别再任性吃了！味精安全食用量有新说法
味精对人体有没有害，每天吃多少，这似乎是老问题了。三十年前，联合国粮农组织和世卫组织，决定取消味精每日食用限量，美国FDA和欧盟一致赞同。 但是，欧盟食品安全局2017年7月12日发表声明说，他们在重新评估味精安全性之后，认为最大限额要设为每天每公斤体重30毫克。 目前，欧盟食品安全局提出的标准还只是一个建议，接下来将递交给欧盟委员会以及欧盟各成员国负责食品监管的机构和人士。但此举还是在食品科学界引起震动。 味精安全食用量的标准为何三十年河东，三十年河西？过量食用味精对人体究竟有什么不利影响？科技日报记者走访了相关专家。 味精的“前世今生” 味精是世界上用量最大的增鲜剂，已有上百年应用史。 上世纪初，日本人从海带的鲜味得到启发，提取谷氨酸得到了“味之素”，实现了人类餐饮史上的一次飞跃。20年后，中国化学家吴蕴初发明水解法生产谷氨酸的技术，将其称为“味精”以示和“味之素”的区别。 很多人认为，味精是化学合成的产物......阅读全文
欧盟食品安全局制定食品用酶安全性评估计划
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，为帮助欧盟委员会制定允许使用的食品酶列表，欧盟食品安全局已完成食品酶的第一轮安全性评估。 欧盟食品安全局会同行业以及委员会进行讨论后预测，在未来的几年里，会有大约300项食品酶的申请需要进行安全性评估。 在2009年以前，欧盟尚未出台对非食品添加剂类食品用酶
别再任性吃了！味精安全食用量有新说法
味精对人体有没有害，每天吃多少，这似乎是老问题了。三十年前，联合国粮农组织和世卫组织，决定取消味精每日食用限量，美国FDA和欧盟一致赞同。 但是，欧盟食品安全局2017年7月12日发表声明说，他们在重新评估味精安全性之后，认为最大限额要设为每天每公斤体重30毫克。 目前，欧盟食品安全局提出的
欧盟食品安全局评估阿拉伯胶作为食品添加剂的安全性
近日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品添加剂和调味剂（FAF）小组被要求评估阿拉伯胶（acacia gum（E 414））作为16周以下婴儿食品添加剂的安全性，并解决该添加剂在用于普通人群食品中已经发现的问题。 据了解，评估包括的婴儿食品属于食品类别13.1.1（婴儿配方奶粉）和13
欧盟食品安全局：植源性烧烤调味浓缩物的安全性未知
近日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息称，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就烧烤调味浓缩物（植源性）[FL‐no: 21.002]（Grill flavour concentrate （vegetable））对人体健康的影响发表科学意见。据了解，该产品源自热处理菜籽油，旨在用作
欧盟食品安全局评估蜜蜂害虫进入欧盟的风险
2013年3月，欧盟食品安全局(EFSA)发布了关于小蜂甲(small hive beetle)和小蜂螨(Tropilaelaps mite)进入欧盟的风险评估。小蜂甲和小蜂螨在欧盟是外来的蜜蜂害虫。小蜂甲是鞘翅目昆虫，可以被蜜蜂和蜜蜂产品的气味吸引。小蜂甲可以在多种成熟水果上生存和繁殖。小
欧盟食品安全局批准4种食品接触材料
欧盟食品安全局食品接触材料组在9月会议中，批准两种氧气吸收剂，一种添加剂，一种塑化剂。物质如下：铁(0)改性膨润土，铁(0)改性高岭土，用于吸收食品接触环境中的氧气;2,2,4,4-四甲基-1,3-环定二醇(CAS No 3010-96-6)，在聚酯生产过程中用做单体;聚甘油(CAS No
欧盟食品安全局评估豆皮中过氧化物酶的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日欧盟食品安全局就评估豆皮中过氧化物酶（一种食品酶）的安全性发布意见。 按照欧盟法律要求，所有已上市或者准备上市的新食品酶均需要经过欧盟食品安全局的安全性评估，并获得欧盟委员会的批准。欧盟食品安全局在本次评估中认为，过氧化物酶来自大豆的可食用部分，因此无需进
法国食品安全局质疑红曲米的安全性
据食品质量新闻网消息，因质疑红曲米的安全性，近日法国食品安全局就红曲米的安全性展开征求意见。 红曲米常用于食品补充剂，欧盟食品安全局已批准其控制胆固醇的健康声称。但是发生25起不良事件(主要是肌肉和肝损伤)后，法国食品安全局认为，使用含红曲米的食品添加剂会将消费者暴露于健康风险中。
欧盟食品安全局就转基因棉花相关事项发布意见
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，针对孟山都转基因棉花MON88913用于食品与饲料、进口与加工的事项，7月29日欧盟食品安全局专家组对此发布了意见。 欧盟专家组认为，基于目前的数据，转基因棉花MON88913当中的 CP4 EPSPS蛋白质不具有过敏性与毒性;该转基因棉花也不会对环境
欧盟食品安全局审查苯氧威的最大残留限量
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，近日欧盟食品安全局就审查苯氧威（fenoxycarb）的最大残留限量发布意见，提议修订其在牛肉、羊肉、马肉等商品中的残留限量。 根据欧盟（EC）No 396/2005的第12章的规定，欧盟食品安全局审查了苯氧威（fenoxycarb）的最大残留限量。 为了解
欧盟食品安全局发布食源性疫情报告指导手册
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，4月5日欧盟食品安全局(EFSA)发布食源性疫情报告指导手册，该手册旨在协调规范欧盟成员国食源性疫情报告。 该手册对食源性疾病报告制度的相关定义、结构、范围及报告内容进行了说明，并通过案例对病原体性质，传播媒介、背景环境、致病源、致病因素的描述及分类方法给
欧盟食品安全局拟全面审查乐果的农药残留问题
考虑到欧盟部分国家以及一些第三世界国家允许乐果在蔬菜，水果（包括樱桃）中使用，法国政府近日要求欧盟对此采取紧急措施，评估乐果的农药残留问题。欧盟食品安全局将综合目前欧盟的农药残留限量标准（MRLs）以及乐果相关代谢产物特别是氧化乐果的残留信息，对乐果进行一个初步的长期风险评估。此外，对于樱桃以
欧盟食品安全局审查溴敌隆的最大残留限量
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，5月15日欧盟食品安全局就审查溴敌隆 （bromadiolone）的最大残留限量发布意见。 据了解，国际食品法典委员会codex并未设置食品中溴敌隆的最大残留限量，欧盟食品安全局也未提议进口产品中溴敌隆的残留限量，不建议设置溴敌隆的残留限量。 根据欧盟
欧盟评估食品接触性材料PHBH的安全性
2019年1月25日，欧盟食品安全局（EFSA）发布了关于3-羟基丁酸和3-羟基乙酸的共聚聚酯 [poly（（R）‐3‐hydroxybutyrate‐co‐（R）‐3‐hydroxyhexanoate）]（PHBH）安全评估结果。 经过评估，酶和加工助剂小组（ CEP ）小组得出结论，如果
欧盟食品安全局就六种物质用于食品接触材料发布意见
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，11月25日欧盟食品安全局（EFSA）就六种物质用于食品接触材料发布意见。 这六种物质包括月桂酸（Dodecanoic acid）、12-氨基（12-amino-）、乙烯聚合物（Polymer with ethene）、2,5-呋喃二酮（2,5-furand
欧盟食品安全局评估含铝食品添加剂的膳食暴露情况
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，应欧盟委员会的要求，2012年12月欧盟食品安全局对5种含铝添加剂进行了膳食暴露评估，为食品添加剂通用标准(General Standard for Food Additives,GFSA)中含铝食品添加剂的规定提供了技术支持。 这五种添加剂分别为：E
欧盟食品安全局否决两种虾青素产品作为新型食品配料
据欧盟食品安全局消息，7月15日欧盟食品安全局就富含虾青素的 AstaREAL A1010和 AstaREAL L10作为新型食品配料的安全性发布意见。 两种配料由富虾青素雨生红球藻产生。申请人拟将该新型食品配料用于发酵液体乳制品、未发酵液体乳制品、发酵豆制品和水果饮料中。 欧盟专家组经
欧盟食品安全局投放关于咖啡叶浸液市场问题发布意见
2020年2月3日，欧盟食品安全局就咖啡叶浸液（ infusion from coffee leaves）作为第三国的传统食品投放市场发布意见。 据了解，咖啡叶来自于小粒咖啡和中粒种咖啡（罗巴斯塔种咖啡）。此申请由丹麦 AM Breweries公司向欧盟委员会提交，欧盟委员会就此向欧盟食品安全
欧盟食品安全局审查氨磺乐灵的最大残留限量
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，依据欧盟(EC)No396/2005第12款规定，8月29日欧盟食品安全局审查了氨磺乐灵（oryzalin）的最大残留限量。 为评估氨磺乐灵在植物、加工食品、轮作农作物以及牲畜中的残留限量，欧盟食品安全局审查了欧盟91/414/EEC指令中的结论，以及成员
欧盟食品安全局就重新评估双酚A风险征求意见
据欧盟食品安全局消息，6月30日欧盟食品安全局发布消息，欢迎公众就重新评估双酚A风险提交意见。 bpa_bisphenol_tincans 欧盟食品安全局于2015完成了对双酚A的全面安全审查。欧盟食品安全局的科学专家组为双酚A设定了临时每日允许摄入量，并基于美国的最新研究重新评估其毒性。
欧盟食品安全局就烟酸的膳食参考值发布意见
据欧盟食品安全局（EFSA）消息， 7月17日欧盟食品安全局就烟酸（niacin）的膳食参考值发布了意见。 烟酸是烟碱酸与烟酰胺的统称。欧盟食品安全局制定了烟酸的成人平均需要量（AR）为 1.3 mg NE/MJ （5.5 mg NE/1000 kcal）（NE 为烟酸当量），成人参考摄入量
欧盟食品安全局审查双酰草胺的最大残留限量
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，7月13日欧盟食品安全局就审查双酰草胺（carbetamide）的最大残留限量发布意见。 为了解该农药在植物、加工商品、轮作农作物以及牲畜中的最大残留限量，EFSA审查了91/414/EEC号指令当中的结论以及成员国报告的进口限量与欧盟许可。在现有数据基础之
欧盟食品安全局发布转基因动物环境风险评估指南
据欧盟食品安全局消息，应欧盟委员会的要求，5月23日欧盟食品安全局发布转基因动物环境风险评估指南。 该指南为转基因动物对人畜以及环境潜在影响的评估，以及一份综合环境风险评估报告所需要的数据提供了参考。 欧盟专家组在指南文件中表示，环境风险评估需要针对案例进行逐一分析，然后采用逐步推进
欧盟重新审定食品添加剂安全性名单
据了解，欧盟国家批准使用的食品添加剂品种多达数百种。虽然这些食品添加剂均为合法添加剂产品，但厂商在使用过程中为追求加工食品的口感好或"卖相好",常常会有意加大某些食品添加剂的用量。由于加工食品品种繁多、产量巨大，故食品安全监管部门根本无力对每一种出厂加工食品进行一一检验。生产商使用食品添加剂时是
欧盟食品添加剂安全性评价结果应受关注
近日，欧盟委员会要求欧盟食品安全局下属食品添加剂委员会对欧盟目前使用的食品添加剂安全性重新评价，并提出相关科学建议。欧盟食品安全局已经就正在使用的功能性食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、凝结剂及食用蜡等，征求相关科研数据。 欧盟是我国农产品(包括肉、禽、水产制品、加工食品等)
欧盟重新审定食品－添加剂安全性名单
据了解，欧盟国家批准使用的食品添加剂品种多达数百种。据国外媒体报道，滥用添加剂行为在过去10年里不仅未见收敛，更有变本加厉之势。鉴于此，欧盟食品安全委员会（EFSA）拟加大对已批准使用的几百种食品添加剂的长期安全性重新进行评审，以保护消费者的利益。 EFSA专家组对相关医学报道中特别提及的几
欧盟评估虾青素作为新型食品的安全性
2020年2月5日，应欧盟委员会的要求，欧盟食品安全局（EFSA）营养、新型食品和食品过敏原小组（NDA）就虾青素（astaxanthin）在食品补充剂中作为新型食品的安全性发布意见。 经过评估，欧盟NDA小组认为这种虾青素的联合暴露对成人是安全的。 部分原文报道如下： Following
首个兽药食品安全性标准出炉
由华中农业大学教授袁宗辉领衔的团队，近日成功研发出国内首个猪肉中喹烯酮残留检测国际标准，从而实现了我国兽药食品安全性标准制订零的突破。该项成果被农业部科教司专家鉴定为国际领先。 据介绍，喹烯酮是我国自主研发的一类新兽药，主要作用是促进动物生长、提高饲料利用率，同时可控制动物消化道疾病。但相
欧盟食品安全局认为食用克隆牛和猪是安全的
7月24日，欧盟食品安全局发布了关于食用克隆动物的报告。该报告的主要结论是： (1)现有的科学数据表明，来自克隆猪和牛及它们的健康后代的肉和牛奶与传统方式繁育的动物大都是相似的。但由于缺乏足够的数据、样本少、缺乏统一的标准等，尚不能得出所有的克隆动物都如此的结论。 (2) 通过使用最常用的克隆动物技
欧盟食品安全局认为食用克隆牛和猪是安全的
7月24日，欧盟食品安全局发布了关于食用克隆动物的报告。该报告的主要结论是： (1)现有的科学数据表明，来自克隆猪和牛及它们的健康后代的肉和牛奶与传统方式繁育的动物大都是相似的。但由于缺乏足够的数据、样本少、缺乏统一的标准等，尚不能得出所有的克隆动物都如此的结论。 (2) 通过使用最常用的克隆动