涉嫌蜂蜜掺假南昌高新区恒巢源生物科技厂被警示
因涉嫌在生产蜂蜜过程中掺假等问题，国家食品药品监督管理总局对南昌高新区恒巢源生物科技厂发出安全警示函。针对查出的问题，江西省食药监局已责成公司停产整顿，并要求南昌市食品药品监督管理局针对检查中发现的涉嫌在生产蜂蜜过程中掺假等违法违规问题进一步调查。 据了解，2016年9月20日下午和9月22日，国家食品药品监督管理总局与江西省食品药品监督管理局组织相关监管人员与专家组成检查组，依据相关国家规定和标准对南昌高新区恒巢源生物科技厂开展了监督检查。检查中发现，该公司未能提供完整的蜂蜜原料进货财务账目和蜂蜜原料进货记录，无法对公司蜂蜜原料的进货量进行有效统计；未能提供成品蜂蜜生产记录以及完整的销售记录，也无法对该公司成品蜂蜜的生产量进行有效统计。 检查组称，在该公司生产记录严重不完整的情况下，无法通过物料平衡判断其公司是否在生产蜂蜜过程中掺入糖浆；但是，在该公司不完整的销售记录中，发现多批次成品蜂蜜的销售价格低于原料蜂蜜购入......阅读全文
打击食品欺诈：用NMR检测蜂蜜掺假
蜂蜜在历史上一直倍受重视，它不仅是一款甜味食品，还是一种药物保健品。古埃及金字塔中就曾发现过蜂蜜，因其天然抗菌与防腐性能而得以保存，而1851年世界范围内养蜂业的诞生则始于一种实用的活动框架蜂箱的发明。 全球蜂蜜市场预计在2023年前将以70%的年增长率快速发展[1]，需求的增加给蜂蜜
蜂蜜忧患：违禁抗生素及糖分掺假普遍
近期以来，关于蜂蜜含有抗生素、掺假等问题的消息层出不穷，蜂蜜产品质量问题引人关注。 7月，香港消委会在《选择》杂志上公布了对香港市面55款蜂蜜的检测结果，其中有6款含残余抗生素，包括链霉素、磺胺类药、四环素和喹诺酮类。这6款问题蜂蜜样本中，有5款产地均为中国。此外还有6款国外的产品中检出微
核磁共振技术可有效帮助检测蜂蜜掺假
作为一个整体，食品行业存在对公平份额的大量争议，而尤以蜂蜜产品最为严重。每天有数百万人食用这种天然甜味物质，但其真实性却饱受质疑。例如，一些蜂蜜出口产品被认为存在掺假现象。很多这类“假冒”蜂蜜产品都是简单的糖基甜味剂，其化学成分与蜂蜜相似，但最终产品中几乎不含真正的蜂蜜。 核磁共振能提供帮助吗？ 蜂
蜂蜜行业遭遇信任危机－掺假手段花样多
蜂蜜是颇受青睐的养生保健食品，然而，近日业内人士曝出：国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润，在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等，有些企业甚至为了提高产量且通过检测，在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。 一时间，国内蜂蜜行业遭遇严重的信任危机。 调查篇 果糖葡萄糖含量标注不清
通过加入糖进行蜂蜜掺假的LCIRMS－测定
化学分析： 新近发展的LC-IRMS ( 液相色谱- 同位素质谱联用)分析方法是正式的AOAC ( 分析家协会正式分析方法) 中编号为NO.998.12( 蜂蜜中C-4 植物糖含量的测定，1999)分析方法的进一步发展，经过几年的研究，APPLICA 公司成功地完善了AOAC 方法中峰蜜
中消协：2品牌3种蜂蜜有掺假嫌疑
中消协昨天公布30款蜂蜜比较试验结果，发现部分蜂蜜产品参照一些参考指标来测试，有掺假嫌疑。 本次比较试验样品涉及百花、同仁堂、汪氏、冠生园、悦活优选100、周氏养蜂场、优联、颐寿园、颐园等15个品牌的30个样品，委托中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心进行测试。 据介绍，脯氨酸是蜂蜜
蜂蜜掺假屡禁不绝－现行国标曾引发业内争议
事实上，有关蜂蜜掺假的各类信息早已屡见不鲜，甚至在互联网上还有关于“如何制作假蜂蜜”的教程与指导视频。随着检测技术的不断进步，为何多年来蜂蜜产品的掺假情况未得到根本性的扭转？业内人士指出，现有的国家标准不够完善以及监管的缺失应为假蜂蜜“屡打不绝”的主要原因。 旧标准曾规定不得掺杂 某全国
北京15种不合格食品被责令停止销售－蜂蜜有掺假
昨天市工商局发布本年度最后一批共15种停售食品下架名单，其中亿客隆路通超市发现有两批次蜂蜜碳-4植物糖项目不合格，蜂蜜有掺假嫌疑；而联华快客便利超市洋桥店查出二氧化硫超标的话梅，还有酸价不合格的玉带豆。 亿客隆路通超市的两批蜂蜜产品分别产自天津渔阳蜂业有限公司、山东鹤
赛默飞世尔科技同位素质谱高效鉴别掺假蜂蜜
今年6月份，河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心对市场销售的11种蜂蜜进行检测，而在2007年7月，商报也按照同样的方式检测过市场上的蜂蜜。两次检测显示，市场上销售的蜂蜜，有一半涉嫌掺假。而个别品种，2次检测均没过关。 赛默飞世尔科技优质同位素质谱DELTA V同位素质谱仪和MAT253
质检总局公布不合格进口食品名单－新西兰多款蜂蜜掺假
记者昨天从国家质检总局最新公布的一期进口食品、化妆品信息中看到，问题进口食品涉及20类产品，包括有糕点饼干类、乳制品类和饮料类等。美国的冠军复合 营养粉、冠军乳清蛋白质复合营养粉，查出铜超标；杭州娃哈哈保健食品有限公司从美国进口的200千克浓缩乳清粉，检出水分超标。新西兰的蜜纽康牌唛奴卡蜂
327千克来自新西兰麦卢卡蜂蜜掺假遭退货
麦卢卡蜂蜜连续两个月被检出不合格。国家质检总局公布，去年12月不合格的进口食品248批、化妆品8批，其中327千克来自新西兰的麦卢卡蜂蜜被检出掺假遭到退货。在11月，来自澳大利亚总量为105千克的“麦卢卡蜂蜜”货证不符被退货。 麦卢卡蜂蜜据称含有UMF抗菌活性物质，具有医疗价值，在国内备受
涉嫌蜂蜜掺假－南昌高新区恒巢源生物科技厂被警示
因涉嫌在生产蜂蜜过程中掺假等问题，国家食品药品监督管理总局对南昌高新区恒巢源生物科技厂发出安全警示函。针对查出的问题，江西省食药监局已责成公司停产整顿，并要求南昌市食品药品监督管理局针对检查中发现的涉嫌在生产蜂蜜过程中掺假等违法违规问题进一步调查。 据了解，2016年9月20日下午和9月22
irmLC/MS:－蜂蜜中糖的δ13C分析同位素质谱应用报告（二）
掺假 蜂蜜的检测 蜂蜜是一种高品质的天然甜味剂，是由蜜蜂从花蜜或蜜露中生产出来的。植物花蜜主要由葡萄糖和含蔗糖的果糖组成，还含有少量的葡萄糖和果糖的双糖化合物。这种混合物或者化合物可以用其他来源添加而成以假冒蜂蜜，如高果糖玉米糖浆（四碳糖）。 直到现在，对于用C4糖制作的掺假蜂蜜的检测是测量蜂蜜
假蜂蜜横行冲击真蜂蜜销售－标准缺失致蜂蜜伪劣成灾
据中国之声《新闻纵横》报道，蜂蜜，是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。 众所周知，蜂蜜是蜜蜂从花朵中采到花蜜并在蜂巢中酿制而成的，主要成分是果糖和葡萄糖。然而近些年来，假蜂
掺假木耳的检测
（一）木耳吸水量的检测 方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30
内地市场蜂蜜六七成是假货？掺糖浆可降低成本
我国养蜂业历史悠久，早在3000多年前的甲骨文中就出现“蜜”字。目前，我国的蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口四个指标均居世界前列，拥有世界约1/8以上的蜂群。然而，作为数一数二的蜂蜜出口大国，我国出口的大量蜂蜜及蜂产品却一直是廉价产品的代名词，远远低于欧美、澳洲等国。业内人士表示，这
我国蜂产品检测技术获重大突破
今天，江苏检验检疫局正式对外公布，该局动植物与食品检测中心成功研发的糖浆标志物-X检测方法，适用于蜂蜜中大米、甜菜、木薯、小麦等多种糖浆的掺假检测，填补了国内空白，达到国际领先水平。 我国是世界第一养蜂大国，年产蜂蜜约20万吨，年出口创汇1亿多美元，蜂群数量和主要蜂产品出口均居世界第一。但是
山东禹城开展蜂蜜及蜂蜜制品专项检查
近日，山东省禹城市质监局执法人员对该市蜂蜜及蜂蜜制品进行了专项检查。 按照国家相关标准规定，蜂蜜中不得添加任何淀粉类、代糖类、防腐剂等物质，厂家必须在标签上注明成分。有添加物的只能叫作蜂蜜制品，而不能冠以“蜂蜜”。而一些经销商为追求利润，故意在蜂蜜中添加果葡糖(浆)、蔗糖、葡萄糖等工业生产
达标蜂蜜未必纯正－新国标未涉及大米糖浆检测
将不同的蜂蜜样本进行取样萃取。 实验室检测人员在电脑上分析大米糖浆检测数据。 通过酶标仪检测氯霉素残留。 ■ 送检说明 ●组织送检单位： “绿篮子”食品安全科普组织，由英国大使馆文化教育处指导创建，指定中国土畜进出口商会检验支持。通过媒体公开安全食品标准、解读标准，引导
伪劣蜂蜜的快速检测
1 蜜蜂浓度和水分检测 方法编号：CDC/SB 2141.1 操作方法：将蜂蜜轻轻混匀，再轻轻倒入250ml量筒中（取样量约300ml），将洁净干燥的蜂蜜比重计（波美计）轻轻插入蜂蜜中央，任其自然下沉（下沉时间不少于15分钟）至不再下沉为止，水平观察，按蜂蜜弯月面的
庞国芳：掺假是未来食品安全需解决的主要问题
1月13日，2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。图为中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳解读食品安全热点。 解读专家：庞国芳 中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家 专家观点： 第一部食品法的诞生，在1848年化学家约翰？米歇尔经过12年暗
陕西严厉打击“指标蜜”及假冒伪劣蜂蜜产品
记者今天下午从省食药监局获悉，7月下旬起，我省将在蜂蜜产品生产企业开展蜂蜜产品（蜂蜜、蜂产品制品）专项治理工作，严厉打击涉及蜂蜜产品的各种违法行为。 此次整治主要针对蜂蜜掺杂、掺假、制假售假、蜂蜜产品标签标识不规范等突出问题，全面检查企业的生产环境和条件、原料进货查验、生产过程控制、产品检验、
食品打假新利器－——最新食品真实性检测技术一览
发展食品真实性检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。在不久前举办的2017年食品真实性与溯源技术国际论坛上，知名专家学者分享了多个当下食品科技界最前沿的食品真实性检测技术。本文摘取演讲中的精华部分，以飨读者。 质谱技术 应用广泛 广受认可 食品组学（Foodomics
蜂蜜的概述
蜂蜜，中成药名。由葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他还含蔗糖，糊精，有机酸，蛋白质，挥发油，蜡，花粉粒，维生素B1、B2、B7、C、K、H，淀粉酶，转人酶，过氧化酶（peroxidase），酯酶，生长刺激素，乙酰胆碱（acetylcholine），烟酸（nicotinica
蜂蜜的介绍
蜂蜜是一种纯天然绿色健康食品。具有石蜜之称。为蜜蜂科中华蜜蜂或意大利蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。生则性凉，有湿热痰滞、胸闷不宽及便溏泄泻者忌服。[1]食用后对身体健康有非常多的好处，有补中益气、润燥止咳、润肠通便、解毒的功效。[2]热量不高，很适合减肥食用。[3]
现行标准无法鉴蜂蜜真假－食药监做出回应
市场上蜂蜜名堂丰富，花样多多，各种花蜜层出不穷。在今年3月，全国人大代表、中国蜂产品协会副会长宋心仿等10余名全国人大代表在十二届全国人大三次会议上建议，针对蜂蜜和蜂胶造假现状应有有效切实的鉴别方法。时隔4个月，近日国家食品药品监督管理总局在其官网正式作出回应：将积极推动蜂蜜食品安全国家标准的
蜂蜜市场造假严重－五招识别真蜂蜜
蜂蜜是颇受青睐的养生保健食品，然而，近日业内人士曝出：国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润，在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等，有些企业甚至为了提高产量且通过检测，在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。 一时间，国内蜂蜜行业遭遇严重的信任危机。 果糖葡萄糖含量标注不清 7月3日
蜂蜜检测仪可以查出蜂蜜的真假吗
蜂蜜检测仪是可以检测出蜂蜜的真假的，使用蜂蜜检测仪我们无需通过闻味、品尝、竖筷子等传统的方式来检测了，蜂蜜检测仪可以检测蜂蜜蔗糖、蜂蜜还原糖（葡萄糖和果糖）、蜂蜜羟甲基糠醛、蜂蜜酸度、蜂蜜中农药残留、蜂蜜淀粉酶值、蜂蜜中脯氨酸、蜂蜜水分、蜂蜜糖分、蜂蜜中灰分，应用范围：应用于现场检测蜂蜜蔗糖、葡
红外光谱法检测蜂蜜
掺假蜂蜜的传统检测方法耗时且成本高昂，本期PerkinElme食品分析专栏将着重介绍如何使用FT-NIR法快速、准确的筛选掺假蜂蜜，为您舌尖上的安全保驾护航。 在蜂蜜产品中添加玉米糖浆，既保留了甜味，外观上也没有明显的区别，很难判断哪些蜂蜜掺假了，而哪些没有。传统的掺假蜂蜜检测方法
广西9家燃气企业掺假被曝光－掺假已成行业潜规则
利用二甲醚便宜、可燃性等特点，一些燃气企业为了牟利动起了歪脑筋――或在液化石油气中掺入二甲醚，或购买销售掺混二甲醚的液化石油气……5月21日，全区燃气安全工作会议上，广西北峰星燃气有限公司（南宁）等10家企业被自治区住房和城乡建设厅通报批评。该厅表示，从今年开始，全区所有液化石油气企