辣椒酱国家标准已完成定稿预计半年后出台
我国辣椒酱国家标准日前已完成定稿，预计将在半年左右正式出台。此份可量化的质量和安全规范将把农药残留列入重点项目。市场上约20%作坊式企业将面临被淘汰。 中国作为全球辣椒酱头号生产国，在过去一直没有建立可供企业参考的相关国家标准，沿用的只是个别地区或企业内部的标准，使一些管理不规范、生产条件和卫生监控较差的小厂家乘虚而入。业内专家指出，辣椒酱国标一旦出台,调味品行业将面临重新洗牌,行业内20%的作坊式厂家将被淘汰。 来自AC尼尔森的调查数据显示，我国有约5亿人的辣椒酱消费人群，该市场的年均增长达到16%左右，为调味品行业内最高。因行业发展前景乐观，一些国内大型企业纷纷增加投入，同时国外知名企业则通过并购国内企业实现强强联合。 记者获悉，这份辣椒酱国家标准从2006年开始筹备，几经修改，去年10月，中国调味品协会确定香港李锦记健康产品集团、天津市利民调料酿造集团和四川天味实业有限公司为起草辣椒标准的单位......阅读全文
辣椒酱国家标准将出－调味品行业品牌化趋势明显
记者近日从知名调味品生产商李锦记获悉,辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。 业内普遍认为,调味品标准的逐渐健全,对启动调味品行业的重新洗牌,行业的整体提升有积极的促动作用。目前我国调味品行业发展前景向好,每年以20%-35%的速度增长,
辣椒酱国家标准已完成定稿－预计半年后出台
我国辣椒酱国家标准日前已完成定稿，预计将在半年左右正式出台。此份可量化的质量和安全规范将把农药残留列入重点项目。市场上约20%作坊式企业将面临被淘汰。 中国作为全球辣椒酱头号生产国，在过去一直没有建立可供企业参考的相关国家标准，沿用的只是个别地区或企业内部的标准，使一些管理
辣椒酱国家标准半年后正式出台－按辣度分为四级
我国首部辣椒酱国家标准日前已完成定稿，预计将在半年后正式出台。业内人士指出，市场上约20%作坊式企业将面临淘汰。 据了解，这份辣椒酱国家标准从2006年开始筹备，几经修改，去年10月，中国调味品协会确定香港李锦记健康产品集团、天津市利民调料酿造集团和四川天味实业有限公司为起草辣椒酱标
辣椒酱国标有望年内出台－调味品企业面临洗牌
早报记者日前从李锦记获悉,由其参与制订的辣椒酱国家标准已于6月18日定稿,并提交给国家调味品协会及国家标准委审核,预计将在半年内出台。该标准首次对辣椒酱的水分活度等指标进行限定,业内认为国标出台后,调味品市场将遭遇洗牌。 据了解,目前中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国,消费人群超过5亿,消费额
吃的不是辣椒酱是添加剂辣椒酱国家标准年内出台
“哥种的不是菜是寂寞”是网络虚拟语言，但是“你吃的不是辣椒，是添加剂”却可能是你身边实实在在的事情。国家标准《辣椒酱》起草组近日在粤召开定稿会，有关负责人透露，起草组在市面上抽检的114个样品中，细菌总数、水活度指标不乐观，有的辣椒酱甚至辣椒非常少，辣味全是替代品作怪。 昨日记者走访市面发
辣椒酱将出台国家标准－重点测农残
中国调味品协会方面传出消息，辣椒酱国家标准正在制定中。据悉，作为该项国标的主要起草单位之一，天津二商集团所属利民调料有限公司将于下月将标准草案上交国家权威部门。专家表示，辣椒酱国标一旦出台，调味品行业将面临重新洗牌，行业内20%的作坊式厂家将被淘汰。 据负责参与起草该标准的利民调料有限公司高
中国调味品协会承担调味品行业食品安全国家标准工作
根据卫办监督函[2010]607号文件，中国调味品协会接受卫生部的委托，与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及有关地方疾控中心共同承担调味品行业食品安全国家标准工作，分别为《酱油卫生标准》、《酱卫生标准》、《食醋卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《发酵性豆制品卫生标准》和建立香辛料
《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）征求意见
关于征求《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知各有关单位及个人：根据国家标准制修订计划，现就《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2025年4月20日前将《意见反馈表》以寄回、传真或电子邮件形式反馈至我单位，逾期视为无意见。联系地址：北京市
辣椒酱国家标准年内出台－国标四大亮点抢先看
有的辣椒酱用辣椒油脂替代真辣椒 辣椒酱国家标准年内出台(图/ 记者乔军伟) “哥种的不是菜是寂寞”是网络虚拟语言，但是“你吃的不是辣椒，是添加剂”却可能是你身边实实在在的事情。国家标准《辣椒酱》起草组近日在粤召开定稿会，有关负责人透露，起草组在市面上抽检的114个样品中，细菌
我国将完善调味品行业食品安全国家标准
中国调味品协会根据卫办监督函[2010]607号文件，接受卫生部的委托，与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所及有关地方疾控中心共同承担调味品行业食品安全国家标准工作，分别为《酱油卫生标准》、《酱卫生标准》、《食醋卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《发酵性豆制品卫生标准》和建立香辛料
5批次食品不合格被通报，调味品成重灾区
今日（23日），上海市食药监局通报了5批次食品不合格，其中4批次调味品不合格，1批次食用油、油脂及其制品不合格。 公告显示，调味品成不合格产品的重灾区，不合格原因主要集中在菌落总数、霉菌和酵母等微生物污染不达标。其中3批次检出霉菌和酵母超标，分别为：上海金山酱菜调味品厂生产的辣油辣椒酱（复合调
辣椒酱振动筛用直线筛还是旋振筛
辣椒酱其中有名的品牌就是老干妈了，很多人喜欢吃辣椒，也喜欢在吃饭的时候放一些辣椒酱，这样可以提升食欲。辣椒酱是使用辣椒制作成的酱料，是一种比较常见的调味品。通常可分为油制和水制的辣椒酱。辣椒酱中的辣椒通常是剁碎的，辣椒处理的时候难免会有一些辣椒籽、辣椒叶等杂质，在做辣椒酱之前需要先处理一下。那么
关于征集相关调味品食品安全国家标准制修订意见的通知
各会员企业： 根据卫生部《2010年食品安全国家标准清理完善工作》(卫办督函〔2010〕607)号的要求：《酱油卫生标准》、《食醋卫生标准》、《酱卫生标准》、《味精卫生标准》、《食盐卫生标准》、《食糖卫生标准》、《水产调味品卫生标准》、《香辛料名单》(制定)将清理整合为食品安全国家标准。按照标
中国首个“调味品安全微调查”启动－关注调味品安全
近年来，从“勾兑醋”再到“化学酱油”，调味品行业内的众多“新词” 迅速成为食品安全的热门话题，掀起了一轮调味品安全的餐桌风波。记者日前了解到，国内首个关注调味品安全的“微调查”活动于5月4日正式开启，关注人们日常生活必不可少的调味品的安全问题。 不同于米面粮油等消耗量较大的食品，
一勺辣椒酱引发的血案......
图片来自：http://myfox8.com/ 2016年10月20日讯 /生物谷BIOON/ --美国加州一男子，因为食用辣椒酱，差点一命呜呼。这是一个食用辣椒酱导致的悲惨故事。 1. 哲人说，你要远离鬼椒 辣椒，已经成为了很多中国人日常生活中不可缺少的一部分。 中国地大物博，饮食文化也
广西曝光7批次不合格食品，涉及食品添加剂等问题
11月7日，广西壮族自治区市场监督管理局发布2019年第115期食品安全抽检信息，组织抽检调味品、饮料、肉制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品和蔬菜制品6类食品246批次样品，不合格样品7批次，其中调味品不合格3批次，饮料不合格3批次，蔬菜制品不合格1批次。 3批次饮料检出蛋白质不达标，分别为恭城县莲
美国出口辣椒酱胀罐－澳下令召回
2019年12月25日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Kienfat Trading Pty Ltd正在召回两款进口辣椒酱，由于乳酸积累导致某些产品出现胀罐现象并继续发酵，产品打开时可能会喷出。受召回产品的信息如下： 产品原产国为美国，两款产品重量分别为17盎司和28盎司，保质期为
辣椒酱分析液相色谱仪分类方法
辣椒酱分析液相色谱仪分类方法有多种。1、按灵敏度可分：微量辣椒酱分析液相色谱仪和痕量辣椒酱分析液相色谱仪。2、按分离规模可分：小型辣椒酱分析液相色谱仪和大型辣椒酱分析液相色谱仪。3、按进样自动性可分：自动进样辣椒酱分析液相色谱仪和手动进样辣椒酱分析液相色谱仪。4、按洗脱方式可分：等度洗脱辣椒酱分析液
快速分析辣椒酱中致癌苏丹红染料
苏丹红染料属于偶氮类染料，具有一定的致癌性。欧盟现已全面禁用苏丹红，而在许多食品和调味品中仍能发现其存在。本文介绍了一种简便可靠的LC-MS方法，用于快速检测苏丹红。 早在19世纪末，人们便发现了大量的有机合成染料。与传统的天然染色剂相比，合成染料能赋予食品以美观的色泽。然而，合成染料中有
烟熏系列又出新品－用烟熏水烹调做出烧烤味
烟熏食品以其独特的风味成为众多美食中的一种。如今，英国一家调味品制造商把烟熏这种食品加工方式引入了瓶装水的生产，制造出烟熏水。 据英国《泰晤士报》报道，烟熏水并不是饮料，而是当下受到不少英国厨师推崇的一种调料。烹调时加上几滴烟熏水，能使食物味道好似“是在篝火上做出来的”。 烟熏水的制作方式简
假冒名牌调味品流向市场
为谋取更大的利益，开始生产假冒名牌调味品，销往全国各地。昨天，8名黑心商贩被江北检察院提起公诉。 吴某是杭州桐庐一家食品有限公司的法定代表人，为了谋取更多的利益，吴某开始动歪脑筋，在杭州、宁波等地租用仓库，以混装、灌装的方式生产假冒名牌调味品，将假冒名牌调味品销往全国
AMAMFSIs0275－香料－调味品－采样
1．适用范围： 本标准规定了香料和调味品的采样方法。 2．原理概要： 3．主要仪器和试剂： 3.1.仪器 从袋中采样：布袋型叉或采样器。 混合和分离：铲子和分离设备。 3.2.主要试剂 4．过程简述： 4.1.一般要求： 采样由买卖双方共同指定人员完成。在选取、制备、储存和处理样品时必须小心，以使产
油脂混人调味品难以检测
昨日，北京青年报记者通过市工商局企业信息系统查询获悉，被检方点名购买"地沟油"的7家企业有一个共同特点，即经营范围中全部涉及调味品或香精香料。这些企业注册资金规模从1O万元到15OO万元不等，均通过了2O12年的年检，且未有不良信用记录。 "许多是恶性竞争造成的结果，一些厂家不惜压低成本进
越南上万瓶不合格辣椒酱被没收
据越南市场监管总局信息，2019年9月12日，越南福寿省市场监管队对车牌号为29B -322.32的卡车进行检查。经过检查，执法人员发现该车辆运载33295件违法食品货物。 违法货物包括：13586瓶Nam Long牌辣椒酱，规格为250毫升/瓶；19709瓶Thanh Vinh牌辣椒酱，
广东首家调味品研发中心将建立
广东省科学技术厅、广东省发展和改革委员会和广东省经济和信息化委员会近日发文，同意在李锦记中国新会生产基地设立“广东省调味品工程技术研究开发中心”，并列入2011年度广东省工程研发中心建设计划项目。据了解，该中心是广东省内唯一一家专门从事调味品研究开发的省级技术研发中心。 近年来，广东
调味品质量安全检测仪介绍
调味品质量安全检测仪主要用于各类调味品中的基本物质含量和非法添加化工原料等指标的监测，适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门。 仪器特点: 1.用于各类调味料如食醋、酱油、味精、食盐、辣椒酱、调味酱等，可检测食醋总酸、工业乙酸、酱油氨基酸态氮、酱油总酸、毛发酱
调味品颜色检测仪器怎么选
调味品颜色检测仪器怎么选在人们日常生活中，有关颜色的产品五花八门，调味品就是其中的一种，那么很多吃过调味品的人们就会遇到，分批次买的同一一种调味品，为什么味道有时候相差很大，但是许多熟知的*调味品味道色泽确变化不大。这个是为什么呢？ 别看简单的问题背后，包含着许多需要科技解决的问题。首先就这个
爱尔兰召回一款存在爆炸风险的进口辣椒酱
据爱尔兰食品安全局消息，2019年11月29日，爱尔兰食品安全局发布2019.45预警通报，由于存在爆炸风险，一款辣椒酱被召回。 产品详情信息如下： 该款产品原产于美国。召回产品为Sriracha Hot Chili Sauce；产品批次代码为H9TMKA 44 33；净含量为740mL；保
1.65亿美元收购福达－亨氏坐拥味事达和广合腐乳
虽然不是亨氏第一次对国内调味品企业进行收购,不过这却是近年来调味品行业的最大宗收购案。近日,亨氏在其美国官网上宣布,将斥资1.65亿美元收购中国福达食品公司,后者拥有味事达和广合腐乳两个知名品牌。 亨氏吞福达年底见结果 虽然拥有两个知名的品牌,但福达一直低调。此前唯一关于它的
食品安全：王中王沙茶酱检出强致癌物
沙茶酱、酱油等日常必备的调味品也被发现有毒可致癌。昨天(30日)，广州市工商局发布对调味品的抽检结果，曝光了4款不合格调味品。其中，“家桐”牌“王中王沙茶酱”检出强致癌物黄曲霉毒素，而“奇达”味极鲜酿造酱油等3款调味料也出现偷工减料的情况。 据悉，广州市工商局近期对广州市场在售的