最新研究表明：女性喝白葡萄酒易患酒槽鼻
美国《Journal of the American Academy of Dermatology》发表的一项新研究发现，酒精对皮肤状况有很大影响，而且白葡萄酒是迄今为止最大的罪魁祸首。 该研究希望确定酒精消费量与酒糟鼻的产生之间是否存在联系，最终，他们通过事实证明了这一点。酒渣鼻，又称玫瑰痤疮，是一种主要发生于面部中央的红斑和毛细血管扩张的慢性炎症性皮肤病，多见于30～50岁中年人，女性多见。 根据护士健康研究II（Nurses' Health Study II）的数据，研究人员追踪了82737名女性酒精的摄入量，并记录她们患酒糟鼻的时间。最终有4945人患上酒糟鼻，而且，酒精摄入量增加会显著提高女性患酒糟鼻的风险。 更重要的是，白葡萄酒似乎具有最显著的效果：如果每个月只喝几杯白葡萄酒，患酒糟鼻的风险会增加14%；如果连续饮用一周以上，风险将上升至49%。 当然，并不是每种酒精饮料都有这么高的风险。Allu......阅读全文
脑面血管瘤病的诊断
根据面部典型红葡萄酒扁平血管瘤，伴癫痫、青光眼、突眼、对侧偏瘫、偏身萎缩等其中之一种症状即可诊断。头颅X线平片与脑回一致的双轨状钙化，CT和MRI显示脑萎缩和脑膜血管瘤等均有助于诊断。
斯特奇韦伯综合征的诊断
根据面部典型红葡萄酒色扁平血管瘤，伴癫痫、青光眼、突眼、对侧偏瘫、偏身萎缩等其中之一种症状即可诊断。 头颅X 线平片与脑回一致的双轨状钙化，CT 和MRI 显示脑萎缩和脑膜血管瘤等均有助于诊断。
简述横纹肌溶解综合征的临床表现
可见肌肉的疼痛、压痛、肿胀及无力等肌肉受累的情况，亦可有发热、全身乏力、白细胞和（或）中性粒细胞比例升高等炎症反应的表现，尿外观：呈茶色或红葡萄酒色尿。因本病大约30%会出现急性肾衰竭，当急性肾衰竭病情较重时，可见少尿、无尿及其他氮质血症的表现。
横纹肌溶解综合症的临床表现
可见肌肉的疼痛、压痛、肿胀及无力等肌肉受累的情况，亦可有发热、全身乏力、白细胞和（或）中性粒细胞比例升高等炎症反应的表现，尿外观：呈茶色或红葡萄酒色尿。因本病大约30%会出现急性肾衰竭，当急性肾衰竭病情较重时，可见少尿、无尿及其他氮质血症的表现。
红外光谱法分析葡萄酒各项数据
一杯红酒，一盏甘醇，葡萄酒的品鉴既是一门艺术，也是一门科学。葡萄酒的主要成分是水和酒精，除此之外，还含糖和甘油（均为发酵的残留物），酸类物质，包括单宁在内的多酚类物质，以及其他更少量的酯类等。葡萄酒的香气主要来自于其中的酯类，而口感则主要由其他的物质决定。比如，糖类影响其甜度，酸类影响其酸度，多酚类
生姜蛋白酶的应用研究
生姜蛋白酶是有待开发利用的新的植物蛋白酶，是在继木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等后发现的一种新的植物蛋白酶，被认为是木瓜蛋白酶家族的又一新成员。在我国，生姜是常用的调味品和中草药，具有重要的药用和保健价值。目前，专家们对生姜中的挥发油和姜辣素研究较多，而对蛋白酶的研究较少，因此使该酶在食品工业上没有发挥出应
BJD：酒精摄入量和皮肤癌存在关联
前阵子，发表在《糖尿病学》（Diabetologia）杂志上的一项研究证实：一周饮酒3到4次比不喝酒患2型糖尿病的概率要小。但是，摄入过量的酒精对人体健康有害时毋庸置疑的。 最新发表在《美国皮肤学杂志》（British Journal of Dermatology）上的一项研究为此提供了进一步
诊断运动性血红蛋白尿的基本介绍
（1）运动性血红蛋白尿— 病史和临床表现：运动中或运动后出现褐色、酱油色或红葡萄酒色尿液，可出现乏力、四肢酸软、轻度头晕、恶心等，临床上无明显症状。 （2）运动性血红蛋白尿— 实验室检查外周血红细胞形态正常，生化中乳酸脱氢酶水平升高，总胆红素轻度升高，游离血红蛋白升高。尿隐血试验阳性，尿含铁血
新疆11家企业不合格食品被召回－食醋问题突出
2015年国家食品安全监督第一期抽检任务和自治区食品专项监督抽检信息公示，11家抽检结果不合格的食品生产企业，并召回不合格食品。 自治区食药监局也在近期对全疆乳制品、酱油和食醋等3类食品的生产企业开展了专项监督抽检工作。在对67批次样品的抽检中，产品实物质量不合格6批次，分别为：新疆尤贝奶制品
尿血红蛋白是什么？
人血浆中仅有微量血红蛋白，与结合珠蛋白形成复合物，在单核-巨噬细胞系统代谢，尿中无游离血红蛋白。当有血管内溶血时，红细胞破坏，血红蛋白释放入血液形成血红蛋白血症。若血红蛋白超过结合珠蛋白所能结合的量，则血浆存在大量游离血红蛋白，当其量超过1000mg/L时，血红蛋白可随尿液排出。其特点为外观呈浓茶色
实验室光谱仪器的应用饮料中重金属的检测介绍
饮品中重金属的来源不仅与所用原料的种类有关,还与加工过程、包装和产地等因素相关。使用 FAAS 法对市售咖啡中 Ni、Cu、Cr、Cd 和 Pb 等14种金属元素的含量进行了测定。对测得的咖啡样品中所有金属元素的浓度数据进行了因素分析,结果表明咖啡中的部分金属元素含量呈现明显的相关性;不同种类咖啡(
山东两家葡萄酒企业登质量黑榜
日前，山东省质监局公布2013年第12批生产加工环节省监督检验葡萄酒抽检结果，两批次产品不合格。 本次葡萄酒省监督检验共抽检86家企业的120批次样品。检验项目有：标签、净含量、酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、铁、铅、铜、甲醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、安
交联聚乙烯基吡咯烷酮快速前处理方法结合液...（二）
图2 展示了10 mg/ L 酪蛋白酶解产物SRM 扫描的总离子流图与提取离子流图。结果表明,所选择的肽段保留时间分布合理、利于区分; 所选择的离子对信号强度、信噪比良好。需要指出的是,α-酪蛋白标准品为α-S1 与α-S2 的混合物,其中α-S1 约占80%,α-S2 仅占20%。因此
如何快速检测食品中的合成色素？
我国允许使用的合成色素有柠檬酸、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、赤藓红、新红、亮蓝、靛蓝、酸性红和喹啉黄等11种，这也是目前食品中最常检出的合成色素种类。近年来，食品中曾经出现的非食用色素有苏丹红Ⅰ~Ⅳ、对位红、碱性橙、碱性玫瑰精(罗丹明B)、酸性橙Ⅱ、碱性嫩黄、铅铬绿、大红粉等。由于色素
自酿葡萄酒，风险有几何？
近日，一则新闻报道称，来自湖南的张先生饮用自家酿造的葡萄酒而导致甲醇中毒入院[1]，由此引发了人们对自酿葡萄酒安全性的关注。葡萄酒中为什么会含有甲醇？自酿葡萄酒的风险又会有多大呢？ 葡萄酒中为什么有甲醇？ 与直觉相反的是，甲醇并不是葡萄汁发酵得到的，甲醇实际上来源于植物组织本身。对
－HJFNS：食品中合成色素快速检测方法有哪些？
食品的颜色是食品感观质量的重要指标之一。在食品加工中，合成色素的使用十分普遍，同时食品中滥用合成色素的情况也很常见，主要表现为超范围或超限量使用食用合成色素，以及违法使使用非食用色素。 我国允许使用的合成色素有柠檬酸、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、赤藓红、新红、亮蓝、靛蓝、酸性红和喹啉黄等1
用红外光谱法分析葡萄酒各项数据
一杯红酒，一盏甘醇，葡萄酒的品鉴既是一门艺术，也是一门科学。葡萄酒的主要成分是水和酒精，除此之外，还含糖和甘油（均为发酵的残留物），酸类物质，包括单宁在内的多酚类物质，以及其他更少量的酯类等。葡萄酒的香气主要来自于其中的酯类，而口感则主要由其他的物质决定。比如，糖类影响其甜度，酸类影响其酸度，多酚类
警惕食品中苯甲酸超范围使用－进口商需关注
在国家质检总局2017年公布的未予准入的食品化妆品信息中，近40批食品因违规使用食品添加剂苯甲酸而被退运或销毁。涉及具体产品有口味手指饼、口味碳酸饮料、威化饼、榴莲饼、水果味鸡尾酒、图案饼干、白葡萄酒、粉圆、口味捞面、汽水等。 据江苏常熟检验检疫局进口食品检验人员介绍，苯甲酸又称安息香酸，常用
进口葡萄酒检出铜超标两倍
记者22日获悉，广州黄埔检验检疫局近期从一批白葡萄酒中检出重金属铜超标，超出国家限定标准两倍。该批货物共20纸箱、240瓶，来自乌克兰。按照相关规定，黄埔检验检疫局对该批葡萄酒实施销毁处理。 据介绍，葡萄酒中铜超标会影响酒的稳定性，促进葡萄酒的氧化，使之产生浑浊沉淀。铜作为一种微量元素，正
2024中国成都糖酒食品交易会11月8日举办
2024中国成都糖酒食品交易会11月8日举办指导单位：中国烹饪协会招商执行单位：重庆中博展览有限公司时间地点：2024年11月8日--11月10日 成都世纪城新国际会展中心展会背景：本届西部糖酒食品交易会是建立西部糖酒食品企业与全国同行、经销商、代理商、渠道商及广大消费者之间强有力的纽带，激发
多功能食品安全检测仪的应用领域
多功能食品安全检测仪可对食品中苯甲酸钠、二氧化硫、过氧化苯甲酰、糖精钠、硫酸镁、甜蜜素、亚硝酸盐、双氧水、真假红葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、丙二醛、蜂蜜中淀粉、蜂蜜中果糖葡萄糖、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢钠）、己二酸、重金属、吊白块等食品添加剂含量和食品安全检查项目进行快速检测，并
简述多功能食品安全检测仪的应用领域
多功能食品安全检测仪可对食品中苯甲酸钠、二氧化硫、过氧化苯甲酰、糖精钠、硫酸镁、甜蜜素、亚硝酸盐、双氧水、真假红葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、丙二醛、蜂蜜中淀粉、蜂蜜中果糖葡萄糖、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢钠）、己二酸、重金属、吊白块等食品添加剂含量和食品安全检查项目进行快速检测，并
一款金装华夏干红违规添加“苋菜红”
昨日，广州市经贸委在官网发布2013年11月份酒类食品抽样检验信息，此次抽样检测批次共55批，其中不合格批次为11批，剔除纯标识不合格后，不合格批次为1批。 被检测出质量不合格产品为“金装华夏1995高级干红葡萄酒”，生产单位为“烟台路易斯特葡萄酒有限公司”，生产单位为“蓬莱市大辛店镇吴李
紫外可见分光光度计检测果胶酶酶活性
果胶酶可以改善葡萄酒的色泽、增加酒香，并提高葡萄酒出汁率等，对提高红葡萄酒的品质有重要作用。【酶活测定】向具塞试管中加入1.8mL 0.30% 聚半乳糖醛酸溶液（用0.05 mol/L Na2CO3/NaHCO3缓冲溶液配制，调节pH 10.0），于55℃水浴下保温5 min，然后加入一定稀
简述乙酰苯胺类中毒的症状体征
中毒病儿除有恶心，呕吐，耳鸣，出汗等外，主要表现为高铁血红蛋白血症所致的紫绀，并伴有呼吸急促，心率增快等缺氧症状；同时可发生溶血性贫血，出现血红蛋白尿，尿由鲜明黄色转为红葡萄酒色，重症中毒常有中枢神经系统兴奋症状，如激动，谵妄和惊厥等，以后转为抑制，病儿出现木僵和昏睡，或有血压及体温下降，甚至发
脑面血管瘤病的辅助检查及诊断
辅助检查： ①2岁后头颅X线平片可显示与脑回外形一致的特征性双轨状钙化； ②CT可见钙化和单侧脑萎缩，MRI、PET和SPECT可显示软脑膜血管瘤； ③DSA可发现毛细血管和静脉异常，受累半球表面毛细血管增生、静脉显著减少和上矢状窦发育不良等； ④EEG显示受累半球波幅低，α波减少，与颅
Santa－Margherita集团连续两个月收购意大利酒庄
托斯卡纳向来出葡萄酒大户，意大利蜚声国际的大葡萄酒集团多扎堆在这个大区。 前段时间，意大利《晚邮报》公布了该国“2016年度利润率最高的酒庄排名”，其中前十名中有6家出自托斯卡纳，譬如，家族历史超过630多年的安东尼世家和700多年的花思蝶家族。但是，伦巴第却有一家葡萄酒集团，年头不过百年，却
珠海高新区检出一批散装黄花菜二氧化硫超标
记者从珠海市食药监局获悉，中秋节前，近日高新区食药监局对辖区43家食品生产经营单位销售的糕点、蔬菜制品、保健食品、护肤品等产品进行检测，质量合格率为96.5%，三批不合格均为食品，包括酒类及散装黄花菜，其中后者一批次检出二氧化硫残留量超标。 据了解， 此次，高新区食药监管部门共抽检光彩大药房
多维气相色谱法检测酒中甲醇的方法
甲醇是一种挥发性有机物，很容易通过饮食、呼吸和皮肤接触被生物体吸收。甲醇在人体内可以被乙醇脱氢酶代谢成甲醛，还可能被醛脱氢酶转化为甲酸，从而造成代谢性酸中毒。甲醇可以造成恶心、呕吐、眩晕、头疼、呼吸困难、腹部疼痛和视物模糊，严重的可能导致死亡。 甲醇已被列为有毒危险化学物质，酒中甲醇的残留
简述头面血管瘤综合征的临床表现
1、血管瘤—神经系统症状 常见癫痫发作可伴Todd麻痹，发生于1岁左右，抗癫痫药难于控制；随年龄增大常有智能减退；面血管瘤对侧可出现偏瘫和偏身萎缩。 2、血管瘤—皮肤改变 红葡萄酒色扁平血管痣（出生即见）沿三叉神经第Ⅰ支范围分布，可波及第Ⅱ或Ⅲ支，严重者蔓延至对侧面颈部躯干，少数见于口腔黏