责人透露，起草组在市面上抽检的114个样品中，细菌总数、水活度指标不乐观，有的辣椒酱甚至辣椒非常少，辣味全是替代品作怪。 昨日记者走访市面发
一勺辣椒酱引发的血案......
图片来自：http://myfox8.com/ 2016年10月20日讯 /生物谷BIOON/ --美国加州一男子，因为食用辣椒酱，差点一命呜呼。这是一个食用辣椒酱导致的悲惨故事。 1. 哲人说，你要远离鬼椒 辣椒，已经成为了很多中国人日常生活中不可缺少的一部分。 中国地大物博，饮食文化也
辣椒酱分析液相色谱仪分类方法
辣椒酱分析液相色谱仪分类方法有多种。1、按灵敏度可分：微量辣椒酱分析液相色谱仪和痕量辣椒酱分析液相色谱仪。2、按分离规模可分：小型辣椒酱分析液相色谱仪和大型辣椒酱分析液相色谱仪。3、按进样自动性可分：自动进样辣椒酱分析液相色谱仪和手动进样辣椒酱分析液相色谱仪。4、按洗脱方式可分：等度洗脱辣椒酱分析液
美国出口辣椒酱胀罐－澳下令召回
2019年12月25日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Kienfat Trading Pty Ltd正在召回两款进口辣椒酱，由于乳酸积累导致某些产品出现胀罐现象并继续发酵，产品打开时可能会喷出。受召回产品的信息如下： 产品原产国为美国，两款产品重量分别为17盎司和28盎司，保质期为
快速分析辣椒酱中致癌苏丹红染料
苏丹红染料属于偶氮类染料，具有一定的致癌性。欧盟现已全面禁用苏丹红，而在许多食品和调味品中仍能发现其存在。本文介绍了一种简便可靠的LC-MS方法，用于快速检测苏丹红。 早在19世纪末，人们便发现了大量的有机合成染料。与传统的天然染色剂相比，合成染料能赋予食品以美观的色泽。然而，合成染料中有
辣椒酱振动筛用直线筛还是旋振筛
辣椒酱其中有名的品牌就是老干妈了，很多人喜欢吃辣椒，也喜欢在吃饭的时候放一些辣椒酱，这样可以提升食欲。辣椒酱是使用辣椒制作成的酱料，是一种比较常见的调味品。通常可分为油制和水制的辣椒酱。辣椒酱中的辣椒通常是剁碎的，辣椒处理的时候难免会有一些辣椒籽、辣椒叶等杂质，在做辣椒酱之前需要先处理一下。那么
越南上万瓶不合格辣椒酱被没收
据越南市场监管总局信息，2019年9月12日，越南福寿省市场监管队对车牌号为29B -322.32的卡车进行检查。经过检查，执法人员发现该车辆运载33295件违法食品货物。 违法货物包括：13586瓶Nam Long牌辣椒酱，规格为250毫升/瓶；19709瓶Thanh Vinh牌辣椒酱，
辣椒酱将出台国家标准－重点测农残
中国调味品协会方面传出消息，辣椒酱国家标准正在制定中。据悉，作为该项国标的主要起草单位之一，天津二商集团所属利民调料有限公司将于下月将标准草案上交国家权威部门。专家表示，辣椒酱国标一旦出台，调味品行业将面临重新洗牌，行业内20%的作坊式厂家将被淘汰。 据负责参与起草该标准的利民调料有限公司高
辣椒酱国家标准已完成定稿－预计半年后出台
我国辣椒酱国家标准日前已完成定稿，预计将在半年左右正式出台。此份可量化的质量和安全规范将把农药残留列入重点项目。市场上约20%作坊式企业将面临被淘汰。 中国作为全球辣椒酱头号生产国，在过去一直没有建立可供企业参考的相关国家标准，沿用的只是个别地区或企业内部的标准，使一些管理
爱尔兰召回一款存在爆炸风险的进口辣椒酱
据爱尔兰食品安全局消息，2019年11月29日，爱尔兰食品安全局发布2019.45预警通报，由于存在爆炸风险，一款辣椒酱被召回。 产品详情信息如下： 该款产品原产于美国。召回产品为Sriracha Hot Chili Sauce；产品批次代码为H9TMKA 44 33；净含量为740mL；保
辣椒酱国标年内出台－水分活度、农残严格限定
近日，记者从李锦记新会生产基地《辣椒酱》国标定稿会上获悉，针对市面上辣椒酱缺乏统一标准、产品品质良莠不齐的乱象，编写基本完毕的辣椒酱国标把辣椒酱辣度分为4个等级，并且收严水分活度、农药残留等指标。 记者从定稿会现场了解到，国标将对辣椒酱的辣度进行量化。根据辣椒素的含量，统一
辣椒酱国标有望年内出台－调味品企业面临洗牌
早报记者日前从李锦记获悉,由其参与制订的辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。该标准首次对辣椒酱的水分活度等指标进行限定,业内认为国标出台后,调味品市场将遭遇洗牌。 据了解,目前中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国,消费人群超过5亿,消费额
辣椒酱国家标准将出－调味品行业品牌化趋势明显
记者近日从知名调味品生产商李锦记获悉,辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。 业内普遍认为,调味品标准的逐渐健全,对启动调味品行业的重新洗牌,行业的整体提升有积极的促动作用。目前我国调味品行业发展前景向好,每年以20%-35%的速度增长,
辣椒酱国家标准年内出台－国标四大亮点抢先看
有的辣椒酱用辣椒油脂替代真辣椒 辣椒酱国家标准年内出台(图/ 记者乔军伟) “哥种的不是菜是寂寞”是网络虚拟语言，但是“你吃的不是辣椒，是添加剂”却可能是你身边实实在在的事情。国家标准《辣椒酱》起草组近日在粤召开定稿会，有关负责人透露，起草组在市面上抽检的114个样品中，细菌
辣椒酱国家标准半年后正式出台－按辣度分为四级
我国首部辣椒酱国家标准日前已完成定稿，预计将在半年后正式出台。业内人士指出，市场上约20%作坊式企业将面临淘汰。 据了解，这份辣椒酱国家标准从2006年开始筹备，几经修改，去年10月，中国调味品协会确定香港李锦记健康产品集团、天津市利民调料酿造集团和四川天味实业有限公司为起草辣椒酱标
一瓶辣椒酱两个保质期－市民担心买到过期食品
“前几天我在超市买了瓶泰国产的辣椒酱，拿回家后才发现，标签上居然有两个保质期限，一个是2010年5月16日，另一个是2011年5月16日，真不知道哪个是真哪个是假，谁还敢吃啊。”昨天下午，市民吴先生给本报打来电话说，两个保质期限把他搞糊涂了，他担心自己买到了过期食品。 吴先生是几
上海举行大规模食品安全应急演练
上海市３日首次大规模食品安全应急演练拉开序幕。这次演练为期３天，覆盖上海所有区县，是一次对问题食品进行突击抽检和召回的应急演练。 从３日上午７时起，上海市食品药品监督管理局陆续向全市各区县分局发出紧急通知，要求对本市销售的、可能存在安全隐患的某品牌辣椒酱、纯净水、粉丝和薯片共４种食
凝胶渗透净化系统的应用
测定食用油中有机氯农药残留 测定奶制品中的有机氯农药 测定鸡蛋中有机氯农药残留 辣椒酱中苏丹红的测定 辣椒酱中罗丹明B的测定
凝胶渗透净化系统的应用
测定食用油中有机氯农药残留 测定奶制品中的有机氯农药 测定鸡蛋中有机氯农药残留 辣椒酱中苏丹红的测定 辣椒酱中罗丹明B的测定
实验室仪器凝胶净化系统的应用介绍
广泛地应用于环境检测,农产品检测,食品检测以及生命科学等领域。测定食用油中有机氯农药残留测定奶制品中的有机氯农药测定鸡蛋中有机氯农药残留辣椒酱中苏丹红的测定辣椒酱中罗丹明B的测定
苏丹红Ⅰ－Ⅳ的同时测定
图1. 辣椒酱提取物凝胶净化色谱图。 非食用色素是不能作为食品添加剂在食品中使用的色素，主要指一些工业用的化学合成染料。在众多非食用色素污染食品事件中,辣椒制品中非食用色素的污染备受关注。辣椒制品中非法掺加的非食用色素主要是一些脂溶性红色色素,其中最具代表性的是苏丹红类色素。本文采
黑暗料理出新品－日本汉堡王推出无公害红色汉堡
知名快餐连锁BurgerKing（汉堡王）继去年在日本推出了“黑暗料理”全黑堡之后，又再出怪招。 汉堡王日本分公司于日前推出了全新红色汉堡“AKaBurger”（赤堡），将有牛肉堡和鸡肉堡两种口味，顾名思义红色汉堡用了红色面包、红色奶酪，以及红胡椒和味噌酱制出的红辣椒酱，据称口感相当美味。
专家解读辣椒制品产品质量
【百名专家解读百种产品质量】今日关注：辣椒制品 今日关注：辣椒制品 出场专家：李涛 湖北省产品质量监督检验研究院副院长 产品简介 辣椒制品是以辣椒为原料，添加或不添加辅料加工而成的食品。我国是辣椒生产大国，辣椒制品种类丰富，主要包括油制辣椒制品、发酵类辣椒制品
5批次食品不合格被通报，调味品成重灾区
今日（23日），上海市食药监局通报了5批次食品不合格，其中4批次调味品不合格，1批次食用油、油脂及其制品不合格。 公告显示，调味品成不合格产品的重灾区，不合格原因主要集中在菌落总数、霉菌和酵母等微生物污染不达标。其中3批次检出霉菌和酵母超标，分别为：上海金山酱菜调味品厂生产的辣油辣椒酱（复合调
凝胶渗透净化系统的性能指标及应用
性能指标 高精度双柱塞串联输液泵，分析型：0.001-10.000mL/min；半制备型：0.01-50.00mL/min，最大耐压6000psi 标配可变波长紫外检测器，波长范围：190-600nm，适用范围更广 高效不锈钢凝胶净化柱，专业填充，净化效率高，相同净化容量前提下，节省2/3的时
辣椒制品中苏丹红I的快速检测－胶体金免疫层析法（一）
1 范围本方法规定了辣椒制品中苏丹红I的胶体金免疫层析快速检测方法。本方法适用辣椒酱、辣椒油、辣椒粉中苏丹红I的快速测定。2 原理本方法采用竞争抑制免疫层析原理。样品中的苏丹红I与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线颜色深浅的变化，通过检测线与控制线（C
《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）征求意见
关于征求《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知各有关单位及个人：根据国家标准制修订计划，现就《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2025年4月20日前将《意见反馈表》以寄回、传真或电子邮件形式反馈至我单位，逾期视为无意见。联系地址：北京市
2020年我国食品被国外召回典型案例下
存在异物 我国出口老干妈辣椒酱在澳被召回 2020年10月16日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Auxico (Perth) Pty Ltd正在召回一款老干妈辣椒酱，因为产品存在异物（骨头碎片）。 日本发布关于中国产干木耳的管理(2) 2020年10月20日，日本厚生劳动省
辣度快速检测操作流程解析
辣椒是我们特别喜爱的食物，餐桌上总少不了它的存在，所谓的“无辣不欢”，吃完辣的食物总能以人很痛快的感觉。但是每个人对辣味的承受也不一样，怎么才能选择适合自己的辣度呢，有这样一款仪器，它能快速检测出不管是辣椒、还是葱姜蒜的辣味强度，它就是“辣度快速检测仪”。小编带您一起了解下。辣度仪采用电化学等传感器
烟熏系列又出新品－用烟熏水烹调做出烧烤味
烟熏食品以其独特的风味成为众多美食中的一种。如今，英国一家调味品制造商把烟熏这种食品加工方式引入了瓶装水的生产，制造出烟熏水。 据英国《泰晤士报》报道，烟熏水并不是饮料，而是当下受到不少英国厨师推崇的一种调料。烹调时加上几滴烟熏水，能使食物味道好似“是在篝火上做出来的”。 烟熏水的制作方式简