西安有无“漂白豆芽”？检测13种样本均未发现
近期，网络间热传外地又查获“漂白豆芽”、“激素豆芽”等信息。对此，有市民担心，西安市场销售的豆芽安全吗？ 华商报《好奇心》联合西安康派斯检测机构，对5家蔬菜市场的13家豆芽，进行漂白剂低亚硫酸钠、生长激素4-氯苯氧乙酸钠和6—苄基腺嘌呤的检测。 ■实测结果 样品无漂白剂和激素 6月21日，华商报记者走访西安市5家农贸市场的13家摊贩，挑选了色泽较鲜亮、长度较长的13种豆芽。 13家摊贩中有12家称豆芽从豆芽加工厂进货，但拒绝透露厂家名称。另有一家摊贩称豆芽是自己发泡的，绝对安全。有一家摊贩称所售的是最好的银芽（用绿豆泡发），价格为5元/公斤，一摊贩称所售豆芽为毛豆芽，价格4元/公斤，其余各家绿、黄豆芽，售价均为3元/公斤。 记者购买了13种豆芽样品，其中胡家庙蔬菜副食品批发市场2种，绿、黄豆芽各1种；王家村综合市场2种，均为绿豆芽；西北农副产品中心批发市场3种，黄豆芽、毛豆芽、银芽各1种；土门新华批发市场4种，黄......阅读全文
西安有无“漂白豆芽”？检测13种样本均未发现
近期，网络间热传外地又查获“漂白豆芽”、“激素豆芽”等信息。对此，有市民担心，西安市场销售的豆芽安全吗？ 华商报《好奇心》联合西安康派斯检测机构，对5家蔬菜市场的13家豆芽，进行漂白剂低亚硫酸钠、生长激素4-氯苯氧乙酸钠和6—苄基腺嘌呤的检测。 ■实测结果 样品无漂白剂和激素 6月21日
漂白豆芽的“保险粉”不能用于蔬菜－只能用于干货漂白
国家规定，“连二亚硫酸钠”并不能用于豆芽这类新鲜蔬菜的漂白。 日前，本报相继报道了“保险粉”漂白豆芽、化工原料美白猪蹄等新闻，引起了社会的广泛关注，更让漂白食品成为近期消费者关注的热点。我们的生活中到底还有哪些漂白食品？漂白食品的营养和安全还有保障吗？ 现状
台湾业者贩卖泡漂白剂豆芽30年－每日出货800斤
台湾苗栗检警单位16日凌晨会同卫生部门出击，在苗栗市区一家地下工厂查获不肖业者将浸泡过漂白剂的豆芽菜贩售到传统市场，现场查扣700斤豆芽和50公斤漂白剂。黄姓负责人和江姓、罗姓员工复讯后，依违反《食品卫生管理法》各以70万(新台币，下同)、20万及10万元交保。 苗栗检方去年底接获检举，指
毒豆芽检测色谱耗材选择指南
豆芽常检有毒有害成分：2,4-D(2,4-二氯苯氧乙酸)、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、尿素、恩诺沙星、亚硝酸盐与硝酸盐、亚硫酸盐、赤霉素 沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，主要送往饭店做水煮鱼和水煮肉片底料。经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素
漂白剂检测方法有哪些？
亚硫酸盐是我国最常用的食品漂白剂。目前，我国《食品添加剂使用卫生标准》GB/T2760-2014中对亚硝酸盐的使用量及使用范围做了明确规定，并禁止使用硫磺进行除熏蒸之外的漂白或防腐方式。硫磺熏蒸之后极易产生二氧化硫，严重危害消费者的身体健康。 我国主要采取盐酸副玫瑰苯胺法对食品中游离态亚硫酸盐
漂白剂的检测方法有哪些？
漂白剂在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。 漂白剂从作用机理分为两类：(1
西安打掉毒豆芽工厂－加工房内发现有毒非法添加剂
记者14日从西安市公安局高新分局经侦大队获悉，经过数日摸排暗访，公安部门已成功打掉一个占地2000多平方米的毒豆芽工厂，现场查获成品、半成品毒豆芽5000多公斤，抓获9名涉案人员。 据警方介绍，这个毒豆芽工厂位于西安市雁塔区一村庄内，白天基本大门紧闭，晚上时常灯火通明，却没有机器声响。经过
“毒豆芽”毁行业名声－太原市场难觅豆芽踪影
受到“毒豆芽”事件影响，经常出现在百姓餐桌上的豆芽在太原市场备受冷落。连日来，记者走访太原市多家集贸市场和超市几乎没有见到豆芽踪影。一些市民反映已经好几个月吃不到豆芽了。 在太原市双塔西街美特好超市，蔬果区负责人告诉记者，受“毒豆芽”的影响，该超市已经一个多月不再销
食品添加剂检测方法漂白剂的检测方法
当前很多不良商贩使用漂白剂用于浸泡食品，例如将豆芽与菌菇浸泡于漂白剂、防腐剂之中，可以使得野山菌外观更鲜嫩，吸引消费者购买。甚至在制作卤味时，掺加双氧水等有害物质，使得卤制品外观色泽亮丽、美观可口；或将莲藕置于草酸中，用以增白，严重危害消费者的身体健康。 亚硫酸盐是我国最常用的食品漂白剂，当前
快速检测样本保存
1．要保持样本原来的状态样本应尽量从原包装中采集，不要从已开启的包装内采集。从散装或大包装内采集的样本如果是干燥的，一定要保存在干燥清洁的容器内，不要同有异味的样本一同保存。装载样本的容器可选择玻璃的或塑料的，可以是瓶式、试管式或袋式。容器必须完整无损，密封不漏出液体。装供病原学检验样本的容器，用前
苏州查获4000斤“药水豆芽”－或用尿素泡制
一处被查获的“药水豆芽”作坊的生产现场执法人员现场查获“药水豆芽” 上月，自沈阳爆出“毒豆芽”事件后，被各种有毒添加剂浸泡而成的“白豆芽”令人望而生畏。日前，苏州市金阊区食安委联合卫生、公安、工商等部门，一连端掉了4个无证照豆芽小作坊，共发现“药水豆芽”近4000斤
豆芽添加物有望正名－专家：毒豆芽叫法很不科学
近日《食品安全国家标准（豆芽）》（草稿）向业内公开征求意见，使得“毒豆芽”的社会关注度和话题热度持续上升。国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯在接受中国经济网记者采访时表示，豆芽制发过程中使用的6-苄基腺嘌呤、赤霉素的安全性是得到了国际公认的，无论公检法还是媒体，将之定义为“
快速检测样本前处理
1．粉碎 用绞肉机、磨粉机、粮谷粉碎机等将块状的或颗粒较大的动植物样本细化的过程。目的是增大样本表面积，有利于待测组分的提取。 2．提取 是使待测组分与样品分离的过程。提取的方法较多，有静置法、匀浆法、振荡提取法、专用装置提取法等。现将常用的提取方法简要介绍如下。 组织捣碎
小作坊成“化工厂”－江西7人制售“毒豆芽”被起诉
江西乐平市男子陶某因制售“毒豆芽”近日被当地检察机关以涉嫌生产销售有毒有害食品罪提起公诉。至此，景德镇市两级检察院共对8家制售“毒豆芽”窝点的7名犯罪嫌疑人提起公诉。 今年1月，乐平市人民检察院掌握有关线索后，会同公安、质量技术监督部门，对犯罪嫌疑人陶某的豆芽生产作坊进行突击检查，当场查获
“毒豆芽”缘何难绝迹
“谁知盘中餐，样样皆有毒！”这样的民谚不是笑谈，已成日常生活中的现实。没想到的是，一棵小小的豆芽菜，竟然也逃不脱药水浸蚀。“那些豆芽添加了药物，不仅卖相好，而且增重，比正规豆芽一斤多生产4斤左右。豆芽售价不贵，全靠销量赚钱。”为了赚钱，无所不用其极。在北京郊外的这处“基地”，每天大量生产销售着这
“毒豆芽”缘何难绝迹
近日，有媒体探访北京大兴区一家非法豆芽生产“基地”，产自这里的豆芽销往北京各大批发市场及河北、山东等地，日销量高达20吨左右，月销售量超过百万元。这些表面光鲜的豆芽背后却暗藏危害。北京市食品药品稽查总队的突击检查发现，该“基地”用于生产豆芽的绿豆和黄豆，均检测出不能用于食品的添加剂。 数十吨
“毒豆芽”案件如何定性
自2013年“两高”关于食品安全犯罪的司法解释颁布以来，各地加大了对“毒豆芽”案件的查处，相继办理了一大批生产、销售“毒豆芽”案件，但在司法实践中，“毒豆芽”案件的办理存在诸多问题。笔者认为，目前，生产、销售“毒豆芽”的行为一概以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚并不妥当。 一、目前生产、
霉筷子漂白混餐桌－三种方法鉴别漂白筷子
霉迹斑斑的旧竹筷，竟用工业原料漂好后再卖。一黑心老板被工商部门查处 根据群众举报，江夏郑店工商人员在黄金村一民房内，查获一翻新旧方便筷的窝点。现场筷子随处堆放，在进门处，已处理好的两堆筷子，就码放在地上；因没任何保护，房间回潮，翻新好的筷子又发了绿霉；房内待加工的一次性筷
浙江瓯海4个豆芽黑作坊被端－日产2000斤毒豆芽
为了让豆芽卖相更好看一些，在市场上销量不错，瓯海区郭溪街道四家豆芽种植作坊用农药来“美容”,订制出外表靓丽的豆芽。记者从浙江温州瓯海警方获悉，四家作坊的7名负责人涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被警方依法刑事拘留。 一天豆芽产量逾1吨 涉案的四家作坊负责人有重庆籍菜农陈某与妻子邹某、
为提高豆芽产量添加“无根素”－海南审判一起豆芽案
为提高豆芽产量及销售量，竟用“无根豆芽素”等添加剂来生产豆芽。经海南省陵水县检察院提起公诉，法院近日以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人苏中强、王亚陵、李建城有期徒刑十个月至一年不等刑罚，并分别并处罚金。 2011年12月至2013年12月，苏中强为了提高豆芽产量及销售量，利用“无根豆芽
毒豆芽黑作坊藏身城中村－添加抗生素给豆芽防病
警方缴获的违禁添加剂。 增城警方捣毁两个生产窝点,毒豆芽长期食用可致癌、致畸 白白胖胖的豆芽看上去非常诱人,但谁能想到,它们竟是用激素和抗生素培养出来的,长期食用还会致癌、致畸!近期,增城警方成功捣毁了两个生产、加工毒豆芽的无良窝点,现场抓获两名涉案犯罪嫌疑人,查获毒豆芽2500多公斤
揭秘“毒豆芽”生产黑幕：为增产量添激素
天津宝坻区一家蔬菜公司的工人展示该公司生产的正常的绿豆芽(左)和黄豆芽(右)。正常黄豆芽长成后的根须很长；而正常绿豆芽的芽头长成后会分开，俗称"开花"。 这是在位于天津蓟县马伸桥镇北赵各庄村刘兴国家拍摄的"毒豆芽"和植物生长激素(也称AB粉) 进入冬季，豆芽又迎来销售旺季。作为老百姓餐桌上的
什么是漂白剂？
漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素，使其退色或使食品免于褐变的物质，分氧化漂白及还原漂白两类。漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少。至于像过氧化氢，我国仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不
漂白剂的测定
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。 漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原
什么是漂白剂？
漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素，使其退色或使食品免于褐变的物质，分氧化漂白及还原漂白两类。漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰等少数品种外，实际应用很少。至于像过氧化氢，我国仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外，不
漂白剂的测定
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型（SO2、
ELISA试剂盒检测样本
血清是最常用的ELISA试剂盒标本之一，ELISA检测中血浆一般可视为与血清同等的标本，标本中干扰性物质是引起检测后结果偏高或偏低的主要原因，干扰性物质分为内源性物质和外源性物质两大类；外源性物质常常是由于用于ELISA测定的血标本的采集、贮存等不当所致。如标本溶血、标本被细菌污染、标本贮存过久、标
专家称我国每年有几百万吨地沟油进入市场
节目现场 节目录制现场 中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松 现场演示泡豆芽 CCTV-12将播出：《胡小松：每年有几百万吨的地沟油进入市场》，以下为节目内容： 在12月4日即将播出的《12·4法律服务动车行：相聚到北京》中，当讨论到食品安
德国疫情元凶锁定“毒豆芽”
5月中旬德国发生的“毒蔬菜”事件，经过一个多月的排查后，6月10日，德国官方宣布终于确定了元凶。产于德国北部的一家有机农场生产的豆芽，可能是造成此次大肠杆菌疫情的罪魁祸首。截止当地时间6月13日，此次疫情已造成约4000人 感染，34人死亡。 上周五，德国官方防疫权威机构罗伯特科赫研究所公布，
江苏张家港检验检疫局攻克“毒豆芽”检测难关
日前，江苏张家港检验检疫局综合技术中心申请的豆芽菜中的“植物类生长激素”以及农药残留相关指标顺利通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的扩项评审，这标志着张家港局技术中心成为张家港市首家具备“毒豆芽”全项目检测能力的机构。 据张家港局技术中心主任邵景东介绍，在刚刚结束的评审活动中，评审组