网购、街采食品送检:银耳二氧化硫爆表
“元旦、春节快到了,想提前买点干果,听说开心果有漂白的,怎么选呢?”“银耳莲子羹润肺,能减少雾霾伤害,可听说银耳也有漂白的……”上周四,《法制晚报》生活实验室进社区时,这是社区居民反映最多的问题。 12月22日,记者从网店、街边摊购买了8份开心果和冰糖、莲子、银耳各一份送检。检测结果显示,8份开心果和冰糖、莲子二氧化硫含量符合国家标准要求,但银耳二氧化硫含量超过400mg/kg,超过国家限量标准7倍以上。 专家表示,“二氧化硫有漂白、防腐作用。食用二氧化硫过量的食品,对气喘患者和敏感人群来说,会对健康造成严重的危害。” 社区调查 居民担心开心果银耳漂白 上周四,法制晚报生活实验进社区,有社区居民问,置办年货少不了干果,但听说有些开心果是漂白的,询问该如何选择。 一位社区大妈说,“天气预报说周末又来雾霾了,冬天本来就干燥,想多做点润肺的银耳莲子羹,听说银耳也有漂白的,是真的吗?” 12月22日,生活实验记者走进朝......阅读全文
网购、街采食品送检:银耳二氧化硫爆表
“元旦、春节快到了,想提前买点干果,听说开心果有漂白的,怎么选呢?”“银耳莲子羹润肺,能减少雾霾伤害,可听说银耳也有漂白的……”上周四,《法制晚报》生活实验室进社区时,这是社区居民反映最多的问题。 12月22日,记者从网店、街边摊购买了8份开心果和冰糖、莲子、银耳各一份送检。检测结果显示,8份
燕窝可用银耳代替－银耳营养价值不差而且更安全
新闻背景：日前，浙江市场上被检出高含量亚硝酸盐的“问题血燕”。8月16日，国家工商总局部署全国开展对流通环节燕窝市场的专项检查。据媒体揭露，燕窝主产于东南亚，绝大部分通过非法渠道流入中国，而国内燕窝市场造假严重。 “燕窝的营养价值其实是被高看了。”针对日前炒得火热的问题“血燕”事件，中国保健协
银耳菌种的分离实验
一、实验目的1．了解混合类型菌丝的概念；2．掌握银耳菌种分离的方法；3．学会银耳耳木分离的具体方法步骤。二、实验材料长有银耳的段木若干根、锯条、解剖刀、接种镊子、斜面培养基、75%的酒精棉球、培养皿、0.1%升汞水、手表、纱布、酒精灯、接种箱等。三、实验步骤1．选一根生长银耳的朵大肉厚且密的耳木一根
银耳菌种的分离实验
一、实验目的1．了解混合类型菌丝的概念；2．掌握银耳菌种分离的方法；3．学会银耳耳木分离的具体方法步骤。二、实验材料长有银耳的段木若干根、锯条、解剖刀、接种镊子、斜面培养基、75%的酒精棉球、培养皿、0.1%升汞水、手表、纱布、酒精灯、接种箱等。三、实验步骤1．选一根生长银耳的朵大肉厚且密的耳木一根
我的舌尖安全：银耳并非越白越好
银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，是不少老百姓餐桌上的常见菜。由于银耳富含蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。 不过，有些不良商家受到利益吸引，使用非法手段加工银耳，给消费者选购银耳带来不少麻烦。近日，北京市食品安全监管部公布了5个批次不合格食品下架名单，其中，由福建古田兴宇
商贩为保质用硫磺熏银耳－专家称如果食用危害甚大
商贩在熏制银耳时，用风扇向塑料袋内吹风，让气体均匀扩散熏制好的银耳被送往市场商贩出售熏制好的银耳 近日，本报接到读者反映，朝阳区十八里店乡二堡子村25号院内，有人为防腐防霉用硫磺熏制银耳，并运至附近的大洋路市场出售。 经过多日暗访，这一情况得以证实。经朝阳区产品质量监督
花样银耳羹养阴防燥
银耳性味甘平淡，入肺、胃、肾经，有清热润肺、利咽止咳、养胃生津等作用。中医认为，秋冬季燥邪伤人，容易阴虚内热、口干便秘、皮肤干痒。因此，饮食方面应养阴防燥，清甜滋润的银耳正是极好的选择。 阴虚内热，喝银耳雪梨汤。阴虚内热者主要表现为两颧红赤、形体消瘦、潮热盗汗、五心烦热（手心脚心）、口燥咽干
关于银耳多糖的免疫功能介绍
银耳多糖的免疫功能主要集中在两个方面，一是针对非免疫系统，促进胃肠道有益微生物生长，调节肠道理想微生物菌群的形成，增强动物对外源性病原菌的抵抗能力；二是针对免疫防御系统，提高体液免疫能力，增强吞噬细胞吞噬能力；提高淋巴细胞活性和功能，促进细胞因子生长，保护红细胞膜不易受到氧化损伤。从而提高动物机
简述银耳多糖的用途和现状
银耳多糖为担子菌多糖类免疫增强剂，有改善机体免疫功能及提升白细胞的作用。实验研究表明，银耳多糖能显著提高小鼠网状内皮细胞的吞噬功能，对环磷酰胺所致的大鼠白细胞减少有预防和治疗作用。临床用于肿瘤化疗或放疗所致的白细胞减少症和其他原因所致的白细胞减少症，有显著效果。此外还可用于治疗慢性支气管炎，有效
济南第二季度食品安全抽检结果出炉
22日济南市食药监局在官网公布了今年第13期食品安全监督抽检信息。在该局今年第二季度抽检的823批次产品中，检出了25批次不合格产品。其中13批次为产品不合格，12批次是标签不合格。 鸡蛋中检出抑菌剂 长期摄入损害肝脏 此次公布的不合格产品来自流通环节，品种涉及猪肉、蔬菜制品、方便食
关于银耳多糖的药理作用介绍
银耳多糖(Tremellam)是一种酸性杂多糖，从银耳(Tremella fuciformisBerk)子实体中得到的，其主链结构是由α-(1→3)糖苷键连接的甘露聚糖，支链由葡萄糖醛酸和木糖组成。存在于银耳深层发酵孢子体中的酸性杂多糖，主链结构与上述相似，仅在支链上有所区别。 一、银耳多糖的
关于银耳多糖的生理功能介绍
1、银耳多糖— 提高免疫调节能力 能激活小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力和特异性抗体的形成，能增加外周血中，T淋巴细胞和B淋巴细胞的数量，能促进诱生干扰素的效价比，比常规组高出10-20倍（P﹤0.01）,延缓胸腺的萎缩，可对抗由免疫抑制剂环磷酰胺所引起的，细胞免疫和体液免疫低下的作用。 2、银耳
小贩食品添加剂揭秘：甲醛泡制水产品－硼砂制糕点
甲醛泡制水产品、硼砂制作面食糕点、亚硝酸盐为肉保鲜……12月10日，市工商局根据近两年来的违法、违规案件分析，向社会公布了目前最为常见的6种假冒的食品添加剂，经这些“食品添加剂”处理的食品，食用后对人体有害。 甲醛泡制水产品 银鱼 、鱿鱼等海鲜易腐烂变质，为了能增长保存时间，不法
六种有害添加剂小贩常用
亚硝酸盐为肉保鲜 硼砂混进面食糕点 甲醛泡制水产品、硼砂制作面食糕点、亚硝酸盐为肉保鲜……12月10日，市工商局根据近两年来的违法、违规案件分析，向社会公布了目前最为常见的6种假冒的食品添加剂，经这些“食品添加剂”处理的食品，食用后对人体有害。 甲醛泡制水产品 银鱼 、鱿
北京5款食品检出二氧化硫超标－部分超标19倍
很多市民在选购大料、姜片等干调味料时，都习惯通过卖相来判断好坏。但是，有商家利用这种心理，销售“美容”过的调味料，以次充好。今天上午，北京市食品办公布了5个批次不合格食品，不合格原因均是二氧化硫超标。 据市食品办通报，北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本5个，不合格的原因均
银耳生产两项国标正式发布
本报讯 近日，由福建宁德市古田食用菌产业管理局、福建农林大学菌物研究中心等单位共同起草的《银耳菌种生产技术规范》和《银耳生产技术规范》两项国家标准正式发布。 两项标准分别对银耳菌种和银耳的场所设施、生产工艺和采收管理等各项具体要求和技术内容进行了规定，特别明确了银耳菌种和银耳与其他食
红枣莲子银耳汤，养肺润燥
嗓子干、喉咙不舒服、咳嗽……隆冬时节，身体似乎变得格外脆弱。如何健康过冬成为很多人关注的话题。 黑龙江省名中医于景献教授表示，把肺养好，上述情况可能就会大有改善。西医所说的肺单纯指肺脏这个器官，中医则不仅指肺脏这个器官，更强调肺的功能。肺位于胸腔，覆盖于五脏六腑之上，位置最高，故有“华盖”之称
银耳提取物抗抑郁活性研究（二）
1.4.4蔗糖水消耗实验给药结束后，大鼠适应性的饮用1%的蔗糖溶液3d后饮用正常饮用水1 d,测试前2h，单笼饲养大鼠，正常摄食，分别为大鼠供应1%蔗糖溶液和自来水，此过程需要保持各试验组蔗糖水的位置均衡。1h后，测定液体饮用量。蔗糖水偏爱度1%蔗糖水的消耗量占总消耗量的百分比。1.4.5悬尾实
ICPMS法测定银耳中元素
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳营养丰富，富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，以及钙、铁、钾、钠、镁、磷、硫等多种矿物质。银耳味甘、淡、性平、无毒，既可补脾开胃，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”。闽东古田县是“中国食用菌之都”、“银耳
银耳提取物抗抑郁活性研究（一）
摘要:目的研究银耳提取物对大鼠抗抑郁活性的影响·方法采用雄性Wistar大鼠(体重180 - 220 g)建立慢性应激抑郁症大鼠模型，建模成功大鼠随机分为4组，分别为模型组(生理盐水2.0 ml/kg)，银耳提取物低剂量组((0. 5 g / kg) ,银耳提取物中剂量组(1.0 g/kg)
关于银耳多糖的使用情况介绍
一、银耳多糖的用法用量：口服：每次lg，一日2～3次。治疗白细胞减少症14天为一疗程，如血象无回升，则停药改为其他治疗。免疫治疗1～2个月为一疗程。 二、不良反应：临床中未见不良反应。 三、注意事项：密闭、阴凉处保存。 四、疗效评价： 用于放疗、化疗引起的白细胞减少症，可提高患者的免疫功能
食用菌产品质量国家监督抽查质量公告
为了维护消费者的合法权益，促进食用菌行业健康发展，国家质检总局组织对食用菌产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了辽宁、黑龙江、吉林、福建、湖北、江苏等6个省30家企业生产的50种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为90.7％。 此次抽查依据GB7096-2003《食用菌卫生标准》、GB2
购买时注意！山东这6批次蔬菜制品、冷冻饮品不合格
山东省食药监局日前发布消息，2017年第二季度，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和山东省食品安全监督抽检计划安排，省食品药品监管局在食品流通环节对冷冻饮品、蔬菜制品进行了监督抽检，共抽检158批次，合格152批次，合格率高达96.2%。而荆门市荆香食品、青岛福润佳家超市、龙口市鑫源食
二氧化硫能不能漂白食物
硫磺在燃烧时可产生二氧化硫气体，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳，能起漂白、保鲜食品作用。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐，亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等由于具有与二氧化硫同样的强还原性，亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。人体长期摄入二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易
四川干杂产品质量34批次不合格
记者昨日从省工商局获悉，该局近期对我省部分地区流通流域销售的60批次食用菌、粉丝、黄花、笋干等干杂制品商品进行了质量监测，检测这些商品的标签标识、商品属性特征指标(水分、杂质、脂肪、总糖、灰分等)、卫生、理化指标(铅、砷、汞、甲醛、二氧化硫等)，检验结果显示，标称重庆山珍王科贸有限公司2007年
快检试纸能秒辨问题泡椒
食品安全要靠监管部门管，更要自己有食品安全常识，而借用一些基础快检产品，市民在家里如对食品安全有担忧，不妨自己动手测一测，图个放心。昨日，记者跟随岳麓区食安办的检测专家和执法人员走进乐尔乐超市、恒生超市、天恒超市等大众食品消费集中场所，对所售食品进行随机检测抽查。快速检测显现出来的效果吸引着消费
四川抽检食品94批次不合格－涵盖笋干泡菜银耳糖果
记者近日从四川省食品药品监督管理局获悉，该局近期抽检了包括乳制品、蔬菜等５类共计１０５０批次食品，其中有９１批次食品抽检不合格。 在这些不合格产品中，共有６４批次不合格食品检出二氧化硫残留量超标，涵盖笋干、泡菜、银耳、糖果等食品，其中尤其以竹笋、笋片等产品最为集中。 什邡市华胜食品有限公司生
北京市食安办公布信息－8种食品全市停售
市食品安全办公室昨日公布新一期食品安全信息，8种食品被全市停售。其中，北京石花洞水业有限公司生产的一款桶装水菌落总数超标58倍。 市工商局提醒消费者，消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 全市下架食品名单 样品名称 商标 规格型号 标注生产单位名称 不合格项目
简述食品安全检测仪检测样品范围
1.农药残留：蔬菜、水果、新鲜茶叶、自来水、土壤、米 2.甲醛：冰鲜鱼、牛百叶、鱼皮、肉丸、虾皮 3.吊百块：腐竹、河粉、粉丝、馒头、面粉、豆腐 4.亚硝酸盐：肉罐头、火腿、香肠、鱼肉和肉类熟食品 5.二氧化硫：银耳、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、白糖、冬笋、白瓜子、中药材、河粉等 6.硝酸
如何进行干货制品中二氧化硫检测？
常见的干货如：去除了水分的木耳、银耳、香菇、开心果、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等，那么这些干货制品中二氧化硫含量多少？有没有超标？如何进行干货制品中二氧化硫检测呢？一、二氧化硫从何而来？自古以来我国劳动人民就利用亚硫酸类物质熏蒸食物或浸泡食物来保存和漂白食物。比如熏蒸中