膳食指南如何更好地发挥作用来为人们的健康保驾护航？
很多膳食指南通常会遭受各种质疑声，其被指责并没有一定的证据，或者不具有可持续性以及并不能与营养科学所联系，同时有人也认为这些膳食指南并不能够改变人们的饮食习惯。如今对于我们而言或许需要重新思考一下膳食指南的目的了，其能够给我们传输很多信息。 首先我们需要了解一下公众视野中的膳食指南是什么样的，当然很多人也希望遵循这些膳食指南。 膳食指南太难以满足？ 关于膳食的调查研究结果表明，仅有4%的澳大利亚人能够满足膳食指南的建议，尤其是当谈及摄入足量的蔬菜时，因此我们是否能够更容易地制定出膳食指南或者至少有一些能够达到的目标呢？比如，将每天“5+2”模式（5份蔬菜+2份水果）作为唯一值得追求的目标时，我们就应当从传递一种积极的信息开始鼓励人们多摄入水果和蔬菜，通过分解成的多个步骤或许就能够帮助人们实现这种饮食方式，比如今天多摄入一份水果，明天可以再多摄入一点….以此类推。 当推荐平衡或健康饮食时，营养专家们通常会说“凡事都有度......阅读全文
膳食指南修订让饮食更科学
2月21日，中国营养学会在京启动《中国居民膳食指南》修订工作。中国营养学会理事长杨月欣表示，新版指南将在2015年完成修订并发布。这是该指南自首次发布以来的第三次修订。 《中国居民膳食指南》自1989年首次发布以来，分别在1997年和2007年进行过两次修订。杨月欣介绍，十年来，我国居民营
《中国糖尿病膳食指南（2017）》发布
5月22日，中国营养学会在第13届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会上公布了《中国糖尿病膳食指南（2017）》（下简称《指南（2017）》），这是。《指南（2017）》向糖尿病患者提出“吃、动平衡”“清淡饮食”等8条营养健康建议，从营养治疗的角度推进糖尿病防治工作的开展。 据中国营养学会
阿尔茨海默病膳食指南
PCRM是一个非营利组织，它的宗旨是“提倡预防医学（特别是良好的营养），进行临床研究，倡导更高的科研伦理标准”.PCRM主席和指南的主要作者Neal Barnard教授说：“当前临床医生正处于一个争夺食物（a battle over food）的时期，特别是改善阿尔茨海默病的食物，例
卫生部发布《中国居民膳食指南(2007)》
2008年1月15日，卫生部在专题新闻发布会上公布了《中国居民膳食指南（2007）》。 《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》宣传画（中国网 赵娜/摄影） 近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食
我国第三次修订膳食指南
中国营养学会日前在京启动《中国居民膳食指南》修订工作。中国营养学会理事长杨月欣表示，新版指南将在2015年完成修订并发布。 我国1989年首次发布《中国居民膳食指南》，在1997年和2007年进行修订。杨月欣介绍，10年来，我国居民营养与健康状况发生十大变化。包括：动物油脂和饱和
美国FDA发布修订后的海产品消费膳食指南
据Intrfish 7月3日报道：美国食品和药物管理局(FDA)近日发布了修订后的海产品消费指南，内容主要面向准妈妈和新妈妈、可能怀孕的女性和儿童，进一步关注了海产品的健康益处。 此前，美国食品药品监督管理局(FDA)和美国环境保护局(EPA)于2017年1月联合发布了一份指南，旨在限制鱼类消
BMJ：一个让日本人活得更久的膳食指南
发表在BMJ的研究称，坚持日本膳食指南可降低全因和心血管疾病死亡风险，尤其是卒中的死亡风险。 研究结果表明，谷物、蔬菜、水果和鱼类、肉类的摄入平衡，可以延长日本人口的寿命。 2005年日本政府发布了日本料理中的日本食物指南，以说明每天日本饮食中食物的平衡和数量。 东京全球健康和医学全国中心
最新版《中国居民膳食指南》出炉，看看怎么吃更健康
俗话说“民以食为天”，足见饮食在生活中的地位。科学膳食是一门复杂的学问，“吃什么、怎么吃”成了很多人的难题。时隔6年，被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南》终于更新了！4月26日上午，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》。《生命时报》第一时间梳理新版指南与2016版的区别，并采访
六成学生奶及奶制品摄入低于膳食指南推荐量
近日，在中国营养学会主办的第十三届全国营养科学大会“学生营养专场研讨会”在京举行。会上公布的一项针对我国12个大中城市6-12岁学生的调查显示，中国儿童6-12岁这一“黄金六年”的营养摄入存在较大问题。仅10%的学生每天选择食物种类数量大于12类；仅38%的学生每日早餐能够达到营养充足。与此同时
卫计委首发老年“膳食指南”－每天进食量别超“十拳头”
本市60岁以上老人高血压患病率已经超过七成，很多慢性病都是吃出来的。为了更好地指导老年人科学膳食，昨日，市卫计委首次发布专门针对老人的健康膳食口袋书，给老年人的饮食提出可供参考的具体方案。北京晨报记者注意到，书中推荐老年人每天进食量的食物体积大约相当于“十个拳头”（如图）。 本市成人慢性病及
膳食纤维的作用
（1）抗腹泻作用，如树胶和果胶等；（2）预防某些癌症，如肠癌等；（3）治疗便秘；（4）解毒；（5）预防和治疗肠道憩室病；（6）治疗胆石症；（7）降低血液胆固醇和甘油三酯；（8）控制体重等；（9）降低成年糖尿病患者的血糖。
膳食纤维的测定
粗纤维曾被认为是对人体不起营养作用的一种非营养成份。营养学家考虑的是粗纤维吃多了会影响人体对食物中的营养素，尤其是微量元素的吸收不利。然而通过近20多年来的调查和研究，发现并认识到这种“非营养素”与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用，同时也认识到这种“非营养素”的概念已不
膳食纤维含量测试
目前膳食纤维大致分为二类，一类为可溶性的，二类为不可溶性的，二者合并即为总的膳食纤维。它主要包括植物细胞壁的成分如纤维素、半纤维素、果胶、木质素、角质和二氧化硅等成分，最早曾有中型洗涤剂法和酸性洗涤剂法等，测定结果常不能包括全部。具体测试项目建议问问ICAS英格尔检测中心。
膳食指南如何更好地发挥作用来为人们的健康保驾护航？
很多膳食指南通常会遭受各种质疑声，其被指责并没有一定的证据，或者不具有可持续性以及并不能与营养科学所联系，同时有人也认为这些膳食指南并不能够改变人们的饮食习惯。如今对于我们而言或许需要重新思考一下膳食指南的目的了，其能够给我们传输很多信息。 首先我们需要了解一下公众视野中的膳食指南是什么样的，
膳食纤维测定仪
CSF6 纤维装置用于测定食用纤维，装有一个高吸抽能力并由电子控制负压的蠕动泵，使过滤时间明显缩短。通常我们主要测量总可溶性和不可溶性的食用纤维。食用纤维包括：纤维、半纤维素、木质素、果胶、树胶和腊。 CSF 6 装置采用 美国 AOAC 协会推荐采用热稳定酶法（ AOAC-985.2
膳食纤维测定仪
CSF6 纤维装置用于测定食用纤维，装有一个高吸抽能力并由电子控制负压的蠕动泵，使过滤时间明显缩短。通常我们主要测量总可溶性和不可溶性的食用纤维。食用纤维包括：纤维、半纤维素、木质素、果胶、树胶和腊。 CSF 6 装置采用 美国 AOAC 协会推荐采用热稳定酶法（ AOAC-985.29
通过多组学分析综合评估青稞总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的抗肥胖效果
南昌大学余强教授课题组在国际期刊Food Research International发表了题为“Comprehensive assessment of the anti-obesity effects of highland barley total, insoluble, and solub
膳食纤维测定仪介绍
CSF6 纤维装置用于测定食用纤维，装有一个高吸抽能力并由电子控制负压的蠕动泵，使过滤时间明显缩短。通常我们主要测量总可溶性和不可溶性的食用纤维。食用纤维包括：纤维、半纤维素、木质素、果胶、树胶和腊。 CSF 6 装置采用 美国 AOAC 协会推荐采用热稳定酶法（ AOAC-985.29 ）测定食用
Nature揭示膳食纤维代谢机制
我们都知道“膳食纤维”有益健康。但膳食纤维到底是什么?我们是如何代谢它的呢?来自英国约克大学结构生物学实验室的研究人员，与加拿大、美国和瑞典的研究团队展开协作，揭示出了我们的肠道细菌代谢水果和蔬菜中的复合膳食碳水化合物的机制。研究结果在线发表在1月19日的《自然》(Nature)杂志上。
人类肠道为何“喜爱”膳食纤维
富含膳食纤维的食物。图片来源：视觉中国科技日报讯 （记者张佳欣）人们知道水果、蔬菜和谷物中含有的膳食纤维对人类肠道乃至整个身体的健康都非常有益，但其原理是什么呢？来自丹麦技术大学和哥本哈根大学的科学家揭示，膳食纤维能影响结肠内细菌的行为，从而增加体内的有益物质，减少有害物质。相关论文发表在最新一期《
人类肠道为何“喜爱”膳食纤维
人们知道水果、蔬菜和谷物中含有的膳食纤维对人类肠道乃至整个身体的健康都非常有益，但其原理是什么呢？来自丹麦技术大学和哥本哈根大学的科学家揭示，膳食纤维能影响结肠内细菌的行为，从而增加体内的有益物质，减少有害物质。相关论文发表在最新一期《自然·微生物学》上。 人们肠道内有多种不同类型的细菌，它们
膳食纤维的分类与作用
根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两大类：膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，“可溶、不可溶，作用各不同”。
膳食纤维的基本信息
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充
膳食纤维的分类与作用
根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两大类：膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，“可溶、不可溶，作用各不同”。1.可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作
保护机体健康 膳食纤维不可缺少！
一直以来，科学家们都希望通过改变饮食方式来改善人类的健康，膳食营养在维持机体健康方面扮演着关键角色，而其中膳食纤维对于改善人类机体健康，降低疾病发生的风险尤为重要，本文中小编就整理了多篇亮点研究，来阐明膳食纤维对人类健康的重要性。 【1】Cell：缺乏膳食纤维，肠道细菌会反过来“吃你” 新闻
可溶性膳食纤维的概念
来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；
膳食纤维测定方法的研究改进
膳食纤维能有效的预防结肠癌、便秘、冠心病、糖尿病等疾病的发生，与蛋白质、脂肪、可利用碳水化合物、维生素等的消化吸收有关。膳食纤维作为第七大营养素的观点已为越来越多的人们所接受;同时 ,富含纤维的食品也相继出现 ,如何准确、快速地测定食品中膳食纤维的含量一直是膳食纤维研究领域的热点和难点。现行国家标准
膳食脂肪酸加速肿瘤转移
《自然》11月11日发表的一项研究发现，暴露在高浓度棕榈油包含的一种膳食脂肪酸中，会促进小鼠口腔癌和皮肤癌细胞的转移。 脂肪酸的摄入和代谢变化一直被认为与癌细胞转移有关。癌细胞转移是指癌细胞扩散至身体其他部位的过程。不过，哪些膳食脂肪酸可能会导致这种变化，以及其中的生物学机制是什么却一直没有定论
可溶性膳食纤维如何检测
样品+稀酸1%，V/V（加热）→淀粉，果胶物质溶解除去→加稀碱10%W/V→蛋白质、脂肪溶解除去→加乙醇→溶解除去单宁、色素和剩余脂肪、蛋白质→沉淀物扣除灰分→纤维
可溶性膳食纤维的来源
来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用；可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；